食いしん坊＠鹿児島さんのマイ★ベストレストラン 2018

マスターの創作料理が素敵！ゆっくり美味しいものを食べたい人むけのお店です。中央駅からも徒歩５分の好立地！
わしょく亭といったら、やっぱりマスターのおまかせ料理！
この日は残念ながらハンドルキーパーだったので、ノンアルで乾杯♪
小鉢をツツキ、刺身をパクリ。
鮮度感ある刺身は美味しいですねえ。
ブリの焼き物も良かったですよ。
この時期のブリ、脂がしっかりのっています。
黒豚と大根などの煮つけ、サザエつぼ焼き、、、あ～、日本酒が欲しくなる！！
そして白子の蒸し物。トロリとした食感がたまらんです。
これはほんと、冷酒と相性がよさそうですよ！
〆は鹿児島県産・黒毛和牛のステーキ、白飯との相性がばっちりです。
あああ、美味しかった。
やっぱりおまかせ料理はいいよなあ。
ちょっと贅沢したいときにぴったりです。
※おまかせ料理は、前日までに予約しましょう★
久しぶりにわしょく亭をお邪魔しましたよ。
いつものようにカウンター席に座り、ハンバーグ定食をお願いしました。
注文に応じてハンバーグをコネ上げ、焼いてくれます。

じゅわ～～　ハンバーグの焼ける音
じゅわわ～　デミグラスソースが鉄板の上で弾ける音
そして店内に広がるいい香り

それらを楽しみながら出来上がりを待ちます。
じゅわわわ～という音ともにハンバーグが登場！
あっつあつです、火傷しないように気を付けながら頂くことにしましょう。

箸ですっと切れる柔らかさ。
肉汁が広がります。
デミグラスソースによく絡めてパクリ！
牛肉の旨味と甘味が伝わってくるこの味わい、堪らんですよ。
お味噌汁もキチンと出汁がとられていて美味しいですよ。

主役のハンバーグだけではなく、白飯もお味噌汁なども美味しい。
決して濃厚ではなく、素材が活かされた優しい味わい、何度でも食べたくなります。

この内容でこのお値段、ありがたいことです。
またお邪魔したいと思います。
久しぶりにわしょく亭をお邪魔しましたよ。
一番人気の「牛ハンバーグ定食」をお願いしました。

しばらくすると、、、ハンバーグの焼けるジュ～という音ともにいい香りが漂ってきます。
デミグラスソースをかけたのでしょう、ジュワジュワ～という音も聞こえてきます。
そしてハンバーグの登場です！

いい香りだなあ～。記念撮影後、早速頂きましたよ。
箸でサックリ切れる柔らかさ。
切り口からは肉汁がこぼれます。
あっつあつなので火傷には要注意！
デミソースと肉汁をたっぷり絡めてパクリ♪
うーーーーん、美味い！
牛肉の旨味と甘味がダイレクトに伝わってきますねえ。
ハンバーグ＋白飯、最強の組み合わせだと思います。
あまりにも美味しいのであっという間に完食！
いや～、満足感あるよなあ～。
お味噌汁、サラダ、小鉢、お新香もあり、お腹いっぱいに^^

ハラペコ時＆胃袋の大きな御方はラージをおすすめしますよ。
シアワセになれること間違いなしです。


わしょく亭の看板メニューのハンバーグ。
やっぱり美味しいです！
オーダーごとに焼くので、できあがりには少々時間がかかります。
じゅわ～っといういい音、次第に漂ってくる香りを楽しみに待ちましょう。

さあ、アツアツのハンバーグの登場です。
箸でサッと切れる柔らかさ。
自家製デミグラスソースをたっぷり絡めて頂きましょう。

和牛とデミグラスソースの旨味が口の中に広がりますよ。
ハンバーグが美味いと白飯もすすみますねえ。
今回はハンバーグ・ラージをお願いしましたが、あっという間に完食です^^

サラダ、ひじき、お新香などもついており、バランスもしっかりです。
あ～美味しかった、またお邪魔したいものです♪
わしょく亭の親子丼、ふわっふわな仕上がりです。
とろりとした卵、そして鶏肉の旨味を一度に楽しめます。
出来たて熱々の状態で出してくれるところもいいですねえ。
丁寧につくられていることが伝わってくる親子丼です。
これを1,000円以下で頂けるのですから、ほんと、嬉しい限りです！
わしょく亭の人気メニュー、親子丼。
ふんわり仕上げられたタマゴがたまらんね～。
そして鶏肉の濃厚なお味。
出来たて熱々なので、火傷に注意して頂きましょう。
お味噌汁もしっかり出汁がとられています。
中央駅から徒歩5分、オススメです！
いつものわしょく亭にお邪魔しましたよ。
この日の当たり！はカマスの一夜干し。
いや～、しっかり脂がのったカマスは美味しかったですよ。
運ばれてきても脂がやけるじゅわじゅわ～っとした音が聞こえてきますし。
そして魚のいいかおりが、、、
あ～。こりゃ日本酒でしょう！ってことで久保田にスイッチ。
魚と日本酒、相性バッチリでしたよ。
その後はハンバーグをアテにしてもう一杯。
満足感ある晩になりました♪

休日だったので、ぷらりとわしょく亭をお邪魔しましたよ。
ラッキーなことにカウンター席が空いていました^^

さて、今日は何にしようかな～。
この前ハンバーグを食べたので、今回は親子丼にしましょう♪
カウンター越しにお店のご夫婦とお話ししながら待つこと10数分。
さあ、出来たての親子丼、登場です。

う～ん、ふたを開けたとたん、いい香りが広がります。
まずはお味噌汁を、うん、きちんと出汁が取られていますね。
そして親子丼をぱくり♪
たまごのふんわりした食感と甘さ、そして鶏肉の濃厚な味わい。

はあ、美味しいねえ～。
わしょく亭でランチを食べると、なんだかホッとします。
30年ほどお邪魔しているのですから、やっぱりこの味わいじゃなければねっ！

今回も大満足でした、ご馳走様でした。
久しぶりにわしょく亭にお邪魔しましたよ。

この日は友人とカウンター席に座り、一品料理をアテにビールや日本酒や楽しみました。
さて、まずはビールで乾杯の予定が。
痛風の友人はハイボールで乾杯です。

私は小鉢を突きながらビールをグイっ！
そんなことをしていると...　いつのまにかビールは空っぽに。

すると、さんまの塩焼きが出てきました。
そこでここから日本酒にスイッチです。
まずは浦霞、これをキュっとやりながらサンマをつつきます。
このサンマ見た目はやや細かったのですが、脂はしっかりのっていました。
近年食べたサンマで一番です。

魚がうまいと酒がすすみます。
酒がすすむ魚が進みますね。

つづいて卵焼き、鹿児島らしくやや甘めに仕上げられています。
これはすっきりした日本酒が合いそうです。
ってことで久保田にスイッチ！
これが読み通り甘い卵にはすっきり味の久保田がよく合います～。

さてさて、お次は天ぷらの登場です。
これはボリューム感ありますね。
これには八海山を合わせてみましょう。
天ぷらの濃厚な味わいと八海山の芳醇な風味がよく合います。
あれ！？唐揚げも頼んでいました、これはしっかり食べて飲むことにしましょう。
この後もう一杯、八海山をおかわり。
そして締めのご飯をいただきました。

この日も大満足なdinnerになりました。
次回は前日までに予約してコース料理をいただきたいと思います。
わしょく亭の人気メニュー「和牛ハンバーグ」。
デミグラスソースをたっぷり絡めて頂きましたよ^^

鉄板で出される熱々のハンバーグ。
じゅわ～～～って音とデミグラスソースの香りが食欲をそそります。
不用意にパクリ♪とやると火傷してしまいます。
箸でサックリ割れる柔らかさ、少しふ～ふ～して頂きましょう。
和牛とデミソースの旨味がしっかりと感じられます。
もっちもちの白飯にぴったりです。
胃袋に自信のある方はラージサイズもオススメです。

ハンバーグ、白飯、味噌汁、サラダ、小鉢、お新香。
満足感あるランチになりましたよ^^
いや～、やっぱりわしょく亭のハンバーグは美味いですねえ。
注文ごとに焼いてくれるので、出てくるまでに時間はかかります。
ハンバーグの焼ける音と香りを楽しみながら、しばらく待つことにしましょう。
カウンター越しにお店の方と話していると、いつしか時間が過ぎます。
そしてハンバーグ、できあがりです^^

じゅ～じゅ～という音ともにカウンター席に運ばれてきます。
ん～、いい香り！！！いっただきますっ。
箸でさっくり割れる柔らかさ。
肉汁がじゅわわ～っと出てきます。
肉汁とデミグラスソースをハンバーグによく絡めながらパクリ♪
出来たてなので火傷には要注意^^

あ～、和牛やタマネギ、デミグラスソースの甘みがよ～く伝わってきます。
うんめっ！！
もちもち感ある白飯とともに頂きます。
こりゃたまらんね～。
タマネギ、パスタもデミグラスソースと肉汁によ～く絡めていただきましょう。

新鮮なサラダ、ひじきの煮物、お新香、お味噌汁を頂いておなか一杯♪
美味しいもので1日を締めくくりたいときにぴったりなお店です。

鹿児島中央駅から徒歩5分のところにある「わしょく亭」。
やっぱり和牛ハンバーグは美味い！！

ハンバーグ、箸でサックリ切れる柔らかさ。
牛肉の甘味が伝わってくるものなのですよ。
自家製のデミグラスソースとの相性はばっちりです。
ハンバーグをぱくり、ご飯をぱくり。
その繰り返しが続きます^^

お味噌汁、サラダ、小鉢、お漬物もついてのこのお値段。
満足感あるランチになりました。

ハンバーグ好きな方には是非、訪れて欲しいお店です。
中央駅から徒歩5分のところにある「わしょく亭」。
美味しい料理を気軽に食べたいな、というときにピッタリです。

一番人気は「和牛ハンバーグ定食」です。
和牛の甘味をしっかりと感じられるハンバーグです。
作り置きはしていないので、提供までやや時間がかかります。
ハンバーグをこねているところ、鉄板で焼いているところ、をのんびり見ながら待ちましょう。
最後に自家製デミグラスソースをかけて完成です。
じゅじゅじゅ～という音とともに提供されます。

いっただきます～！
よーくふうふうして食べないと火傷してしまいますよ。
ハンバーグを箸で割ると、じゅわっと肉汁が。
デミグラスソースと肉汁をたっぷり絡めてパクリっ。

デミグラスソース、濃厚な色をしていますが。
意外にサッパリ、アッサリしています。
ですので飽きることなく最後まで美味しく頂けます。

ハンバーグをもっちもちのご飯の上にのっけて食べるのもマルです。
いや～、ホント、美味しかったです。
またお邪魔したいものです！

今日は何となく野菜をたっぷり補給したい気分。
ってことで、「あんかけ焼きそば」（900円）をお願いしましたよ。

麺は適度に揚げられています。
中太の麺ですので、カリッとした食感と、もっちりした食感、両方味わうことができます。
野菜もたっぷり！！青梗菜、白菜、もやし、にんじん、タマネギ。
そして、イカやらエビやらが入っていますね。

もちろん、中太の麺との相性は良好です。
途中で食酢をかけると、味変して、また新鮮な気分で頂けます！

ハンバーグや親子丼もよいのですが、あんかけ焼きそばもオススメです^^

この日は軽く晩酌がやりたくて。
お邪魔したのはやっぱりわしょく亭。
中央駅から徒歩５分の所にある、いいお店です。

まずはよく冷えたbeerでカンパイ！
卵焼きをアテにぐいっと。
この卵焼き、鹿児島らしく甘めに仕上げられています。
甘さ控え目が良い御方は、マスターにひと言、お伝えしましょう。

そしてメインのハンバーグ！
わしょく亭のハンバーグ、美味しいんです^^
和牛とデミグラスソースの濃厚な旨味が楽しめます。
白飯にもよく合いますが、beerのアテにもオススメです。

そして冷や奴。
この辺りから焼酎にスイッチ。
ハツの焼きものも良かったですよ。

静かにゆったりとカウンター席で楽しむ晩酌。
何にも変えがたい時間になりました。
2021年、シメのランチは、いつもの「わしょく亭」で。
そしていつも美味しい「和牛ハンバーグ」を頂きましたよ。

作り置きはしていないので、提供までに少し時間はかかります。
しかし、その分、できたてで美味しいものを頂けるのです。

さて、この日もしばらくすると、ハンバーグのやけるいい香りが広がってきます。
そしてジュージューといういい音も^^
音と香りで食欲にスイッチが入ります！

「おまちどおさま」の声とともにハンバーグを出してもらえましたよ。
鉄板の広がるデミグラスソースはジュージューと音を立てています。
箸でハンバーグを割ると肉汁がじゅわっと広がります～。
いや～、こりゃいいなあ～。
よ～くふうふうしてパクリ！
うん、和牛の深い味わいとデミグラスソースの旨味が口の中でマッチング。
箸が止まらなくなります。
ふうふう、ぱくり、美味い！の繰り返しです。

鉄板が熱いので、最後まで熱々の状態でハンバーグを頂くことができましたよ。
もっちり感あるご飯との相性はバッチリ、そして出汁のきいた味噌汁は美味しかったです。

2021年のシメの外食ランチ、満足感あるものになりました！
わしょく亭のランチを代表するメニューの一つ「和牛ハンバーグ定食」。
これが...　とっても美味しいのです。
牛肉とタマネギの甘味、そこに自家製デミグラスソースが絡みます。
このソースが不思議、旨味濃厚なのですが、あとに引かない。
すぅーーっと消えていきます。
ですので、ふたくち、みくち食べても、しつこさが残ることがありません。
「うまい！」「うまい！」とどこかのキャラみたいに叫びながら食べたくなるハンバーグです。

ご飯はもっちり、味噌汁はキチンと出汁が取られていることが伝わってきます。
このハンバーグがあれば、ご飯、おかわりが欲しくなっちゃいます！
今日も満足満足、ごちそうさまでした～！！
10月1日、鹿児島もようやく「まんぼう」が明けました。
飲食店も通常営業に戻りました。

通常営業後、一番に行きたかったお店なのです。
コロナ対策をしっかりしたカウンター席に座り、「ハンバーグ」をお願いしましたよ。

しばらくすると、いつものハンバーグが！
じゅわじゅわっといういい音＆いい香りとともに出してくれました。

出来たて熱々なので、火傷には注意が必要です。
ふーふーしながら頂きました。
とても柔らかなハンバーグ、肉とタマネギの旨味が口の中に広がります。
自家製デミグラスソースとの相性もバッチリですね。
あああ、うまい！
ハンバーグの甘味、もっちもちのご飯。
お味噌汁はキチンと出汁がとられていることが分かる味わい。

いや～、満足満足。
コロナ云々がはじまりもう２年、外食の機会は大きく減ってしまいました。
しかし外食ならではの楽しみと美味しさがある、とてもいいdinnerでした。
こちらのお店、しっかり感染対策をしているので、安心してお邪魔できます^^

この日は出張帰りに「親子丼」をお願いしましたよ。
お店の大将が親子丼をつくる様子を眺めながら、カウンター席でのんびり。
しばらくすると出来たて熱々の親子丼をだしてくれましたよ。

まずはお味噌汁、、、うん、ちゃんと出汁が取られています。
そして親子丼、ふんわり仕上げられていますねえ。
鶏肉も柔らかく味わいのあるもの。
海苔の香りも素敵です。

あーーー、今日も美味しいものを食べました。
出張疲れがふっとぶような感じがしましたよ^^
近くを通ったので、ぷらりとお邪魔しました。
カウンター席に座って、まずはbeerを。
自宅にご飯は用意されているようでしたので、ごく軽く。

ブリの幽庵焼きをお願いしました。
付け出しを頂きながらbeerをぐいっとやっていると...
ブリの焼ける香ばしいかおりが店内に広がりはじめました。
しばらくすると焼き上がったようです。
熱々のブリをだしてくれましたよ。
鹿児島らしくやや甘めの仕上がりがいいですねえ。
脂ノリも豊かです、これはおいしいですねえ。
ビール一杯で帰宅するつもりでしたが、焼酎のお湯割りをお願いしてしまいました。

そして焼きブリと焼酎で続きを楽しみます。
ああ～このブリはうまいなあ、もうひと切れ、欲しくなりそうです。
あかんあかん、本格的に飲んでしまう前に帰宅しましょう。

いや～、楽しく美味しい道草になりました。
ランチタイムにふんわり親子丼を頂きましたよ！
わしょく亭の中でも1位、2位を争う人気メニューなのだそうです。

出来たてのものを出してくれますので、熱々！！
よ～くふぅふぅしながらいただきましょう。
卵、ふんわ～りやわらか～く仕上げられています。
鶏肉もぷりぷり。
海苔がいいアクセントになっています。

小鉢、漬物、味噌汁、それぞれきちんとつくられており、
満足感のあるランチになりました^^


わしょく亭のディナーのイチオシは「おまかせコース」です。3800円（税込）から4800円、5800円の３コースあります。今日は3800円のものを頂きました。まずはよーく冷えた生ビールで乾杯。わけぎ、アオリイカの酢味噌あえとともに頂きます。刺し盛り、いいですね。マグロ、ウニ、マダイ、アオリイカの炙り、どれも美味しいものでした。つづいてブリの幽庵焼き。この時期のブリは脂ノリも良く美味しいですよ。このあたりでビールは空っぽ、もう一杯、おかわりをお願いすることにしました。つづいて炊き合わせ、カボチャ、菜の花、焼き豚、そして数の子！ひとあし早く正月の食材を頂きました。つづいてシュウマイ、これもいいですよ。熱々に蒸されたシュウマイ、具材もたっぷり。挽肉の旨味、タケノコなどのコリコリ感もよかったです。サザエの壺焼き、磯の香りが漂います。このあたりから焼酎のお湯割りにスイッチ、鹿児島の定番・黒伊佐錦をお湯割りで頂きます。鍋物も登場、味噌ベースの鍋でした。福岡県産のカキ、これがぷりっぷりでしたよ。さらに太刀魚の南蛮漬けが出されました。味わい濃厚な太刀魚、酢と合わせても美味しいですね。自宅でもやってみることにしましょう。このあと、ご飯とお漬け物、そしてデザートがでてオシマイ！！いや～美味しい料理で胃袋を満たすことができました。2020年を締めくくる満足なdinnerになりましたよ。
久しぶりにお任せ料理を頂きましたよ。
オクラとナメタケのとろとろをビールとともに。
暑くなってきたので、生ビールが美味しいですねえ。

刺し盛り、クロマグロ、ヒラメ、アオリイカなどなど。
ブリの照り焼き、天然物の腹部は適度な脂ノリです。
野菜の炊き合わせは、小ナス、里芋、オクラ、カボチャ。
サザエの壺焼きは、醤油の香ばしさ、磯の香りが伝わってきます。

このあたりから焼酎のお湯割りにスイッチ。
定番の黒伊佐錦。
イカと野菜とキノコのかき揚げはサクサクに揚げられています。
黒毛和牛のせいろ蒸し、濃厚な旨味がいいですねえ。
これをポン酢で頂きます、脂がさっぱり味に変わり、胃袋へ。
最後はソバでしめます。

あ～、美味しかった！ごちそうさまでした！！

わしょく亭のいつもの味わいを自宅で頂くことができます！テイクアウトメニューは、親子丼、黒豚スタミナ焼き、焼き魚、牛ハンバーグ、黒毛和牛ステーキ、あんかけやきそばの七品です。今日は牛ハンバーグ弁当にしてみました。さて、自宅でテレビをみながらのんびり頂きます。あら、これはやっぱりいつものわしょく亭の味わいです。そしてやっぱり美味しいなあ～。お好みのアルコールとともに美味しく頂きました！！
　美味しいものをアットホームな雰囲気の中で食べたいとき、、、「わしょく亭」へお邪魔します。この日は、久しぶりにお任せコースを堪能しましたよ。
　今日の乾杯は冷酒（浦霞）で。どうしても日本酒が飲みたい気分だったのです。鶏皮、ネギ、ワカメをポン酢で和えた小鉢との相性、ばっちりですね。
　刺し盛りも新鮮そのものでした。タカエビのぷりぷり感、マグロのねっとり感、たまりませんね。九州らしい甘口の醤油をちょちょいとつけて頂きましたよ。
　焼き魚はサンマ。太さがやや足りないのは仕方ないですね。来年の漁に期待することにしましょう。しかし、焼き魚と日本酒のマッチングはたまりません。日本人で良かった～と再認識する瞬間でもあります。このあたりで冷酒がからになりましたので、次は久保田をお願いしました。
　野菜の炊き合わせもいいですよ。それぞれ別のお鍋で料理し、お皿に盛るときに合わせるので、それぞれの味わいがきちんとしてきます。カボチャのホクホク感、里芋のもちもち感、シメジのシャキシャキ感を楽しむことができます。
　つづいて、シュウマイ。たっぷりの挽肉、コリコリ感のあるタケノコなど具材豊富。これを自家製ポン酢にちょちょっとつけて頂きます。そして冷酒がここで空っぽに、シメの一杯は八海山にしました。
　さて、お待ちかねのサザエの壺焼きの登場です。これ、好きなんです。磯の香り、醤油の香り。そららが口の中いっぱいに広がります。そして冷酒をくいっと。
　今日のシメは、石狩風鍋です。味噌と酒粕のスープ、味わいいいですねえ。具材も豊富、サケなどを頂いた後、黒豚をいただきます。加熱しすぎないように注意しましょう。
　最後は、おにぎりでオシマイ！いや～、今夜も大満足な「わしょく亭」でした！！
※おまかせ料理は、前日までの予約となっていますよ。
この日は少し奮発して、黒毛和牛のステーキを頂きましたよ。
見ての通り、適度な脂ノリをしています。
これ以上の脂があると、柔らかな食感を楽しめる一方で、ややしつこく感じます（年かなあ）。
よし、この脂ノリならばＬサイズ、いけるだろう！
ということで、Ｌを注文しました。
ちなみに、ＭとＬがあり、Ｌは230g、なかなかのボリュームです。

のんびりビールを飲みながら、ステーキの提供を待ちます。
店内にお肉の焼けるいい香りが広がります。
ステーキソースとほうれん草、椎茸などを炒める香りも漂ってきます。
この香りだけで一杯飲めそうですよ。

さて、焼き方はミディアムレア、熱々のうちに頂きましょう。
表面はしっかり、なかはジューシー。
脂身の甘さと、赤身の濃厚な味わいが口のなか一杯に広がります！！

ああ、これは旨いっ。しかも230g、食べ応え満点！！
胃もたれすることもなくパクリと完食！！
あ～幸せっ。
大満足なdinnerになりました～。

久しぶりに、おまかせ料理を堪能しましたよ！この日は、小鉢、刺し盛り、白魚のおどり、焼き魚（サゴシ）、ハマグリの酒蒸しスープ、野菜炊きあわせ、シュウマイ、牛肉のたたき、うどん等々。いずれも、優しい味わいでした。なかでもハマグリの酒蒸しスープは絶品、貝の味わいを感じられるものでした。お酒もついつい、、、すすんでしまいました。またお邪魔したいと思います。
久しぶりにわしょく亭をお邪魔しました。今夜はハンバーグ定食を頂きましたよ。注文に応じてひとつひとつ焼いてくれるので、出来立てを味わえます。その間は、カウンターごしにマスターと奥さまとよもや話しを。しばらくすると、熱々の鉄板にのせられたハンバーグが、じゅうじゅうという音といい香りを漂わせながら登場しました！とても柔らかなハンバーグ、牛肉と旨味と玉ねぎの甘味がたまりません。デミグラスソースとの相性はバッチリです。忙しかった１日を美味しいハンバーグ定食で締めることができ、疲れも癒されました。
ビール一杯と美味しいもの一品で、サッと切り上げたいな、そんなときにもこちらのお店はピッタリです。この日はよく冷えたビール、そしてこの日は鶏レバーの焼き物をば。まったり濃厚な旨味、それをビールとともに。あ～１日の疲れが癒されるよぉ。よか晩になりました！！
いつものハンバーグが食べたくなり、わしょく亭へお邪魔しました。「こんにちは」との挨拶とともに、カウンター席に座り。ハンバーグ定食をお願いしました。さて、ハンバーグ定食が出来上がりました。ジュージューと音を立てています。デミグラスソースのいい香りが広がります。ハンバーグは、箸でサクッと切れる柔らかさ。口の中へ入れると、、、牛肉の旨味、タマネギの甘味、デミグラスソースの味わいがさぁ～っと広がります。わしょく亭と出会って四半世紀になりますが、変わらぬわしょく亭の味わいです。パスタ、タマネギもデミグラスソースにしっかりと絡めていただきましょう。このデミグラスソース、味はしっかりしているのですが、さらりとしていて、後味さっぱりなのです。表現するならば、パッと広がり、サッと消える、、、もっとゆっくり口の中に留まっていて欲しい美味しさです。定食のご飯も美味しいですね。いいコメが使われているのでしょう、もっちりした食感、濃厚なお米の甘味を感じられます。お味噌汁は、キチンとカツオと昆布で出汁がとられていますね。出汁をしっかりとったお味噌汁を飲むと、ああ、西洋では表現されてこなかった「旨味」を感じられる舌をもつ日本人でよかったと思えます。海外出張前のやや慌ただしい夕食でしたが、大変満たされる時間になりました。

ディナータイムは、わしょく亭のメインコースである「オススメ料理」を頂けます。
また、定食もお手頃な価格で頂けます。
そして、お好きな料理とともに飲むビールもオススメです。

この日は手作りシュウマイを頂きながらビールをグイグイっと。
その後は村尾のロックでシュウマイを楽しみました。

カウンター席に座り、ゆったりした気分で美味しい料理を味わいましょう。
サササと機械的に食事をしたい方には向かないかもしれません。

食の機会を大切にしたい方。
ゆったりと時間を楽しみたい方。
少しおしゃべりをしながらビールを飲みたい方。

そんな方にピッタリなのがわしょく亭だと思います。
この日も美味しく楽しい、豊かな食になりました。
仕事後、一杯だけ飲んで帰りたい。
そういう時ってありませんか？
そんな時も「わしょく亭」へ是非、どうぞ♪

この日は仕事後、ジムで汗を流し、おとなしく帰宅しようかな？と思ったのですが。
「一杯だけ飲んで帰りたい」と思ってしまいまして。
足の向いた先は、わしょく亭。

カウンター席に座り「一杯だけ」とお伝えしました。
よく冷えた美味い黒ラベルをぐいぐいっと。
アテは味付け数の子。
お店の大将と少しお話をして、ビールをぐいぐいっと。

ああ、もう一杯飲みたいなァと思いましたが。
ここでもう一杯、とすると止まらなくなってしまいそうなので、がまんがまん。

付け出しをアテにサッと一杯飲んで帰りたい・・・
そんなときもわしょく亭はオススメですよ。
　この日は仲間との忘年会。
お店は、いつもの「わしょく亭」です。
こちらのお店、料理がとっても美味しいんですよ。

　さて、まずは生ビールで乾杯！
こちらの生ビールは、サッポロ・黒ラベルです。
麦汁の味わいがよく伝わってきますね。

　さて、まずはイカ、わかめ、わけぎの酢味噌和えでスタート。
そして刺し盛り（マグロ、イカ、ヒラメ、カンパチ、ウニ、わかめ）をば。
ビールをくいっ、刺身をぱくり♪

　つづいて茶碗蒸しです。
この日はとにかく寒かったですからね、こういうあったかいものは嬉しいですねえ。
鶏肉、海老など具だくさん！
ゆず皮がいい香り、いいアクセントになっています。

　焼き物はブリ。
この時期のブリ、美味しいですもんね。
天然ブリ、脂はやや控えめでしたが、味付けが良好。
ぱくぱくっと完食です。

　炊き合わせの登場です。
柔らかな味付けがとても美味しいのです。
カボチャのほっこりした甘みが印象的でした。

　つづいてシュウマイ。
挽肉、タケノコなどこれまた具だくさん！！
あっつあつのひと品、焼酎にもぴったりでした。

　最後にすき焼き！
とてもいいお肉が使われている様子です。
火が通ったらサッサと食べましょう。
かたくなったらもったいない。

　ということで、この日も大満足なdinnerとなりましたよ^^

　秋の味覚をわしょく亭で頂きました。

　いつものように、よく冷えたビールで乾杯！！
イカ、ワケギなどを酢味噌で和えたものをアテに。
ん～、美味いねえ^^

　つづいてお刺身。
マグロ、イカ、マダイ、エビ。
マダイのぷりぷり感がよかったですよ。
鮮度感の伝わってくるものでした。

　カマスの一夜干し、脂ノリが良好です。
ちょうどよい塩加減に仕上がっています。
あ～、これは日本酒が欲しくなってしまいます。
ということで久保田・千寿を頂きましたよ。
すっきりした味わいがよかったです。

　そして、土瓶蒸しの登場です。
ハモ、まつたけ、エビ、鶏肉、百合根、三つ葉、シメジなど具だくさんです。
まずは、かぼすを絞らずに頂きましょう！
ん～、鰹だしをベースに、いろいろな旨味が詰まっていることが伝わってきます。
まつたけの香りもいいですねえ。
ハモも美味しいですよ。
ハモの旬は夏ではなく、秋から冬にかけてですからね。
そして、かぼすを絞って再び頂きます。
ん～、柑橘系の香りが加わって、さらに美味しさアップです。
日本酒との相性も抜群ですねえ。

　つづいて、野菜の煮物。
カボチャ、シメジ、里芋、きぬさや。
それぞれ味付して煮付けられたものが最後に盛りつけられています。
なので、具材それぞれがそれぞれの味わいがしますね。
一緒に煮てしまうと、どれも同じようなベースになってしまいますから。

　そして最後に、ハモ、太刀魚、オクラ、ナスの揚げ物です。
ハモを揚げたもの、なっかなか美味しいですよ。
そして太刀魚！！
太刀魚は魚のなかでも好きな種類のひとつなのですが。
柔らかな身のなかに、旨味がぎゅっと詰まっている感じ。
濃厚な太刀魚の味わいを楽しむことができました。

　いや～、満足満足なdinnerになりました。
ごちそうさまでした！！
　出張帰り、腹が減ったな～と思い時計を見ると12時近くになっています。
ってことで空っぽの胃袋を満たすべく「わしょく亭」さんへお邪魔しました。
鹿児島中央駅から「わしょく亭」へは徒歩５分です。

　こんにちは～という挨拶とともに入店します。
親子丼かあんかけ焼きそばか迷いましたが。
今回は「あんかけ焼きソバ」にすることに。

　注文とともにマスターが作りはじめます。
焼きそばを強めに揚げ焼き。
その後、野菜たっぷりの餡をつくります。
店内にいい香りが漂います。
そして、テーブルへ「あんかけ焼きソバ」が運ばれてきましたよ。

　いただきますっ！！！
ソバに餡をよ～く絡めて頂きます。
うん、とても美味しいです。
味付けはやや薄め、その分だけ、野菜や海老など具材の味わいがよく伝わってきますね。
やや堅めの焼きそばの食感が二重丸。
結構なボリュームがありましたが完食ですっ。

　お昼時ということもあって、店内はお客さんで一杯！
注文に応じてつくっているので、混み合っているときはやや時間がかかることもあるようです。
しかし、ちょっと待つだけの価値のある美味しいランチを頂くことができます。
オススメの一軒です。
美味しいものを食べたいね～、じゃあ、わしょく亭だよね～。
ってことで、わしょく亭の「おまかせコース」を頂きました。

いつものようによく冷えたビールで乾杯！！
鶏皮、ワカメ、ネギなどの小鉢とともにビールを頂きます。
この日も暑かったので、よく冷えたビールは格別です。

つづいて刺し盛り。
マグロ、タカエビ、アカガイ等々。
鹿児島特有の甘めの醤油にちょちょいとつけて頂きます。
ん～いいですねえ。
このマグロ、脂が適度にのったものです。

焼き物はブリの幽庵焼き。
とても脂がのったものでした。
この時期の天然ブリはパサパサなので、養ものかな？
脂がのったブリの焼き物は美味しいですね。

こなす、オクラ、南京の煮物。
それぞれ味付け＆煮たものを最後に合わせてあります。
なので、それぞれの味わいが伝わってきますね。

タコ酢、いや～、こういう暑い時期、こういうものが欲しくなるんですよねえ。
焼酎のお湯割りにもピッタリです。

黒豚の軟骨煮、やわらかく煮込まれていますねえ！！
わしょく亭の「黒豚軟骨煮」＆「黒豚豚骨煮」はとても美味しいのです。

最後はマダイ！ものすごく大きなマダイ。
白飯にぴったりなシメのひと品でした！！


鹿児島中央駅周辺で美味しいランチを楽しみたいな！
そんな方にぴったりなのが「わしょく亭」です。
中央駅から一番街方面へ徒歩５分のところにあります。

さて、この日は「親子丼」（700円）をお願いしました。
カウンターに座りましたので、お店の大将がつくる様子を見ることができます。
大将とお話ししながら待つこと10数分、「親子丼」の完成です^^

まずはお味噌汁を・・・うん、よく出汁が利いています。
カツオと昆布でしっかりと出汁が取られていますので、お味噌汁の味わいは三重丸です。

そして親子丼、これが熱々のホフホフ♪
半熟タマゴが美味しいですね。
味付けはどちらかというとしっかりしています。
鶏肉も柔らかに仕上げられています。

お新香はお店で漬けたものだそうです。
ぬか漬けの旨味が伝わってきますね。

いや～、美味しいランチ、満足満足♪でした。
　この日は県外で働く後輩君らと「わしょく亭」にお邪魔しました。
「最近、鶏刺しを食べていない。是非、食べたい」という要望を受け、予約時にお願いしました。
「いいよ～、用意しておくよ。」と快く受けて頂けました。

　さて、よく冷えたビールで乾杯！！
まずは魚介類の刺身をつつきます。
マグロ、ブリ、カンパチ、ヒラメ、それらを甘めの醤油で頂きます。

　さて、お次は・・・お願いしていた鶏料理が登場しましたよ。
まずは、鶏のスープ、地鶏の旨味が詰まったスープは二重丸です。
皮を使ったものもいいお味、、、こりゃビールがすすむなあ。
楽しく歓談しながらの食事とアルコール、最高です。

　つづいて、ブリの幽庵焼き。
この時期のブリですからね、脂の入りはごく軽めです。
これは焼酎に合いますねえ。
ということで、お湯割りへスイッチ。

　そして、鶏刺しです！！
濃厚な味わいのする鶏刺し、これは定番にしてもいいのでは！？
なんて思ってしまう美味しさでしたよ～。

　つづいて期節もの。
ブリの卵にタケノコに。
鹿児島らしく甘めの味付けでしたよ。

　揚げ出し豆腐は熱々です。
だしのお味がよくきいていましたよ。

　そして、なんと黒毛和牛のステーキ！！！！
そとはしっかり、なかはレア。
これを椎茸やほうれん草とともに。
いや～、ボリューム満点＆味わい満点、頬が落ちます。

　そして、先ほどの鶏を使った親子丼でシメ。
いや～完全にカロリーオーバーです。
完全に飲み過ぎです、焼酎瓶、２本目に突入。
後輩君らも大満足、さすが若いだけあってぺろりと完食していましたよ。

　おいしいおいしい「わしょく亭」でした。
化学調味料等は一切使われていませんので、小さな子供にも安心です。

　この日は中央駅周辺で仕事があり、気づいたら19時近く。
帰宅して何かつくると20時を過ぎるなあ・・・、ということで向かったのが「わしょく亭」です。

　いつもはコース料理ですが、この日は少し軽めに。
ということで、ハンバーグを頂きましたよ。
牛ハンバーグステーキ（820円）、ご飯・味噌汁・香物（350円）。
わしょく亭の料理、ヘンな調味料などが使われていないので、子供も安心して頂けます。
しかも全面禁煙、嬉しい限りです。

　さて、この日は我々が入店すると、店内は座敷席もカウンター席も一杯でした。
コース料理の他に、ハンバーグやステーキの注文が多かったようです。
当然ながら注文後、ハンバーグを焼きますので、しばらく歓談して待つ必要があります。
10分から15分ほどすると、じゅーじゅーという音ともにハンバーグが登場しましたよ！
いや～、熱々のハンバーグ、いいですねえ。
デミグラスソースをたっぷりと絡めて頂くのがポイントです。
パスタ、オニオンスライスもソースをよく絡めましょう。
デミグラスソースは濃厚な色と香りをしていますが、意外にサッパリといただけるんです。
ソースにたっぷり絡めたパスタをご飯の上にのっけて頂くのも最高に美味しいです（見た目は悪いかも知れませんが）。
そしてハンバーグ、箸でスッと切れます。
お肉の味わいがキチンとするハンバーグ、あっつあつで美味しかったですよ！


　わしょく亭にも「飲み放題コース」（4,300円）があるのをご存じでしたか？
ビール１杯、焼酎＆梅酒＆ソフトドリンクは飲み放題、です。
飲み放題＝料理がショボイ、そんなお店が多いですが、こちらは違います。

　さて、まずはよく冷えたビールで乾杯！！！
カンパチ、マダイ、アオリ、マグロでビールもくいくいっとなくなります。
ちなみにビールの追加は１杯３００円でOKなのも嬉しいところです。

　焼き物はブリの幽庵。
今回の部位は腹側、脂がしっかりとのっており美味しいことこのうえなし。

　ハマグリのお吸い物も美味しいですよ。
出汁、酒、塩、醤油、そしてユズ皮で仕上げられています。

　この時期の魚卵といえば、、、そう、ぶりの子です！！
薄味に仕上げられており、これまた美味し！！

　サバ味噌もマル！！
同行者らにこのサバはなんでしょう？と尋ねると。
腹部の味噌をとり、はんてんがあるかないか確認しています。
正解はマサバです^^

　最後のシメはハンバーグ。
ランチタイムの一番人気でしめます。
この後は、ご飯、味噌汁、お新香、デザート。

　しっかり食べて、しっかり飲んだ「飲んだくれ会」でした。

　久しぶりに「わしょく亭」さんにお邪魔しました。
オープンと同時に入店しました。
さて、ディナーは「おまかせコース」と「単品」（ハンバーグ、ステーキ、天ぷら、刺身等・・・）がありますが。
この日は「おまかせコース」でお願いしました。

　まずは、アオリイカ、わけぎ、ワカメの酢味噌和えでスタート。
よく冷えたビールも美味しいです！！！

　つづいて刺し盛りです。
クロマグロ、アオリイカ、ヒラメ、ワカメです。
このクロマグロ、いい色していますねえ。
ちょちょいとワサビ＆醤油をつけて頂きます。
クロマグロ特有の味わいが口の中に広がります。
アオリイカはねっとりもっちり。
ものすごく甘みが出ています。
ヒラメ、この時期のものはとても美味しいですね。
エンガワは脂ノリ抜群、うまみがすごい！

　つづいてブリの幽庵焼きです。
柑橘の香りがほのかにきいています。
この時期の天然ぶり、脂ののりもちょうど良いですね。
あっつあつの焼き物はとても美味しかったです。

　つづいて磯の香りの漂うサザエの壺焼き。
これ、焼酎のお湯割りにピッタリですよ。
殻の中の醤油をちょっとだけ味わってみます。
うん、磯の香りと味わいが溶け込んでいますね。
高血圧になるといけないので、ちょろっとでやめましたが。
この醤油はうまい！！

　つづいて黒豚のチャーシュー。
鹿児島特産の黒豚、丁寧に仕上げられており、臭みは一切ありません。
黒豚の脂身は特有の甘みがあります。
それを存分に感じられる一品でしたよ。

　そしてマダイとハマグリの酒蒸し！！！
これがものすごく美味しかったっっ。
旬を迎える天然マダイが使われているので、スープが旨い。
ダシ（カツオ、コンブ）、日本酒、醤油、塩だけで味付けられています。
優しい味わい。もちろんすべて飲み干してしまいましたっ。

　最後は、アオリイカ、シイタケ、ほうれん草のバター炒め。
バター醤油の濃厚な味わいが食欲をそそります。
わしょく亭の「白米」とても美味しいんです。
強力な火力で炊かれています。
もちろん使われている米もこだわったもの。
食感はもっちり、そして、濃厚な甘み。
味噌汁と漬け物（ぬか漬け）とともに頂きます！
晩飯時の炭水化物は抑え気味にしているので、ご飯は小盛りに。

　そしてフルーツで〆！
あ～～～、この日も大満足なdinnerになりましたよ。
ゆっくりと美味しいものを食べたいときにオススメです。
　久しぶりに「わしょく亭」さんにお邪魔しましたよ。
ランチタイム時に時間的余裕があったので。
　
　どれにしようかな？と迷いましたが。
外は寒かったし・・・ということでアッツアツの「親子丼定食」（700円）をお願いしました。
こちらのお店、つくり置きはしておりませんので、提供までやや時間がかかります。
そんなときは、カウンター越しにお店の方とお話しでもしながら過ごしましょう。
お話ししながら、調理の様子をみながら、のんびり待ちます。
やがていい香りが漂いはじめます。
最後に溶き卵を入れて完成です！

　「いただきます！！」。赤色の蓋をあけると湯気とともにいい香りが･･･
とろとろの半熟卵をすくってパクリ！
うん、美味しい^^
鶏肉も味わいがあります。
ご飯と良く馴染ませて頂くのがオススメですよ。

　お味噌汁も美味しいですねえ。
きちんと出汁がとられていますので、味噌だけではなく出汁の味わいも楽しめます。

　漬け物は自家製のようです。
酸味のあるぬか漬け、好きだなあ～。

　食後には珈琲のサービスもあります。
美味しい親子丼、出汁の味わいが伝わるお味噌汁。
小鉢（ヒジキの煮物）と漬け物、最後に珈琲がついて700円！
美味しいうえにCPも抜群だと思います。

　混雑時、料理の提供まで10分ほどかかることがあります。
そんなときもカッカせずにのんびり待ちましょう。
かならず美味しい料理と出会えますから。
＜2016.12＞
　両親とともに「わしょく亭」へお邪魔しましたよ！
まずは、よく冷えたビールで乾杯！小鉢は、ワカメ、アオリイカ、ワケギの酢味噌和え。
この酢味噌、もちろん既製品ではありません。
濃厚な酢味噌がワカメ、アオリイカ、ワケギと絡んで美味しかったです。

　つづいて刺し盛り。クロマグロ、タカエビ、アオリイカ、マダイ、ワカメ。
それらを鹿児島特有の甘めの醤油にちょちょいと。これが美味しいのです。
クロマグロとアオリイカは濃厚な味わい、タカエビはぷりっぷり、マダイは弾力性がいいですねえ。
いや～、この日のお刺身は鮮度・グレードともにばっちりでした。

　つづいて、カマスの一夜干し。これももちろん、自家製です。
この時期のカマス、脂がのっておいしいんです。
その一夜干しは美味しくないわけがありません！
これはビールよりも日本酒との相性がばっちりだと思います。

　そして、野菜の煮物。
シメジ、カボチャ、サトイモ、などなど。
シメジはシメジ、カボチャはカボチャで煮られていますので、味わいが一緒になることはありません。
それぞれ美味しくいただけましたよ。絹さやのシャキシャキ感も良かったです。

　天ぷらはサクサク。
エビに大葉を巻いたものはシッポまで美味しく頂けます。
シイタケの天ぷらはしんなり、いや～いいですねえ。
天つゆとカレー塩がありましたが、個人的にはカレー塩がオススメです。

　つづいて、小鍋。
昆布と鰹節でとったダシがベースです。
これが美味しいんです。カニの旨味も混じって・・・もう、最高です。

　あまりにもお腹一杯になったので、ご飯はパス。
お味噌汁でしめることにしました。
昆布と鰹節がベースのお味噌汁、おかわりが欲しくなるほど美味しかったです！
いや～、顆粒状のだしではなく、昆布や鰹節でキチンとダシがとられたものは美味しいですねえ。

　美味しく＆お腹一杯、経営者ご夫婦との会話も楽しいわしょく亭！
いやはや、今夜も満足満足！！！

※夜のコースは、あらかじめ予約を入れることをオススメします^^


＜2016.04＞
仕事帰りにちょっとだけ。人と話したくて。マスターと奥さんとのんびり。良か晩でした。

<2015.12>
鹿児島に遊びに来た両親とともに。刺身、焼き魚、せいろ蒸し、煮物、ステーキ、いずれも美味しく大満足！両親も大喜びなディナーになりました。中央駅周辺で美味しいものを食べたいときは、やっぱり「わしょく亭｣です！

<2015.10>
大分から客人が来た際にご案内しました。まずは、焼きブリ。天然ブリも脂がのってきたしたね。焼酎お湯割りにピッタリでした。続いて黒豚の炒め物。黒豚特有の濃厚な味わいと脂の甘味が伝わってきます。同行者も美味い美味い！と食べてくれました。夜の一品料理もオススメです！

＜2014.4＞

父親の古稀の祝いに美味しいものを！ってことで「わしょく亭」にお邪魔しました！！
「こんにちは～」と入店，夜にお邪魔するのは2ヵ月ぶり，かな。
まずはBEERで古稀の祝いを。かんぱーい♪
付け出しは「イカとワケギの酢味噌和え」です。
「この酢味噌和え，おいしいねえ」と母親。父親はだまってぐいぐいっとやっています。
続いて「刺身」の登場です。マグロの赤身，タイ，タコ，イカ，ウニ，鹿児島特有の甘口醤油でいただきます。
母親が「この甘い醤油，結構好きだわ」なんていっています。
ちなみに，鹿児島醤油になれるとほかの醤油が辛く感じて仕方ありません・・・
いつしか自身の味覚は鹿児島仕様になっているようです・・・
　そして，「ハマグリのお吸い物」が登場です。このお吸い物，このお出汁が美味しいんです。カツオブシとコンブでとった出汁に，ハマグリの旨味が溶け込んでいます。自然なお味にうっとり。
本日の焼き魚は，「サワラの味噌漬け」です。旬のサワラ，脂ノリも良好ですよ～。こりゃ・・・アルコールがすすむわい。もうひと切れ，欲しくなってしまいそうです^^;
　そしてそして，「マダイの塩焼き」の登場です！
マスターと奥さんが「古稀，おめでとうございます」と^^
祝いのマダイ，ありがとうございます！！父親も大喜びです。
ここからの相棒はBEERからいつもの「黒伊佐錦・お湯割り」へ。
　ちょうどよい塩加減でホクホクに焼かれたマダイをいただいていると・・・磯の香り漂うサザエの登場。
母親は「この黒いところは苦いから苦手」と。それを聞いた父親は「そこが美味いんだろうが」と。
味覚も思考も異なる我が両親。しかし，黒伊佐錦のお湯割り，サザエにピッタリです。

　まだまだ料理は出てきますよ～。
お次はサワラの南蛮，甘酸っぱいたれとタルタルソースの旨味がたまりません。
あ～，お湯割りの減ることが早いこと早いこと。
料理が美味いと酒がすすみます！！
　〆の一品は，鹿児島県産黒毛和牛のステーキ。
とても柔らかでジューシーなステーキ。御飯の上にのっけてステーキ丼にしても良さそうです。

　こうやって思い返しながら書いていると・・・お腹が鳴りますねえ。
とにかく・・・「美味しく」そして「楽しいく」，記憶に残る時間となりました。
わしょく亭さん，ありがとうございました！


＜2012.3＞
鹿児島中央駅から徒歩3分，非常に便利なところに立地しています。
つい先日，夜のわしょく亭を堪能してきました。
その時のコース料理を紹介しましょう。

1）イカとワケギ，ワカメの酢味噌和えの小鉢
　コリコリのイカとワケギ，ワカメを酢味噌であえた一品。サッパリした味わいでクセになりそうです。

2）クロマグロ，ヒラメ，イカ，タコ，ウニ，ワカメなどのお刺身盛り合わせ
　クロマグロの赤身，もっちりしていて美味しかったです。天然ならではのうまみをじっくりと味わいました。

3）サワラの西京焼き
　春を知らせるサワラ。この時期に獲れるサワラは脂のノリが最高です。
西京味噌に漬け込んであるものを焼いたもの。上品なお味がたまりません！

4）筍のお吸い物
　これまた季節ものですね。一足早く，春の味覚を楽しみました。

5）ふろふき大根
　まだまだ寒い時期が続きます。そんな体をほっこり温めてくれる一品です。

6）サザエの壺焼き
　磯の幸，サザエ。磯の香りと醤油の焦げた香ばしさが合わさって・・・日本酒にピッタリですね。
　
7）黒豚チャーシュー
　鹿児島は黒豚の一大産地。その黒豚を使った自家製チャーシュー。
このチャーシューを使ったチャーシュー丼を食べてみたい！

8）マアジのフライと骨センベイ
　鮮度抜群のマアジをつかったフライ，サックサクにあげられていて美味しかったですよ～。
骨もぱりぱりに揚がっているので，カレー塩をちょいとつけて頂きましょう。カルシウム補給完了！！
　
9）カニとエビのせいろ蒸し
　そして・・・カニ，エビ，シイタケ，シメジ，エノキ，ハクサイなど具だくさんなせいろ蒸し。
エビとカニのうまみ，キノコ類のうまみ，それらがうまくマッチング。これまたシメにピッタリな一品でした。

御飯と味噌汁とお新香とデザート
　最後に，御飯，味噌汁，お新香，デザート（メロン）をいただきます。
是非，御飯のツヤ加減をみてみてくださいな。良質な米をガス釜でふっくら炊いているというだけあって，ツヤツヤです。
お味噌汁も天然ダシのお味がほのかにつたわってきて，これまた美味しくいただきました。


＜ランチタイム＞11：30～14：00
　本格的なランチが680円から楽しめます！！
・親子丼定食　　　・ハンバーグ定食　　　　　・天ぷら定食　　　　　・刺身定食　　　・焼き魚定食
・ステーキ定食　　・黒豚丼定食　　　　　　　　・エビ丼定食　　　　　・あんかけソバ定食　　　　　　　などなど

　オススメは，親子丼定食，ハンバーグ定食です。
半熟卵がたっぷりの親子丼，牛100％＋オリジナルデミグラスソースのハンバーグ。
いずれも食欲をそそりますよ！！


＜ディナータイム＞17：30～20：00
　本格的なディナーを手ごろな価格（3500円より）で美味しくいただけます。小鉢，刺身，焼き魚，煮物，蒸し物，揚げ物などのコース料理，ボリュームも満点です。和を基本にしながらも，マスターオリジナルのアレンジが加わり，ひと味違う美味しさを堪能できます。
　また，最近では，ランチメニューをディナータイムにもいただけるようになったようです。
今まで以上に，「気軽に」立ち寄ることができそうですよ。
写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（84）

美味しくて居心地のいいお店には、とことん通ってしまう。
・・・ということで、訪れたのは、やっぱりいつもの「わしょく亭」。

いつもの通り、よく冷えたビールで乾杯。
その後は飲んで食べて喋って。
クロマグロ、アオリ、ウニ、カンパチの刺身を甘めの醤油で頂きます。
自家製のカマス一夜干しは脂がのっていますねえ。
ポテトサラダ、野菜の炊き合わせ、ヘルシーなものが続きます。
アジはホネまで頂けます。カルシウムの補給もバッチリです。
サザエも美味しいですねえ。
磯の香りと焦げた醤油の香りがマッチしています。
最後に揚げ物とご飯。
この揚げ物もの野菜と魚、いや～ヘルシーです。
そして、ご飯の美味しさが特筆ものです。
艶、粘り、甘味ともに三重丸、いい米を使っているのでしょうね！！

今日も美味しいものをごちそうさまでした。


写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（77）

大学時代の友人が鹿児島まで遊びに来ました。
「あの美味しそうな写真、どのお店だっけ？」というので、わしょく亭にお連れしましたよ。
いや～、約15年ぶりに合いましたが、、、みなさん丸くなっていますねえ^^
栄養状態バッチリとみえます！！
ということで、この晩も、腹一杯まで食べてもらいましょう♪

まずは「久しぶり、カンパイ！」と威勢良くぐいっっっっと。
その後は刺身をつつきます。
そして、春を告げる「シロウオ」の登場です。
いや～、これを見る＆食べると、春の到来を感じますねえ。

ブリの幽庵焼き。天然ブリなので、そろそろ脂がぬけはじめています。
が、一方のブリ卵は美味しい季節を迎えています。
旬のタケノコとともに。

サザエの壺焼きをツツキながら、このあたりで赤霧島にスイッチ。
米なすの田楽、これ美味しいんです。
米なすを半分に切って、切り目を入れて、揚げます。
その後、味噌などを塗って、焼き台で少々焼きます。
書くは簡単、実際につくってみると、結構手間がかかります。

エビチリ、その後は酒のアテをだしてもらいました。
シメはタケノコご飯。
やっぱり旬のタケノコはうまいですね^^

そんな感じで、美味いものを食べ飲みしながら、懐かしい話で盛り上がりました。
ごちそうさまでした。
写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（76）

鹿児島を離れた若い衆が久しぶりに鹿児島に戻ってきたので。
一緒にランチに行ってきました。
むかった先は「わしょく亭」です。
そいえば、彼のさよなら会も「わしょく亭」でやったなあ～。
当時のことを色々と思い出しながらのランチ。
この日は牛ハンバーグ定食をお願いしましたが、ホント、美味しかったっ。

ランチタイムはお手軽に美味しい料理を。
ディナータイムはガッツリ美味しいコース料理を。
昼も夜も楽しめるわしょく亭です。

写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（73）

何か美味しいものを食べたいとき、やっぱり「わしょく亭」に来てしまいます。
この日も仕事を終え、疲れた脳みそを癒やすべく、よく冷えたBEERでぐいっと。
イカやワケギを甘めの酢味噌であえた小鉢、これ美味しいんです。
その後は、刺身をツツキ、脂ののったブリ焼きをパクリ。
肉じゃがを出してくれましたよ。
わしょく亭で肉じゃがを食べるのは初めてです。
黒豚が使ってあるとみえて、濃厚なコクが・・・これは美味いです！！
その後も、真鯛のステーキ、エビの揚げ物、真鯛の酒蒸し、黒豚チャーシュー、黒毛和牛のステーキ。。。
同行者もニッコリする料理の品々。
いや～、幸せ！！！！
写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（68）

しかし「わしょく亭」をお邪魔する率、結構高いですねえ^^
中央駅近辺で美味しいものを食べたい＝わしょく亭で、ってな思考回路が働くんです。

さて、この日はクリスマス・イヴ。
せっかくなので、美味しいものを食べましょうと言うことで「わしょく亭」にお邪魔しました。
小鉢や刺身をつつきながら、お店の方と歓談します。

カマスの一夜干し、これはおいしいですネ。
脂ノリも良かったですよ。

この日は乾杯のビール後、冷酒へスイッチ。

おでんは冷酒に合いますねえ。
出汁がキチンと取られているので、おでんも美味しいです。

天ぷらは熱々ですね。キスの天ぷら、椎茸の天ぷらがとくに好きです。

そしてサザエの壺焼き。
これが冷酒にはピッタリなのですよ。
醤油のチョット焦げが味わいが最高です。

最後は黒毛和牛のステーキでオシマイ！
美味しく楽しい素敵なクリスマス・イヴになりました。

写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（52）

写真を見返してみると・・・毎月のように訪れていることが分かります。
この日は土瓶蒸し、「夏の看板メニュー」のひとつです。

イカとワカメとキュウリの和え物でカンパイ。
その後は、刺し盛りと焼き魚（カマス）です。
野菜の炊き合わせも相変わらず美味しかったですよ。

さて、本日の主役（？）土瓶蒸しの登場です。
まずはそのままスープを頂きます。
ん～、松茸の香りが伝わってきますねえ。
具材をほじりながら頂きます。
好みに応じてスダチを絞りましょう。
さわやかな柑橘の味わいがプラスされます。

その後も磯の香り漂うサザエ、イカの揚げ物、黒毛和牛のステーキ。
冷酒がすすんでしまいました。

いつきても美味しいものを食べられる店、それが「わしょく亭」です。
写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（44）

　疲れた身体は美味しいもので癒やしましょう。
まずは小鉢の南蛮漬けをアテにビールでのどを潤します。

　その後は、マグロ、タコ、カンパチ、ウニなどを甘めの醤油につけて頂きます。
ワサビをちょっとのせて、、、お鼻につーんときますね。
今日の魚はアユ、そうアユの季節なんです。
もちろん出されたときはこんなに反り返っていませんよ。
写真を撮るために、アユくんに一芝居打ってもらいました。
煮物はオクラ、里芋、こなす、ナンキン。
それぞれ煮て味付けしてあります。
盛りつけるときに一緒にするので、それぞれの味わいが楽しめます。
その後も、ポン酢で味付けした魚の揚げ物。
シメは黒豚。これには赤霧島のロックがよく合いますね...

　あ～、今夜もお腹いっぱい！！
翌日からの仕事にもやる気がみなぎります。
写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（41）

　以前の記録を見ると・・・毎月のように通っていることが明らかに（笑）
この日は友人とのんびりお邪魔しました。

　ナメコ、オクラなどの小鉢でよく冷えたビールをぐいっと。
刺し盛りは、クロマグロ、アオリイカ、カンパチ、ウニ。
焼き魚、私はアジ、友人はブリでした。
そして・・・豚骨。
この豚骨が美味いのなんの。
焼酎や黒砂糖などでじっくり煮られています。
臭みは全くありませんねえ。
箸でつつくと崩れてしまうほど柔らかく煮込まれています。
黒豚とほうれん草の炒め物も美味しかったですよ。
そして、メインはイセエビを使ったもの。
見ての通り、野菜やキノコがたっぷり、そしてイセエビはぷりぷりん。
おめでたい日にぴったりな逸品でした。

　この後は、マグロの漬け丼でシメ！
いや、胃が拡張するくらい食べました。
食べた後も日本酒がチョットだけ残っていたので。
たこの刺身をだしていただきましたよ。

　食と酒でお腹いっぱいの夜・・・

薩摩川内市の人気店、日本料理・柏木さん。
いや～今夜も美味しいもので胃袋を150％満たすことができましたよ。

さて、つぶ貝、なまこ、カニとイカのあえもの、からスタート！！
もずくに、きゅうり、明太子、えだまめ、あえもの、これらはビールにぴったりな味わいです。
個人的に気に入ったのはつぶ貝！
味付け具合がちょうどよく、こりゃビールが何杯あっても足りないわっ、という代物でした。

続いて刺し盛り！これが凄い！！
串木野・新洋水産の水揚げした天然クロマグロ。
赤身の色合い、ものすごいです。
上質なクロマグロの赤身のみで感じられる赤身特有の酸味もたまりません。
トロ、これはものすごいです。
口の中でとろけます、ものすごくサッパリした脂です。
しつこさが全くありません。
最近の養殖マグロは美味しくなりましたけど、やっぱり天然の脂にはかなわないなあと改めて実感。

カンパチ、メジナ、ノドグロ、アジ、ともに最高でした。
メジナの湯霜づくりの皮ぎしのうまさ、ノドグロの濃厚な味わい。
くせになります！！！

焼き物！
大きなエビ、こりゃ日本酒にぴったりですよ^^
メジナの焼き物、メジナの白子焼き、こりゃあかんでしょう、うますぎます。
とろりとした食感の白子はもう最高よっ。
そしてやっぱりノドグロの焼き物はうまかった。
きめ細やかな肉質、絹のような食感。
いや～、日本酒がどれだけあっても足りませぬっ。

あじフライ、これサックサクに仕上げられていますよ。
どうやったらこんなサックサクに揚がるのでしょう。
タルタルソースとの相性、バッチリでした。

魚の次は肉！！！
鹿児島県産黒毛和牛A5、これをお鍋でしゃしゃっと加熱します。
いや～、魚もいいけど、肉もいいね。
鹿児島は本当に食が豊かです。魚＆肉を堪能、そして日本酒も！！

シメはこれまたボリューム満点の寿司！！
あーーーーー、3回に分けて食べたいくらいのボリュームだよっ。
赤身、トロ、メジナ、カンパチ...

もうね、胃袋150％ですよ、しかも美味いものだけでっ。
ものすごく贅沢な晩、たまにはいいよねっ！！

柏木さん、料理がとってもいいのです。今日は忘年会でお邪魔しましたよ。小鉢は種類豊富、いずれも手がかけられているのがよくわかります。刺身は厚切り！新鮮な魚はとっても美味しいですね。天ぷらは出来立て熱々、サクサクです。鍋物はしっかり出汁がとられています。具沢山でこれまた満足感あるものでしたよ。シメは握り！いや～もうお腹一杯です！！女将さんも朗らかな方ですし、楽しく美味しい食を楽しめること間違いなしです。

懇親会で華蓮をお邪魔しました。こちら、いい肉を出してくれるお店として名が通っています。そして、その期待を外さないクオリティの高い黒毛和牛と黒豚をしゃぶしゃぶで頂けました。黒毛和牛は適度にサシが入っています。黒豚は脂身に独特の旨味があります。それらをしゃぶしゃぶっとして頂きましたよ。久しぶりに美味しいお肉を堪能しました！

久しぶりに「美舟」さんをお邪魔しました。こちらはかなり以前から営業していると見えて、店構えも、店内も、歴史を感じさせます。とてもいい雰囲気です。もちろん、食事も二重丸です！まずは焼きソバ。太い麺が特徴ですね、弾力性があります。最初はもちもち、食べ終わる頃には火が更に入りパリパリに。ピリ辛ソースとのマッチングがとてもよかったですよ。つづいて、お好み焼き。ぐるぐるっと混ぜて、自身で焼きます。焼き方を書いた紙が壁に貼られていますので、それをみながら焼きましょう。うまく焼き上げれば、ふわふわの食感を楽しめます。ビールもよく冷えていましたし、満足感あるランチになりました。またお邪魔したいと思います！！
　大阪といえば「粉モノ」ですね。

　久しぶりの大阪出張，あ～，ものすごく久しぶり。
隣県に住んでいたときはよくウロチョロしたよなあ～，とても懐かしい。

　大阪駅は阪急東通り商店街に店を構える「美舟」，歴史の長さを感じさせてくれるお店です。
仕事後，両親と合流，そして「お好み焼き」と「焼きそば」を注文！

　店内をみていると・・・常連客は自身で焼いています。
県外客の我々は店員さんが焼いてくれました。

　まずはお好み焼き（ミックス）をいただきます！
具だくさんで美味しい！ほっこりと焼けています。
両親も「おいしいじゃん！」と言いながらぱくついています。
もちろんbeerとともに。

　つづいて「焼きそば」が登場しました。
お！？太麺だぞ！？
さっそく頂くと・・・麺の弾力性がものすごいです。
いや～，さっきのお好み焼きも美味しかったけど，この焼きそばも良いねえ。
ってことでペロリと完食！
母親が「もうひとつ頼もうよ～」と。それをきいて父親は笑っています。
ってことで，もうひとつ焼きそばを追加～。

　父親と母親はbeerも追加。うへへ～。
いや～食べ物が美味しいとbeerもよくすすむようです。

　ってことで，この日も満足満足な一夜となりました！

桜島のめぐみ、火山灰を使った「灰干し料理」を楽しめる料理店です。灰干し処理された魚は、とってもジューシー。いわゆる「干物の」のようなパサつき感はありません。旨味がギュッと詰まった感じです。そして、灰干し処理された刺身、これまた旨いのです。適度に脱水され、旨味が濃縮された刺身は、焼酎や日本酒のあてにピッタリでした。いいお店です！
鹿児島の灰を使った「灰干し」を頂けるお店です。カンパチ、タカエビ、サバ、ニジマス、ウナギ、イカ、キビナゴなど、新鮮な魚介類を桜島の灰で処理すると・・・味わいの詰まった灰干しに大変身！ビールや焼酎はもちろん、日本酒との相性もバッチリです！
こちらのお店、自家製の灰干し魚を出してくれます。桜島からの恵み、火山灰。これを上手く使うことで、とても美味しい灰干し魚が出来上がるのです。気になる方は、是非、お店のかたにお伺いしてみてください。丁寧に説明してくれますよ。焼酎も色々と用意されていますので、お気に入りものを。きっと楽しい時間を過ごせることでしょう。

久しぶりにハイブリッジをお邪魔しました。
いつもはウィスキーを、となるのですが。
この前、別のお店で飲んだシンガポールスリングに満足がいかず。
ハイブリッジで飲み直してみることにしました。

シンガポールスリングには、どうやら日本バージョンとラッフルズバージョンがあるようでして。
オリジナルのラッフルズバージョンをお願いしました。

7～8種類の酒類を合わせています。
へェ～、いろんな酒等をつかうんだなあァ～。

・・・ということで、早速、頂きます！
まずは香りを...　お！？
これは一筋縄ではいかない香りです。
甘い香り、香木のような香り、柑橘の香り、いろいろな香りが混ざり合っています。
これはものすごく複雑です。

そしてひとくち...。
甘味やほろ苦みなどが口の中に広がります。
その余韻が変化するのも興味深いところです。

味わいは「凄い！」の一言に尽きます。
ひとつのカクテルでこんなにいろんな香りや味わいを一度に楽しめるとは。
いや～、素晴らしいカクテルをつくっていただきました。
バーテンダーさんの豊富な知識と確かな技量が伝わってくる一杯でした！
ハイブリッジ。静かで落ち着いた空間が広がるBAR。バーテンダーさんと少しお話をしながら、好みの洋酒を頂く。1日のシメに訪れるにピッタリです。この日はグレンドロナック→スプリングバンク。ともに好みの洋酒。時間、空間、人、酒。四拍子揃った素敵なBAR、コロナ禍に負けるな！静かに応援したいと思います。
ちょっといい洋酒を、静かな雰囲気のなかで楽しみたい。そんな方にピッタリなのがこちらのハイブリッジです。洋酒の知識豊富なバーテンダーさんのおすすめの一杯をゆったり楽しむことができます。今回はやや熟成の浅い８年ものを頂きました。８年かあ。８年前、何していたっけなあ？過去を振り返りながら。楽しい思い出、酸っぱい思い出、全てが洋酒のツマミになります。バーテンダーさんとともに時を味わいたい。そんなシチュエーションにぴったりなバーです。
職場の大先輩とともにお邪魔しました。週末といこともあり、お店はお客さんで一杯です。カウンター席に座り、まずはビッグ・ピートをば。クリスマスversionがあるそうで、封を切ってくれました。これをストレートで。。。うーん、ピート香りがよーく伝わってきますね。チェイサーで舌の感覚を新鮮に保ちながら、ちびりちびり、と。つづいて「ビッグ・ピートよりも強烈なものを」とお願いしたところ、オクトモアをすすめてくれました。これ、ものすごく強烈です！アルコール度数もかなりのものがありますが、その味わいは素晴らしいですね。個性の塊のような味わいをゆっくり楽しみながらの小一時間でした。バーテンダーからアイリッシュ・ウィスキーのお話しをお伺いしながら、ゆっくりグラスを傾ける。幸せな時間になりました。

こちらのお店、とにかく料理が美味しいのです。
地元の魚介類や野菜がふんだんに使われていますよ。
魚の煮付けは、もう外せません！
甘めに仕上げられた煮付けは、黒糖焼酎にピッタリなのです。

そして女将さんの人がいい！
楽しく歓談しながら、美味しい食とお酒を楽しめます。

楽しく美味しい時間を過ごしたい人にピッタリだと思います。
仕事後、気の置けない仲間とゆっくり歓談したい。
そんな時にぴったりなお店です。
奄美の食材がたくさん使われています。
そして味付けがいいんです。
美味しい料理があると、黒糖焼酎がすすんでしまいますね。
料金もとても良心的です。
女将さんとのお話しも楽しいです♪
こちらのお店、料理の味付けがとても良いのです。
女将さんの腕が素敵、オススメは魚の煮付け！

さて、この日も刺身、煮付け、天ぷらなどなど、美味しいもの三昧。
これを奄美の地酒とともに頂きましたよ。
美味いものを楽しく美味しく食べたい方にぴったりなお店です！
奄美大島でのイチオシ店です。
とにかく女将さんのつくる料理が美味しんです。

お刺身、魚の煮つけ、アオサの天ぷら、油そうめん等々。
いや～、たまらんですよ、これは！
これとともに頂くのは長雲です。
黒糖焼酎の濃厚な旨味を楽しむことができるのです。

お値段も良心的。
是非、お邪魔して欲しいお店のひとつです。
女将さんの手作り料理、とっても美味しいです。
ひとつひとつが丁寧につくられていますよ。

刺身。
これは奄美漁協からの直送品です。
適度に熟成されていて、ねっとりした旨味が口の中に広がります。

モズクの天ぷら。
ふんわりとした食感に仕上げられています。
塩をちょっとだけ振って頂くのがオススメです。

これらに合うのはやっぱり奄美の地酒・黒糖焼酎です。
ロックでキュっとやりながら、料理をぱくり♪
幸せな晩になりました～。
屋仁川のいいお店、大蔵。
久しぶりにお邪魔しましたよ^^

こちら、女将さんの作る料理がとっても美味しいのです。
さて、まずはよく冷えたビールで乾杯っ！
そしてやっぱり、魚の煮付け、刺身をお願いします。

しばらくすると、まずは刺身！
ハマダイ、アオダイ、適度に熟成されていますよ。
味わい濃厚、ねっとりした旨味が口の中に広がります。

そして真打ち登場、魚の煮付けです。
ハマダイとアオダイ、こりゃたまらんですよ。
とくにハマダイ、皮下に1mmから2mmの脂があり、これがたまらんのです。
奄美らしく甘めの味付け。
タレをたっぷり絡めていただきます^^
柔らかな身、そして濃厚な脂、醤油の奄美と香り、それらが口の中いっぱいに広がります。

あああ、シアワセ！
奄美の食にはやっぱり奄美の地酒・黒糖焼酎。
お気に入りの「長雲・一番橋」をロックで。
そして限定品、山田川も^^

少々飲み過ぎた良か晩になりました♪
屋仁川通りの中心部にあるお店です。
とにかく料理が美味しんですよ。
コース料理も間違いないのですが。
好きなものをひと品ごと注文したほうが幸せ気分に浸れると思います。

オススメは、魚の煮つけ。
この日のハマダイ、もう舌がとろけんばかりでした。
大きなハマダイは皮下に脂がのります。
それを鹿児島特有の甘い味付けで料理してくれます。
熱々のうちに頂いてください。
皮下の脂の甘みがたまりません。
そして魚肉のほくほく感、ハマダイの濃厚な旨味を感じられますよ。
これは間違いなく旨いです。

そして魚の煮つけに合わせるのは、地酒・黒糖焼酎。
個人的なオススメは、長雲・一番橋。
やや個性のある黒糖焼酎です。
これがまた煮つけにぴったり合うんだなあ～。

女将さんとのおしゃべりも楽しみながらの小一時間。
心も胃袋も大満足な晩になりましたよ！


こちらのお店、とにかく料理が美味しいんです。

女将さんの手づくり料理の数々、ほおが落ちますよ。
魚の煮付け、味付けがいいです。
鹿児島らしい甘めの味付けが、黒糖焼酎にピッタリなのです。

ウンギャルマツ（アオダイ）の刺身も良かったですよ。
こちらの刺身は笠利産です。
笠利の漁業者は、漁獲した魚をきちんと活き締め、脱血処理しています。
それを適度に熟成させたものを食べさせてくれます。
旨味たっぷりな刺身は、やっぱり黒糖焼酎によく合います。

アオサの天ぷら、これ、おすすめです。
小エビも入っており、味わいが更に豊かに。
アオサの磯の香り、エビの風味、これらが混じり合います。
あーー、これも黒糖焼酎に合うのです。

豚串、そうめんも頂き、お腹いっぱい^^
女将さんの美味しい手づくり料理で胃袋を満たすことができてシアワセな夜になりました。
屋仁川通の一本裏にある「ゆらい処・大蔵」さん。
ここ、いいお店なのです^^

女将さんの作る料理が秀逸なのです。
この日はコース料理（3,500円、飲み物込み）をお願いしましたよ。

まずはマガキガイ、海藻の天ぷら、ゴーヤーチャンプル。
そして刺身、これは奄美漁協からのもの、ねっとりした旨味が特徴です。
煮付け、これがたまんないです。
大きなにんじんは軟らかく煮られています。
昆布、こんにゃく、豆腐、そして豚肉。
黒糖焼酎にはぴったりな味付けでしたよ。
茶碗蒸しは具材一杯、モズク天は外側はサクサク、内側はもっちり。
最後は魚のだしが聞いた細うどんでした。

いや～、美味しいもので胃袋を満たすことができました^^
こちらのお店、コース料理もよいですし、自身の好きなものを一品一品注文するもOK。
奄美に来たらお邪魔したくなる一軒です。

大蔵さん、食はもちろんなのですが、居心地がものすごくいいのです。
この日は二軒目でお邪魔したので、ホタの刺身をちょっとだけ頂きました。
うん、やっぱり美味しいです！
奄美漁協笠利支所でウルトラファインバブル処理された魚が用いられています。
漁獲後の手当がしっかりした魚は美味しいです。

カウンター席に座りながらの食事。
女将さんのお話をお伺いしながら、黒糖焼酎をちびりちびり、と。
あ～、こういう空間、好きだなあ～。

静かにのんびりと一人酒。
幸せな時間を過ごすことができました。
またお邪魔したいと思います。
魚が美味しいと、ついつい通ってしまいたくなります。
大蔵さんはそんなお店です。

この日は自慢のハマダイをいただきました。
ハマダイは水深150m以深の海域でよく釣られるそうですよ。
そんな海の幸を美味しくいただきました。

こちらのお店で使われている魚は、奄美漁協笠利地区で水揚げされたものです。
笠利地区は、魚の鮮度保持を徹底していることで有名ですね。
漁獲後の処理がしっかりしているので、安心して熟成させられるとのこと。
この日のハマダイ刺身も数日間、熟成させ、旨味がたっぷりでたものでした。

そんなハマダイを煮付けにしてもとっても美味しいです。
奄美の地酒・黒糖焼酎との相性もバッチリでした。

魚好きな方におすすめしたい一軒です！
こちらのお店、いい魚料理をだしてくれるのですよ！
この日のお刺身は、ヒレジロマンザイウオ、ハチビキ。
ハチビキは食べたことありますが、マンザイウオは初めてです！

早速、厚切りの刺身を頂きます...
口の中に旨味が広がりますねえ。
適度に熟成がなされており、旨味が強いです。
ハチビキ、これも箸がすすみます。

そして、ともに奄美の地酒・黒糖焼酎によく合いますよ。
一番橋は黒糖焼酎の特徴がよく出ているコクの深い銘柄だと思います。

美味い魚と美味い地酒、その組み合わせでノックアウト！



魚料理の旨いお店、大蔵さん。こちらで使われている魚は、奄美漁協笠利本所の魚。船上での活き締め、ウルトラファインバブル海水での処理、等々、品質管理が徹底されています。そんな魚を丁寧に料理してくれますので、美味しくないはずはありません。ハマダイやシロクロベラ（マクブ）の刺身は厚く切られており食べごたえもあります。マガキガイ、これはオツマミにぴったりです。卵焼き、人気メニューだそうですよ！そしてハマダイとシロクロベラの煮付け、これまた旨いのです。甘めに仕上げられた煮付け、箸が止まりません！！大満足な晩になりました！！！
こちらのお店、地元で水揚げられた魚を味わうことができるいいお店なのです。この日はハマダイとサザナミダイ。脂のり豊かで濃厚な味わいのハマダイ、そして淡い味わいが魅力のサザナミダイ。この組み合わせは最強でした。ハマダイの煮付けもいうことなし！これを長雲・一番橋のロックとともに。まさに奄美づくしの夜になりました。
やっぱりこのお店、いいよねー。
旨い魚介で胃袋を満たしたい！！そんな欲求に応えてくれます。
この日は「うんぎゃる丼」（ウンギャルマツ、アオダイ、ホタ、お好きな呼び方でどうぞ！）。
笠利であがったウンギャルマツ、モズク、アオサ、水菜、そこにだし汁をたっぷりかけて頂きます。
魚の旨み、海藻の香り、口の中に広がりましたよ！
飲み会後のシメにもオススメです^^

こちらのお店、奄美漁協直送の魚を頂けます。この日はキンメ、チビキ、熟成された刺身は美味かった！そして、煮付け。脂ののったチビキ、これは絶品でしたよ。皮から3mmくらまで脂身になっており、これがもう濃厚な旨みの源になっているのです。お店に人にお伺いすると、どうやら8kgオーバーの立派なチビキだったそう。最後のウンギャルマツ丼も美味しかったですよ。アオダイ、アオサとモズクの天ぷら、そこにたっぷり出汁をかけてするするっと頂きました。あ～、満足な魚食の夜となりました。
　懇親会でお邪魔しました！
4000円飲み放題込み（ビールは1品まで）だったので、あまり料理には期待していなかったのですが。
それがそれが・・・満足感のある品々が登場しましたよ！

　島内の食材を使った一品もいくつかありまして、奄美の味を感じることができました。
この日の刺身は「オオグチイシチビキ」、初めて頂くものでした。
ややクセを感じましたが、美味しく頂けました。

　煮物、茶碗蒸し、麺、、、この後もたくさんの品々が登場。
黒糖焼酎とともに美味しく頂きました。

　またお邪魔したいなと思いましたよ。

柳井に来たらやっぱり「台湾」は外せません。
茶色の麺、甘めのスープ、たっぷりな野菜がたまりません。

麺はやや柔らかめですね。
この特徴ある麺は台湾以外では見たことありません。
スープはちょっと甘口仕上げ、ずずずっと飲んでしまいたくなります。
そして野菜、一杯です。
くたくたになるまで加熱されたキャベツの甘みがいいですね。

人気店ゆえ、昼時は混みあいますが。
是非是非、一度お邪魔してほしいお店です。
「台湾」に来たらやっぱり汁そばですね！甘めに仕上げられたスープ、そして中太の麺、たっぷりの野菜！並盛でもかなりのボリュームですか、つるつるっと美味しく完食です。オススメの一軒ですよ。
久しぶりに柳井をお邪魔しました。
そして二度目の訪問「台湾」！！
こちらの汁ソバ、とってもうまいのです。

まずはビールで乾杯！！
あまめのもやしとともにビールを頂きます。
その後は揚げた春巻き、からしマヨネーズと醤油をまぜたタレで頂きます。
サクサクに揚げられていますね。
鶏の唐揚げはボリューム満点です。
これで胃袋が結構満たされたのですが、その後に汁そばを。

みてのとおり、野菜たっぷりなのです。
スープは甘口、ふとめのそばをずるずるっと。
あ～、これは美味しいなあ。
甘めの味付け、クセになりそうです。

柳井を訪れた方に、一度、味わって欲しい汁そばです。

１週間ほど北海道に滞在しましてが、初のイクラでした　昨年は1kg 1万円～、今年は6000円ほどだそうです（卸値）。我々の口に入るときは、この倍以上に。そりゃなかなか出会う機会はないわなあ～と思いながら味わいました。ホッキ、つぶ、まつかわ、等々。北海道でお世話になっている御方とともに。いずれもネタが良く、美味しく頂けましたよ。いいお店だと思います。