ちー姉さんが投稿したシンフラ（埼玉/志木）の口コミ詳細

【2015年1月再訪】
実家ではここのケーキを食べたことがないと言っていた。
年始の挨拶ついでにお年賀代わりに持っていくことにした。
無難なショートケーキを持参したが
実家ではここのがおいしいと言っていた私のために
ここのケーキを買い込んでいた(笑)。

実家手土産以外にも新たに見つけた「ＳＡＣＨＩ」。
実は自分たち用にこれを１本買っていた。
・SACHI
フレッシュパウンドケーキ？なる部類になるそうです。
ふわふわのスポンジの真ん中にたっぷり生クリームってだけなんですが、
かなり軽い食感でいくらでも食べれちゃう！
クリームが良いし、スポンジが軽いけど、外がビスキュイっぽいサックリさがあり、
中しっとり気味でこんなにシンプルなのに美味しいよ〜。
5×20㎝位のサイズなんですが、2人ですぐ食べ終わりました（笑）。

実家からいただいたお年賀のお返しはこちらの焼き菓子でした。
・バトンマレショー
棒状の焼き菓子です。
長さ10㎝弱、幅1㎝位。
メレンゲにナッツ乗せて焼いた感じですかね。
アーモンドとピスタチオは色とかでわかります。
甘すぎないメレンゲ地がナッツの香ばしさを引き出してますね〜。
うまし。

・アリュメット
5㎝強、1㎝位の棒状。
見た目が茶色です。
ダイス状のナッツ等が敷き詰めてあります。台地はパイ。
あまりどころかほぼ甘くなく、コーヒーの香りがし、
パイのバターの風味と甘み、ほんのりした塩気が美味しい！
パイ生地だけでもかなりの好みです❤️
噛み締めるとコーヒー豆の苦みやパイの旨味が重なり滋味深ささえ感じるような（笑）。
ここのデニッシュがすごく食べたいくなりました。

・ガレットブルトンヌ
直径5㎝位
硬めでしっかりした生地の密度です。
卵の味がしっかりして美味しい。
甘さも程よく、ガレット食べた〜って思えます。
ここのところ外したガレットばかり食べてたので・・・。

・ガレットブルトンヌショコラ
直径5㎝位
カカオではなくショコラ、な色合いです。
要するに色がかなり深い茶色ってことで（笑）。
チョコが濃そうだな〜って期待しちゃいます。
生地には甘みがほぼなく、チョコのビター感が強いのかな。
深い味はするけどバター感はあまりないので、ブルトンヌ？って感じにはなります。
ただこれはこれで美味しく、口に含んでいる間より
飲み込んだ後の口の中の余韻がすごく美味しい！という相方との意見の一致です。

・フロランタンサブレ
直径5㎝位
かなりキャラメルが焦げた感のある色合い。
アーモンドスライスやピスタチオダイスが乗っています。
フロランタンってぬとっとしたキャラメル？みたいのが多いけど、
ここのは厚みの半分がアーモンドスライスのためかしっかりしてます。
カリッとした食感が良く、ナッツが香ばしくて美味しい〜。

・リーフパイマルコポーロ
直径7㎝位
パイに黒っぽいコーヒーのような粉末がかかってます。あと砂糖。
マルコポーロはマリアージュフレールの紅茶にあるフレーバーですが、
それがかかってるのかな～？
茶色部分だけ舐めるとほんのりフレーバーを感じる気がしますが、
普通に食べると感じないので甘いパイってだけに。
ちょっと残念。
パイ生地は安定の美味しさなので、それだけでも美味しいんですけどね。

【2014年12月再訪】
世間はクリスマスシーズン。
我が家はこちらでクリスマスケーキを予約しようと考えていた。
しかし私はかなりのめんどくさがり(笑)。
しかも入院したりしてしまいその後の土日の予定がたてこみ
12/20までの予約終了日までに店舗へ行けずに終わった…。
しかし当日販売のカットケーキを狙いにクリスマスイブにお店に寄ってみました。
みんな考えていることは一緒のようです(笑)。
店舗の駐車場はいっぱいで停められず…セブンイレブンに停めてる人多数見かけました。
以前と同じような時間帯でしたが種類が多くありました。
前回を上回り今回は8個も買いました(笑)。

・ラフランスのタルト
ラウンドタイプ。
タルト生地の上にカスタードが乗せてあり、
大き目にカットされた洋ナシにオレンジピールが乗っています。
タルト生地は真ん中にシロップかでしっとりさせてありちょっと甘い。
タルトの生地自体は軽く塩気があります。
そしてトッピングの洋ナシは甘みがあまりないタイプ。
オレンジのピールが爽やか～。
オレンジと洋ナシが合わさると意外な旨さがあり
やっぱりここは組み合わせがうまいわー。
ただフルーツとタルトの一体感がイマイチに感じるのは
タルトの外側の塩気が強いというか感じるからかもなぁ～。

・苺のショートケーキ
長細いタイプです。
見た目から大きめカットのイチゴがゴロゴロ入ってて、
トッピングには半分にカットした小さなイチゴ。
きめ細かいしっとりしたスポンジでぽそぽそ感全くなし!
甘さ控えめながら全体がマッチしてて美味い～！
ショートケーキなんてどれも一緒だとは思えなくなった！
実はそれほどショートケーキ好きでもないのですが・・・。
シェフはショートケーキは飲み物らしいですよ(笑)。

・りんごのクッキーシュー
手のひらにちんまり収まる小ぶり真ん丸サイズ。
濃いめのピンクっぽい色に全体が仕上げてあります。
トップにはハシゴとリーフの形にしたチョコと
花の形にしてあるホワイトチョコが可愛らしいですよ～。
中身は茶色っぽいクリームが入ってますがこれがキャラメルリンゴの味で
ちょっと甘みが強め。
キャラメルリンゴがカットして入ってます。
皮はパリッともしなっともせず普通でした。
シナモンが入っているようですが
あまり好まない相方も気づかない程度に抑えられているようです。

・苺-ラフランス
ラウンドタイプ。
上にどんっと乗っているのは確かフェイスブックに書かれてた白いちご?かと。
白イチゴは限定品です。
ムースがいちごカラーの粉?で仕上げてあり
さらにイチゴのソースかで点々と飾られてます。
イチゴの粒々が見えるムース部分。
ムースは最初イチゴの風味と味がきて、
続いて柑橘系の爽やかな香りがすごい！
真ん中に洋ナシか煮リンゴ？と思ったら
ケーキ名のラフランスだなー。
ムースで胸焼けしないのも私にとってはすごい～。

・苺-ゆず
ラウンドタイプです。
プチなイチゴのトッピング＋お花のホワイトチョコと
イチゴのソースがたっぷりかかっててかわいらしい。
外側はムースでゆずの風味が良くてすごくさっぱりしてます。
ただ酸味も強めにあるので好き嫌いは別れるかもしれないですね。
真ん中にゆずのかジュレの塊が入ってますが酸味はないです。
まとめて食べると酸味はあまり感じないんですね～。
柑橘系とイチゴの組み合わせには開眼させられます！

・フロマージュ-アス
ラウンドタイプ。
白っぽいかるいベークドチーズケーキ?の土台に
ブロックになったチーズケーキとブラウンのクッキー？と
スライスアーモンドとドライレーズンのトッピング。
今回買った中では地味目な色合い(笑)。
乗ってるローストアーモンドがすごい香ばしい！
イチジクの煮たの？がたっぷり真ん中に入ってます。
弾ける食感がいいですね～。
イチジクだけじゃなくてレーズンもかな？洋酒の味も多少しますかね。
チーズはさっぱりしてる軽いタイプですが物足りなさは全くないですね～。
でもよそのねっとり濃厚なチーズケーキとは一線を画してますよー。

・レアチーズケーキ
長細いタイプ。
トッピングにカットイチゴ、
大きめブルーベリーとカットピスタチオ。
そしてお花の形のホワイトチョコ。
ベリーのソースがかかり、
もともと薄ピンクになってるクリームデコレートです。
チーズ部分はムースチックな口当たり。
土台はグラハムですかね。
ムース部分は酸味がしっかりあるチーズ使用なのか
はたまたヨーグルト風味と書いてあったのでヨーグルト使っているのか。
どちらにせよ酸味があり個人的にはメリハリが好きですねぇ～。

・ガトーショコラ
ラウンドタイプです。
良くありがちな厚い焼き菓子っぽさは全くなく
むしろ厚みがあまりなく、2㎝くらいの土台部分です。
上には生クリームがてんこ盛り！
生クリームは程よい甘さですよ。
ガトーショコラ部分がもうすごくて、
チョーリッチなチョコ使いで濃い！!
ムースに近い食感に感じます。
ヴァローナ社のチョコって有名ですが、
かつカカオ含有量70%のものを使用しているっぽいですね。
クリームと食べると滑らかになりさらにうまし。
これもう一度食べたい～♪
後はこれとの組み合わせにいろいろ期待が膨らみます…。

【2014年11月】
引っ越してから約３年。
その間にも志木にはいつの間にかケーキ屋が増えてたりする。
中でも車通りの多い防衛道路沿いにはケーキ屋は数えるほどしかなく
裏通りなんて皆無。
しかも新座方面に行けばいくほどなくなって行くような。
そんな裏通りに１年前に開店したと言うこちら「シンフラ」さんにお邪魔しました。

平日金曜の夕方と言うかほぼ夜。
１８時前後にセブンイレブンに寄ったついでに裏へ抜ける道を見つけ訪問！
裏までいちいち回るのは面倒だとセブンイレブンの前通る度に思っていたので。
正面は大型マンションでなんとなく薄暗い通り。
志木は結構街灯が少ないんでより一層暗いような。
そんな中おしゃれなショーケースが見えるお店が。
通りに面して横に当たる方に店の入り口がありそこに駐車場２台分。
駐車場の後ろにはオープンテラス2宅。
イートインも可能みたいです。

店内は白が基調のお店ですね。
左手には焼き菓子、正面には生ケーキのショーケース
その奥には調理場がありシェフとばっちり目が合いました(笑)。
ショーケースも高そうに見えるディスプレイ。
実際ケーキ単価が半端ない(笑)。
都内の結構いいとこ価格かと。
夜ということもありあまり種類がない方なのかな、と考えつつ
残っていた10種類を切る中５種類も購入(笑)。
控えめに立っていたお姉さんにオーダー。

ほとんどのケーキが縦長の3×12㎝くらいのサイズです。
・ショコラアールグレー
下が黒っぽく、上がクリームの色合いが強いチョコクリームっぽい色合い。
ホイップとチョコがトッピングされ、紅茶葉の粉末状がかかっています。
タルト部分には食感が良い、サクサクした何かが入り、サクッ。
フンワリとしたアールグレイのムースが品良くて、
実は紅茶を使った洋菓子は好きじゃなかったけど、これは美味しい！
私の概念覆してくれて、ちょっとビックリした。

・モンブラン(季節限定)
唯一のラウンド型。
タルトにマロンペーストとホイップチョコがトッピング。
タルトの中にはカスタードクリームと栗の小さく切ったのが入っていて、気持ち甘いな。
栗の風味が良く、タルト生地が香ばしくすごく美味しいです。

・苺のショートケーキ
スポンジはそれほど厚くなく、上下にあるだけ。
間にはクリームの層でイチゴがたっぷり。
トッピングは生クリームとイチゴのみ。
一番見た目がシンプルです。
スポンジはしっとりしててよく見ればうっすらピンク。
スポンジにジャムかソースか塗ってある模様。
上に乗ってる生クリームの中にはラズベリーのソース？が入ってる変わり種です。
甘さは気持ち強いかなぁ。

・キャラメル
キャラメル色のスポンジとムース、キャラメルのジュレ？っぽいのと、
四角いクッキーっぽいのが乗り、
さらに茶色のチョココーティングされたのは中はサクッとしてるが正体がわからない（笑）。
これ一つ一つがすごく美味しいです。
ジュレはリンゴの味がする！
あー、飴色したリンゴですね～。いや、意外。
甘さが思ったよりも無かった。

・バニラバニラ
4層構造でスポンジとムースが交互になっていて、
上には小さなマカロンと四角いクッキー、
はしごの形になってるチョコ、
ピスタチオのスライスのトッピング。
ムースかスポンジにピスタチオかな？が入ってます。
そのおかげで食感と風味がよく。

ここのはただおいしいだけじゃなく
スポンジはもちろん乗せられているチョコの形状や種類など一つ一つや乗せ方などに
すごく手がかけられていて丁寧な作りを感じます。
組み合わせもそうですしね。
今まで感じたことない感性を感じます。
これならこの価格も仕方ないと思います。

こんな私でも今までのケーキ店とは系統が違うのはわかるくらい。
固定観念を覆してくれそうなのでまだまだ通います。
今まで苦手だった組み合わせのものにも
きっと苦手意識をなくしてくれるような気がしますので
トライするならこの店でぜひ。

個人的にかなりのヒットなケーキ屋さんです。