仮面ライダー壷さんが投稿した懐石料理 他人吉(広島/宮島口)の口コミ詳細

美食の追及

メッセージを送る

仮面ライダー壷 (男性・神奈川県)

この口コミは、仮面ライダー壷さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

懐石料理 他人吉宮島口、広電宮島口/魚介料理・海鮮料理、懐石・会席料理、丼もの(その他)

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.0
1回目

2008/11訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.0

定番あなご飯と白焼きを含めたコースを注文。あなご飯の米に感動。昼のあなご飯もこの米で提供しているというからおどろきだ。

経験上、食事に感動する頻度は、年に1回、せいぜい2回。今回は、今年の夏以来の感動があった。それが、あなご飯の米。島根の三田米ともちごめをブレンドしているという。結構、米の産地、銘柄を特定することには自信があったが、今回はまったくもってわからなかった。確かに、広島の西条のコシヒカリに近い感覚があったが、もちごめは盲点だった。

で、米の何が感動したかというと、粘り気があるのに、ふっくらと炊きあげているところだ。粘り気とふっくらとは共存しない関係だと思い込んでいた。しかし、もっちり感が強い中国地方のコシヒカリに、比率は不明であるがもちごめをブレンドしてから、大きな釜を使って炊き上げれば、確かに、このようになるかもしれない。

なお、あなご飯の穴子自体は、感動レベルとまではいかない。これは、白焼きもしかり。東京で食べるものの方が好みである。ただ、あの米は、このあなごに合うように作られているので、あなごとご飯とをいっしょに食べると、タレのよさも相俟って、それはやはり感動に近い。

料理は全般的にレベルが高い。「うえの」の印象からはまた違った角度で作られている。お店の雰囲気もよいので、大行列を作って並ぶのではなく、是非、2階でゆっくりと食事することをお勧めする。

2008/11/25 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ