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水たき 長野中洲川端、呉服町、天神/水炊き、郷土料理、鳥料理
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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2019/07/11 更新
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福岡在住の知り合いに連れられて10年ぶりにこのお店へ。
10年前の記憶は、『美味しかった』以外ほぼなかったけれど笑 今回再訪できて良かった。
予約席に通されたらすぐに、いい感じに鶏が仕上がった水炊きと、後から追加するミンチ（鶏団子用）ともつ、野菜、糸こんにゃく、豆腐などが盛り合わせになったお皿がポンと置かれる。
そして、小さな湯のみに、水炊きのスープを注がれ、
ネギを入れてそれをまずいただきます。
味が薄かったら塩を足してください、とのこと。
薄味好きなので、私には十分でした。
お店の方が、時々様子を見にやってきて、
水炊きの具が減ってくると適宜具を追加してくれる、とても楽チンな方式。
骨つきの鶏肉は実はあんまり好きじゃないのですが、
このお肉は、とても柔らかい上に、スープに味が抜けてしまうわけでもない絶妙なお味で。
美味しくて次々と箸が進みました。
そしてなんといっても…酢醤油が美味しすぎる！！
これだけゴクゴク飲みたい勢い笑 蒸せそうですが…笑
ははは。
鶏団子も、これまたあまり好きじゃないのですが、
味は濃すぎず薄過ぎず、
大きすぎず適度なサイズ感と量。うまいっっっ！
ソフトドリンクだけで食べていたので、
そろそろご飯が欲しい…と思いつつ、
次に野菜たちが投入されたので、
ご飯は我慢してそちらをいただきます。
野菜もこれまた…うまい！！！
スープによく絡む。
酢醤油との相性もバツグン。
もー大興奮でございます。
あっという間に平らげました。
最後は待ちに待ったおじや。
スープの量をうまく調整して、
ご飯とたまごとねぎを、お店の方が入れて仕上げてくださいます。
最後まで無駄なく全部堪能できました。至福のときでした。
また行きたい…。