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２８年４月 嫁と2回目の訪問。
今回は一番奥のカウンターで、マスターと話しやすい場所です。
多分5000円のコースです。
まずは苦手なものの確認をしてくれます。
ハートランドで乾杯～
うるいと鯛の子を炊いたの
これ、うめーっ、ホクホクした食感に出汁がうまーい(≧∇≦)b
ホタルイカ
臭みもなくうめーっ
青森の生き締めひらめと本マグロの上のなかおち
ひらめはプリップリでうまーい
上とは頭の方で、手間がかかるけど安くするために使ってるそうです。
そのままでも旨いけど、パリパリの千葉ののりを巻くと
これがまたうめーっε=ε=(ﾉ≧∇≦)ﾉ
サッとフライパンで炒めたでかいホタテと菜の花に自家製カラスミ
ホタテが甘くて旨いしカラスミもうめーっ
好みをいうとマスターが見つくろってくれる日本酒
道明寺粉に真鯛を混ぜて包んでブブアラレをまぶしたもの
コゴミとたけのこが添えられてます
モッチリしていてうまーい、出汁の利いたあんがまたうまーい
ワインも日本酒同様にお任せ
ズワイガニ、新玉葱、新生姜を揚げてオーブンで焼いたもの
ズワイガニのあじをしっかり感じられ、
大きめに切った新玉葱の食感がよく、甘くて最高です。
あさり、みつば、ウド？を出汁で炊いたの
スープが超うめーっ、一滴残さず完食です
メインの地鶏のグリル
ブリッブリでうめーっ、厚切りたけのこがまた、うめーっ
締めのグリーンピースと釜揚げシラスご飯と味噌汁
前回、普通にしたら食べきれなかったので小にしたら少なかった～
ぜーんぶ、うめーっ
デザートのイチゴのシャーベット
自家製プリンにキャラメルアイス
今回も大満足でした～(≧∇≦)b
私が出張するときに、来ればいーんじゃんと嫁が企んでます
26年１２月２９日
前々から嫁が連れて行きたい
といってた店に行ってきました。
おまかせのみで多分5000円の料理です。
4人でカウンターに通され
まず、マスターが嫌いなものを確認し
楽しんでいってください、と声をかけてくれました。
いやー!こんな店あるんだーと関心し
期待も高まります。
●前菜５点盛り
鯖棒寿司、里芋唐揚げ自家製カラスミのせ
煮タコ、イカ塩から、鴨菜の花酢味噌
どれもうめーっ、けど里芋は初体験で感動しました。
●蟹あん茶碗蒸し なめらか〜でやさしい
●縁側つきの平目、ブリの千枚漬け巻き どっちもうめーっ
●牡蠣クリームコロッケ でかー!牡蠣５，６個入ってます
牡蠣は苦手なので嫁に。クリームコロッケうめーっ。
●鬼おろし出汁 タラの白子 出汁も白子も超うめーっ。
●きのこ 菜っ葉 トマトの出汁煮？ 普通
●味噌漬け薩摩黒豚？の炭焼 焼き野菜添え
これ、めちゃめちゃうめーっ。
分厚いー。
味噌の漬かり具合最高。
長い時間焼いていたのに、結構レアです。
食後に作り方を詳細に説明してくれました!
●ちりめん山椒ご飯 味噌汁 漬け物
大中小と選べ、中にしたけど多かった。
山椒はあまり感じず、甘めでした。
●リンゴ カスタード？の焼いたのにシナモンアイスのせ
普通に美味しい。
お酒は日本酒、ワインなど、好みを言うと
マスターが選んでくれます。
フレンチ出身とのことで、ワインの説明になると
全然ついていけません。
会話や食べるスピードを考慮して料理を出してくれるのがすごいです。
お店を移転して少し広くしたことで
テーブル席に直接料理を出せなくなったことを悲しんでました。
お客のことを大切にしてますね。
お気に入りに登録です。
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