今日はホットプレートで焼肉
家では当然ながらアメリカ牛である
子供がやたらと食うので
最低2kgは用意しなければならない
和牛だと2万円になってしまう(笑)
肉はチャックリブ、ショートプレートではない
アメリカ牛の焼肉では最も良い部位
これなら2kg買ってきても4000円以下で済む
外食で焼肉を食うことを考えれば半値以下
ショートプレートは吉野家で使っている安価な部位
安い焼肉店のカルビは大抵ショートプレートである
チャックリブとは
和名で言うと
肩バラにある三角バラだと思う
自分の体に例えると
乳首を起点にして上に5センチ
腕側に5センチ
その辺をツマンでほしい
プヨプヨしたお肉があるはずだ
※これを読んで何人の方が実践したのだろう、、、、
和牛で三角バラと言うと
焼肉の最高部位になる
肉質の特徴として味が濃く
脂が刺し
軟らかい部分だ