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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ハンギョドンさんの口コミを見て、chika**さん
の激励を受け、どうしても行きたくなり、急遽
東京へ出発！
この際、今回は「すしざんまい」と決めて三
日間江戸前寿司を楽しむ事にしました。銀座
、千葉、築地の寿司を目指します。出発前は
福山の寿司もしっかり食べてきました。笑
取り敢えず築地のホテルを予約したかったので
すが見つからず、三越前のホテルをゲット！臨
戦態勢を整え決行日を待つ事に。笑
場所は築地なのでホテルからは歩いて行く事に！
歩いたらだいたい50分ぐらいかな！
行く前からワクワクでホームページを見たり
皆様の口コミを見たりと色々と情報を集め
いつどこでどの様にしようと頭に浮かべて
いました。笑笑
寿司大は場外にも同じ名前の寿司屋さんか
ありますが、この寿司大とはなんの関係も
無いそうです。
当日は二時間ほどホテルで仮眠
12時に現地に行きました。
その時点では待ちはゼロ人
こちらは四人体制で挑みました。
これはちょっと早すぎたと気づき
何人かで別れ待つ体制に変更！
数人で別れて近くの居酒屋で
数時間に別れて飲みながら待ち‼︎
2時に待ち組から連絡あり
今すぐ集合！
2時18分ぐらいに三名の待ち
その後続々と人が集まり2時半の
時点では12名の列になりました。さ
すが土曜日ですね。この時点では全
て日本人です。2時37分で15名もう
2巡目の並びになる。すごいですね。
さすが寿司大‼︎
2時41分で19名‼︎
この時点で並びが6号館の外側になり
ました。後は何時に何人はここでは確
認出来なくなりました。
結論から言うと土曜日の並びは2時から
2時半の間に並ばないと5時の第一陣には
間に合わないことがわかりました。笑
これから2時間半ほど沈黙で並びます。
笑
3時ぐらいに一人仕込み？でお店に
来られ、3時24分に並びのポールを
立てていました。
この時の店の方の対応は「無愛想」で
すね。
3時52分16+28の並び
隣の⚪️⚪️寿司の列びは今の所ゼロです。
4時10分ぐらいから新しいお客さんが
続々と来ています。
外国の方が多いように見えます。
この時間に来たら何時に入れるか
わからないですね。
4時40分で16名「店の前」+45名「6号館
前」。
お隣のお寿司屋さんも20名の並びになり
ました。列びはまだまだ増えそうです。
やっと5時です。とうとう入店‼︎
元気の良い掛け声を頂き一気に
テンションアゲアゲです。
コースはもちろん4000円のおまかせ！
内容が以下の通りです。
最初はいきなりトロスタート
写真を見るとわさびが多いように見え
ますがほとんどわさびを感じませんで
した。
ヒラメ 塩で食べます。
雲丹
金目鯛千葉銚子
九州鹿児島のアジ
ホッキ貝まだ生きてます。
マグロのズケ
焼きたての熱々玉子
マグロとたらこの巻物
炙り太刀魚ズリポン酢付け
真鯛の梅肉のせ
最後は穴子でした。
この穴子ゆずをやや多めに使っているので
さっぱりとした感じが最高でした。
どれも美味しくってなんと贅沢な
朝食なんでしょうかー！
寿司大の人気は
・美味い寿司「工夫された料理」
・職人さんの心意気
・職人さん心のこもったトーク
・決して傲慢にならない態度
・そして、誰にでも美味いネタを提供する。
以前の築地の寿司やさんは、人によって
出すネタが違うことが有ったそうです。特
に外国の方には安いネタを中心に出す傾向
があったそうです。しかし、寿司大さんは
フェアに商売をした結果、ここまでの人気
店になったと言われております。
余談ですが 並びに飽きたら隣のお店で
コーヒーを頂くのもいいですよ。
一人だといけませんが・・・・。
とても満足です。ごちそうさまでした。
今度は平日にトライしてきます。