肉日記．comさんが投稿したキュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ（東京/都庁前）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ都庁前、西新宿、西新宿五丁目/フレンチ、レストラン

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2009/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

最高の気遣いと砕けた空気バランスがいい

　　接待でこちらに招かれました。

バブリーなシャンデリアで待ち合わせしてこちらにはいりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高貴な気分で歩いていくと

大勢の方が厨房で働き

　　　　　　　　　　料理の厨房エリア（ガラス越しのオープンキッチン）

次にスイーツの厨房エリアを左手に通り過ぎる。

　　　きているお客さんの層も高貴な方々が多く

どこぞの姉妹を髣髴させるような方も

　　接客スタイルは

そこまで気どらず

　　おどじなスタッフさんがテーブルで水をひっくり返しました。

ワインじゃなかったし

　　機嫌がよかったのでとくに気にせず

目の前の柱にはサインがあり

　　聞くとオーナーシェフ

「トロワグロ」氏のものだとか

さてコースは2種のうち

　　　よりリッチなものをセレクト

＠三陸産の帆立貝　ソーテルのナージュ　ビーツのクロッカン

　　＠フォワグラのポワレ　スパイス　アンディーブとパッションフルーツ

　　　　＠ラングスティーヌ　コパカバーナ

　　　　　　＠蝦夷鹿の背肉　ルッコラバター　オレンジのノックときのこ

＠フルムダンベールと洋ナシのキャラメリゼ

　　＠マロンとカシスのキャレッス

すべて美味しくいただきました。

　　　じっくりみてたわけではないですが

今回の席はスタッフの動きがよく見え

　　さすがミシュランと思わす動きでしたよ。

なにより固すぎない

　　それでいて丁寧でやさしい

なにごともやりすぎはいけないと思うだけに

　　このほどよい空気がいい

下手に三ツ星になると

　　カチカチのスタイルになんじゃないかと思うので

「永遠の2番手を望みます」

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2009/12/12 更新

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