くねたんさんのマイ★ベストレストラン 2013

2014/02 再訪----------------

お昼のセットメニュー
オムライスセット1000円
カレーセット900円
サラダ、コーヒー付。
セットの割りには大きなサラダ。
カレーは牛肉が混じり、良く煮込まれて粘りがあり、辛さは上品。

2014/01 再訪----------------

今回は
ハンバーグ1000円、
タンシチュー1300円、
をメインにライス、スープ300円、ミニサラダ400円を追加。
非常に柔らかいタンシチューが印象的であった。

2013/07 初訪----------------
松江を代表する老舗洋食屋さん。
京橋川を挟んで、カラコロ工房の対面にあります。
昭和7(1932)年創業といいますから、もう80年以上になりますか。
看板はなかなか奇抜な、岡本太郎？的なオブジェですね。

1階はレトロで落ち着いた高級感のあるカウンター、2階はテーブル席。
今日はカウンターが空いていました。

お願いするのはもちろん、ナポリたんならぬ、
イタリアン700円（ミニサラダ付）。
ご存じの通り、西日本ではイタリアンと呼ぶ店が多いですね。
意外にも、こちらのイタリアンは初レビューなんです♪

初めてのお店でカウンターは、ちょっと緊張したけど、
接客は全く気取りがなくて嬉しいですね。

来ました、来ました♪
素敵なルックスですねぇ～♪
太麺ではない（1.6～7mmぐらいか）ですが、柔らかめに茹でられています。
具は、ハム、マッシュルーム、玉ねぎ。
程々に炒められ、粘りのある、飛び跳ねにくいソース。
ケチャップとドミソースが絶妙なバランスの、濃厚でコクのあるソース。
これぞ、私のイメージ通りの、洋食屋さんのナポリタンです！
全国の皆さんにお勧めできる、松江を代表するナポリタンと思います。

相方はオムライス800円。
薄焼き卵でくるまれドミソースの掛かった、昔ながらのスタイル！
中はグリーンピース、玉ねぎの入った香ばしいチキンライス。

実は私、恥ずかしながら、こちら初訪問。
有名店なんで、観光客向けと思ってちょっと敬遠していたんですが、
いやいや、そんなこと全然ない。
地元の常連さんも多く、愛される名店でした。

松江らしさを感じる京橋川沿いに佇む、
昔ながらの洋食をそのまま伝える貴重な洋食屋です。

おかげさまでこちらで島根300軒目となりました(^^)

2014/04-----------------------
ランチで初訪問。
おすすめランチセット780円。
セットは、サラダ、スープ、パン又はライス、ドリンクが付く。
大根と生ハムと仁多米のスープ、手の込んだ複雑な味を旨く表現。
パンはお替わり自由。
メインは、カレーのフリット。
サクサクの衣、ふかふかのカレーが素晴らしい。

ナポリタン！（単品で680円）
ウインナー、マッシュルーム、タマネギ、刻みニンジンが入る。
むせるほどの強いケチャップの酸味！
ケチャ度は最高レベル！
炒め感は弱いがソースに粘りがある！
生パスタのせいか柔らかい麺！
とっても好み！！
980円でスパゲティセットにできて、サラダ、スープ、ドリンクが付く。

どちらも満足度が高い。

2013/04---------------------
2012年5月21日オープン。

JR松江駅から西へ進んだ高架下にある店舗。

いつも満席でなかなか入店できない店だ。平日21時過ぎ、ダメ元で覗いてみたら空いていた♪

暖かい感じの店内。
テーブルとテーブルの間隔がゆったりしているのだが、
その理由は後でわかる。

一人2次会なので、軽く。
グラス赤600円、チリ。

タコのさっぱりマリネ350円、

生ハム600円
カウンターの原木からカットする。柔らかくて、味もいい。

トマトとモッツァレラのコンビ800円

次は、タップから注ぐ、生大山Gビール　ヴァイツェン600円
バナナのようにフルーティな素晴らしい生ビールだ。
こちらは松江地ビールも生で提供、両方呑める店は貴重だ。

オイルサーディンのグラタン風750円
熱々で、大きく柔らかいオイルサーディンが嬉しい♪

どの料理も美味しくまとめられている。

軽く、と言いながら結構食べたな（苦笑）、計3700円
お会計も表示そのまま税込価格。チャージなし。

社会福祉法人が経営されているそうで、
通路はゆったり、車いすでも動き易い仕様。
バリアフリーのレストランバーとして貴重な存在だと思う。

地酒も豊富に揃え、
生地ビールまで入る2時間飲み放題が2000円だったり、
コースも価格以上のボリュームと内容に驚く。
少人数からグループまで非常に利用しやすいお店だが、
予約必須である。

ランチを食べに米子に来ています♪
今日訪問したのは、ホープタウンの裏の踏切の横、
米原第2ビル1階にある、
フクモトさんです！
皆さんの評価を見て、来ちゃいました♪
駐車場は店舗前と道路を渡った向かいにもあります。

店内に入るとコーヒーのいい香りがして、清潔感があります。
壁がワインケースを模したソフトパッドでオシャレですねぇ～。

せっかくなんで、ちょっとリッチにいってみましょう。
ハンバーグランチ　1400円と、
新メニューの、
シンプルステーキセット（ロース150g）　3550円
を奮発しちゃいました。

ステーキセットの野菜サラダ。
スナッフえんどう、くるみなどが入ります。
いいですね。

ハンバーグランチの前菜盛り合わせ。
キノコ、マスタード、枝豆のペーストなどがセンスのいい皿に盛られます。
これもいい感じです。

これは、季節のスープで、
じゃがいものスープ。
素材の味が前面に出ていて、いいですね。

ロースステーキの登場です！
つけあわせの野菜、「こごみ」だそうです。
もちろん肉は甘く、とろけるように柔らかい♪
量が少ないので内心「あれっ？」と思いましたが、
冷めるので半分づつ出してくれるようなんです。
なくなる頃に二皿目が登場します。
なんて素敵な心配りでしょうか。
ステーキのソースは、
わさび、西洋わさび、美保関の醤油、ヒマラヤの岩塩が提供されます。

ハンバーグの登場です。
ふかふかで柔らかいハンバーグ！
薄味のドミソースが肉の味を引き立てていますね。

デザートは、
チョコとマンゴーのムース、紅茶のバターケーキ、いちごとクランベリー。

そして、スッキリとしたコーヒー。
どれもそつがない。

ランチでしたが、大変贅沢な時間を過ごさせてもらいました。

これならディナーもきっと素晴らしいでしょうね。
特に鉄板のあるカウンターで、目の前で焼いてもらいながら食べれば、
最高の気分ではないでしょうか。

唯一惜しかったのは、メインの提供時間にかなりずれがあり、一人は待ちぼうけ。
先に来た料理をシェアして食べていたのでいいのですけれど。

4月20日で2周年。
まだまだレベルアップする可能性を秘めているお店だと思います。

2012年4月オープン。
メディアにも取り上げられた、舶来亭。
そろそろ落ち着いたかなと思って、行ってみる事にしました♪

もちろん、そう、
おまっとさんでした！

ナポリたん♡の登場です♪

場所は、「じげ」の方でなければわかりにくいですねぇ。とにかくナビで向かいました。
一瞬通り過ぎて、車をバックさせて到着！道路から見えるように看板が欲しいですね。

開店直後の訪問でしたが既に先客あり、3テーブルが埋まっていました。
全て小上がりで、その上に４人テーブルとか、座敷テーブルが配置されています。

当初のレビューで小上がりだと靴の脱ぎ履きが不便じゃないかと、
危惧していましたが、心配無用。スリッパが沢山おいてありました(^_-)

ランチは900円で、
前菜バイキング・ドリンク付きです♪

こんな感じにとってみました～♪
コンソメスープも付いてます♪

相方は、大好きな牡蠣の入った、
カキとほうれんそうのドリア
おおきな牡蠣3つ、中に半熟卵！
牡蠣の旨みが染み出したいいドリア～♪

おまっとさんでした！

スパゲティナポリタン♪

予め粉チーズがかかってます↓
太さ1.5mm程度、麺はしっかりアルデンテしちゃってました。
しっかり炒め感があり、そしてしっかりしたケチャップ味がついてます♪
具は、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン。
麺が茹でおきなら完璧だった、なつかしのナポリタンの味だよ～！

食後のコーヒーはきちんとドリップで、手間をかけてますね♪

オープンキッチンでオペレーションが丸見えなんですが、
私語の無く、無駄の無い動きが素晴らしいです♪

帰る頃には並んで待ってる人もいました。
スタッフが外まで出てこられて、
車の誘導、お見送りのサービスがとっても気持ちいい♪

マスターがテレビ出演されていたときサングラスに髭で出演されていましたが、
訪問時は普通で安心しました♪
同い年の様です(^_^;)

店舗前の駐車場がいっぱいだったら、もう少し先にも駐車場があります。

あなたも　♡みんなのナポリたん♡コミュニティ　に参加して、
ナポリタンの知識を深めてみませんか？
http://c.tabelog.com/minnapo/

山陰では唯一の、
池尻大橋　支那そば　八雲直伝の、淡麗系魚介醤油スープ。
そのルーツは　老舗　たんたん亭であり、たんたん亭系と呼ばれる。

エビワンタンが仲間入りして、さらに本家に近づいた。

肉ワンタンのみ、
エビワンタンのみ、
両方入る特製ワンタン麺、が選べる。

肉ワンタン麺　5ヶ入り　880円（黒だし）
エビワンタン麺　3ヶ入り　880円（白だし）
特製ワンタン麺（エビ、肉各3ヶ入り）980円（白だし）

いつもながら鰹・煮干しがダイレクトにやってくるスープだ。
肉ワンタンも肉々しくてよかったが、
くさみの全くない、プリプリのエビワンタンも甲乙付け難いなぁ。

(2013/11初稿-------------------------)
どストレートな魚介醤油　かつみ@菅田町　#530

2013年4月オープン。
カウンターのみの小さな店だ。

大きく分けて、
濃い口醤油ラーメンの黒だし、
薄口醤油で塩ラーメンに近い味の白だし、の2種類。
それぞれにワンタン、味玉が乗るパターンが用意される。
麺はストレート細麺。
ワンタンは肉たっぷり、ぷりぷりで食べ応えがある。

メニューにあれば、つけそば（つけ麺）が頼める日もある。
麺はつるつるの太麺になり、つけ汁も濃厚魚介醤油でたまらない。
スープ割りも出来る。

澄んだスープながら、どストレートな魚介醤油ラーメンを出す店は、
今のところ山陰ではこちらぐらいだろう。
魚介好きの人ならハマると思う。（私はハマった。）
価格もこの味なら高くない。

目の前は片側2車線の道路で、南進する道路からしかお店には入れず、
駐車場も3台分しかないのが、残念。

昨日訪問してみると、店頭に閉店のお知らせがあった。
2016/12/12をもって閉店とのこと。
店の雰囲気、創作蕎麦など気に入っていたのだが・・・
理由はわからないが、実に残念である・・・

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玉造温泉街　星野リゾート　界　出雲の近くに
2013年1月29日オープンした、

もなてしお

カフェのようなモダンなテーブル席。

カウンター席からは温泉街を流れる川が見えていい気分です。

ちょうど、そば粉切れで割子は1枚になってしまいましたが、
御覧の様に、出雲蕎麦らしい、
外殻も一緒に挽き込まれた「挽きぐるみ」の蕎麦♪

飯南町産の玄蕎麦を石臼で粗挽きした蕎麦粉で二八ではなく一九蕎麦に仕上げます。
蕎麦の味がしっかり感じられる、いい蕎麦。
蕎麦だしはかつお、昆布などの出汁が前面に出た優しいもの。

そして、釜揚げそば　650円。
これも出雲蕎麦独特の食べ方。
茹でた蕎麦をそのまま、蕎麦湯に盛りつける本物の釜揚げです。
かまぼこまで、勾玉です！
出汁をいれて、自分好みに味を調節します。

箸置きが可愛いでしょ♪これも勾玉です♪

そして、2度目の訪問♪
梅しそそば800円が出てました。
オリーブオイルが絡めてあり、ほぐれやくなってます。
梅、しそ、しらすが入り、夏らしいヘルシーな逸品となってます。
梅も予めタネが取ってあり、好印象。

そぼろあんかけそば850円
最初テレビで見たときは、どうなんだろうと、正直思いましたが、が！
優しい醤油餡が、しっかりしたそばと「意外に！」に合うんですよ。これは驚き。
ゴロゴロと大き目のそぼろが美味しいです。

もなてしお、ってもちろん「おもてなし」を並べ替えた言葉だけど、よく考えたなと思う。

若い夫婦で運営され、奥様が接客。
どんな質問にも丁寧に受け答えされる姿勢が素晴らしい。

蕎麦粉が切れるので、早めの訪問をお勧めします。
通し営業なので、カフェの利用も可能です。

専用の駐車場はないので、温泉街共用駐車場をご利用ください。
（画像の営業時間は5月までのものです）
(2013/6訪問)

国道9号線、東津田町のコジマの斜め前、
以前文六が入居していたところに、
いつの間にか、中華料理店が出来ていた。
建物はやや古めかしいが、入ってみましょう。

大連

こぢんまりとした、4人テーブル3つと座敷テーブル席。
メニューは結構豊富で本格中華ですよ。
まずは生中500円でしょ！

そして、メニューから、
麻婆豆腐　600円
天津丼　750円
焼きぎょうざ　400円
紹興酒　500円　　　　　をお願いした。

「美味しい麻婆豆腐が食べたくて」

いきなりではありますが、激辛仕様をお願いしました。

御覧下さい、いつもの四川、陳とは違うルックス。

食べてみると、上品な辛さ、麻も辣もありますが、四川の辛さではありません。
豆腐は木綿豆腐、割とさらさらの麻婆です。食べてるとガリガリの花椒を感じます。

今回は天津丼がありますので、ご飯は頼んでおりません←ここ重要

中華スープ味ベースの塩餡です。
くらげ、ネギ、タケノコ細切りが入っています。馴染みやすいいい味です。

焼きぎょうざ
野菜がたっぷり詰まったいい味です。

紹興酒は一合徳利で。角砂糖付き。

この中華料理、ただ者でない。
聞いてみると、広島、米子、松江の中華料理店を経て、今回独立されたそうだ。
もともとは広東だそうだ。納得の味である。

ご飯のいらない麻婆豆腐正規軍の旅は続く♪

今広がる、美味しい麻婆豆腐の輪。
あなたも、麻婆豆腐コミュに参加しませんか♪

（2013/01訪問）

創業　明治４０年，100年以上続いている伝統のある店。

宍道湖大橋の北詰、約100m先の交差点を左へ曲がったところにあります．
出前中心で営業していた松江のそば店の風情を残す、こぢんまりしたお店です。


2014/05 再訪----------------------------

消費税増税後，メニューと価格が改定されていました．
かまわり（釜揚げと割子2枚）セットが1080円（税込）となっておりました．
今回はざるうどんをいただいてみました．
きめ細やかないいうどんです．

2014/01 再訪----------------------------

サービスメニューのかまあげそばと割子2枚のセット　1000円
出雲蕎麦ならではの食べ方が一度に楽しめるので、お勧め。

NHK 1/3放送　のんびりゆったり 路線バスの旅「ご縁祈願！男前ふたり旅スペシャル」
http://www4.nhk.or.jp/rosen/x/2014-01-03/21/12672/
にて平岳大さん、松田悟志さんが訪問されてました！
店主さんが対応がおもしろかった（笑）
店内には二人のサインもありましたよ。

2013/01　再訪----------------------------
うどん「も」お勧め！飾り気のないお店で供される本格派そば

寒い季節は暖かいうどんもいいですね。
手打ち蕎麦屋のうどんもいいかも！と訪問。

鍋焼きうどん700円
野焼き、かしわ、ネギ、とろろ、が入って、この価格は安い！！

うどんは、きめ細かい舌触り、もっちりとした噛み応え。
少し甘めのいつもの「上田」の出汁。

蕎麦屋のうどんもいいですよ。

2011/11　再訪----------------------------
～更新～　新蕎麦登場！
画像は最初の5枚が今回分です。

久しぶりに訪問してみると「新そば打ち始めました」とありました！！

私は大好きな親子そば730円+割子1枚240円。
相方は釜揚げそば600円をお願いする。

こちらの温そばはつゆが最高に美味しい。
甘めで、だしがしっかりでた、鴨南のようなつゆで、たまらない。
具はやらか～い、鶏肉、生卵、長ネギ。
温そばなのに、ほんのりとコシを残しながら、もっちりとした歯ごたえで、おもしろい食感である。

新そばを感じるには割子がいいでしょう。
1枚で頼みましたので、薬味がのっているのが残念だが、
やはり、しっかりとした香り、味は新そばのもんでしょう。
歯ごたえもコシを感じながら、柔らかさもある、絶妙のゆで加減。

釜揚げの画像を取り忘れたが、
これはもうどろどろの蕎麦湯にもちもちのそばが入っており、
蕎麦の美味しいところ全部取りって感じ。

新蕎麦は玄丹蕎麦だそうで、今年は天候の関係で不作だそうで、困っておられた。
蕎麦は今はつなぎ15%、春には18%、夏には20%と、季節によって変えておられるようだ。

派手さはないが、こだわりをもった、本当に素晴らしいお店だと思う。

のど越し・つるつるとした食感　：　　★★☆
コシ・弾力・歯応え・噛み応え　：　★★★☆
だし　：　甘め　□■□　辛め

2010/9　再訪----------------------------

１００周年記念メニュー（かまあげ+割子２枚）は終了しておりました．
残念．

寒い日でしたので，
温そばを食す．
肉そばは鶏肉なのだが，甘～いつゆがそばと鶏肉にぴったり．
もちもちとしたそばもたまらない．
目をつむれば，鴨南と勘違いしてしまうほど．

天ぷらそばもこの価格で，海老と水菜の天ぷら入り．C/P高し．

思い出しては食べたくなる逸品ぞろいですよ．

2010/6------------------------------------------------

宍道湖大橋を松江城・県庁方面に直進．
須衛都久神社の横を過ぎ，
ミートショップきたがきのある交差点を左へ曲がったすぐのところに，
ほんとうに見落としそうなぐらいさりげなく，この店は存在しています．

駐車場は2軒先に3台分ありますが，満車のため，
先程曲がった交差点の向かいにあるコインパーキングに駐車．
　
松江そば組合加盟店の一つであり，
入り口に立っているのぼりで，松江特産玄丹そばを使用していることがよくわかります．
http://www.sanin-chuo.co.jp/news/modules/news/article.php?storyid=515942004
写真に写っている女性はこのお店のかたです．

創業　明治４０年ということで，100年以上続いている伝統のある店です．
店内はもちろん当時の物では無いでしょうが，時代を感じさせる作りになっています．
でも温かく，清潔感のある店内です．

芸能人の方も良く来店されるようで，サインが誇らしげに掲示してあり，見入ってしまいます．
堺雅人の色紙がいいですね．

メニューを見ますと，うどんもあるようです．
値段は全体的にやや低めでうれしい．

まずは割子そば3枚を注文．

出てきましたそばは，しっとりと灰色に輝き，みるからにコシがありそうです．
食べてみますと，弾力があり，しっかりとした噛み心地がたまりません．
のどごしも「つるん」です．

つゆは熟成醤油と鰹などの出汁のうまみがしっかりと感じられる．
やや濃いめだが，辛くはなく，絶妙のバランス．

そば湯も，とろみを感じる濃厚なものがついており，好ましい．

壁の掲示をよくみると創業100年記念メニューで
釜揚げそばと割子2枚で，特別価格980円とのことです．

再訪時このスペシャルセットを注文．
釜揚げそばは全く味がついていないそば湯に入った暖かいそばで，
つゆを自分好みに追加できる．
割り子2枚付いて大満足！

さらに，別の機会に，天ぷらそば，肉そばも食べてみました．
色は薄めではあるが甘めの出汁の効いたつゆに，
海老と水菜の天ぷら，あるいはなんと牛肉ではなく鳥もも肉が入っており，
出汁とのマッチも素晴らしく，こちらも逸品である．

暖かいそばはコシは若干失われるが，もちもちとした食感は残っており，
食べ応えのあるそばで楽しい．

またひとつ通ってしまいそうな店が増えました．

再訪し，コメント，写真を追加しております．

つるつる度★★☆
弾力★★★☆
つゆ甘め☆★☆辛め

2015年は裏メニューのまぜそばにハマる！！

裏メニューの汁なしラーメンなんです。出来るかどうかは聞いてくださいね。

豚骨醤油の濃厚なスープが底に沈んでいて、
肉の旨みたっぷりな温かい唐辛子辛い挽肉がトッピング。
きざみニンニクが入ってより旨みが増します。
結構汗も出ますね。

これは「台湾まぜそば」なのかな？
聞いてみるとインスパイアされ、改良を重ねたようですね♪

トッピングはちょっと違うけど、多分おんなじ様な味ですよ！
名古屋まで確かめに行けないし、十分こっちで美味しいです（笑）

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2013年何度となく再訪。
ラーメン、あっさりつけ麺が最高。

2012/05再訪---------------------------------

家系ラーメンを始められたと聞いて、やってきましたよ。
つけめんも豚骨魚介の「こってり」と、豚骨醤油の「あっさり」に2分化。

あっさりつけめん 650円
麺は太麺つるつるでもちもち。
海苔、チャーシュー、ほうれん草、味玉1/2が乗る。
チャーシューは進化しており、以前の小さいバラ肉ではなく、
大きめの肩ロースが一枚。この出来もいい。
スープは、豚骨醤油ベースに魚介が軽く混じり、
確かにつけ汁はあっさりした感じだが、味は十分濃厚。
家系ラーメンのつけめん版として、存在価値がある。

ラーメン　650円
家系ラーメンに極めて近いルックス。
トッピングは海苔、ほうれん草、チャーシュー、と同じ内容。
表面には鶏油がかかり、その下は濃厚な豚骨醤油スープ。
スープは乳化しており、油濃さは見た目ほどではない。
スープを飲むと、濃厚だが、まろやか、臭みのない豚骨らしい甘さももつ、素晴らしさ。

もちろん、
麺の固さ：かたい・普通・やわらかい
味（醤油）の濃さ：こい・普通・うすい
油（鶏油の量）：多い・普通・少ない
が選べる。

山陰では貴重な家系（インスパイア）ラーメンである！


2011/04初稿---------------------------------------------------------

かなりいいデキの濃厚豚骨魚介つけ麺！山陰初の「焼き鉄」投入が面白い！

SV01改さまの初レビューで，
とても美味しそうな魚粉たっぷりのつけ汁を見せられて以来，すっごく気になっていたこちらのお店．
わくわくしながらお店に向かいました．
ナビに住所を入力し，案内させると，細い裏通りをどんどん行かせるものだから，不安になっていましたが，なんとか到着．

駐車場は店の前に２台分しかなく，しかも前後に余裕がない．
交通量の多い，狭い路地に面しており，駐車はちょっと苦労する．

はし友．．．ユニークな名前だなぁ．．．と思いながらお店へ入る．
ドアには禁煙のステッカーが貼ってあり，素晴らしいですね！！

中へ入ると意外に普通のラーメン店の雰囲気です．

カウンターに着席し，早速，つけ麺を注文．
メニューを見ているとつけ麺の解説を発見！！
しかも焼き石ならぬ「焼き鉄」が入れられるとのこと．これは凄い！！山陰初ではないでしょうか？？

太麺だからか，やや長めの待ち時間を経て，つけ麺が到着！！！

お～～素晴らしいルックス．黄褐色のややウェーブがかかった極太麺．
つけ汁もどろどろで濃厚，魚粉の山が真ん中にどん！
つけ汁をちょっと箸で味見する．
ゼラチンが大量に出たようなどろどろ加減である．
味は濃厚な魚粉の味と，こってりとした豚骨の甘み・旨みが良く出ている．
こちらを食べると三鈷峰の方がまだあっさり・上品に感じる．それぐらいこちらはワイルドである．
関東系の豚骨魚介系つけ麺にかなり近い味に仕上がっているのは確かである．

麺はやや噛み応えのある，しっかりした麺．
つけ汁のとろみのおかげで，麺に汁がよく絡みます．
う～ん，これは予想以上にいいですねぇ～

チャーシューに関しては，やや残念．
薄くて，冷たいので，料理とミスマッチな感じ．
これは大将も気づいておられる様なので，今後改善されるでしょう．

つけ麺を食べていて，いつも皆さん感じると思うのが，後半つけ汁がさめてしまうこと．

これを解決するため，つけ麺TETSUで有名となった「焼き石」を，
こちらの店では石の代わりに南部鉄を熱々にして，「焼き鉄」として，小鉢にレンゲと共に出してくれる．

焼き鉄をお願いし，自分で，頃合いを見計らって，
レンゲに乗った，ちょっと重たい卵形の鉄球をヨイショっと持ち上げ，つけ汁に投入！
スープ割りをしてませんが，それほど跳ねないので，これでもいいみたい．
そしてまた暖かくなったつけ汁に麺を入れて楽しむ．
う～ん，楽しい．米子でこんな事ができるなんて思わなかった．
南部鉄を入れることによって，鉄分も補給出来て一石二鳥らしいですよ．

麺を食べ終わったので，スープ割りをお願いする．
つけ汁の皿をカウンターに上げて待っていると，あらら，別皿にスープが出てきた．
そのスープも鰹だしがしっかり出て美味しい．
じぶんで好きなだけつけ汁へ入れて，好みの濃度にして，最後まで美味しく頂きました！

お話しを聞きますと，以前淀江にあった弁慶ラーメン米子店から独立された方の様．
弁慶ラーメンはもともと，京都の弁慶ラーメンが本店で，海外にも出店されているようである．


調べた限りでは，山陰初となる焼き鉄を体験できる濃厚豚骨魚介つけ麺．
いやはや，恐れ入りました．

行き方は，
国道9号線西福原1丁目交差点から県道317号線を境港方面へ，
左に島根銀行米子支店のある交差点を左折し，ちょっと行ったところのデルパラ向かい，右手にあります．


ちなみに，
店名の「はし友」の由来は，

はしもと
・
・
・
はしとも
・
・
・
はし友

とのことです(~o~)！

創業　昭和5年ですからもう80年以上の歴史を有する，こちらのお店．

この辺りは，松江城，小泉八雲旧居からも近く，
昔の城下町らしい，狭くて見通しの悪い，細い三叉路の角にあります．
店の前には町名の由来となった小さな橋もあります．
ちょっと東へ進みますと，筋違いになった城下町特有の道路があります．
これは通りの見通しを悪くして，敵から攻め込まれにくくするためと言われています．
また，あのそば岡本も近くにあります．

店名の由来は，「店主の独り言」によると，転ぶことなく起きたままで留まるように，
また，気軽に来て頂きたい，との思いから「起ヶ留（きがる）」なんだそうです．

店の裏手にある石臼で自家製粉されておられ，その時節で一番美味しい産地の蕎麦を使用し，
二八～一九，あるいは十割の蕎麦を楽しめます．

その日のそばの産地は，入り口すぐ右横のホワイトボードに掲示してありますので，
チェックしてみて下さい．比較する楽しみもありますよ．

本枯れ節，地元産の醤油，自伝酒などを用いた，味わい豊かなだしも素晴らしいです．

駐車場は8台分ありますが，店の裏手になります．画像をupしていますので，ご参考に．

2013/01　再訪--------------------------------

限定メニュー
横田古そば一枚290円
10割である。
強い弾力、蕎麦らしい土臭い味。

限定メニュー
あんかけそば850円
カニの身入りの餡が掛かった、冬場にピッタリのメニュー

鍋焼きうどん680円
初めて、うどんをいただいた。
具は、かまぼこ、しいたけ、ちくわ、あぶらげ、鳥肉。
薄味のつゆ。
麺は噛み応えがあり、しっかりしたコシ。
滑らかな舌触り。
さすがのうどんである。

2012/12　再訪--------------------------------

新蕎麦の時期のおすすめで，
そばがきと，割子あるいはもりそばのセットがありました．
もちろん，十割のもりそばとのセットを頂きました．
今日は蒜山産の新蕎麦だそうですが，
そばがきはもう感動するぐらいのもちもち～ほわほわの食感と，
しっかりした蕎麦の味と香り．
もりそばは当たり前のように美味しいのですが，
今日の主役はそばがきでした♪

相方は岩のり釜揚げそばで暖まりました．

2012/9　再訪--------------------------------

今日の蕎麦は早くも新蕎麦となった，北海道の沼田産と松江産在来種のブレンド．
いつもながらのしっかりした弾力。
新蕎麦らしい甘みと土の香りがいい。

このブレンド法はいいアイデアだと思う！

2012/7　再訪--------------------------------

最近、季節に応じたオリジナルメニューを提案されていますが、
このシーズンは「サラダそば」を出されていました。
相方は大好きな、これも季節限定の、「みょうがそば」を頼みました。

サラダそばは、松江産玄丹そばの挽きぐるみ9割の蕎麦にトマト、水菜などの野菜をたっぷりかけ、
酢醤油ベースのピリ辛ドレッシングをかけたもの。引き締まった蕎麦とドレッシングが面白い。

みょうがそばは器が透明なガラスに変わり、より涼しげな外観に。
こちらは割子と同じからめのそばだしを、好みでかけて食べます。
みょうがとしそのさわやかな苦みのコンビネーションが体を元気にしてくれます。

そして、一枚頼んだ丸抜き十割の割子蕎麦。今日は広島県　比和産。
しっかりした噛み応え、なにも付けずとも、蕎麦のあまみが噛むほどに口の中に拡がる、良い蕎麦です。
この時期まで味を落とさないために、保管方法もかなり工夫されているようですね。

2012/2　再訪--------------------------------
2月29日まで、暖談食フェスタ協賛　鴨鍋そば。

2012年2月1日から開催されている、まつえ暖談食フェスタ

市内各店舗では29日（水）まで協賛メニューが提供されています。
きがるは、鴨鍋そば 1000円を提供されていました。
また、冬季限定のかに入り　あんかけそば 850円も気になります。

鴨鍋そば。
鍋焼きうどん風蕎麦で、水菜、えのき、鴨肉3枚などが乗っていました。
柚子の皮が入っており、優しい蕎麦だしベースのつゆに柚子の風味がいいですね。
柚子胡椒が小皿で添えられ、好みで使ってください、とのこと。
入れるとピリ辛になって、さらに体があったまりました。
鍋焼き蕎麦だけど、蕎麦は最後まで伸びずに頑張っていました。
さすがです！

相方が、あんかけそば。
三つ葉、蟹肉がのる、ほんのりだしの味がする餡。
三つ葉の味が効いて、とっても美味しい。
蕎麦は最後まで団子にならず、いい感じを保ってました。
あんかけなので、冷めにくいのもいいですね！

今日はサービスで、そば豆腐をいただきました。
雪の日にわざわざ来た甲斐がありました。

2011/12/29　再訪--------------------------------
画像は最初の8枚が更新分です。

年末年始の営業が掲示してありました。
丸抜きの十割はなく、蕎麦85%の玄丹蕎麦挽きぐるみのみの営業でした。

釜揚げそばと鴨南蛮をいただきました。
温蕎麦でもコシの残るしっかりとした蕎麦で大変満足です。


2011/11/20　再訪--------------------------------
画像は最初の6枚が更新分です。

ちょっと更新が遅くなりました。
新そば登場しておりました。
丸抜きが　鳥取県　溝口産
挽きぐるみが　島根県松江産　玄丹そば
となっておりました。

寒くなったので、メインは温そばで、
私は鶏肉、かまぼこ、野焼き、椎茸、白ネギ、などが入った温いかけそば　かやくそば　800円
相方が岩のりたっぷりの　岩のり釜揚げそば　850円
そして、せっかくですので、新そばの丸抜きと挽きぐるみの割子を1枚づつお願いしました。

岩のり釜揚げそばは潮の香りたっぷりで、スゴイです。
かやくも具沢山でつゆもおいしく、満足の一品。
新そばですが、特に溝口産の丸抜きが香り、味ともに優れており、
噛み応え、コシはどちらも素晴らしかったです♪

2011/07/10　再訪--------------------------------
～更新～夏期限定　梅そばをいただきました！
画像は最初の11枚が更新分です．

横田の小そばは終わっており，
夏らしい，梅そばが登場していました．
梅そば 1050円は，特選（丸抜き十割蕎麦，本日は蒜山産）の割子3枚それぞれの上に，
しそと紀州南高の梅干しをのせたもの．
少し緑がかった，しっかりしたコシの素晴らしい蕎麦でした．

相方は大好きなみょうがそば 800円をオーダー．

蕎麦屋で夏を満喫しました．

入り口の引き戸に洒落た意匠を見つけました．
この界隈，石橋町の由来の碑がありましたので，興味のある方は画像を御覧下さい．

2011/04/24　再訪--限定横田の小そば十割をいただきました----------------
画像は最初の18枚が更新分です．

久しぶりの訪問です．
暖かい日が続き，観光客の方も続々と来店しているようで，
お昼時は玄関でかなり待つようになりました．

待っている間に，今日の蕎麦の産地をチェック．
特選（殻は挽き込まない白っぽい蕎麦）は福井県　勝山産，
挽きぐるみ（殻も挽き込んだ黒っぽい蕎麦）は松江産　玄丹そば．

テーブルについてメニューを見ると
本日の限定そばで，
奥出雲　横田の小そばを十割で提供しているとのこと！！
この小そばは風味豊かで知られていますので，割子そば 850円を是非頂きましょう．
そして比較の為に，玄丹そば挽きぐるみの割子 260円を一枚，
そして，相方が月見そば 700円を注文しました．
今日は大根おろしが，松江産のからみ大根になりますが？と聞かれましたが，むしろその方が嬉しいですね．

さて料理が来ました！
からみ大根は御覧のように綺麗な紫で，ちょっとつまむとホントピリピリと美味しい！

まずは，横田の小そばの十割ですが，
う～ん，いい香りですね．そして，黒く，土の匂いがします．
なにもつけずに食べてみますと，やはり野趣に富んだ，蕎麦の甘み，土の様な味，しっかりした噛み応えで，
噛めば噛むほど，口の中に味が広がる．．．
これは美味しい．．．
蕎麦だけで十分おいしいので，結局全部薬味もかけず，だしもかけず，食べちゃいました！！

対する，玄丹そば挽きぐるみですが，こちらは
並べて比較するとまあ一九ですから色はやや白いですね．
ただ香り，コシ・噛み応えはちょっとこちらの方がいいかな．
最終的に比較すると，以下の様になります．

　　　　　　　　　　　　　香り　　　コシ　　　　味
横田小蕎麦十割　　　○　　　　　○　　　　◎
　玄丹そば一九　　　　◎　　　　　◎　　　　○

まあ，あくまで主観ですので，ご参考に．

月見そばは，釜揚げそばに生卵が載っており，だしとのハーモニーがたまらないですよ！

いやぁ，やっぱり蕎麦は美味しいですねぇ．．．

横田小そばは限定ですので，あるかどうか，電話で確認をお願いします．

5月の連休中は休まず営業するそうです．画像もご確認ください．

2010/11 再訪------------------
「玄丹そばスタンプラリー５コで何がもらえたでしょう？？」

松江玄丹そば協議会主催のスタンプラリーが始まり，
上田，旬菜，松本，神代と回りまして，いよいよゴールです．

５店目は冬季限定の鴨南蛮，鴨せいろが魅力的な「きがる」に決定！

土曜日のお昼時，店内はすでにほぼ満席．
観光客あり，地元の方あり．

入り口の今日のそばの産地をながめ，メニューを眺め，蒜山産新そばにも惹かれましたが，
今日のセレクトは，鴨南蛮 1000円，親子そば 800円，挽きぐるみ（松江産玄丹そば）の割子１枚 260円を注文．

鴨南蛮は，もう言うまでもない鴨だしとつゆのハーモニー．ひと味違うのは柚子の皮が一切れ入っていて，柚子のいい香りがたまりません！

親子そばは，文字通り，親子丼のそばバージョンなんですが，
つゆが，非常に薄味に仕上げてあって，
おかげでそばそのものの味が生きてくる．これも逸品ですね！

そして，新そばのお味を楽しむために頼んだ割子１枚．
本日は松江産玄丹そば９割（一九そば）でした．

そばを嗅いでみますと，畑の香り，土の香りを感じる．
何も付けずに噛んでみる．
心地よい強い噛み心地で，噛むほどに甘み，土の味のような，野趣に富んだ味が口の中に拡がる．
これが新蕎麦の味わいなんでしょうか!?

すばらしい蕎麦です！
つゆをちょっと付けるとまた味が変化して食べ飽きない．

今日も大変満足いたしました！

さて，スタンプもいよいよ５個目．
こちらで景品を頂くことにしましょう．

レジでスタンプ台紙を出しますと，
「今日で一杯になりましたね！」と言って，
お姉さんが，台紙を回収してしまいました．
あ～記念に取っておきたかったなぁ．．

景品は，私の予想では，湯飲みか，ストラップか，なにかそば関係のものかと思いますが，
さて，頂いた景品は何だったでしょうか？


答えは画像にアップしております．

皆さんのご感想をお待ちしております！

画像は最初の７枚が追加分です．

2010/9　再訪------------------

9月の寒い日に訪問．
待望の鴨せいろが復活していました！

ゆだなあさまのレビューの後では価値のないレビューかもしれませんが，
鴨せいろ，もう食べちゃったんで「一応」更新しておきますね(^^ゞ

こちらでは蕎麦は通常，挽きぐるみか，特選（丸抜き）を選べるのですが，
鴨せいろについては，鴨だしとの相性で，丸抜きそばのみとの組み合わせのみになっている，
と，お店の方に教えて頂きました．

つゆは熱々で，甘辛く，鴨のい～だしがしっかりとれており，香りも豊か，たまりません！
そばも丸抜き１０割そばで本日は福井県大野産．

挽きぐるみと比べれば白っぽい蕎麦ですが，
十割にしては，噛み応え十分．香り．味も豊か．

それを鴨だしにつけて食べれば，それはもう至福の時間～

たまたま挽きぐるみそばが混じっていましたので，記念にパチリ！
色を比べてみて下さい．

確かに，この丸抜き蕎麦は，主張せず，鴨だしとは相性抜群で，
挽きぐるみの蕎麦と合わせるとせっかくのだしの味がかすんでしまいそうです．
納得です．

思い出しては，また食べたくなる，逸品です．

画像は最初の５枚が今回更新分です．

きがるは，ブレが少なく，いつ行っても同じ味が提供される，素晴らしいお店だと思います．

2010/8---------------------------------------

毎日暑いので，食生活のリズムも崩れがち．
こんなとき，そばは有り難いものです．
また，こちらは昼から夜まで通しでやっておられますので，
食べたい時間に行けるのも嬉しい．

暑いので，冷たいそばとして，ざるそば，みょうがそば，辛味おろしを頂きました．

ざるそばは細いのりが上に乗り，薬味に大根おろしがつく．松江では上田もそうですね．
生わさびが本当にさっぱり辛くて美味しかった！
みょうがそばは，地元の新鮮なみょうががたっぷり，
辛味おろしも，ほんとに辛い大根おろしが，これでもか！と乗せてあり，
だしをお好みでかけて食べられる．
甘めの出汁のおかげで，調節もし易い．
そばはいつものつるつるで，弾力の強いもの．本日は玄丹そば90%でした．
暑い日々の中，さわやかな気分にさせてくれる．
いずれも劣らぬ逸品です．

また，思いつきで，
本当に主観だけの☆評価を
遡って全ての口コミ最後につけてみました．

とりあえず，
つるつる度☆☆☆（★３つが満点）
弾力☆☆☆☆（★４つが満点，３つでは表現が難しかった）
つゆ甘め☆★☆辛め（★の位置が味の大まかな傾向を示す）

この項目も欲しい，ここはそうじゃないでしょ，などご批判頂ければ幸いです．

以下初稿(2010/05)--------------------------------

父に勧められ来てみたのが始まり．

このあたりは城下町らしい狭くて見通しの悪い道路がそのまま残っている．
交通量が多く，店も正面の間口が小さいので，始めて来たときは思わず通り過ぎてしまった．
しかも駐車場が裏にあって少しわかりにくい．

なので駐車場の図面をその他写真にupしてあります．

松江そば組合加盟店で，
こちらの入り口にも，松江特産玄丹そばの「のぼり」が立っている．

こんなところでもお客さんはひっきりなしにやってくる．
いつもほぼ満席である．
皆さん，おいしいのは良く御存知のようである．

私はここの弾力があって，歯ごたえもしっかりしている，
つるつるの麺が大好きである．
一度食べたら忘れられない．．．
安い方の挽きぐるみでも十分美味しい．

つゆも，やや甘めであるが，
貴重な地傳酒を使用し，かつおだしの旨みと熟成された醤油などの味がしっかり感じられ美味しい．
なので，ちょっと多めにかけても大丈夫．

男性は割子３枚だけではちょっと物足りないと思いますので，
最初から４枚注文をお勧めします．

釜揚げそばは，茹でたそばが温かいそば湯と共に器に盛られており，
味はほとんどついていないので，割子のつゆを追加して，
自分好みの味にしながら食べれる，出雲そば独特のもの．
弾力は割子より若干落ちるが，時間がたってもくずれない，いい麺である．

そばの産地は入り口横のホワイトボードに掲示してありますので，
チェックしてみて下さい．

思い出したら，食べに行きたくなっちゃうぐらい．
知る人ぞ知る，名店と思います．

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つるつる度★★★
弾力★★★☆
つゆ甘め★☆☆辛め