ボンパパさんが投稿した東桜 あんどう（愛知/新栄町）の口コミ詳細

ボンパパお気に入りのお店、あんどうさんに今年最後の訪問です。
オープンして2年半程でしょうか。
ワタクシ、その頃からコンスタントに通っていますが、
振り返ってみると、かなり変わった気がします。

まずは主人の雰囲気。
当時は若く物静かなイケメンお兄さんが黙々と調理。
そんな、「静」のお店でしたが。
今は貫禄ある大将がおしゃべりを交え楽しく接客してくれる「動」のお店へと。
ホント、よくしゃべるご主人です(^^♪
ご本人によると「単なる人見知り」だそうですが・・・。
とても愉快な方です。

見た目の雰囲気もかなり変わりました。
青いシャツを着たジャニーズ系のお兄さんから、貫禄ある短髪の料理職人さんへ・・・。
別人と思えるほどの変わりよう。
久しぶりの方は、別人？と思えるかも・・・です(;^ω^)

な感じで、雰囲気は大きく変わった訳ですが、味は変わらず・・・。
本日も美味しい料理と美味しいお酒、頂きました。
やっぱ、ワタクシ的には外せないお店・・・間違いなしです。

料理の方は、幾度となく紹介させてもらってますので、今回は写真のみでお願いします。

そうそう、今年、移転されるとかおっしゃってみえたような・・・。
情報が分かり次第、お伝えしたいと思います。

安定した京料理と楽しいトーク。

ボンパパと好みが近い方は是非！

ごちそうさまでした。

オープン時からコンスタントに通わせて頂いている「あんどう」さん。
今年度初の訪問となります。

今や超人気店。
今年の予約は昼夜ともに埋まっています。
オープン僅かで、凄いですね～。
本場一流の京懐石を名古屋に運んできてくれたお店ではないかとワタクシ的には思っている大好きなお店です。

今回は春を感じる料理、頂きました。

■柚子酒

■平貝　筍　桜チップ　春野菜　デコポンソース

爽やかなソースと春の食材がフィットです。

■桜鯛　にゅう麺の椀

フワフワの鯛とにゅう麺。当に京都の味です。

■じんべ鰈　中トロ　アラ

3種の漬けダレで楽しみます。

■鯖寿司

定番料理です。

■桜鱒　木の芽焼き

■ワタリガニ　ジュレ　酢の物

■アサリと新玉ねぎ　

■煮えばな

■赤出汁　香の物

■小さなおかず

漬けマグロ　ウナギのかば焼き

■炊き立て卵かけ御飯

■抹茶　わらび餅

今回はいつもに比べると、少しだけキレがない様な、何となく物足りない様な・・・。
人間は欲の塊ですので、以前とほゞ変わらない内容ですと下がった気がするもの。
多分、そうだと思います。
それに加え、自分の体調がイマイチだったのもあるかもしれません。
ただ、
しいて言えば、
今後、もう少し他店では真似できないような変化球も欲しいかな・・・。
そんな気はしました。
技量のある主人ですから、より期待しちゃいますよね(^▽^;)

あと、このお店で一つだけ注意点があります。
それは酒類。
扱っている酒類はビール以外は高級な物が殆ど。
良いお酒しか置いていませんので、それなりに高額です。
故に、安易にお任せでお願いすると料理以上の金額になってしまう事もありえますので、
内容と金額を確認されてから注文するのが宜しいかと思います。
因みに、この日置いてあったシャンパンは1種のみ。
たしか金額は20,000円だったような・・・('◇')ゞ
ワタクシ達は、もちろんビールにしました(~o~)
お酒に価値を見出せる方しか分からない高級酒揃い。
その点だけお気を付けください。

この日も美味しい料理と主人の楽しいお話で大盛り上がり。
京都時代の裏話やヒソヒソ話なども、何度か通えば教えてくれますので・・・面白いです(*^^*)
やっぱ好きですね、ここは！
結局、この日も3時間半程居座っちゃいました～！

ボンパパ個人としてはお勧めしたいお店。
予約困難店ではありますが、チャンスがあれば是非！

ご馳走様でした。

今回は、食べ友の方々をお誘いしての食事会。
果たして皆様の反応は・・・！？

と言う事で、大好きな「あんどう」さんにまたまたやって来ました(^O^)
今日のメンバーはお酒が基本形！
お酒に合う料理かどうかがこの日のポイントになると思います(^^♪

この日は初めての二人体制。
アルバイト風の女の子が手伝ってました。

ではこの日の内容です。

◆焼き雲子の飯蒸し

御飯系と雲子の組み合わせは初めてかも・・・。
中には堀川ゴボウが隠れています。
とてもバランスよく作られています。

◆ズワイと鰆の椀

今回の椀はボリューミー。
やはり好みの味！美味しいです。

◆造り

クエと本マグロです。

◆皮

甘柄のタレで、カリカリに焼かれています。
ツマミとしては有り難い一品。

◆定番の鯖寿司

今回は少々塩分が強めに感じました。

◆カラスミの昆布締め

調理法を変えています。普通のカラスミよりまろやかなお味。とても食べやすく美味しいです。

◆ほうかいぼう

聞きなれないお魚の登場です(^^♪

◆フグの和え物

一味も二味も違います。

◆蕪の印篭蒸し

グツグツで登場。美味いっすわ～！

◆煮えばな

御飯本来の美味しさが一番分かる状態での提供です。

◆うなぎ

◆御飯とおかず達　赤出汁

香箱ガニ　カラスミ　マグロ漬け　じゃこ
超贅沢な御飯セットです！
ワタクシ、カニと漬けを頂きました。
最高っす!(^^)!

◆干し柿バター　抹茶

この日の料理も素晴らしかった！
それしか言葉が無いです。
満足度100％超え・・・です。
ただ、味的にはいつもの比べ少々濃いめ。
逆に言えばお酒にとても合い、食べ仲間達は大絶賛！
全員一致で次回の予約を取り付けました(^O^)

と言っても、半年以上の待ち・・・ですが・・・。
今後、益々予約困難店になる事、間違いなしですネ！

名古屋では、「祇園のカウンター割烹に一番近いお店」がこちらのあんどうさん！
ボンパパ的にはそんな気がします。
それもトップクラスの・・・です!(^^)!

ホント、わたくしにとっては最高のお店と出会えました！
センスと才能・・・凄い方です。

ご馳走様でした。

＊お昼の方も宜しければ参考にしてみて下さい。

ボンパパのお気に入り店の一つ、「あんどう」さんに再訪です。
約半年ぶり。
今回はお昼、家族での訪問です。

開店直後からあっという間に超人気店になったあんどうさん。
来年のお昼は既に予約で埋まっているとか・・・。
凄まじい人気です！！

お昼は八寸の定食的な感じの料理。
ですが、そんじゃそこらの八寸ではありません。
夜の一品料理を定食に見立てた感じの八寸。
ですので、一品事、全てが非常に美味しいです。
プラス、全て出来立てで提供してくれます。
その分、待ち時間はありますが、一番美味しい状態で提供してくれる主人の拘り。
料理人の資質が素晴らしい方だとボンパパ的にはそう思ってます。
見た目は「ホスト」的なんですけど・・・ネ(^▽^;)
令和は「見かけ」では無いのです！！！

では料理内容を簡単に・・・。

◆甘鯛
◆茎の佃煮
◆じゃこ
◆小蕪の煮物
◆筋子
◆ユリネ　すり流し
◆鰆の炙り
◆ブリの焼物

八寸的な見かけですが、どちらかと言えば一品料理の詰め合わせ。
夜の素材の延長線上の料理内容ですので、美味しくない訳が無いです!(^^)!

◆炊き立て御飯
◆赤出汁
◆鯖寿司
◆温かいわらび餅
◆抹茶

最強の定食・・・そんな感じの料理でした。
一流の食材が使われている事、全てが手作り、そして出来立て。
人気が出た今もお昼営業をされ、食材を使い切る姿勢。
全てがボンパパ好み。
やはり、このお店は好きですね。
お昼も素晴らしかった！
特にコスパ的には最高です！！

来年度は夜しか予約取れなかったのですが、またその時にご報告を。

家族全員大満足!(^^)!
そして、優しい主人に感謝！

ご馳走様でした。

コロナ過真っただ中で開店された非常に勇気あるお店です(^-^;
オープンは2021年2月3日となってます。
2021年3月から再スタートを切ったボンパパ。
何となく縁がありそうな気がして色々調べてみました。

当然のようにまだまだ情報量は非常に少なく、食べログの口コミも現時点（2021.4）では2件のみ。
ただ、★★店の祇園 にしかわさんご出身と言う事だけ心の中に引っかかっていました。
と言うのは、以前訪問した事があるお店だからです。
記憶としては、素晴らしい面と、？？？と感じる両面があったお店。
もしかしたらそこで会った事がある方が主人かも・・・。
やはり気になり、取り敢えずは安価なお昼に家族で行ってみようとなり予約の電話。

ところが・・・。
お昼は土日限定と言う事もあり、予約が取れたのが11月！
なんと、いきなり8か月待ちなのです！！
え？？！！
2月オープンのお店が3月には8か月待ち？？？
どういう事？
ただ、食べログでは予約時は1件レビューのみで点数も3.02程。
これは今が予約出来る最後のチャンスかも・・・。
って事で、ついでに夜も予約。
こちらはワイフと二人で。
こちらも2か月待ちでした。
口コミだけでこれだけ人気が出るのはきっと良いお店に間違いナシ！

それにしても、
名店出身の口コミ情報は浸透するのが速いですね～！
つい最近（4月）の情報では、昼は今年いっぱい満席との事。
恐れ入りました(*'▽')

な感じで、久々に超期待しての訪問となった訳です。

場所は新栄。
ビルの半二階にお店はありました。
カウンター6席ほどのこじんまりとした店内。
スナックかバーを改装したような感じです。

目鼻立ちがはっきりとしたイケメン主人がお出迎え。
どう見ても日本食の料理人には見えない方。
クラブのお兄さん？！的な雰囲気の方です。
そのお兄さんの話によると・・・。
今年度は、昼夜とも一組のみで営業されるとの事。
緊急事態の最中、スタートしたお店ですので懸命かも・・・です。
なるほど・・・、予約が取れない訳です。
ただ、この日伺った話によると、夜も今年度は12月まで既に埋まっているとの事（5月時）。
コロナ過の真っただ中、ビックリする程の人気です。

前置きが長くなってしまいました。
では、料理の方を紹介させて頂きます。

■もずく　車エビ　白アスパラ　フルーツトマト
　　季節に応じた口当たりの良い前菜からのスタートです。
　　
■エンドウ豆の豆腐　蒸しアワビ　椀
　　アワビ入りの椀はボンパパ初めてかも。
　　出汁は勿論、取り立てです。

■造り　二日寝かせたイサキ　三日寝かせた鰈
　　主人の技を感じる一品。一日二組と言う食材的には厳しい状況での苦心の造りです。

■鯖寿司
　　これぞ京都の鯖寿司で間違いナシです。美味いです！

■伝助アナゴ　花山椒
　　これは当に京都の料理。名古屋では味わう事が出来ない一流料理です。

■冷たいジュンサイの出汁
　　お口直しの一品。一般的な普通のシャーベット？とは一味違います。

■スズキの焼き物　蓼酢おろし　オレンジ煮
　　調理的には完ぺきでした、京都の一流店に比べるとスズキの質のみもうひとつの感じでしょうか・・・。
　　それでも十分美味しいです。

■鱧と紫茄子のべっこう餡
　　これも調理は完ぺき、鱧の質が京都と比べると少し落ちるかな・・・。
　　同じく味的には申し分なく美味しいです。

■煮えばな
　　米自体の香りを楽しみます。久しぶりの煮えばな。素晴らしい！

■炊き立て白米
　　京都では御飯が一番のご馳走！一流店は何処も白米が絶品です。
　　名古屋ではなかなか味わえない絶品御飯頂きました。

■名古屋コーチンの卵
　　美味しい御飯で卵かけ。
　　京懐石のメイン料理かも・・・です。

■一色産のウナギ
　　パリパリに焼けてます。
　　腕は間違いなく一流です。

■じゃこ　赤出汁
　　もちろん自家製です。赤出汁はやや濃いめでしょうか。

■甘夏の寒天　チェリー

■懐かしい和菓子　抹茶

このお店のお兄さん、やはりただ者ではありませんでした。
本場の京料理と遜色ない素晴らしい味！
名古屋ではあか抜けた京料理店に感じました。
間違いなしでしょう！
それも全てお一人で全てされてる訳で・・・。
引き出しも多そうですし・・・。
味、構成、季節感、そしてメインの御飯。
全てにおいて素晴らしい内容にボンパパは感じました。

ただ、料金の方は名古屋のお店としてはいきなりの15,000円、税サ別（多分）。
お酒も良い物がありそうなので、軽く20,000円は超えてしまいます。
金額的にも頭ひとつ出ている感じでしょうか(^-^;

それでも、京都の人気日本料理店に比べると安い気がします(^▽^;)
また、
今は二人から貸し切りで楽しめますので環境的にも安心。
その為、料理のタイミングも完ぺきですし、主人も独占できます(*^^*)
話すととても楽しい方ですのでマンツーマンサービス的にも◎
な訳で、トータル的に考えるとコスパも◎ではないでしょうか(#^.^#)

ただ、唯一の懸念もあります。
それは、京都のお店の様に人気と共に急激な値上げになってしまう事。
それがチト心配なワタクシなのです。
何せ京都の名店から来られた方ですので・・・(;'∀')
京都ではそれが普通ですから・・・(^^;


名古屋で超本格的な京料理が味わえる唯一無二のお店。
来年から予約が取れなくなる事、必至です。
今回は、良いタイミングでお邪魔することが出来、超ラッキーなボンパパ(^^♪

しばらくはコンスタントに通ってみたいと思います。
半年以上の待ち・・・ですが(^▽^;)

チャンスがある内に皆様もどうぞ・・・。

ご馳走様でした。