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前菜【2011年7月・桐会席】
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椀【2011年7月・桐会席】
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造り【2011年7月・桐会席】
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焼物【2011年7月・桐会席】
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揚物【2011年7月・桐会席】
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涼しげな酢の物の器。
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酢の物【2011年7月・桐会席】
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冷し鉢【2011年7月・桐会席】
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牛蒡飯は卓上で炊きあげられます。
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牛蒡飯【2011年7月・桐会席】
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食事（赤だし）【2011年7月・桐会席】
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食事（香の物）【2011年7月・桐会席】
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水物【2011年7月・桐会席】
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庭園
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庭園
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ケーキセット【2007年5月】
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【2007年5月】
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【2007年5月】
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【2007年5月】
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【2011年7月】
桐会席をいただきました。
前菜 梅酒（３年もの陣屋梅酒）
とうもろこし 射込み真薯
鱧皮糸瓜 椎茸手鞠 白瓜雷干し
串打ち 諸胡瓜 海老 長芋
椀 京茄子 白身魚真薯 青菜
造り 鮪 いか 縞鯵
焼物 伊佐木塩焼 つばめ生姜
ライム もろみ味噌 じゅんさい
煮物 鮎新びき揚げ 南瓜 金時草
酢の物 白ダツ 胡瓜 蟹 黄味酢 琵琶酢
冷し鉢 蛸 小倉蓮根 輪人参 オクラ
食事 牛蒡飯 赤出し 香の物
水物 季節のフルーツ
美しい器への盛り付け方も、それぞれの器とお料理との色彩のバランスも
とてもセンスが良く、まず目で味わってとても楽しめます。
趣向が凝らされた各お料理は、素材の組み合わせが斬新でありながら、
日本の伝統に忠実な出汁であったり酢や味噌であったり。
それぞれの素材の味が互いを引き立て合って重なり、
新鮮な味わいを生みだしています。
特に、冷し鉢の蛸と小倉蓮根は衝撃的な美味しさでした。
とにかく、初めから終わりまで感心したり感嘆したりの素晴らしいお食事でした。
四季折々の佇まいを見せる庭園に包まれ、ゆったり漂う時間も贅沢。
いまという時間とここという空間も含め、
五感のすべてで堪能したい会席料理です。
【2007年5月】
歴史を誇る名湯、鶴巻温泉。
いつもは246でスイッと通り過ぎてしまいがちですが、
あえて立ち寄ってみると・・・
一歩足を踏み入れれると、広大な自然に包まれる別天地。
1万坪の広さを誇る庭園のすばらしさは想像を絶します。
ランチと夕食の合間、人影もまばらな店内には
静寂とやや湿り気のある空気だけが漂います。
全ての現実から切り取られた緩やかな時間。
いつまでもここに居たい寛ぎの空間。
ここでコーヒーを飲みながらぼ～っと過ごしていると
雑多な日常に疲れた心もいつの間にか癒されてしまいます。
何度でも訪れたい素敵カフェです。