sa-кцяаさんが投稿したメゾン・ド・タカ 芦屋(兵庫/芦屋(阪神))の口コミ詳細

sa-кцяаの気まぐれ食べ歩き日記

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sa-кцяа (40代後半・女性・奈良県) 認証済

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メゾン・ド・タカ 芦屋芦屋(阪神)/フレンチ

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.1
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク3.8
1回目

2014/04訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.1
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク3.8

芦屋の邸宅レストランにて

実は10年ほど前に伺ったことがあります。
もしかしたらその当時は違うお店だったのかもしれませんが・・・。
とても素敵な建物だったのでよく覚えています。

今回、お誕生日のお祝いをしていただけるということでこちらのお店に連れて来ていただきました。

乾杯はノンアルコールのスパークリングで。
私、アルコール入ってるとちょっとしんどくなるんですよね・・・お子ちゃまなので。
ノンアルコールだと安心です(笑)

お料理はフルコースのものを選んでいただきました。
オードブルとお魚料理とお肉料理は2品から選ぶことが出来ました。

まず、アミューズブーシュ。
おつまみがいっぱい(笑)
チーズのパリパリ~のとかフォアグラのテリーヌとか生ハムパウダーをまぶしたチーズとか。
桜の花があしらってて、とても春っぽいお皿。
繊細でお洒落です。

アミューズはカリフラワーのブルーテ?にトマトのエスプーマ(色素は抜いてあるんですって)
確かにトマトの味がする泡です。
最近このエスプーマは他のお店でもお見かけしますね。

オードブルは大好きなホタテを使ったもの。
帆立貝柱と筍のガレット仕立て。下には茄子のタルタルかな?ソースはトリュフを使った贅沢なものです。
葉っぱの使い方が細かいですね~。

季節のスープは菊芋を使ったものでした。
珍しいですね!菊芋はイヌリン(糖尿病予防)やポリフェノールといった成分が豊富ですから興味ある方は是非食べてみて下さい。

お魚料理はサーモンを選択しました。
すごく低温で焼いてあるので半生状態です。
お刺身?みたいな。
春野菜の緑がとっても綺麗です。

お肉料理はちょっと変わり種を選択。
猪名川町で獲れた猪肉とごぼうのパイ包み。
・・・イノシシ初めて食べました。
やはりちょっとクセがありますね。
そのためでしょうか、一緒にクレソンのサラダが提供されました。
イノシシは一頭買いされてて、シェフ自ら捌かれるそうです。なんでも出来るんですね(・・;)

デザートはチーズケーキ?
2層になっててとっても凝ってます。
盛り付けも可愛い!

そして2つ目のデザートはミルフィーユ。
どうやって焼くの?って不思議に思うくらい、薄ーくパリパリのパイ生地とカスタードが何層かになってます。
こちらフランスの本店でも出されてるデザートだそうですよ。

最後にコーヒーとプチガトー。
で終わりかとおもいきや、なんとお誕生日のお祝いプレートを用意して下さってました。
ありがとうございます!

とっても素敵な時間を過ごすことが出来ました。

帰り際、お店のホールのところでシェフの高山さんにお会いしました。
もうすぐフランス料理の世界料理コンテスト「ボキューズドール国際料理コンクール」に日本代表として出場されるそうです。
お忙しい中お会い出来てラッキーでした。

ごちそうさまでした。
また行きたいお店です。

  • ノンアルコールスパークリング

  • 乾杯

  • アミューズ ブーシュ

  • アミューズ

  • オードブル

  • スープ

  • お魚料理

  • パン

  • バター(贅沢!!)

  • お肉料理

  • お肉料理と一緒にクレソン

  • デザート(1皿目)

  • デザート(2皿目)

  • コーヒー

  • プチガトー

  • お誕生日のお祝いプレート(本名じゃないよ(笑))

  • ショープレート

  • おしぼり

2014/05/19 更新

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