lovely sweetsさんが投稿したカセント(兵庫/県庁前)の口コミ詳細

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カセント県庁前、元町(JR)、元町(阪神)/イノベーティブ・フュージョン、スペイン料理

1

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.2
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク4.2
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999
1回目

2011/09訪問

  • lunch:4.6

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.2
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク4.2
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

600回は、バースディで訪問の☆☆☆カセントさんで~す♪

2年位前からBMしたままになってましたが、

今年のバースディには・・・と、早くから決めていましたので、

8月始め(一月前)に予約して、伺いましたぁ♪

駐車場がないので、電車がベターかと思います。

此方はマンションの下駄に、他にも3軒のお店が入っていて、

他のお店で尋ねて、到着しました。

少し早かったので、お店の道向こうになってる実が、

オーストラリアで見た原種の無花果を同じ実でしたので、

それを見て話してると、スタッフが出て来られて、

どうぞ!と言って、店内に案内して下さいました♪

お席は20席程でキャパは、あまり大きくはありません。

お席は2人用がなく4人用のみですので、ゆったりしてて嬉しいですが、

二人連れのお客様が多いので、全部が詰まる訳ではありませんね。

予約が取り難い一つの要因でもあります。

此方は、お料理の写真はo.kですが、店内は撮影禁止です。


ドリンク
ミネラルウオーター・ノンガス2本
バルセロナオリンピックで、公認ドリンクとなった、
スペイン産のミネラルウォーターです♪


アミューズ
秋刀魚と無花果モロヘイヤのせ
少し開いて見ますと・・・やっぱり、ビスキューの上に無花果・秋刀魚・モロヘイヤ♪
柔らかめのビスキュー大振りな甘~い無花果が横にカットされ、
表面カリッカリの中はレアーな秋刀魚はお味が極上鰻の様!濃厚♪
モロヘイヤが生なので、ヌルヌルしなくて、
あっさりと頂きやすかったですね♪
アミューズでガツンとノックアウト!☆゜*(感´∀`激)*゜*★


パン
サ・マーシュさんのパン
サ・マーシュさんで売られてるものに、スパイス・オリーブオイルをかけて、
カセントさん用にアレンジしたパンを卸しています。
腰の強いおいしいパンでしたぁ♪

ピリカラグリッシーニ
メチャウマ~のグリッシーニはパプリカが掛ったエスニック味♪
これ、お替りしたかったで~す・:\(*^▽^*)/:


タパス
ショコラノフォアグラサンド・
下敷きのポップコーンに、フォアグラをサンドを立てて、
ハーブがあしらってあります。
濃厚で、美味~♪てか、美味しくないわけがないですぅ♥♥(o→ܫ←o)♫ღ

タパス
きゅうりのソルべ・モッツァレラ
白玉に見えますが、
モッツァレラチーズは極限まで柔らかく、
プルップルの食感に仕立ててありますぅ(◎*'艸`q*)☆.+゜
この食感は初めて!

タパス
但馬牛のレアを、プラムで蓋を♪
レアの但馬牛をエスニックなお味付けで
エコルセのような生地で円錐形に巻き巻きして、
プラムのスライスで、蓋をしてあります。
かわいくって、マイウ~で~す(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ

タパス
しま鯵のモホソース
脂のった大振りのしま鯵をスペイン風に調理した、
いろんなスパイスとハーブで作ったモホソースは初めてですし、
バリウマ~でしたぁ ♥(。→v←。)♥ ~~

タパス
大粒マスタードonごく薄パルミジャーノonコーヒー&カスタードジュレ
パルミジャーノを極薄に削ると、こんなにふわふわになるんだぁ・・・(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

タパス
クリームチーズ&パルマ産生ハムをパイ生地のクラッシュで塗して♪
この日一番の塩っ辛い一品でしたが、可愛らしさに免じて・・・
パイ生地のクラッシュを塗す調理法もサプライズ!
これまで出会ったことがありそうで、なかったですねヾ(o゚∀゚o)ノ

タパス
スペイン北部のアンチョビに三田産玉葱とハーブを散したブルスケッタ
スペイン北部のアンチョビが、塩っ辛くないのか?
ご多分に漏れず塩っ辛いアンチョビを
シェフの手腕で、塩抜きされたのか分かりませんが、
塩梅の良い、おいしいブルスケッタでしたぁ(≧▽≦)ノ

タパス
鴨の血のソーセージ・クリームチーズとパプリカをのせて
フォワグラ以外の内臓系がダメですと言ってありましたので、
心配して、尋ねて下さいましたが、
加熱した物なので、話の種に頂いてみる事にしました。
私は嫌ではなかったですが、hus.は好まなかったようです。・:*:・(〃^∪^〃)・* .:・。


スープ
コーンスープにヘーデルナッツのクラッシュ・ズッキーニの花を添えて
う~ん!コーンの香りが良く、甘~くって、
美味しいコーンスープでしたぁ(●´艸`)ニマ~♪


サラダ
三田産の有機野菜に六甲弓削牧場のホエーをかけて頂く、スープサラダ
多種根菜の上に葉菜のスープサラダ!
根菜がバターで炒めてありますので、
スープにコクが出ますね♪
これも、初めての体験ですぅp(*^∇゜)キャッ


メイン
シャラン鴨と茄子のロティ・チーズソース&ナスのソース・アーモンドエスプーマ・オゼイユ(日本のスイバ)を添えて
シャラン鴨はとっても柔らかく仕上がっていて、
塩梅も良く、美味~ ♥♡(*ゝω・)b♡&#
付け合せのオゼイユは日本で言う所のスイバです。
私の田舎では鶏の餌に混ぜて与えていましたが、
hus.は子供の頃、遊びの中で、イタドリなどと共に食べてたそうです♪


リゾット(兎肉のリゾットor海鮮リゾットをチョイスできます)
海鮮は蛸のリゾット
鉄鍋で炊いたリゾットを見せてから、よそって下さいます♪
パフォーマンスもgood!
お米は芯がなく柔らかく、お米より蛸の多いリゾットでしたぁ♪
後の事を考えて、お替りしませんでしたが、お替り自由なんですよ~ *(o^冖^o)*


アヴァン・デセール
ミントアイス・ベルレールのジュレ・ヨーグルトのソルべ・お花ペンタユえお添えて
ミントのアイスがきれいで、爽やか!
ベルレールのジュレモ爽やか!
ヨーグルトのソルべもとっても爽やか!
お口直しのアヴァン・デセールですぅヾ(≧∇≦*)〃

グラン・デセール
フォンダンショコラに弓削牧場のミルクのソルべ
濃厚なフォンダンショコラにミルクのソルべをかけて頂きますぅ♪
表面が焦げてて、メッチャ美味しそうですぅ♡♥♪(・∀・)☆♥
ミルクのソルベがまた、おいし~のぉ *(o^冖^o)*


ドリンク
コーヒー
ハーブティー
(ベルレール、レモンライム等のブレンド)
ハーブティーは過去最高の美味しさ(☆´□`)サイコォォォー♬♬
器はハンガリーのjenaer社のものです。


プティフール
スペイン生チョコ・岩塩
やわらかくって、濃厚な生チョコ
オイピ~♪(*'Ⅴ`*)Happy☆+゜


お昼のコースは決まっていて¥7350のみ+ミネラルウォーター+サービス料≒¥8500でした。

メニューがありませんので、何でも尋ねる私に、

殆ど即答できるスタッフのサービスは抜群ですね~ウレチィ―(★´∀`★)ノ―ィィ♡♡

hus.には濃過ぎたようですが、メインより前菜が好きな私にはタパス8種のコースは大満足でしたぁ♪


この後は此方に卸してらっしゃるブゥランジェリーサ・マーシュさんへε=ヾ(*~▽~)ノ 


* 口コミ600回で、訪問者様70000人越えしました。
  皆様のご愛顧のお陰ですぅ・・・有難うございま~す(●´・ω・)(●´_ _)アリガトウネ♪

  • アミューズ:秋刀魚と無花果モロヘイヤのせ♪

  • アミューズ:秋刀魚と無花果モロヘイヤのせ♪

  • 少し開いて見ますと・・・やっぱり、ビスキューの上に無花果・秋刀魚・モロヘイヤ♪

  • タパス:ショコラのフォアグラサンド・下敷きのポップコーン♪

  • タパス:きゅうりのソルべ・モッツァレラ♪

  • タパス:但馬牛のレア・プラムで蓋を♪

  • プラムの蓋をとると、レアな但馬牛♪

  • タパス:しま鯵のモホソース♪

  • コーヒー&カスタードジュレonごく薄パルミジャーノon大粒胡椒♪

  • タパス:クリームチーズ&パルマ産生ハムをパイ生地のクラッシュで塗しましたぁ♪

  • タパス:スペイン北部のアンチョビに三田産玉葱とハーブを散したブルスケッタ♪

  • アップ♪

  • 鴨の血のソーセージ・クリームチーズとパプリカをのせて♪

  • パン:サ・マーシュのパンを使っています♪

  • ピリカラグリッシーニ♪

  • コーンスープ・マカダミアナッツ・ズッキーニの花♪

  • 三田産の有機野菜に六甲弓削牧場のホエーをかけて頂く、スープサラダ♪

  • 多種根菜の上に葉菜のスープサラダ♪

  • メイン:鴨と茄子のロティ・チーズソース&ナスのソース・アーモンドエスプーマ・フランス産のスイバを付け合せて♪

  • メイン:鴨と茄子のロティ・チーズソース&ナスのソース・アーモンドエスプーマ・フランス産のスイバを付け合せて♪

  • 海鮮のリゾットです!って、見せて頂けます♪

  • 鉄鍋で炊いてありますぅ♪

  • 海鮮は蛸のリゾット♪

  • 海鮮は蛸のリゾットアップ♪

  • アヴァン・デセール:ミントアイス・ベルレールのジュレ・ヨーグルトのソルべ・お花ペンタユ♪

  • アップ♪

  • ミントのアイス♪

  • メゾン・デセール:フォンダンショコラに弓削牧場のミルクのソルべをかけて頂きますぅ♪

  • 濃厚フォンダンショコラ♪

  • ミルクのソルべをかけましたぁ♪

  • スペイン生チョコ・岩塩♪

  • コーヒー

  • ハーブティー(ベルレール、レモングラス等のブレンド)♪

  • テーブルセット:カトラリーはおされなポルトガル製cutpol♪

2013/07/25 更新

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