サルピル・マンダさんが投稿した麺作 赤シャモジ 新潟東店(新潟/東新潟)の口コミ詳細

こんな店に行ってます、はい。

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サルピル・マンダ (40代後半・男性・埼玉県) 認証済

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麺作 赤シャモジ 新潟東店東新潟/ラーメン、つけ麺

1

  • 昼の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.4
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2016/08訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.4
    使った金額(1人)
    ~¥999

人気のお店に行ってみた

とある日に「そう言えば、新しいお店がパスタ屋の後に出来たんだっけ・・・」そんな感じでお店に訪れました。

が、駐車場満杯。

驚きの衝撃で退散したお店がこちらでありました。

その後、数か月を経て11時半に行けば大丈夫っしょ・・・そんな感じでお店に再度訪れました。

が、待ち席まで人があふれている・・・

衝撃の驚きで退散したお店がこちらでありました。

いや、すごい人気なお店なんだ・・・と、改めて思いました。新潟の北の方の元「どさんこ」のお店ですよね?「子」か「娘」かわかりませんが、一応経験しているお店です。

確かに個性あり、こだわりあり人の集まる良いお店と記憶しています。

その支店がこちらなんですね。県北の人気店。新潟市内でも人気と言う事です。


さて、考える。もう、営業開始の11時に行こうか・・・

ちょっとだけ、カッコつけてゆっくりお店を目指す。内心は(・・・やっぱ、11時に行けば良かったか?混んでたらどうしよう・・・)となりつつ、11時15分ぐらいにお店に到着。

先客は独り客二名。グループ二組。さすがに落ち着いてきたのかもしれません。

カウンターに座ります。オフィシャルでは41席だったかな?カウンターは7席くらいだったと思います。テーブル席や小上がり席など大小合わせて10卓くらいかな?

二種のたまごの淡麗塩を選択780円。その後ちょいとメニューをメモ。

あわシャモと呼ばれる物は、濃熟醤油と味噌と辛みそ味の展開で、バリエーションがいくつかあったと思います。

うまシャモは淡麗醤油と塩味の案内。

つけたシャモは醤油・味噌・辛みその展開。

サイドは焼き餃子。唐揚げなど。

ごはんものは赤シャライス。レアチャーシューユッケ丼。炙りチャーシュー丼など。

期間限定で冷製牛ステーキ和え麺なんて案内もありました。

到着。

細麺です。非常に良いですね。スープは淡麗。フライドオニオンかなぁ?が、ちょいと良いアクセント。たまごは味付けの方は甘め。塩糀の方が好みでした。メンマも美味しい。レアチャーシューは好みの問題でしょうが、私は苦手。最初、薄いかと思ったスープは最後にはちょうど良い。ぬるいかと思ったスープは、ちょいと多めに飲むとアチアチとなる。

とにかく麺が良いです。久しぶりに麺が良いなと思う新潟のラーメンでした。入店から食べ終わりお店を出るまで、製麺室で麺を見つめる方がいらっしゃいました。自家製麺である事が正しい方向に転がっているお店だと思います。

クオリティの高いラーメンだと思いました。

さて、ジャンル毎に今は満点をつけるのを断念した私、3.5点を上限と考えているジャンルラーメンでしたが、4点になる気もするお店ですが、あくまでも評価は適当だし、個人差ある話だし、やっぱり総合では3.5とさせていただきました。それ以上の評価出来るお店です。ずっと先の将来。おそらくラーメン一杯食べるのが精一杯になるような歳になったら、今まで投稿したお店の点数の修正をして再訪して行けたらなと思いますが、今はこのような評価であしからずです。


2016/09/30 更新

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