169回
2025/12 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、華やかでインパクト大な洋梨のパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
2025/12/14 更新
2025/11 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、インパクト大で楽しく美味しいクリスマスパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年１１月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
月内再訪しました。
今回も予約の上で１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ ドゥ ノエル(ドリンク付)、税込７，０４０円です。
こちらは、
『パルフェビジュー®︎ ドゥ ノエル
Parfait Bijou de Noël
¥ 7,040 （ドリンク付）
ピスタチオと苺の王道の組み合わせに ジェラートコーンをツリーに見立てて、
真っ白な飴のベールで包み込みました。 ピスタチオのピュイダムールや、
ほんのりローズを効かせた華やかなベリーの味わいと共に、ノエルの季節を
お楽しみください。
フランボワーズローズ苺ソルベ /ピスタチオジェラート/飴/
ホワイトチョコレート飾り/ワッフルコーン/苺/フランボワーズ
アッサムプラリネティスクショコラ/ブラケット ダックイジュレ/
ローズフランボワ ーズわらび餅/口 ーズコンフィチュール/
フロマトンカガナッシュモンテクリーム/柚子ガナッシュ/エストラゴン/
苺バルサミコハーブソース/ピスタチオピュイダムール/ピスタチオディスクショコラ/
苺グレープフルーツマリネ/レモンジュレ/ローズベリーソース
苺は栃木県産の「とちおとめ」を中心にその日美味しいものを選りすぐり、
ご提供いたします』とのこと。
ドリンクは税込＋５５０円のデザートワイン「ラケットダックイ」をお願いしました。
こちらは、
『豊かな香りは、赤い果実やローズのよう。甘口の微発泡ワイン。』とのこと。
１０分ちょっとで供されましたのは、麻子さんならでは、華やかでインパクト大、フォトジェニックなクリスマスパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
さらに嬉しいことに、バースデープレートまでご用意いただきました(人''▽｀)ありがとう☆
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
薔薇の花の香りを楽しみ、ワッフルコーンにフランボワーズローズ苺ソルベを入れていただきますと、サクサクのコーンから鮮烈で濃厚な味わいのソルべが溢れるような楽しさがありました(*＞∇＜)ﾉ
さらにピスタチオジェラートや栃木県産のとちあいか、フランボワーズも入れてみたりして、相性抜群のハーモニーを楽しませていただきましたヽ(^∀^*)ﾉ
ホワイトチョコレート飾りや飴、アッサムプラリネティスクショコラも美味しくいただき、２種のアイスは交互にその美味しさを楽しみ、たっぷりのとちあいかも堪能させていただきました(*・∀・*)ﾉ
デザートワインとしてペアリングさせていただいたブラケット ダックイのジュレをたっぷりと味わい、ローズフランボワ ーズわらび餅、口 ーズコンフィチュール、独特なフロマトンカガナッシュモンテクリーム、柚子ガナッシュ、香り高いエストラゴンと楽しませていただきましたヽ(´∀｀●)
苺バルサミコハーブソースにピスタチオピュイダムールと相性抜群の構成に、ピスタチオディスクショコラを割っての苺グレープフルーツマリネ、定番のレモンジュレ、ローズベリーソースと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのデザートワインはキリっとした微発泡、香り高い味わいを楽しませていただきました(*´з`)
食後の梅の花のジャスミン茶とセミドライイチゴのホワイトショコラと紅玉のパートドフリュイも美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/11/19 更新
2025/11 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、マンゴーと苺のゴージャスなパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年１１月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
月内再訪しました。
今回も予約の上で１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ マンゴー苺(ドリンク付)、税込９，４６０円です。
こちらは、
『パルフェビジュー®︎ マンゴー苺
Parfait Bijou Mangue et fraise
¥9,460（ドリンク付）
昨年は出会えなかった冬の国産マンゴー「白銀の太陽」。今年は苺と共に、特別な
バフェでお届けします。繊維が少なくとろけるような甘みのマンゴーと
甘酸っぱい苺の組み合わせを、気を街わず、素材そのものの美味しさを生かして
仕上げました。ヘーゼルナッツ、ヴェルガモット、ロイヤルミルクテイーが、
やさしく調和する味わいです。
ヨーグルトマンゴーソースソルベ/タージリンショコラジェラート/白銀の太陽/苺/
ショコラオランジュチュイール/マイクロハーブ/金木犀ガナッシュモンテクリーム/
シュトロイゼル/クリスティアン/ヴェルガモットシャンパンジュレ/
ヴェルガモットムース/ロイヤルミルクティソース/バニラブリュレ/
フランボワーズクリスピー/ヘーゼルナッツ/フランボワーズ/
ノワールデイスクショコラ/マイクロマーシュ/マリネ(苺/トレビス/ルッコラ)/
レモンジュレ/マンゴー生姜ソース /トリュフオイル(別添え)
マンゴーは北海道産の「白銀の太陽」を中心にその日美味しいものを選りすぐり、
ご提供いたします。』とのこと。
ドリンクは税込＋１，１００円のデザートワイン「ブレッツ ジルヴァーナ トロッケンベーレンアウスレーゼ」(＋税込1,100円)をお願いしました。
こちらは、
『桃やパッションフルーツなどを思わせる華やかな香りと甘口ながらも爽やかな飲み心地も感じられるデザートワイン。』とのこと。
１０分ちょっとで供されましたのは、麻子さんらしい、華やかでフォトジェニックなマンゴーと苺のゴージャスなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
マイクロハーブの香りとサクサクのショコラオランジュチュイールを楽しみ、主役の希少な北海道十勝産の白銀の太陽の中でも糖度１５％以上のプレミアムのなめらかな繊維質と抜群の美味しさに感嘆せざるを得ませんでした(*＞∇＜)ﾉ
こんな美味しいものが栽培されているのをヒグマに知られたら、大変なことになっちゃう⊂(￣(工)￣)⊃
もう１つの主役・苺もギュっと美味しさを蓄えていて、こちらも美味しくいただきましたヽ(´∀｀●)
そしてヨーグルトマンゴーソースソルベの美味しさも秀逸、口福に満たされるのでした(*￣∇￣)ノ
金木犀ガナッシュモンテクリームとシュトロイゼル、クリスティアンを別皿に移して、サクサクと美味しく楽しませていただきましたヽ(^∀^*)ﾉ
タージリンショコラジェラートは超濃厚な味わい、ヴェルガモットシャンパンジュレは大人の味わい、ヴェルガモットムースにロイヤルミルクティソースと、別添えのトリュフオイルも使い芳醇な香りととも堪能させていただきました(*・∀・*)ﾉ
バニラブリュレにフランボワーズクリスピー、ヘーゼルナッツ、フランボワーズと楽しみ、ノワールデイスクショコラを割りマイクロマーシュ、苺・トレビス・ルッコラのマリネ、定番のレモンジュレ、キリっとしたマンゴー生姜ソースと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのデザートワインは気品ある味わいを楽しませていただきました(*´з`)
食後の梅の花のジャスミン茶と牛蒡山椒のクッキーと紅玉のパートドフリュイも美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/11/13 更新
2025/11 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、華やかでフォトジェニックな秋色パフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年１１月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
今回も予約の上で１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー"オートンヌ(ドリンク付)、税込５，５００円です。
こちらは、
『パルフェビジュー"オートンヌ
Partait Bijau Automne
￥5,500(ドリンク付）
焼き芋のあたたかさと、柿の瑞々しさ。焦がし醤油や生姜の香りが、
深まる秋の空気を思わせます。 柿は鳥取の「輝太郎」、山梨の「次郎柿」を中心に使用し、
スイートボテトやれんこん餅、柿ずいきのきんびらなど、秋の味わいを
重ね仕立てました。 和の余韻と洋の甘みが幾重にも重なり、ひとロことに
秋の景色がひろがります。
黒糖焼き芋ジェラート/生姜ミルク柚子ソルベ/柿/さつまいもチップ/
スイートポテトブリュレ/れんこん餅/焦がし醤油グラノーラ/
生姜ごぼうスカッシュジュレ/はす紛餅/焼き芋/焦がし醤油キャラメルシブースト/
柚子サワークリーム/フランボワーズコンフィチュール/
スイートポテト半生チーズケーキ/ノワールディスクショコラ/柿ずいききんびら/
しモンジュレ/柿柚子ソース/生姜ミルク泡 (別添え)
柿は鳥取県産の「輝太郎」と山梨県産の「次郎柿」を中心に
その日美味しいものを選りすぐり、こ提供いたします。』とのこと。
ドリンクはコーヒー「エチオピア イディド」をお願いしました。
こちらは、
『フローラルかつレモンピールのようなアロマ。優しく甘い余韻と紅茶のような飲み心地。』とのこと。
１０分ちょっとで供されましたのは、麻子さんらしい、華やかでフォトジェニックな秋色のパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
これだけ単独で食べていたいさつまいもチップとずいきチップとを名残を惜しみつつ味わい、モチモチのれんこん餅を楽しみ、スイートポテトブリュレの美味しさに気分ルンルンとなるのでしたヽ(^∀^*)ﾉ
黒糖焼き芋ジェラートはなめらかな舌ざわりで、芋と黒糖の相性抜群の甘さを楽しませていただきました(*＞∇＜)ﾉ
生姜ミルク柚子ソルベはオリジナリティ性溢れる味わいでございました(*￣∇￣)ノ
柿は瑞々しく、日本古来の秋の果物という感じの美味しさ、香ばしい焦がし醤油グラノーラ、面白い味わいの生姜ごぼうスカッシュジュレと楽しませていただきましたヾ(´▽｀*)ゝ
別添えの生姜ミルク泡につけたりしつつ、はす紛餅に焼き芋、焦がし醤油キャラメルシブースト、柚子サワークリーム、フランボワーズコンフィチュールと独創的な構成たちを堪能させていただきましたヽ(´∀｀●)
もったりとしたスイートポテト半生チーズケーキは食べごたえがあり、ノワールディスクショコラを割り、定番のレモンジュレ、、柿ずいききんびらと柿柚子ソースと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのコーヒーは香りと味わいを楽しませていただきました(*´з`)
食後の梅の花のジャスミン茶とパートドフリュイも美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/11/07 更新
2025/10 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、華やかな初秋の共演・シャインマスカットと栗のパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年１０月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
今回も予約の上で１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ シャインマスカットと栗(ドリンク付)、税込５，９４０円です。
こちらは、
『バルフェビジュー" シャインマスカットと栗
Partait Bijou Muscat et chalaignes
¥ 6,160
今年の初秋は、輝く「シャインマスカツト」とほっくり「栗」 を主役にした、
季節の移ろいを感じる華やかなバルフェをご用意しました。緑から茶褐色へと移り
変わる秋の色彩を、香りと味わいで重ね合わせた警沢なバフエです。ぜひ目でも舌
でも、初秋の訪れを感じてください。
Amuse ：あたたかな焼き栗の一口が、秋の訪れを告げる導入としてお届けします。
Parfait 構成 甲州市塩山産の粒大きくジューシーなシャインマスカツト
香ばしく焼いた栗と滑らかなモンブランクリーム、国味豊かな栗ソルベ
香り高い柚子、オレンジ、カモミールのアクセント
包種茶の深みのある香りに、ポルチーニ昔やチーズ、味噌が塩味で
隠し味を添えます
栗ジェラート/ヨーグルトプラックベリーソルペ/焼き栗きんとん/栗の葉/
ヘーゼルナツツキヤラメルもなか/飴/シャインマスカット/ごぼうチッブ/
マイクロハーブ/モンブランクリーム/ボルチーニサブレ/シャンティ/七味
包種茶ジュレ/焼き栗/カモミール蜂蜜ムース/味噌バスクチーズケーキ/
ノワールディスクショコラ/レモンジュレ/柚子シャインマスカットソース
焼き栗(先付け提供)
シャインマスカットは宿澤フルーツ農園産、山梨県産のもの中心に
その日美味しいものを選りすぐり、 ご提供いたします。』とのこと。
ドリンクはお茶「柚子と浜茶 ASAKO IWAYANAGIオリジナル」をお願いしました。
こちらは、
『広島世羅で自然農法で作られた、磯の香りを持つユニークな番茶に柚子の香りを添えて。』とのこと。
１０分ちょっとで供されましたのは、華やかでフォトジェニックなシャインマスカットと栗のパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
先付けの焼き栗も同時提供でお願いし、ホクホク感とゴルゴンゾーラ風味の味わいを楽しませていただきましたo(*⌒―⌒*)o
飴を楽しみ、栗ジェラートとヨーグルトプラックベリーソルペ２種のアイスの秀逸な美味しさはさすがでございました(＊'ω'ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
焼き栗きんとんやヘーゼルナツツキヤラメルもなか、麻子さんのご主人のご実家の農園の美味なるシャインマスカット、ごぼうチッブ、マイクロハーブ、モンブランクリームなどをのせたボルチーニサブレを別皿に移して、１つの秋のスイーツとして成立している味わいのハーモニーを堪能させていただきましたヽ(^∀^*)ﾉ
グラス内の包種茶ジュレの味わい深さ、先付けのとはまた違う焼き栗、やさしい味わいのカモミール蜂蜜ムース、絶妙な塩味と濃厚な味噌バスクチーズケーキと独創的な構成たちを楽しませていただきましたヾ(ﾟ▽ﾟ*)
ノワールディスクショコラを割り、定番のレモンジュレ、爽やかな柚子シャインマスカットソースと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのお茶もやさしい味わいを楽しませていただきました(*´з`)
食後の梅の花のジャスミン茶とピ―ナッツ餅も美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/10/21 更新
2025/09 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、華やかでインパクト大の無花果のパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年９月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
今回も予約の上で１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ フィグ(ドリンク付)、税込５，９４０円です。
こちらは、
『『パルフェビジュー®︎ フィグ』
無花果が持つ美しい色のグラデーションをグラス全体で表現しました。
無花果天ぷらの先付けで、今年の無花果の凝縮した味わいをまず感じていただきます。
焼いた無花果、煮た無花果、ピューレにしてパリッとした食感の無花果、無花果の葉を抽出したブランマンジェをフレッシュ無花果と共に重ねました。
秋の始まりを無花果パルフェで、存分にご堪能ください。
こちらのメニューにはアルコールを使用しております。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
ご提供開始日：9月17日(水)〜
5,400円(税込5,940円・ドリンク付)
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクは税込＋１，１００円のデザートワイン「アルベアル ペドロヒメネス デ アニャーダ」をお願いしました。
こちらは、
『どっしりとした甘味は、まさに糖蜜…。』とのこと。
１０分ほどで供されましたのは、華やかでインパクト大、フォトジェニックな無花果のパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成は柴人参チップ、チーズハーブプリッツ、無花果チュイール、カマンベール無花果ジェラート、無花果カシスソルベ、無花果、京番茶チャイクラックラン、シナモンバジルジュレ、無花果コンポートシロップわらび餅、無花果の葉ブランマンジェ、黒無花果赤ワイン煮、スバイス和紅茶クレムー、フランボワーズコンフイチュール、ノワールディスクショコラ、無花果オープン焼き、レモンジュレ、グルナッシオン無花果コンボート、揚げたて先付け提供の無花果フリットとのこと。
私は撮影の都合上、フリットとパフェの同時提供でお願いしました<(_ _)>
まず無花果のフリットをいただきますと、その美味しさにテンションが上がりました(≧▽≦)
パフェは柴人参チップ、チーズハーブプリッツ、無花果チュイールたちをつまんでいただき、楽しませていただきましたヾ(´▽｀*)ゝ
カマンベール無花果ジェラートと無花果カシスソルベ、２種のアイスは麻子さんならではの秀逸の美味しさ、交互にいただき堪能させていただきましたヽ(^∀^*)ﾉ
この日の無花果は新潟県のビオレソリエスと福岡県のとよみつひめ、その上品な味わいを堪能させていただきました(*＞∇＜)ﾉ
京番茶チャイクラックランを食感のアクセントに、シナモンバジルジュレ、無花果コンポートシロップわらび餅、無花果の葉ブランマンジェ、黒無花果赤ワイン煮、スバイス和紅茶クレムー、フランボワーズコンフイチュールとオリジナリティ性溢れる構成たちにテンションは上がりっぱなしでしたヾ(≧▽≦)ﾉ
ノワールディスクショコラを割り、無花果オープン焼き、定番のレモンジュレ、グルナッシオン無花果コンボートと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのデザートワインは上品な甘さで寄り添い、パフェとのマリアージュを楽しませていただきました(*´з`)
食後の梅の花のジャスミン茶とブラウニーも美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/09/27 更新
2025/08 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、華やかで美味なる葡萄のパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年８月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
月内再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ 葡萄(ドリンク付)、税込６，６００円です。
こちらは、
『【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー®︎ 葡萄』
巨峰、ピオーネ、ナガノパープルをはじめ、紫の葡萄が持つ香りや味わい、そして深い色合いに焦点を当て、ソルベやソース、幾重もの層で組み立てた秋の葡萄パルフェ。
珈琲の香り、マスカルポーネのコク、香り豊かなドンパパラムを効かせたババをアクセントに、ブリア・サヴァランと糸かぼちゃの葡萄マリネで締めくくります。
葡萄が織りなす深い紫のグラデーションと味わいをお楽しみください。
こちらのメニューにはアルコールを使用しております。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
ご提供開始日：8月27日(水)〜
6,000円(税込6,600円・ドリンク付)
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクは税込＋１，３２０円のデザートワイン「ファットリア ディ ピアッツァーノ ヴィンサント ブランコ」をお願いしました。
こちらは、
『レーズンバターサンドのような風味とバランスのとれた美しい酸。まるでスイーツのようなワイン。』とのこと。
５分ちょっとで供されましたのは、華やかで宝石を重ねたよう、フォトジェニックな葡萄のパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成はコーヒーショコラスティック、キャラメルドライマスカットクラックラン、葡萄、穂紫蘇、巨峰ソルベ、マスカルポーネシャンティ、葡萄水晶餅、全粒粉サブレ、コーヒー青柚ジェラート、じゅんさいシロップ漬け、自家製赤紫蘇ジュレ、マスカルポーネ、コーヒーわらび餅、ババ・オ・ラム、カシスすみれソース、トローネのセミフレッド、ノワールディスクショコラ、葡萄水晶餅、レモンジュレ、糸かぼちゃマリネ、ブリア・サヴァラン、赤ワイン葡萄ソース、別添えのラム酒とのこと。
スティックとクラックランを楽しみ、穂紫蘇はつまんで花だけを他の構成に合わせて風味を楽しませていただきました(´▽｀*)
この日の葡萄はナガノパープル、藤稔、その甲乙つけがたい美味しさを堪能させていただきました(*￣∇￣)ノ
巨峰ソルベは鮮烈かつ濃厚な味わい、葡萄水晶餅は口福をみたしてくれましたo(*⌒―⌒*)o
マスカルポーネシャンティと全粒粉サブレを楽しみ、コーヒー青柚ジェラートと独創的な美味しさに驚かされました＼(◎o◎)／！
別添えのラム酒も使いつつ、じゅんさいシロップ漬け、自家製赤紫蘇ジュレ、マスカルポーネ、コーヒーわらび餅とオリジナリティ性溢れる構成を楽しみ、ババ・オ・ラムはお酒感の強い大人のデザートを楽しませていただきました(*＞∇＜)ﾉ
カシスすみれソース、トローネのセミフレッドと楽しみ、ノワールディスクショコラを割り、葡萄水晶餅、定番のレモンジュレ、糸かぼちゃマリネ、ブリア・サヴァラン、赤ワイン葡萄ソースと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのデザートワインは上品な甘さで寄り添い、パフェとのマリアージュを楽しませていただきました(*´з`)
食後のジャスミン茶と抹茶のカシューナッツも美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/09/27 更新
2025/08 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、フォトジェニックで日本と台湾の味わいのハーモニーが秀逸な梨のパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年８月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
月内再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ 和梨×台湾(ドリンク付)、税込４，９５０円です。
こちらは、
『新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー®︎ 和梨×台湾』
今年の和梨パフェは、台湾の多彩な食材からインスピレーションを得て仕立てました。
高山烏龍茶に、香り高いマーガオ。白ゴーヤ、台湾バニラ、白グアバ、ライチ蜂蜜、そしてフングイ──。
“はじめまして”の食材から、“おなじみ”の味わいまで。そのひとつひとつに、新たな発見を散りばめています。
和梨の瑞々しさと豊かな香りを、台湾の恵みと共にお楽しみください。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
ご提供開始日：8月13日(水)~
4,500円(税込4,950円・ドリンク付)
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクはお茶「浜茶」をお願いしました。
こちらは、
『磯の香りを持つ自然農法で作られたユニークな番茶。』とのこと。
１０分ちょっとで供されましたのは、とても艶やかで、フォトジェニックな梨のパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成は和梨山椒へべすソルベ、白胡椒シュー、みょうが、マーガオ飴、スナップエンドウ、セルフィーユ、ぶどう山椒サブレ、阿里高山茶ジェラート、ピーナッツきな粉クラックラン、グォバ山椒ジュレ、和梨、シャインマスカット、焼き和梨、自家製梅コンポート、白木耳シロップ漬け、フングエ、カッサータ、ドゥルセディスクショコラ、自ゴーヤシロップ漬け、マリネ、レモンジュレ、和梨梅コンポートとのこと。
マーガオ飴を楽しみ、和梨山椒へべすソルベは麻子さんらしい高品質の美味しさで迎えてくれましたヽ(^∀^*)ﾉ
ぶどう山椒サブレにのせられた白胡椒シュー、みょうが、スナップエンドウ、セルフィーユを楽しませていただきましたo(*⌒―⌒*)o
台湾の高級茶・阿里高山茶を使ったジェラートは豊潤で、梨とのハーモニーが絶妙でございました(๑˃̵ᴗ˂̵)
ピーナッツきな粉クラックランを食感のコントラストに、グォバ山椒ジュレ、和梨、シャインマスカットと堪能させていただきましたヾ(´▽｀*)ゝ
焼き和梨に自家製梅コンポート、白木耳シロップ漬け、台湾のお菓子のフングエ(粉粿)、カッサータと日本と台湾の共演を楽しませていただき、ドゥルセディスクショコラを割り自ゴーヤシロップ漬け、マリネ、定番のレモンジュレ、和梨梅コンポートと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのお茶も美味しく、パフェとのマリアージュを楽しませていただきました(*´з`)
食後の梅の花のお茶と桃のパートドフリュイも美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/08/21 更新
2025/08 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、フォトジェニックで秀逸なとうもろこしパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年８月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ とうもろこし ラシーヌ(ドリンク付)、税込５，０６０円です。
こちらは、
『【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー®︎ とうもろこし ラシーヌ』
とうもろこしが主役の、夏の一品。
遥か昔から、南米の大地に根付き、人々の暮らしを支えてきたとうもろこし。その文化や食の背景に着想を得て、北海道産のとうもろこしを中心に、日本の夏の食材と組み合わせました。スパイスやミント、ししとう味噌、サルサの余韻と共に、とうもろこしが持つ甘みや食感、果肉感をふんだんに感じていただける構成です。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
ご提供開始日：7月23日(水)~
4,600円(税込5,060円・ドリンク付)
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクは税込∔１，１００円のデザートワイン「ブレッツ ジルヴァーナ トロッケンベーレンアウスレーゼ 2018」(＋税込1,100円)をお願いしました。
こちらは、
『桃やパッションフルーツなどを思わせる華やかな香りと甘口ながらも爽やかな飲み心地も感じられるデザートワイン。』とのこと。
１０分ほどで供されましたのは、とても艶やかで、フォトジェニックなとうもろこしのパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成はトルティーヤチップ、サジキソース、とうもろこし、フリーズドライししとう、とうもろこしソルベ、シュマンとうもろこし、乾燥ひげ、とうきび餅、ヤングコーン、春巻の皮焼き、とうもろこしディプロマットクリーム、ししとう味噌ジェラート、とうもろこしクラックラン、ライムミントスカッシュジュレ、キャラメリゼバナナ、ライムサワークリーム、パッションフルーツシブースト、パッションガナッシュ、とうもろこしバスクチーズケーキ、ノワールディスクショコラ、とうもろこしサルサ、レモンジュレ、フレッシュとうもろこしソース、別添えのチリパウダーとのこと。
トルティーヤチップとサジキソースのパフェのパーツとしては異色の味わいに驚かされ、とうもろこしの甘さを楽しみ、フリーズドライししとうにまた驚かされてしまいました(*￣∇￣)ノ
とうもろこしソルベの自然由来の甘さを活かした味わいに気分ルンルンとなりましたヽ(^∀^*)ﾉ
乾燥ひげやとうきび餅、ヤングコーン、春巻の皮焼き、とうもろこしディプロマットクリームをのせた、独特なシュマンをサクサクと美味しくいただきましたo(*⌒―⌒*)o
ししとう味噌ジェラートは鮮烈な味わいで迎えてくれ、とうもろこしクラックランを食感のアクセントに、ライムミントスカッシュジュレをさっぱりと、キャラメリゼバナナとライムサワークリームの濃厚な味わいを堪能させていただきましたヽ(´∀｀●)
随所に別添えのチリパウダーも使いつつ、パッションフルーツシブースト、パッションガナッシュ、オリジナリティ性溢れるとうもろこしバスクチーズケーキと楽しませていただきました(*＞∇＜)ﾉ
ノワールディスクショコラを割り、とうもろこしサルサ、定番のレモンジュレ、フレッシュとうもろこしソースと独創的な味わいを愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのデザートワインも美味しく、パフェとのマリアージュを楽しませていただきました(*´з`)
食後の梅の花のお茶とチョコレートも美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/08/11 更新
2025/07 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、インパクト大で艶やか、フォトジェニックな桃のパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年７月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ 桃あんみつ(ドリンク付)、税込６，１６０円です。
こちらは、
『『パルフェビジュー®︎ 桃あんみつ』
パリでのポップアップで最も人気を集めた「日本の桃クリームあんみつ」を、今年の桃パフェとして再構築しました。
蓬（よもぎ）白玉や自家製の秋田の郷土菓子・三杯餅、山形のひたし豆に、生姜をアクセントとして添え、福岡・八女の新茶はジェラートやクレムーに仕立てて、瑞々しい桃と重ねました。
こちらのメニューにはアルコールを使用しております。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
5,600円(税込6,160円・ドリンク付)
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクは、税込∔１，１００円のデザートワイン「ベンリエ ドンナフッガータ イタリア シチリア」をお願いしました。
こちらは、
『ドライアプリコットのアロマと凝縮感。しっかりとした質感も感じられるデザートワイン。』とのこと。
１０分弱で供されましたのは、映えるわたあめがインパクト大、艶やかさを兼ね備え、フォトジェニックな桃のパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成はわたあめ、引き飴、よもぎ白玉、桃、八女新茶ジェラート、桃ソルべ(翠寿グラニテ入り)、エディブルフラワー、ラムネ翠寿ジュレ、八女新茶レモンクランブル、桃、焼き桃タタン、三杯餅、胡桃、道明寺餅、浸し豆、生差ブランマンジェ、アプリコットソース、本の芽、八女新茶クレムー、オパリディスクショコラ、焼き桃、ペコリーノロマーノ、ブラックペッパー、すだち、レモンジュレ、桃ローズソース、別添えの黒蜜とのこと。
童心にかえってわたあめを楽しみ、引き飴も楽しみ、山梨県産の白鳳という桃の瑞々しく糖度抜群の美味しさに気分が高まりましたヽ(^∀^*)ﾉ
八女新茶ジェラートは香りが広がる濃厚な風味に驚かされ、久保田の翠寿グラニテ入りという桃ソルベの大人の味わいを楽しませていただきました(´▽｀*)
モチモチのよもぎ白玉、さっぱりとしたラムネ翠寿ジュレ、食感と風味のアクセントの八女新茶レモンクランブルと美味しくいただきましたo(*⌒―⌒*)o
別添えの黒蜜も少しずつかけて、桃、焼き桃タタン、私は馴染みのない三杯餅、胡桃、道明寺餅、浸し豆、生差ブランマンジェといった構成の織り成す味わいを堪能させていただきました(*＞∇＜)ﾉ
アプリコットソース、本の芽、八女新茶クレムーと楽しみ、オパリディスクショコラを割って焼き桃、ペコリーノロマーノ、ブラックペッパー、すだち、定番のレモンジュレ、桃ローズソースと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのデザートワインも美味しく、パフェとのマリアージュを楽しませていただきました(*´з`)
食後の梅の花のお茶と巨峰のパートドフリュイも美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/07/22 更新
2025/06 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、インパクトと艶やかさを兼ね備えた、フォトジェニックなトロピカルパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年６月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ トロピカル(ドリンク付)、税込６，８２０円です。
こちらは、
『『パルフェビジュー®︎ トロピカル』
熟した果実がもつ、力強くもしなやかな甘みと香りを、季節のグラスパフェに仕立てました。
国産のマンゴー、パイナップル、パッションフルーツを主役に、アニスや島コショウ（ヒバーチ）、セージ、クミン、コリアンダーなどのスパイスやハーブを繊細に重ね、果実の瑞々しさに奥行きを添えました。常夏特有の風の香りを果実と共に表現し、ひと口ごとに夏の記憶を思い出していただけるように仕上げました。
この季節だけの特別な一品を、ぜひお楽しみください。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
6,200円(税込6,820円・ドリンク付)
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクは、税込∔１，１００円のデザートワイン「ブレッツ ジルヴァーナ トロッケンベーレンアウスレーゼ2018」をお願いしました。
こちらは、
『桃やパッションフルーツなどを思わせる華やかな香りと甘口ながらも爽やかな飲み心地も感じられるデザートワイン。』とのこと。
１０分弱で供されましたのは、麻子さんらしいインパクトと艶やかさを兼ね備え、フォトジェニックなトロピカルパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成は飾りショコラ、パイナップルチップ、マンゴー、パイナッブル、ココナッツアニスメレンゲ、マンゴーマナーオソルベ(パクチーグラニテ入リ)、ココナッツショコラサブレ、パイナッブルチュイール、ヨーグルトチュイール、ロイヤルミルクティーヒバーチジェラート、黒糖シュトロイゼル、ココナッツパイナッブルクラックラン、マンゴーパッションジュレ、フルーツハーブティーショコラシャンティ、パッションフルーツガナッシュ、マンゴー、ローストパイナップル、ジャンジャンブルショコラムース、ノワールディスクショコラ、マンゴースパイスマリネ、レモンジュレ、マンゴーパイナップルソースとのこと。
飾りショコラとパイナップルチップ、ココナッツアニスメレンゲ、ココナッツショコラサブレ、パイナッブルチュイール、ヨーグルトチュイールと様々な味わいを美味しくいただきましたo(*⌒―⌒*)o
フルーツの主役・糖度抜群のマンゴーの美味しさ、パイナッブルの甘みと酸味を楽しませていただきましたヽ(^∀^*)ﾉ
そしてパクチーグラニテ入りというマンゴーマナーオソルベの甘さの中の酸味、まさにトロピカルな味わいに感嘆させられてしまいました(*＞∇＜)ﾉ
ロイヤルミルクティーに沖縄の香辛料・ヒバーチを加えたジェラート、鮮烈な味わいに驚かされました＼(◎o◎)／！
食感と風味のアクセントに黒糖シュトロイゼル、ココナッツパイナッブルクラックランと楽しみ、マンゴーパッションジュレ、フルーツハーブティーショコラシャンティ、パッションフルーツガナッシュと華やかな味わいを楽しませていただきました(*・∀・*)ﾉ
マンゴーやローストパイナップル、ジャンジャンブルショコラムースを楽しみ、ノワールディスクショコラを割ってインパクトのあるマンゴースパイスマリネ、定番のレモンジュレ、濃厚なマンゴーパイナップルソースとを堪能してフィニッシュフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのデザートワインも最高、パフェとのマリアージュを楽しませていただきました(*´з`)
食後の梅の花のお茶と焼き菓子も美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/07/15 更新
2025/05 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、インパクトと優美さを兼ね備え、まさに宝石のごときパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年５月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
月内再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ スリーズ(ドリンク付)、税込６，８２０円です。
こちらは、
『今年のさくらんぼのパフェは、旬のさくらんぼと爽やかな香りの大葉を組み合わせた、初夏にぴったりのひと品。
甘酸っぱいさくらんぼをそのまま味わっていただくだけでなく、焼きさくらんぼやマリネ、ジェラート、タルトへと展開し、構成しました。
この時期ならではのさくらんぼの美しさを愛(め)でながら、一口ごとに異なる食感と味わいの広がりとともに、さくらんぼの新たな魅力をお楽しみください。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
6,200円(税込6,820円・ドリンク付)
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクはデザートワイン「ブレッツ ジルヴァーナ トロッケンベーレンアウスレーゼ」(∔税込１，１００円)をお願いしました。
こちらは、
『桃やパッションフルーツなどを思わせる華やかな香りと甘口ながらも爽やかな飲み心地も感じられるデザートワイン。』とのこと。
１０分弱で供されましたのは、麻子さんらしいインパクトと優美さを兼ね備え、フォトジェニックでまさに宝石のごときパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成はグリオットチュイール、マイクロハーブ、エディブルフラワー、グリオットバルサミコソルベ、飾りショコラ、さくらんぼ、クレーム ド エペス、さくらんぼパイ、大葉ジェラート、ショコラクラックラン、大葉スカッシュジュレ、さくらんぼ、ヘーゼルナッツ、グリオットわらび餅、大葉ガナッシュ、クレーム ド エペス、グリオットバルサミココンフィチュール、杏仁マスカルボーネクレムー、ノワールディスクショコラ、大葉プッラータチーズ、焼きさくらんぼマリネ、レモンジュレ、フランボワーズグリオットスパイスコンフィチュールとのこと。
グリオットチュイールの濃厚な味わいを楽しみ、宝石のような紅秀峰の美味しさを堪能させていただきました(*＞∇＜)ﾉ
さくらんぼにマイクロハーブやエディブルフラワー、サワークリームのようなクレーム ド エペスでいろどられ、それだけで独立したスイーツのような生地の美味しいパイを、サクサクと楽しませていただきました(*￣∇￣)ノ
グリオットバルサミコソルベの超濃厚な味わいに背筋が伸びる感じ、対する大葉ジェラートも爽やかな味わいで、交互に堪能させていただきましたヽ(^∀^*)ﾉ
クラックランを食感のアクセントに、大葉スカッシュジュレ、さくらんぼ、ヘーゼルナッツと楽しませていただきましたヾ(ﾟ▽ﾟ*)
グリオットわらび餅の独創的な味わい、大葉ガナッシュ、クレーム ド エペス、グリオットバルサミココンフィチュール、杏仁マスカルボーネクレムーといった構成も秀逸な印象でございました(๑˃̵ᴗ˂̵)
ノワールディスクショコラを割り、大葉プッラータチーズ、焼きさくらんぼマリネ、定番のレモンジュレ、フランボワーズグリオットスパイスコンフィチュールをさっぱりと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのデザートワインも最高、パフェとのマリアージュを楽しませていただきました(*´з`)
食後の梅の花のお茶、ジンジャーパートドフリュイとメレンゲも美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/06/27 更新
2025/05 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、インパクトと優美さを兼ね備え、和と印度テイストを感じるビワのパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年５月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ ビワ(ドリンク付)、税込５，５００円です。
こちらは、
『『パルフェビジュー®︎ ビワ』
初夏の果実・ビワの繊細な甘みに、ほんのりとエキゾチックなスパイスのアクセントを添えて。パニプリ、ムング豆、クミン、ヨーグルト、トンカ、デーツ……多彩な食材が織りなす風味の旅路。
異国の香りを楽しみながら、ふたたび日本の果実に還る。
そんな“旅するパルフェ”をお届けします。
こちらのメニューにはアルコールを使用しております。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
5,000円(税込5,500円・ドリンク付)
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクはコーヒー「ホンジュラス ラス モラス農園 ゲイシャ種」をお願いしました。
こちらは、
『アプリコットやマンダリンを思わせる甘さや華やかさ、穏やかながらも厚みのある甘さの余韻は秀悦。』とのこと。
１０分弱で供されましたのは、麻子さんらしいインパクトと優美さを兼ね備え、フォトジェニックなビワのパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成はトンカメレンゲ、マイクロハーブ、ビワ、パニプリ、アプリコットヨーグルトソルベ、ナッツ、クミンサブレ、落花生デーツジェラート、ビワシロップジュレ、ココナッツエスニッククラックラン、ビワ、ドライデーツ、水切りヨーグルト、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、トンカマスカルシャンティ、ビワコンポート、パッションアプリコットガナッシュ、ガラムマサラチャイクレムー、ビワとムング豆サラダ、レモンジュレ、アプリコット甘夏コンフィチュールとのこと。
トンカメレンゲをサクサクと楽しみ、ビワの瑞々しく甘い美を楽しませていただきましたヽ(´∀｀●)
インドの揚げ菓子・パニプリの食感と味わいを楽しみ、アプリコットヨーグルトソルベのオリジナリティ性の高い味わいに感嘆させられました(*＞∇＜)ﾉ
ナッツやクミンサブレを楽しみ、グラス内の落花生デーツジェラートの独創的な美味しさを楽しませていただきましたヽ(^∀^*)ﾉ
ビワシロップジュレ、ココナッツエスニッククラックラン、ビワ、ドライデーツ、水切りヨーグルト、蜂蜜、ヘーゼルナッツといった構成を堪能させていただきましたヾ(´▽｀*)ゝ
トンカマスカルシャンティ、ビワコンポート、パッションアプリコットガナッシュ、ガラムマサラチャイクレムー、ビワとムング豆サラダ、定番のレモンジュレ、アプリコット甘夏コンフィチュールというビワとスパイス使いの妙を感じるハーモニーを愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
香しいコーヒーと和と印度テイストのパフェのマリアージュも楽しませていただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
食後の梅の花のお茶とパートドフリュイも美味しくいただきました(๑╹ڡ╹๑)
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/05/29 更新
2025/04 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、インパクトと優美さを兼ね備えたメロンのパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年４月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
月内再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ メロン(ドリンク付)、税込５，９４０円です。
こちらは、
『パルフェビジュー®︎ メロン』
瑞々しいグリーンに統一された、初夏の輝きを閉じ込めたパルフェ。
メロンの蔓や色彩にフォーカスした飴細工が、その自然な美しさをそっと映します。
エルダーフラワーが香るソルベとジュレから始まり、中層にはそら豆のクリームやピスタチオと抹茶のクレムーが重なり合い、味わいに奥行きをもたらします。やがて、ストラッチャテッラのミルキーなフレッシュチーズが、メロンとともにサラダのような軽やかさで余韻を残します。
こちらのメニューにはアルコールを使用しております。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。』とのこと。
ドリンクはデザートワイン ブレッツ ジルヴァーナ トロッケンベーレンアウスレーゼ 2018(+１，１００円)をお願いしました。
こちらは、
『桃やパッションフルーツなどを思わせる華やかな香りと甘口ながらも爽やかな飲み心地も感じられるデザートワイン。』とのこと。
１０分弱で供されましたのは、麻子さんらしいインパクトと優美さを兼ね備え、フォトジェニックなメロンのパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成は飴、抹茶チュイル、メロンソルベ、リースリンググラニテ、レモン錦玉羹、メロンエルダーシート、エディブルフラワー、メロン、フロマージュブランエルダージェラート、メロン、ベルヘンヌジュレ、抹茶そら豆クラックラン、そら豆モンブランクリーム、スフレチーズケーキ、グレープフルーツコンフィチュール、抹茶ピスタチオクレムー、自家製ストラッチャテッラ、メロンハーブサラダ、レモンジュレ、フェンネルソース、別添えのマリーゴールドエスプーマソースとのこと。
まずは飴細工と抹茶チュイルを美味しくいただき、メロンエルダーシートを纏わせ、エディブルフラワーをあしらった静岡県産のクラウンメロンの瑞々しく糖度抜群の美味しさに気分ルンルンになりました(*＞∇＜)ﾉ
上品な甘さのメロンソルベ、スッキリとしたリースリンググラニテ、レモン錦玉羹と美味しくいただきましたヽ(^∀^*)ﾉ
香り高くやさしい味わいのフロマージュブランエルダージェラート、ベルヘンヌジュレ、抹茶そら豆クラックラン、そら豆モンブランクリームと青々しい味わいに春を感じせていただきましたヾ(´▽｀*)ゝ
メロンやスフレチーズケーキには別添えのマリーゴールドエスプーマソースにデップはしての味わいも楽しませていただきました(●´∀｀●)∩
グレープフルーツコンフィチュール、抹茶ピスタチオクレムー、自家製ストラッチャテッラ、メロンハーブサラダ、定番のレモンジュレ、フェンネルソースと堪能してフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
メロンと相性抜群のワインとのマリアージュも最高でした( ´∀｀)bｸﾞｯ!
食後の梅の花のお茶とパートドフリュイも美味しくいただきました(๑╹ڡ╹๑)
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/04/23 更新
2025/04 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、インパクトと優美さを兼ね備えたレモンのパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年４月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
月内再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ シトロン(ドリンク付)、税込５，９４０円です。
こちらは、
『『パルフェビジュー®︎ シトロン』
春から夏へと移り変わる清明から立夏の季節。
明るく清々しい日差しを感じる、この時期にぴったりのパルフェのテーマは「レモン」。
イタリアの伝統菓子カンノーリに、国産レモンチェッロの芳醇な香りを重ね、国産レモンや土佐文旦、日向夏などを軸に、甘い白アスパラやグリーンアスパラジェラートのアクセントと共に組み合わせました。
爽やかな酸味とほのかな苦みが織りなす、甘酸っぱく軽やかな味わいをお楽しみください。
こちらのメニューにはアルコールを使用しております。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクは「生口島レモネード ASAKO IWAYANAGI オリジナル」をお願いしました。
こちらは、
『広島 生口島で育てられた無肥料・無農薬のレモンをローズマリーの蜂蜜に漬け込みました。酸味主体ではなく、コクと香りのオリジナルフレーバー。』とのこと。
１０分弱で供されましたのは、麻子さんらしいインパクトと優美さを兼ね備え、フォトジェニックなレモンのパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成はアスパラチップ、メレンゲ、クレソン、カンノーロ、クリームチーズクレムー(レモンカスタード入り)、レモンソルベ、グリーンアスパラジェラート、アールグレイクランブル、フレッシュ柑橘、ジンフィズジュレ、ホワイトアスパラコンフィ、サバイヨーネ、蜂蜜、水切りヨーグルト、レモンカード、クリームチーズクレムー、オパリスディスクショコラ、ホワイトアスパラ柑橘マリネ、レモンジュレ、レモンマーマレード、別添えの瀬戸内生レモンチェッロとのこと。
まずインパクトのある長さのアスパラチップをいただきますと、青々とした味わいがパフェへの期待を高めてくれました(*￣∇￣)ノ
サクサクのメレンゲ、クレソンと味わい、イタリアのお菓子・カンノーロの官能的な味わいを楽しませていただきました(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
レモンカスタード入りのクリームチーズクレムーはインパクトのある味わいが広がり、レモンソルベとグリーンアスパラジェラート２種のアイスの全く異なる味わいを交互に楽しみ、その質の高さに感嘆させられるのでした(*＞∇＜)ﾉ
アールグレイクランブルを食感と風味のアクセントに、この日の柑橘は愛媛県産の美生柑、その瑞々しく弾けるような味わいで迎えてくれましたヾ(´▽｀*)ゝ
別添えの山口県大島の生レモンチェッロもかけて、ジンフィズジュレ、ホワイトアスパラコンフィ、サバイヨーネ、蜂蜜、水切りヨーグルトといったた食べごたえもある構成たちを堪能させていただきましたヽ(^∀^*)ﾉ
レモンカード、クリームチーズクレムー、オパリスディスクショコラを割り、ホワイトアスパラ柑橘マリネ、定番のレモンジュレ、レモンマーマレードと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
オリジナルのレモネードとパフェのマリアージュもサイコーでした( ´∀｀)bｸﾞｯ!
食後の梅の花のお茶と青りんごのパートドフリュイも美味しくいただきました(๑╹ڡ╹๑)
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/04/14 更新
2025/03 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、インパクトと優美さを兼ね備えた桜のパフェをいただきました°･:✿.*..｡o満\(´°v°)/開°･:✿.*..｡o
２０２５年３月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
月内再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ 桜(ドリンク付)、税込６，８２０円です。
こちらは、
『『パルフェビジュー®︎ 桜』
今年も桜の季節がやってきました。
桜の香りと味わいの秘密は、実は桜の葉にあります。今年のパフェは、その桜の葉にフォーカスして仕立てました。
淡い桜色の苺とともに、満開の桜から葉桜へと移り変わる、春のひとときをお楽しみください。
こちらのメニューにはアルコールを使用しております。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクはお茶「蒸製玉緑茶 つゆひかり」をお願いしました。
こちらは、
『豊かな旨みと深い緑の水色、ほのかに花のようなニュアンス。』とのこと。
１０分弱で供されましたのは、麻子さんらしいインパクトと優美さを兼ね備え、フォトジェニックな桜のパフェでございました°･:✿.*..｡o満\(´°v°)/開°･:✿.*..｡o
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成は飴、いちごムース、白いちご、桜もちジェラート、桜の花、桜の葉、桜の枝ショコラ、蓬ジェラート、タヒチバニラサブレ、ズブロッカジュレ、ピンクいちご、蓬桜水饅頭、白ごまブランマンジェ、桜梅寒天、丹波黒豆かのこ、蓬生麩、ゆずガナッシュ、抹茶チーズケーキ、抹茶ディスクショコラ、いちご山菜マリネ、レモンジュレ、桜の葉・いちごコンポートとのこと。
まずは桜色の飴と桜の葉をパリパリと美味しくいただき、佐賀県産の白いちごの白桜(はくおう)のポテンシャルを楽しませていただきました(*・∀・*)ﾉ
本物のいちごと見間違えるいちごムースの美味しさに驚かされ、桜もち風のジェラートにさらに驚かされてしまいましたヽ(^∀^*)ﾉ
桜の花の塩気、桜の枝ショコラと美味しくいただき、グラス内の蓬ジェラートの独特な味わいを楽しませていただきました(*・∀・*)ﾉ
タヒチバニラサブレを食感のアクセントに、ズブロッカジュレの大人の味わいを楽しみ、佐賀県産のピンクいちごの天のしずくの美味しさを堪能させていただきましたヾ(ﾟ▽ﾟ*)
蓬桜水饅頭、白ごまブランマンジェ、桜梅寒天、丹波黒豆かのこ、蓬生麩と和の構成を楽しみ、ゆずガナッシュ、濃厚な抹茶チーズケーキの食べごたえも凄いという印象Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
抹茶ディスクショコラを割り、いちご山菜マリネ、定番のレモンジュレ、桜の葉・いちごコンポートと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
パフェのお供に春らしいお茶も美味しくいただきました(´▽｀) ホッ
食後のぶどう山椒のお茶とカシューナッツのチョコレートも美味しくいただきました(๑╹ڡ╹๑)
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/03/18 更新
2025/03 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、優美でインパクト大の苺パフェをいただきました(*＞∇＜)ﾉ
２０２５年３月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
今回は予約の上、お連れ様と２名で伺い、テーブル席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ フレーズ(ドリンク付)、税込６，８２０円です。
こちらは、
『『パルフェビジュー®︎ フレーズ』
今年の苺パルフェビジューは、中国唐代の皇妃・楊貴妃をイメージし、妖艶で気品あふれる魅惑的な一品に仕立てました。
唐代の宮廷で愛されたライチ、ジャスミン、杏仁などを苺と折り重なるように組み合わせ、終盤はジーマータンユェン(黒ゴマ白玉)で締め括ります。
旬の苺の味わいと共に、シノワズリーな世界をお楽しみください。
こちらのメニューにはアルコールを使用しております。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクはコーヒー「グアテマラ ロスマ農園」をお願いしました。
こちらは、
『滑らかでとろみを感じる質感と優しく明るい酸はプラムやフィグのよう。』とのこと。
1５分弱で供されましたのは、麻子さんらしい優美さとインパクトを兼ね備えた、フォトジェニックなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは２台並べて写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成は飾りショコラ、いちご、パイ、ジャスミンパティシエール、いちご梅練乳ジェラート、ライチジャスミンソルベ、クラックランシノワーズ、いちご白ワインジュレ、ジャスミン梅の花ブランマンジェ、白いちご、いちごサンザシソース、杏仁バスクチーズケーキ、インスピレーションフレーズディスク、ジーマータンユェン、レモンジュレ、白いちごライチソース、別添えのライチエスプーマソースとのこと。
まずは大粒の埼玉県産のいちご・べにたまの美味しさに、驚かされました＼(◎o◎)／！
飾りショコラと栃木県産のとちおとめをのせ、ジャスミンパティシエールを挟んだパイは別皿に移して、サクサク食感と上品な甘さを楽しませていただきました(*￣∇￣)ノ
いちご梅練乳ジェラートとライチジャスミンソルベという２種のアイスのオリジナリティ性に溢れた味わいに感嘆させられました(*＞∇＜)ﾉ
途中、とちおとめや白いちごは別添えのライチエスプーマソースにディップしながら楽しませていただきましたo(*⌒―⌒*)o
クラックランシノワーズ、いちご白ワインジュレ、ジャスミン梅の花ブランマンジェ、いちごサンザシソースたちの織り成すハーモニーを楽しみ、杏仁バスクチーズケーキは美味しく食べごたえもありましたヾ(ﾟ▽ﾟ*)
インスピレーションフレーズディスクを割り、ジーマータンユェンの時には別途供されました、生姜入りのお茶と合わせて、中国風のおしるこのようにして楽しませていただきました(●´∀｀●)∩
定番のレモンジュレ、白いちごライチソースと堪能してフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
パフェのお供に香しいコーヒーも美味しくいただきました(´▽｀) ホッ
食後のぶどう山椒のお茶とカシューナッツのチョコレートも美味しくいただきました(๑╹ڡ╹๑)
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/03/16 更新
2025/02 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、色鮮やかで日本固有の柑橘を味わえる美味しいパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年２月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
月内再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ アグリュウム(ドリンク付)、税込５，７２０円です。
こちらは、
『『パルフェビジュー®︎ アグリュウム』
“Parfait Bijou Agrumes”
日本固有の唯一の柑橘、「大和橘(やまとたちばな)」を皮ごとジェラートやソースにし、現代の甘く果実味がある旬の柑橘はそのままフレッシュの味わいで、柑橘の味わいの違いをお楽しみいただける構成です。
トップには金柑の果実味溢れる軽く甘酸っぱいバタークリームをダックワーズ生地でサンドし、最下層には百合根餡(ゆりねあん)と大和橘を求肥で包みました。
アクセントにふきのとうや大和橘柚子胡椒、実山椒をほんのり効かせました。
こちらのメニューにはアルコールを使用しております。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクはお茶「ジャスミンティーと梅の花 ASAKO IWAYANAGIオリジナル」をお願いしました。
こちらは、
『ジャスミンティーに梅の花を加え、オリエンタル感たっぷりの華やかさ。』とのこと。
５分ほどで供されましたのは、麻子さんらしい優美、色鮮やかでフォトジェニックなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成は柑橘、大和橘ソルベ、大和橘茶チーズパイ、柑橘パートドフリュイ、金柑ダクワーズ、金柑フロマージュブランクリーム、和紅茶焙じジェラート、ハスの実八丁味噌グラノーラ、大和橘ジュレ、大和橘和紅茶サヴァラン、ふきのとう味噌、ふきのとうクレムー、金柑フロマージュブランクリーム、ドゥルセディスクショコラ、百合根あん、大和橘餅、レモンジュレ、大和橘マーマレード、別添えのジンとのこと。
まずはせとかと大将季の瑞々しく弾けるような味わいを楽しみ、日本固有の柑橘・大和橘ソルベをありがたく味わい、気分最高となりました(*＞∇＜)ﾉ
大和橘茶チーズパイをサクサクと楽しみ、柑橘パートドフリュイをアクセントに、金柑フロマージュブランクリームとダクワーズの組み合わせを楽しませていただきましたヽ(^∀^*)ﾉ
芳醇な和紅茶焙じジェラートを楽しみ、ハスの実八丁味噌グラノーラのオリジナリティ性、希少な大和橘ジュレ、大和橘和紅茶サヴァランと堪能させていただきましたヽ(´∀｀●)
春の息吹を感じるふきのとう味噌、ふきのとうクレムーと味わい、別添えのジンも注入して金柑フロマージュブランクリームと大人の味わいを楽しませていただきました(*￣∇￣)ノ
ドゥルセディスクショコラを割り、百合根あんと大和橘餅のモチモチ感と弾ける大和橘の味わいを楽しみ、定番のレモンジュレ、大和橘マーマレードと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
パフェのお供に香しいお茶も美味しくいただきました(´▽｀) ホッ
食後のぶどう山椒のお茶とカシューナッツも美味しくいただきました(๑╹ڡ╹๑)
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/03/09 更新
2025/02 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、パフェとチョコレートフォンデュの融合を堪能してきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年２月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ ショコラフォンデュ(ドリンク付)、税込６，８２０円です。
こちらは、
『『パルフェビジュー®︎ ショコラフォンデュ』
“Parfait Bijou Chocolat fondue”
旬の果実や木の実、マカロンジェラートなどのパルフェのパーツ一つ一つに温かいチョコレートを絡ませ、味変や温度変化を楽しめるチョコレートフォンデュパルフェです。
アクセントに白トリュフやトンカの香り、柑橘類やベリー類の酸味を効かせました。
最後はショコラガナッシュの花びら餅で締めくくります。
こちらのメニューにはアルコールを使用しております。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクはコーヒー「ブラジル モンチ アレグレ農園」をお願いしました。
こちらは、
『柔らかい苦味と香ばしさ、ほのかに感じる青リンゴのニュアンス。』とのこと。
１０分弱で供されましたのは、麻子さんらしい優美でフォトジェニックなパフェと、パフェ活で初めてのチョコで満たされたフォンデュ鍋でございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成はトリュフ塩ポテトチップス、ディル、マイクロパクチー、くるみ、セミドライアプリコット、いちご、フランボワーズ、セミドライフィグ、グラビオラパルプソルベ、柑橘ギモーブ、白トリュフガナッシュ入りマカロン、サブレダブルショコラ、ティラミスジェラート、いちご、トンカアマンドガレット、グラビオラパルプジュレ、バナナマリネ、柑橘マリネ、トンカモンテクリーム、アプリコット不知火ソース、アールグレイティーブリュレ、ノアールディスクショコラ、ショコラ花びら餅、レモンジュレ、いちごフランボワーズフレッシュソース、別添えのチョコフォンデュソースとラム酒とのこと。
トリュフ塩ポテトチップスをサクサク、くるみは実をほじって楽しみ、かわいらしい白トリュフガナッシュ入りマカロンを美味しくいただきました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
いちごにフランボワーズ、セミドライアプリコット、セミドライフィグ、柑橘ギモーブと別添えのチョコフォンデュソースに絡めて、大人でもテンションが上がってしまう、楽しさと美味しさを楽しませていただきました(*＞∇＜)ﾉ
グラビオラパルプソルベの上品な美味しさにさらに気分ルンルン、サブレダブルショコラわをサクサクと楽しみ、ティラミスジェラートの濃厚な大人の味わいを堪能させていただきましたヾ(´▽｀*)ゝ
トンカアマンドガレット、グラビオラパルプジュレと楽しみ、いちごやバナナマリネ、柑橘マリネと今度はラム酒を加えたチョコソースに絡めて味わいました(*￣∇￣)ノ
トンカモンテクリーム、アプリコット不知火ソース、アールグレイティーブリュレと美味しくいただき、ノアールディスクショコラを割り、モチモチのショコラ花びら餅、定番のレモンジュレ、いちごフランボワーズフレッシュソースと堪能してフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
パフェのお供に香しいコーヒーも美味しくいただきました(´▽｀) ホッ
食後のぶどう山椒のお茶とフィアンティーヌのサブレも美味しくいただきました(๑╹ڡ╹๑)
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/02/11 更新
2025/01 訪問
アサコイワヤナギさんに再訪、優美で美味しい林檎のパフェをいただきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２０２５年１月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
２０２５年最初の訪問。
今回は予約の上、１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
パルフェビジュー®︎ ポム(ドリンク付)、税込５，５００円です。
こちらは、
『パルフェビジュー®︎ ポム』
“Parfait Bijou Pomme”
林檎とペコリーノチーズの組み合わせをポイントに、2種の素材と相性の良い日本みつばちの希少な巣蜜やフレッシュベルガモットで味や香りに奥行きを持たせました。
燻製酒粕、味醂、生姜をアクセントにソースや煮物、サラダなど、様々な林檎の食感をお楽しみいただけるパフェです。
トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。
皆様のご予約を心よりお待ちしております。
ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。』とのこと。
ドリンクはコーヒー「ブラジル モンチ アレグレ農園」をお願いしました。
こちらは、
『柔らかい苦味と香ばしさ、ほのかに感じる青リンゴのニュアンス。』とのこと。
１０分弱で供されましたのは、麻子さんらしい、優美であり、なんともフォトジェニックなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
その構成は巣蜜、林檎、パータフイロ、林檎ベルガモットソルベ、タルトタタン、ブリゼ、ペコリ―ノロマーノジェラート、燻製酒粕ナッツとメープルグラノーラ、青林檎ジンジャー蜂蜜ジュレ、メープルジンジャーブランマンジェ、りんごキャラメルみりん煮、キャラメルアプリコットオレンジソース、キャラメルみりんシブースト、ドゥルセディスクショコラ、海老芋と林檎のサラダ、レモンジュレ、青りんごライムソースとのこと。
巣蜜と林檎の自然の恩恵の美味しさを楽しみ、サクサクのパータフイロを美味しくいただきましたo(*⌒―⌒*)o
林檎ベルガモットソルベの香り高い味わいを楽しみ、りんごの美味しさを味わうには最上であろうタルトタタンとブリゼを堪能させていただきました(*＞∇＜)ﾉ
羊のミルクを原料としたイタリア最古のチーズとも言われるペコリ―ノロマーノのジェラートの美味しさに気分ルンルンとなりましたヽ(^∀^*)ﾉ
燻製酒粕ナッツとメープルグラノーラに青林檎ジンジャー蜂蜜ジュレ、メープルジンジャーブランマンジェ、りんごキャラメルみりん煮、キャラメルアプリコットオレンジソース、キャラメルみりんシブーストと食感のコントラスト、味わいのハーモニーを楽しませていただきました(*・∀・*)ﾉ
ドゥルセディスクショコラを割り、海老芋と林檎のサラダの面白さ、定番のレモンジュレ、青りんごライムソースと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
パフェのお供に香しいコーヒーも美味しくいただきました(´▽｀) ホッ
食後のぶどう山椒のお茶とパイナップルのパートドフリュイも美味しくいただきました(๑╹ڡ╹๑)
２０２５年も麻子さんのパフェが、楽しみで仕方がありません(^_-)-☆
2025/02/07 更新
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２０２５年１２月再訪
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
今月も再訪しました。
今回も予約の上で１名で伺い、窓際のカウンター席へ。
この日いただきましたのは、
(ドリンク付)、税込７，０４０円です。
こちらは、
『バルフェビジュ一"洋梨
Parfait Bijou Poire
¥5,720 （ドリンク付）
みずみずしい新潟県産ルレクチェをはじめ、旬の洋梨の甘さに、白カブやカリフラワーのやさしい香りを添えました。ショコラ、赤ワイン、ミルクティー、スパイスのニュアンスが幾重にも重なり合う、軽さと奥行きを併せもつパルフェビジュー®︎ に仕立てました。 一ロごとに、瑞々しさ・ 香り・食感が移ろう構成です。旬の洋梨が持つ "清涼と甘美" をぜひお楽しみください。
洋梨ソルベ/白カブジェラート/飴/カリフラワーチップ/洋梨チュイール/カダイフ/カダイフクリーム/洋梨シードルジュレ/ショコラタルトクラックラン/洋梨/カシス赤ワイン葛/フレッシュクリームチーズ/カリフラワームース/洋梨赤ワイン煮/シナモンカシスガナッシュ/ミルクティークレムー/ノワールディスクショコラ/洋梨根セロリマリネ/レモンジュレ/洋梨ソース
洋梨は新潟県産の 「ルレクチェ」 を中心にその日美味lいもものを選りすぐり、ご提供いたします。』とのこと。
ドリンクは税込＋１，１００円のデザートワイン「ブレッツ ジルヴァーナ トロッケンベーレンアウスレーゼ」をお願いしました。
こちらは、
『桃やパッションフルーツなどを思わせる華やかな香りと甘口ながらも爽やかな飲み心地も感じられるデザートワイン。』とのこと。
１０分弱で供されましたのは、麻子さんならでは、華やかでインパクト大、フォトジェニックな洋梨のパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ
チュイールと飴を楽しみ、ルレクチェのなめらかな口あたり、瑞々しさと抜群の糖度に気分ルンルンとなりました(*＞∇＜)ﾉ
カリフラワーチップをあしらいカダイフに包まれたカダイフのクリームは別皿に移して、食感と味わいを楽しませていただきましたヽ(^∀^*)ﾉ
洋梨ソルベと白カブジェラートという２種のアイスは交互に口に入れ、その高次元の美味しさを堪能させていただきました(*・∀・*)ﾉ
洋梨シードルジュレにショコラタルトクラックラン、洋梨、カシス赤ワイン葛、フレッシュクリームチーズ、カリフラワームース、洋梨赤ワイン煮と麻子さんならではの構成たちに唸らされました＼(◎o◎)／！
シナモンカシスガナッシュにミルクティークレムー、ノワールディスクショコラを割って洋梨根セロリマリネ、定番のレモンジュレ、洋梨ソースと愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ペアリングのデザートワインとのマリアージュも楽しませていただきました(*´з`)
食後のミルクチョコレートも美味しくいただきました( ´∀｀)bｸﾞｯ!
今後の麻子さんのパフェも楽しみで仕方がありません(^_-)-☆