猫師さんが投稿したうどん 色彩（大阪/放出）の口コミ詳細

放出駅近くの人気うどん店と言えば間違いなくこちら。
もう何度も来ているお気に入りのうどん屋さんです。
こちらのうどんの特徴は、麺の水分量が極めて多いので超グミグミのビョーンと伸びる麺。
この麺の食感が癖になるのです。
この日は平日の昼時でギリギリ待たずに座れた。
私らの後に来た人は外待ちになってました。
この日頂いたのはこちら。

◆とり天ざるうどん　麺大盛り
税込　980円＋150円
アップでツヤツヤの麺肌を見てもらえれば分かると思う、この水分量の多さ。
箸で麺を持ち上げると、切れずにビョーンと伸びる。
なので、麺切りハサミも付いてますよ♪
引っ張り出してズルズルっといくと、柔らかいけど強い麺の食感。
噛むとクニュっと歯が簡単に沈むけど、中心は結構強くて簡単には切れないんです。
この日の出汁はちょっと薄めだったけど、麺がやはり絶品。
綿実油で揚げるとり天はふわふわで、衣の具合も良くて美味しい。
昔はもも肉でしたが今は胸肉だからあっさりしてます。
大葉も良いですね。
麺は大盛りにしたからしっかり量もあってお腹いっぱい！

今日も美味しかったです。
ご馳走様でした！

もう何度も訪問している色彩さん。
この日は会社の同僚と3人で近くで仕事だったので、3人でやって来ました。
平日の昼時だったので当然満席でしたが、約15分待って入店。
こちらのうどんはグミグミでもの凄く伸びが良い麺。
だから冷たいうどんが麺の特徴を1番感じやすいので、いつも冷たいうどんを食べてます。
この日も冷たいメニューからこちらを注文しました。

◆鶏天ざるうどん
税込　980円
なかなか切れない長〜い麺なので麺切りハサミが付いてますが猫師は使った事ない、笑
麺を引っ張り出して出汁につけてズルズルっ。
ここのざるうどんの出汁はやや甘めでめっちゃ好み！
そして麺は噛むとクニュっともの凄い弾力なんです。
麺の水分量が極限まで多いのでしょうね。
クセになるわぁ、ここの麺は。
ここの天ぷらの揚げ油は高級油の綿実油。
揚げあがりがサクサクで油の匂いも感じなくてたくさん食べても胸焼けしないとっても良い油。
だからここの天ぷらもめっちゃ好き♪
鶏天は周りはサクッとして身はほくほく。
塩で食べても出汁につけて食べても、どちらも美味しい〜！
やっぱりここのうどんは好きだわあぁ♪

同行した2人も気に入ったみたいで良かった。
強いコシとは違い、クニュっとした食感のいわゆるグミ系の麺が好きな人には超オススメします。
ご馳走さまでした！

嫁さんが外食のこの日は晩ご飯をチャッチャッと作って家で食べるか、軽く外食で済ますか。
どうしようか悩みながら帰っていたら思いの外寒くて温かいものが食べたくなった。

温かいのと言えばうどん。
うどんと言えば私的には行きやすい色彩さんだな。
て事でやって来た。

ちょいと遅めの時間だったので私麺切れ閉店のギリギリセーフ、汗
いつもなら冷たいぶっかけかざるうどんだけど、この日の決意は固かった。

かすうどん大盛りで宜しくっ！

◆かすうどん(麺は大盛り)
価格　1080円＋150円
大盛りをお願いしたら器デカっ！
なみなみと入ったうどん出汁！
そしてその表面は半分ずつ油かすエリア、わかめエリアと分かれてます。
さらにおぼろ昆布がたくさん、葱も乗ってますね。
少々良い値段だなと思ってましたが、これだけ具が入っていたから納得、笑
別皿の天かすを投入して麺をズルズル〜^ ^
クニュっとした組系の麺に出汁が絡んで美味い。
この出汁は本来の出汁の味わいにワカメとカス、更にはおぼろ昆布の旨味が溶け出して幾重にも重なるような
出汁感がある。
カスを噛むと吸っていたうどん出汁と共にカスの旨味汁がジュワッ。
そして揚げてあるのでカスの風味がふわっ♪
この旨味がいっぱい出た出汁で麺とカスとワカメを同時に食べると最高♪
出汁が美味いので食べては飲んで、食べては飲んで忙しい、笑
大盛りにしたのと、出汁がなみなみと入っていたので単品でも良い具合にお腹いっぱい！

超久しぶりに食べたカスうどんは以前のものとは全く違って、今の方が数段美味く感じました。
寒い日にはとくにオススメ。

美味しい出汁をすすりに来てくださいね、笑
ご馳走さまでした！

ビヨーンと伸びる超グミ系の麺で人気のうどん色彩さん。
またここのうどんが食べたくなったのでやって来ました。

ちょうどお昼時だったのでほぼ満席の盛況ぶり。
さて、メニューを眺めましょう。

今日こそはいつもと違ううどんを食べなきゃ。
じっくり眺めるとやはりぶっかけ系に目がいってしまう、笑

すると目に入ったのが肉ぶっかけ。
ここの肉めしは肉が柔らかでめちゃウマなんです。

その肉を使ってるだろうからこれも美味いのは必然やん！
よし今日はこれで攻めよう。

ご飯ものとのセットにはせず、大盛りで心ゆくまで食べてやる^ - ^

◆肉ぶっかけ(冷)＋大盛り
価格 980円＋150円
大盛りにしたら結構な量のうどんが丼の中で綺麗にトルネード♪
麺を綺麗に揃えてる店は麺にたっぷり愛情を注いでるように思えるので好きです。
麺の上にはたっぷりのお肉、刻み葱、削り節、刻み海苔、大根おろし、おろし生姜、カットレモン。
別添えの出汁をかけていただきま〜す^ ^
箸で麺を引っ張り上げると、ビヨーン！とめっちゃ伸びる。
これがこの店の麺の醍醐味♪
それをずるずるっとすするとビョーンと伸びる麺らしく食感もクニュっとしてますが
中心に強い部分があって単に柔らかい麺ではありません。
夏頃に食べた麺はちょっとコンディションが悪かったけど、ここに来て前の麺が戻ってきた感じ♪
クニュっ、クニュっと大好きな食感を楽しむ。
肉は甘辛く煮てあり、食感はすごく柔らかい。
麺と共に食べると出汁に甘辛さが加わりウマー！
レモンを絞って食べると爽やかさが加わってこれまた良し。
削り節と一緒に食べたら鰹の風味が良い。
色んな食べ方で色んな味が楽しめました。

この日も美味しかったです。
やはりここの麺はここでしか食べれないな。

超グミグミ麺をまた食べたくなったら再訪します。
ご馳走さまでした！

地元の美味しいうどん屋さんです。
前のレビューでも書いていますがこの店の一番の特徴は麺。

この日もグミグミ食感を楽しみましょう^ ^
ざるうどんは何度か食べているので、ご飯ものは食べたことの無いものにしてみよう。

て事でこちらに決定。

◆ざるうどん＋特製ねぎめし
価格 750円＋320円
ねぎめしはご飯の上に鰹節、そして刻み葱、真ん中に卵の黄身が乗っていて、醤油をかけて食べまーす。
潰してとろーり流れてきた黄身を絡めてレンゲでねぎめしを頂くと、おぉ、美味い♪
最初にネギの風味、すぐに鰹節の風味が追いかけてくる。
葱だけだと醤油(生醤油？)は合わなさそうだけど、鰹節と黄身が醤油と葱の味わいを繋げてくれるんだね。
ざるうどんはいつも通り美味しい。
麺は加水率が限界ギリギリ。
それにより、もの凄〜く伸びる伸びる。
ここまで伸びるうどんは他では見たことがないくらい。超グミ麺は噛んだ時の食感もクニューッとなります。
それがクセになるんですよね。
この日もとっても美味しかったです。

ここのうどんは他ではなかなかお目にかかれない食感なのでたまに食べたくなるんです。
今日は満たされました。

また食べたくなるから困ったもんだ。
また来ます。

ご馳走さまでした！

お気に入りでよく訪問するうどん屋さん。
この日はうどんよりもこちらの牛飯が食べたくなって訪問しました、笑

ここの牛飯は、今はありませんがかつての大人気店である瀬戸内製麺の魂を受け継ぐもの。
もの凄く柔らかい牛肉がこれでもか！ってくらい入っていて初めて食べた時は驚いたものです。

うどん＋ミニ牛飯か、もしくは牛飯にミニうどんか。
どちらかの選択になりますが、牛飯を目当てに来たのでもちろんこちららを注文。

◆牛めし(ミニうどん付き)
価格 1100円
ミニうどんは冷やしぶっかけにしました。
ミニと言ってもそれなりのボリューム^ ^
牛飯は相変わらず肉の量が凄いな。
ご飯の厚みと肉の厚みが同じくらい！
黄身を潰してパクッとひと口。
肉柔らか〜！
甘辛い味付けがご飯にぴったり。
牛丼チェーン店とは全然違う美味さ♪
君を絡めるとマイルドさがプラスされて美味し。
更に、添えられている小皿の紅生姜を投入したら美味さはMAXに♪
次にミニの冷やしぶっかけ。
こちらの麺は超超グミ系で、加水率は極限のレベルまで高められてます。
ただ、この日の麺はグミはグミでも麺の芯も少し柔らかめ。
麺切りハサミを使わなくても済みそうな感じ。
店主に聞くと、気温と湿度の具合で苦労されているそう。
どのお店でも言える事ですが麺の具合を1年間一定に保つのはかなり難しいようです。
猫師的にはもう少し噛み切るのに苦労させて欲しい、笑
とはいえ、美味しいうどんでした^ ^

肉飯もミニぶっかけも、思ったよりも多めなのでお腹いっぱい。
そして何より肉飯を堪能できて満足満足です。
ご馳走さまでした！

他の店では味わえない驚くほどの超グミグミの麺が特徴的で大好きなうどん屋さん。
もう何度も訪問してますが、暑いこの日に今年初のざるうどんを食べに行きました。

1時頃に行きましたが満席に近いお客さんの入り方。
やっぱりここは人気あるなぁ。
2人がけのテーブル席に座りメニューを吟味。

私はしっかりした味わいの冷が好きなので、うどん屋さんではぶっかけかざるうどんか生醤油の3択。
でもほとんどの場合はぶっかけにしてしまいます。

この日はマンネリを防ぐ為にもざるうどんにしましょー！
うどんをお腹いっぱい堪能したかったので、ご飯ものとのセットでは無くうどんの大盛りで♪

◆鳥天ざるうどん 大盛り
価格 950円＋150円
うどんはけっこうなボリューム感があって存在感ありますなぁ。
ここの麺は超グミグミでなかなか切れないので麺切りハサミが添えられてるんです。
でも、私はそんなもの使わず箸1本で、いや箸2本で勝負だぁ！
麺を持ち上げると麺同士が剥がれる際にネチャッと音がなる程水分が多くて柔かい。
ここまで柔らかいと薄皮がめくれて箸にこびり付いたりするのが普通ですがここのは付きません。
そうはならない美味しく食べれるギリギリのラインで仕上げている麺なのです。
麺を持ち上げると、弾力抜群で切れない麺はどこまでも伸びます！
腕いっぱい伸ばして出汁に付けて頂くと麺ウマー！
ここまで加水率高くてグミグミの麺は他では食べれません。
やっぱりここの麺は凄い！！！
出汁もやや甘めで美味しいですが、欲を言えばもっと出汁感が強くても良いかな。
鶏天はしばらく食べない間にムネ肉に変わってました。
ふっくら柔らかくとっても美味しい鶏天でこれは良い。
麺はなかなか減らないほどボリューミーでしたが、好みドンピシャでかなり美味しいので無事完食。

やっぱりここの麺は唯一無二と言っても良い。
ここでしか食べれない超加水の超グミグミ麺。

うどん好きには1度は経験してもらいたいですね。
私は比較的近いのでこれからも通い続けます♪

ご馳走さまでした！

何度も訪問しているうどん屋さんです。
こちらは小さなうどん屋さんですが、製麺室も持っていて日々麺の研究に勤しんで

いるようです。
昔と比べると麺がかなり進化して、お気に入り。

この日はざるうどんと、これまたこちらの名物の牛飯のセットにしました。

◆ざるうどん＋ミニ牛飯
価格 700円＋250円
こちらの麺はもの凄いグミ系。
伸びが半端じゃないので麺切りばさみも付いてきます。
まずは麺から頂くと、超グミグミ。
水分量がかなり多めでしっとりビョーンとしてます。
塩分は少なくて身体にも優しいうどんですね。
大根おろしとすり胡麻をたっぷり入れて頂くのが好き。
やっぱりここのうどんは冷やが美味い。

ミニ牛丼は、今は亡き瀬戸内製麺の牛丼を彷彿させます。
それも、こちらの店主が瀬戸内製麺の大将からも学んでいたから。
やや甘めに柔らかく煮込まれた牛肉はご飯と掻き込むと格別の美味さ。
これぞ牛飯ですね。

この日も大変美味しく頂きました。
ここまでのグミ系の麺はなかなかお目にかかれないので、グミ体験したい方はぜひw

ご馳走さまでした！

数年前から何度も食べに来ているお気に入りのうどん屋さん。
こちらはオープン後程なくして来店し始めたのですが年々麺が(もちろん麺以外も)進化

していてどんどん好きになってしまっています。
その進化に比例して人気も出てきて、この日訪問した13時でほぼ満席。

退店する13時30分頃でもほぼ満席の賑わいでした。
こちらに来る度にいつも「さぁ今日はどれを食べてみよう！」と意気込んでいるのですが、

メニューと睨めっこしているとどうしても毎回ざるうどん系かぶっかけうどん系を
注文してしまう、笑

今日も何を食べようかと5分近く考えたのですが、やはりざるうどん系になって
しまいました、笑

◆鯛ちく天ざる
価格 850円
うどんの麺はツヤツヤに光り輝いていて透明感もあるので見ただけで美味しいのが
分かります。
麺切りハサミもお盆に乗っていますが、このハサミがある店は猫師の経験上どこも
ハズレなしの素晴らしい麺なんですよね。
当然こちらもすごい麺なんですよ！
箸で引っ張り上げると、ビョーンともの凄い伸びがあって全然切れませんw
敢えてハサミは使わず頂くともの凄い弾力！
噛むと、クニューッと歯が沈みますが中心がしっかりしていて噛み切るのは容易では
ありません。
これは本当にすごい麺！
超グミ系で、グミ系の中では私の中では楽々と並んでるんじゃないか？って感じで
1位タイですね。
昆布出汁も旨みが深くぎっしりで私好み。
ざるうどんならではの甘さがたまりません。
天ぷらは綿実油を使っているのでさっくり軽く揚がっていて油の匂いは全く無くて素材の
美味さを引き立ててますね。
いやぁ、この日も美味かった〜♪

ここまで美味いと4月1日現在3.51の点数も低すぎると思えるほどです。
昔来たことがある人は、進化しているうどんを是非味わってみて欲しいです。

ご馳走さまでした！

私の行動範囲にあるので、ちょくちょく訪問させて
頂いているうどん屋さん。

グミ系のうどんと天婦羅が美味しいお店です。
この日は晩御飯を外で食べなきゃいけなかったので、

久し振りにこちらのうどんを思い出し行って来ました。
ここに来たら、いつもぶっかけかざるうどん。

今回も散々悩みましたがやはりざるうどんに落ち着いて
しまった、笑

でも、結果からいうとこの日はいつものざるうどんと少し違った。
さて何があったのか？！笑

◆天ざるうどん
価格 1150円
麺は相変わらずツヤツヤに輝いてますね。
さっそく頂くと、むにゅーーーっ！
おぉ！なんじゃこれ、めっちゃ進化してますやん！
以前からもの凄い伸びのある麺でしたが、中心に
1本芯が通った感じで理想的なグラデーション麺に
進化してます。
(グラデーション麺とは中心にいくにつれてコシが出る、
硬さのグラデーションが素晴らしい麺の呼称で猫師が
勝手に作った言葉です)
この麺凄い。
あの楽々さんに次ぐ衝撃かも！
私の食べたうどんの麺でベスト3に入ると思います(｀・∀・´)
つけ汁は良いお出汁が出ていて優しいかつ旨味が濃い。
天婦羅は綿実油で揚げているのでサクサクでサッパリ
して油の匂いが全くしません。
素材の良さが引き立つ天婦羅です。
でも、やはりこの麺の美味さが際立ってますわ。
いやぁこれ、びっくりしました。

本当に研究熱心なご主人は、常に上を目指して麺の
研究に励んでいます。

この麺ならかなり理想に近づいたんじゃないかな？
とっても美味しかったです。

ご馳走さまでした！

再訪
2016.6

この日は一人寂しく晩御飯を食べに行きました。
一人で行っても店主が気さくに話しかけてきてくれるから

寂しくはなかったかな、笑
メニューを見たら、新メニューとして天丼なるものが書いてありました。

そうそう、こちらの店では油にも拘りがあり綿実油を使ってるんです。
綿実油で揚げた天丼は食べてみたい！
てことで、注文しました。

◆天丼（温冷うどん付）
価格1200円
うどんは冷ぶっかけにしました。
天ぷらは、海老、かぼちゃ、茄子、大葉、海苔です。
どれもさっくり揚がっていて美味い♪
特に海老は衣の付け方もひと工夫していて特にサクサクして
軽快な音が鳴るほど。
油が良いから素材の味が引き立ちます。
そしてタレがまた良いですわ。
なぜかうどん屋さんが作るタレって美味いんですよね。
その中でもここは秀逸です。
うどんは、天丼に付いてるものなので半分くらいのミニうどんと
思ったらしっかり1玉あったんじゃないかな？
以前より増したグミ感で、驚きました。
聞いてみたらつい最近麺を改良したそうです。
いやぁ、レベル上がってますわ。

今日も美味しかったです。
天丼、これはオススメですよ。

限定メニューなので、売り切れには注意ですけどね。
ご馳走さまでした！

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再訪
2016.4

私のお気に入りのうどん屋である色彩さん。
ちょくちょく伺っていますが、最近食べた鶏玉天ぶっかけの
写真を載せておきます。

◆鶏玉天ぶっかけ
価格830円
鶏天が3個、大葉天、半熟玉子天、そして刻み海苔、鰹節、
ネギがボリュームたっぷりに乗ってます。
この鶏天が美味いんですよ。
過去のレビューを読み返せば、開店間もない頃の鶏天は
イマイチの評価だったのですが、今はこの鶏天が大好き。
ジューシーでフワッとしてます♪
麺も進化したなぁ。
グミグミで弾力と伸びがすごい麺は、剛麺ではないので
ご高齢の方でも食べれる素晴らしい麺だと思います。
この日も美味しく頂きました。
ご馳走さま〜♪

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写真追加

今年の夏より「ざるうどん」の提供がスタートしております。
実は私、うどんの中ではざるうどんが一番好きなのに、今までは無くて寂しかったんです。

ざるうどんを出すようになってすぐに飛びつき、それからはこればかり食べてますね、笑
ここのうどんは、冷やでモチモチ感、グミ感、伸び、そして面のグラデーションを楽しむのが

最高だと思います。
みなさんもざるうどん食べに行ってみてください♪

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再訪
2014.1
もうすっかり常連になってしまったこちらのお店。
初回訪問で唯一不満が残っていた鶏天ですが、店主が改良に改良を重ねて
美味しくなった！との事で食べてみました。

感想は・・・。
以前とは全く別物でした！
外はカリッ、中はふっくらジューシーに揚げられていて、何より筋っぽさが全く

無く、初回訪問時の鶏天の面影は微塵もありませんでした。
これなら毎回鶏天ぶっかけでも食べれるかも、笑

なので点数を0.1ほど揚げさせて頂きました♪


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再訪
2013.12
初回訪問で気に入ってからというもの、既に何度か足を運んでいますｗ
その後食べた時の写真を追加しましたのでご参考になればと思います。
オープンしてからというもの、向上心がある御主人なので日に日に美味しく
なっている印象ですよ。
是非行ってみてくださいね！

◆かすうどん
かすの旨味がスープにいっぱい溶けだしているので、深くまろやかでめっちゃ
美味しいスープですよ。
かすも多く入っていて、これからの寒い時期にはピッタリのメニューだと思います。

◆肉丼+ミニぶっかけ
ここの肉丼は大好きなので、ミニしかない肉丼なのに無理を言って普通サイズの
ものを作ってもらいました！
肉の量も十分すぎる量で、柔らかい良い肉でほんと美味しいですｗ
ミニぶっかけはミニなのに量が多くて、完食するのに苦労するほど、笑
相変わらず麺はしなやかで喉越しが良く、弾力もあってかなり上質です♪

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初回訪問

放出駅界隈に最近オープンしたうどん屋さん。
こちらのご主人は、生野区の元や大東市の瀬戸内製麺で勉強されたとのこと。

店内のボードにも両名の名刺が貼ってありました。
この日は雨は降らないものの強風吹き荒れる日。

あまりに風が強いので、残り少ない毛もずいぶん飛んでいったかも！？
店に入ると女性のホール係3人がお出迎えしてくれました。

厨房にはご主人も。
狭い店内に4人もの従業員は正直多くてビックリでしたが、勉強中なんでしょうね。

まだ不馴れな接客だったのですが、まぁ最初はみんなそうなので、頑張って下さい♪
座ってメニューを拝見。

色々悩みましたが、コシを楽しみたい私は迷わず冷たいぶっかけ！
そしてお昼はご飯ものを安く付けれるようなのでかやくご飯もつけましょうかね。

◆とり天たまぶっかけ＋かやくご飯
価格：780円＋100円
持ってきたうどんを見てビックリ！
ボリュームは門真の真打ち級ですわ！
天ぷら類がデカくて下に隠れてる麺が見えない、笑
鶏天はずっしりとデカイのが3個も入っていて食べ応えは抜群。
ただし、肉質はちょっと筋ばって固いな。
玉子天は、黄身がちょっと固まりすぎでした。
上に乗りまくっている天ぷらをせっせと横によけて、ようやく麺が見えてきた！
それを箸でつまんで食べようとするが、麺を捻りすぎていてなかなか箸で
引っ張り出せない、泣
これ、中尾彬のマフラーみたいに捻りまくってるやんか。
これ、食べやすいようにもう少し捻りを抑えた方がいいかと思います。
で、肝心の麺ですが、食感は瀬戸内製麺の麺にすごく似てますね～。
強いコシはなくて、しなやかで伸びが凄くて弾力が有ります。
すごく美味しい麺です！
麺の量も多いわ！
このうどんはなかなかです♪
一方かやくご飯は、ちょっとあっさりしすぎかな。
私は、もう少しだけ甘味を感じる方が好きです。

でもまぁ、量も味も満足出来ました。
ここのうどんは例えるなら、真打さんと瀬戸内製麺さんの良いところを合わせた様な感じ

に見受けられました。
今後、店員さんが慣れてきて接客レベルが向上し、うどんも細かな改良を重ねる

でしょうから、ますます良いうどん屋さんになりそうな気がします。
今後が楽しみな店ですね～♪