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少し前にgu-teさんでカレーを食べた日、その目の前で
工事中の新店舗があったのですが、それが福島では有名な
蕎麦屋さんである藤乃さんが出店したガレット屋さんだと
Facebookで知り、あまりにも美味しそうなので近所での
仕事にかこつけて行ってきました。
オープンして1週間も経っていないと思うのですが店内は満席。
凄いですね、みなさんどこで情報を得てるんでしょうか、笑
外待ち5分ほどでカウンターに滑り込みました。
こじんまりとした店ですが、入って左手には1部屋だけ
個室もあります。
カウンターに座りメニューを見てると、入ってきたお客さんが
「予約した〇〇です。」と。
ほぅ、予約も出来るみたいですよ、良い事聞きました、笑
ランチメニューは
Aランチ：サラダ、蕎麦米のリゾット、本日のガレット 980円
Bランチ：上記＋カンノーロ（デザート）と珈琲or紅茶 1380円
それともうひとつ豪華な1680円のCランチがありました。
私はAランチを注文しました。
◆Aランチ
価格 980円
最初に出てきたのはクコの実と人参のドレッシングのサラダ。
人参のドレッシングから凄く良い人参の香りがしてとっても
美味しいドレッシング♪
野菜もシャキシャキでした^_^
次に蕎麦コメを使ったデミグラスソースのリゾット。
薬味の代わりにパクチーの塩昆布和えも付いてきます。
リゾットをひと口頂いたらその美味さに驚愕。
蕎麦米とデミグラスソースってこんなに合うのか！
思わず店員さんに、これめちゃくちゃ美味いですね！と
話しかけると、実は夜のメニューで使う河内鴨を煮た
煮汁を使ったデミグラスソースとの事で、鴨旨味が
出まくった何とも贅沢なデミグラスソースだそうです。
そりゃ美味いですわ。
てか、蕎麦米でリゾットを作るって言う発想と、ここまで
完成度を高めたセンスが凄いです。
最後にサーモンとほうれん草のクリームソースのガレット
の登場。
生地の上に細かいサーモンの切り身、ほうれん草の
クリームソース、玉子が乗って見た目鮮やかです。
ナイフで小さくカットして食べると生地に出汁感があって
風味が強いです。
その風味はサーモン、クリームソースを上手く引き立てて
くれますわ。
玉子を割って黄身を絡めて食べると更に美味さが増しました♪
最後の方はちょっと生地が重たく感じたので、もう少し
出汁感控え目でも良いかなとは思いましたが、これは個人の
好みですからね。
いやぁ、さすがは藤乃さんが出したお店。
随所に蕎麦に関係する何かがチラチラ見え隠れして
他には無いこちらの店独自のガレットを作り上げていました。
こちらは再訪決定です。
ご馳走さまでした！