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甘エビ
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メジマグロのヅケ
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〆サバ
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イカ
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ミナミマグロのトロ
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絶品のウニ
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ばい貝
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メジマグロのハラミ
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ゲソ
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穴子
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蟹の身
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牡蠣
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ウナギ
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片町から細い路地に入り地図を片手に行ったり来たり。
なかなか見付けられず歩き回りました。それもそのはず目立つ
看板はありません。なんとか見付けてようやく入店。
店は老舗を連想させる良い意味での年期の入った造りです。
厨房の真ん中にはオーラを放つご主人が神の手で次々と芸術品を
仕上げて行きます。私は生ビールとともにお任せでお願いしました。
甘エビ:最高レベルの甘さを放つ甘エビ。シャリは極めてフワフワで
ふんだんに空気を含ませてました。旨い!
平目:味気ないイメージを持つ平目ですがこれは甘くてモチモチして旨い。
メジマグロのヅケ:つけ具合が絶妙。身が柔らかくて旨い!
〆サバ:酢がかなり控え目で素材の良さを損なわない味で旨い。
イカ:細い短冊切りを塩で。私は醤油の方が良かったかな?
ミナミマグロのトロ:口の中でとろけました。これぞトロ!甘みが強く
過去最高のトロでした。旨い!!
ウニ:これもとろけた!口の中がとろけたウニで一杯になった!
旨すぎて唾液がジュワッと湧き出てきました。本日最高の旨さ!!!
バイ貝:コリコリの歯ごたえで甘みがありなかなかの味。
メジマグロのハラミ:口の中でとろけて程よい甘さが旨い!
生ゲソ:コリコリしてました。私は醤油が良かったかな。
穴子:フワフワ!口の中で身がみるみるほどけます。噛まなくても
いいくらいで旨い!
蟹身:甘さと蟹味噌の風味の組み合わせが絶妙。これも旨い!
カキ:苦手なカキですが初めて旨いと感じました!
ウナギ:身が厚くフワフワで、皮が厚くてしっかり。これぞ日本のウナギ。旨い!
これに味噌汁などが付きます。
思わず唸る旨さを堪能しました。これら握りが14貫と生ビール2杯に
味噌汁やたらの白子の吸い物?で締めて8600円。安いとは言えませんが
決して高く感じる事もありません。
ホンモノの寿司を堪能出来て満足でした。