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paneraのレストランガイド
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panera (40代後半・女性・兵庫県) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2010/05 訪問
アテもお鮨も◎
雑誌と食べログでずっと行ってみたかった渾へ、ようやくお伺いできました。２日前でしたがちゃんと予約できました。お店はちょっと横道に入ったところにあって、お鮨屋さんらしくない店構えです。お食事はおまかせコースをお願いしました。お酒を一合を二人で半分づつにしました。出てきたメニューはお刺身は茹でたタコ。甘さがあって、歯ごたえがしっかりあっておいしいです。次にスズキ。食べやすいように切り目が入っていて、スダチをかけて食べます。あぶったカマス。カマスが大好きなので、とってもおいしかった♪脂が乗っててやわらかくて。アナゴの海苔で巻いたもの。アナゴが好きなのでこれもおいしい。アナゴがとろけそうで、甘いタレが絶品です。鯛の白子。ゆずの香りがして、こんなに生臭くない白子は初めて。タイとエビの蒸し物。エビもタイの身がしっかりして、ポン酢でいただきました。アナゴと沢庵と大葉の箸休め？以前、明石のタンポでおつまみでいただいて大好きだったもので、出てきてうれしかった。アナゴの香ばしさと沢庵の甘さがいいですねー。で、いよいよお鮨。順番ははっきり覚えてません。赤だしを別でオーダー。中身はジュンサイでした。魚のアラの出汁が良く出ていました。赤味噌が少し弱かったような気が。。。牡丹エビ 生のエビです。大きくて甘かったです。頭は後で焼いて持って来てくれました。イカ 食べやすいように全て補足切ってあります。お塩で味がついてます。またこのお塩が甘くておいしい。マス 初めてマスをお鮨でいただきました。川魚なのに生臭くなくて、脂がのってて、でもあっさりしてて、やわらかくておいしくてびっくりです。トリガイ カイ自体が肉厚で、味が濃厚で。最近トリガイないところが多いのでうれしかったです。カワハギのキモ 初めて食べました。これも生臭くなくて、トロリとしてておいしかった。ウニ 普通においしいです。アナゴ 個人的に大好きなのでハードル低いのですがおいしいです。とろけるし。トロ 中トロだと思います。中トロも好きなので、とろけておいしい。貝柱 これは別でオーダー。生でお塩でいただきました。ちょっと塩が多かったかな。。。巻物 アナゴと沢庵の巻物と梅シソ巻きを半分づつにしてもらいました。よい海苔を使っているようで、香ばしくておいしいですね。漬物 最後に白菜のお漬物のお鮨が出てきました。初めて見てびっくり。でも最後って感じでよかったです。お茶も頻繁に入れてくれましたし、最後のお茶は濃い目に出してくれました。サービスもいいですね！シーズンによって内容も変わるそうです。キモや白子はもう終わりだそうです。別のものも食べてみたいですね。ちょっとお値段は張りますが、また行きます！
2010/05/08 更新
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雑誌と食べログでずっと行ってみたかった渾へ、ようやくお伺いできました。
２日前でしたがちゃんと予約できました。
お店はちょっと横道に入ったところにあって、お鮨屋さんらしくない店構えです。
お食事はおまかせコースをお願いしました。
お酒を一合を二人で半分づつにしました。
出てきたメニューは
お刺身は茹でたタコ。甘さがあって、歯ごたえがしっかりあっておいしいです。
次にスズキ。食べやすいように切り目が入っていて、スダチをかけて食べます。
あぶったカマス。カマスが大好きなので、とってもおいしかった♪
脂が乗っててやわらかくて。
アナゴの海苔で巻いたもの。アナゴが好きなのでこれもおいしい。
アナゴがとろけそうで、甘いタレが絶品です。
鯛の白子。
ゆずの香りがして、こんなに生臭くない白子は初めて。
タイとエビの蒸し物。
エビもタイの身がしっかりして、ポン酢でいただきました。
アナゴと沢庵と大葉の箸休め？
以前、明石のタンポでおつまみでいただいて大好きだったもので、出てきてうれしかった。
アナゴの香ばしさと沢庵の甘さがいいですねー。
で、いよいよお鮨。順番ははっきり覚えてません。
赤だしを別でオーダー。中身はジュンサイでした。
魚のアラの出汁が良く出ていました。赤味噌が少し弱かったような気が。。。
牡丹エビ 生のエビです。大きくて甘かったです。頭は後で焼いて持って来てくれました。
イカ 食べやすいように全て補足切ってあります。お塩で味がついてます。
またこのお塩が甘くておいしい。
マス 初めてマスをお鮨でいただきました。川魚なのに生臭くなくて、
脂がのってて、でもあっさりしてて、やわらかくておいしくてびっくりです。
トリガイ カイ自体が肉厚で、味が濃厚で。最近トリガイないところが多いのでうれしかったです。
カワハギのキモ 初めて食べました。これも生臭くなくて、トロリとしてておいしかった。
ウニ 普通においしいです。
アナゴ 個人的に大好きなのでハードル低いのですがおいしいです。とろけるし。
トロ 中トロだと思います。中トロも好きなので、とろけておいしい。
貝柱 これは別でオーダー。生でお塩でいただきました。ちょっと塩が多かったかな。。。
巻物 アナゴと沢庵の巻物と梅シソ巻きを半分づつにしてもらいました。よい海苔を使っているようで、香ばしくておいしいですね。
漬物 最後に白菜のお漬物のお鮨が出てきました。初めて見てびっくり。でも最後って感じでよかったです。
お茶も頻繁に入れてくれましたし、最後のお茶は濃い目に出してくれました。
サービスもいいですね！
シーズンによって内容も変わるそうです。キモや白子はもう終わりだそうです。
別のものも食べてみたいですね。
ちょっとお値段は張りますが、また行きます！