みゅうささんが投稿したヴィンチェロ（東京/新宿御苑前）の口コミ詳細 [食べログ]

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ヴィンチェロ新宿御苑前、東新宿、新宿三丁目/イタリアン

2回

夜の点数：4.3
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.4

2回目

2017/11 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.3
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.4 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

【再訪】美味しい情熱とともに☆

2017年11月　再訪☆

ずっきゅーん。
こんなうまいパスタ食べたことがないっ！
そう、強く記憶にこびりついていたこちらに
お誘いいただき、久しぶりに再訪。
この日もお任せでワインとお料理を。
パスタは前回とっても美味しかった雲丹のトロフィエをリクエスト。
今回は蟹も入っていた。
あぁ、おいしい。このこっくりとした旨み、香り、あまみ。
トロフィエ（パスタ）にソースがよく絡んで、
ずっと旨味が追いかけてくる。
うーん、ほんとにおいしいーーー。
もうひとつのパスタにはたっぷりとアルバ産白トリュフを。
サルシッチャのジューシーな旨みとクリームソースにチーズ、
そこに薫り高い白トリュフだなんて、文字だけでも美味しそうですよね！（笑）
実際にはもちろんとっても美味しくて、もううまく表現できない。

メインは仔羊。
前回の牛と豚がとてつもなくおいしい記憶だったけれど今回はおとなしめの印象。
前菜二品も相変わらずに大胆な攻めかた、かつ奥の方で優しさもあって。
力強いだけじゃない、この絶妙なバランスが素敵。

こちらはちょっとアクセス的にはよくないかも
しれないけれど(駅から少し距離があります)、
注文がたてこむと、サーブが遅くなる(シェフ
おひとりなので)けれど、あのおいしさに
また、出会いにゆきたくなるお店。

ごちそうさまでした～

○18,000円のお任せコース
・カボチャのクレマ
・フォアグラとランプレドット
・雲丹と蟹のトロフィエ
・サルシッチャのクリームペストーニ、アルバ産白トリュフ
・仔羊の肩バラ煮込み
・チョコレートムースとバニラ―ムース
・コーヒー
・ワインお任せで

おひとり様度:★★☆
迷子レベル:★★☆(最寄りは新宿御苑前)
リピ度:★★★

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2018/02/18 更新

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1回目

2015/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.3
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

美味しい情熱とともに☆

2015年6月　初訪☆

新宿御苑前が最寄駅の、オステリア　ヴィンチェロ。
お料理だけじゃなく、ワインもとってもイイよ♪と伺いお誘いいただき訪問。
4名でのお食事会です。

お店は気どらない感じで居心地が良し。
外観のイメージよりも店内はだいぶ奥行きがありました。
この日は斎藤シェフがいらしてワインやお料理について色々と教えてくださいました。
素材や調理法、ワインの仕入れ先等々、イタリアに関する情熱が伝わってきましたよ♪
お料理はワイン込みでコースで18,000円のものをいただくことに。

○白海老とボッタルガのガスパチョ　★
キリっと冷えたガスパチョはトマトの味がとっても濃い。
上にはちょこん、とボッタルガ(イタリアのカラスミ)が添えてあり
トマトの濃厚さとボッタルガの塩気、中に隠れている白海老の甘みが絶妙～。
一皿目からココロを鷲掴みに☆

○ヒラメのソテー　バッカラマンテカート
ヒラメは皮目を香ばしく中はふっくら。絶妙な火入れ。
バッカラマンテカートは、干鱈を水で戻してから練ったヴェネツィアの郷土料理。
ちょっぴり塩辛い感じが淡白なヒラメとよくあう。

○フォアグラ、新玉ねぎ、ヴィンコットソース★
先の一品、ヒラメもポーションが大きかったけれどこちらのフォアグラもダイナミック。
火入れがとってもいいですね～。
ヴィンコット(葡萄から作った調味料)ソースの味の深みが凄まじい。

○うにの塩漬けのトロフィエ★
トロフィエは、ねじねじの形をしたショートパスタ。もちもちとした食感が美味しい♪
うにのソースがトロフィエとうまく絡んで美味しい～～～♪
大好きなお味。
合わせたワインもまた素晴らしく。。

○ペンネアッラノルチーナ★
ペンネ、サルシッチャ、チーズのソースに黒トリュフをた～っぷりとスライス。
黒トリュフをかける前でも十分に香りが高かったけれど更にさらに香りアップで思いっきり深呼吸(笑)
濃厚なソースと黒トリュフの香りが相まって素敵な一皿。
これは美味しい。

○イチボ、キントア豚のロースト　★
絶妙な火入れで、それぞれのお肉の良さが惹きだされています。
お味も最低限の味付けで肉本来の旨味をしっかりと楽しめるしこれは美味しい～。
とっても貴重だというバルサミコソースを仕上げにひとふり。
このバルサミコのお味がまた凄かったです。
ここまで濃厚で余韻が残るバルサミコは初めてで、感動しちゃいました。
そして、お肉の下に敷いてあるのは根セロリのサラダ。
ただ、ポーションが大きいので不本意ながら少々お残ししてしまいました(涙)

○パンナコッタ
イタリアのドルチェの定番パンナコッタ。クリームがたっぷりで舌触り滑らか。
どっしりとした甘さながらも重さはなく美味しい～。
ソースはキャラメル仕立て、いちごのトッピングも。

○エスプレッソ
美味しいエスプレッソ。最後までぬかりなしっ。

総じて素晴らしく美味しかったです、お料理も、ワインも。
そしてかな～り、呑み過ぎました(笑)
グラス7杯＋α・・・・・・。
結構お味はしっかり目なのですが、くどさを感じさせない不思議。
雲丹のパスタなんて絶対に食べ疲れしそう～と思うのですが全然。マジック。
あ、お料理はポーションがどれも大きいのでかなりしっかりとした食べ応えがありました。
願わくばもう少しポーションが小さいと最後までいただけるんだけどなぁ、、贅沢でしょうか(笑)
どのジャンルでもいえることですが、シェフがお料理についてお話されているときって、本当に素敵ですよね。
キラキラ☆していますもの☆

ごちそうさまでした～

まずはしゅわっと

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白海老とボッタルガのガスパチョ

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中に隠れている白海老の甘みが絶妙～。

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パン＆オリーブオイル

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ヒラメのソテー　バッカラマンテカート

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フォアグラ、新玉ねぎ、ヴィンコットソース

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うにの塩漬けのトロフィエ

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ペンネアッラノルチーナ

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トリュフをスライス！

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イチボ、キントア豚のロースト

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イチボ、キントア豚のローストすごいいい具合

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パンナコッタ

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高級品なバルサミコ！

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エスプレッソ

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ワイン１

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ワイン１アップ

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ワイン２

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ワイン３

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ワイン３アップ

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ワイン４

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ワイン５

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ワイン６

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クラシカルな店内

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外観

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2015/10/25 更新

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ヴィンチェロ新宿御苑前、東新宿、新宿三丁目/イタリアン

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