いろO2(いろお兄)さんが投稿した鮨 Shizuku(大阪/長堀橋)の口コミ詳細

『いろ君』の勝って気ままの『食』探し〜♡

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いろO2(いろお兄) (50代前半・男性・京都府) 認証済

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鮨 Shizuku長堀橋、日本橋、近鉄日本橋/寿司、魚介料理・海鮮料理、割烹・小料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2018/03訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

衝撃のイノベーティブ高級鮨屋✨

〔18/03/〇初訪問〕

  ハット驚きの連続
  隣を見るとウルル~ンしてる♥
  一つ一つの料理を食べる事に
  
  タイムマシーンに乗って
  5年後・10年後に辿り着いたら
  此方の様なイノベーティブ高級鮨屋が
  沢山あるかもです!?
  現在で出来る所が凄い!!!!!

  料理は素人ながら思うに
  基本が出来ていて
  独創的・斬新で楽しくて美味しい(^^♪
  
  サービスは高級鮨屋らしく
  目配り気配りが効いて良い!!
  そしてお洒落な空間(^^♪

  素敵な高級鮨屋やでぇ✨
  レビュー超・爽快に
  いっちゃいましょ(●^o^●)
  長文ですがお付き合い下さいマセマセ
  感動と笑いを約束しますんで\(^o^)/


この日は友人と二人での訪問♪

いろ君「あ~待った~ゴメンゴメン
    また洒落てるストールしてるやん」

オシャンティー美女「(人''▽`)ありがとう☆」

いろ君「ウワッ・ヴィトンやん
    俺ヴィトン好きちゃうけど
    このストールは赤抜けてんなぁ
    頂だいやぁ(^_-)-☆」

そんなこんなで
テクテク歩いて此方へと..........

●外観

近代的な高級鮨屋な雰囲気

●店内

何かあれやなぁ
BAR風な要素を取り入れた感じやなぁ
後・妖艶さも少しばかり感じ
落ち着いた感もあるなぁ
音楽は静かに軽やかなjazz♪
こんな大人の洒落た鮨屋初めてやでぇ
ワクワクΣ(゚∀゚ノ)ノキャー

●メニュー

料理はコースのみで3種

・華コース12000円
・月コース15000円
・雫コース18000円

折角高級鮨屋に来たんだから
思い切って一番高い雫コースをオーダー♪

●雫コース18000円

とりあえず生ビールを注文し乾杯♪
グイッと・・・Ah―――――旨ッ
気が許せる友人とのビールは格別に旨い!!

❶自家製数の子

作るのに一ヶ月かかるとの事。
そうなんだぁ・・・凄―――――い!!
どういう風に凄いって・・・シランケド(wwwww

食べましょ・・・

  旨ッ―――――――

香りがゴッツイ品があってエエねんなぁ

そんでもって普段食べる数の子より
食感が強め・・・ゴリゴリ♪
凄―――――く心地良い!!

❷明石の蛸桜煮

  超―――――――
  旨ッ―――――――


優しい味付けがエエんよなぁ
蛸本来の良さを活かしてるでぇ
旨味良し!!香り良し!!

またあしらわれた柚子の
香りが良いんだなぁ

❸羅臼産海水バフン雲丹と
ノレソレ醤油漬け

海水雲丹って好き♥なんだぁ
慌ててカシャ♪連発し食べるよ~

  超―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――


メッチャ甘―――――――い!!

ノレソレはチュルチュルミチュル(謎
味付けは醤油辛いType♪

❹刺身・高知県石鯛

  旨ッ―――――――

歯切れが良いなぁ
サラリっと切れる感じや~
咀嚼するとネットリ♪していて
ウォーター感もあるわぁ\(^o^)/

❺刺身・ツブ貝

  ガォ―――――――
  超―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――


柔らか目のコリコリ♪が
好き♥なんだぁ

ホンノリ甘味があって
香りがfantastic♪
磯臭い香りと違うねん!!
Van Cleefの様な
品がある香り~~~

エエもん食べている人やったら
この良さ分かると思うでぇ\(^o^)/

❻刺身・一本釣金目鯛

右・その日捌いたヤツ
左・3日熟成したヤツ
食べ比べ出来るところが嬉しい✨

その日のヤツからパクッとなぁ・・・

  旨ッ―――――――

ネットリ♪していてアッサリした旨味♪

3日熟成したヤツはトロットロ♪で
美味しい・美味しい

いろ君的には・・・
その日捌いたヤツに軍配かなぁ

❼鮟肝白ワイン蒸し

ホヘェ~~~~~~~~~~
鮨屋で白ワイン蒸しかぁ
斬新やわぁぁぁぁぁ

鮟肝はアッサリした旨味で
食感が面白いわぁ
何やろ!?豆腐っぽい感じですかねぇ

後・舌先に白ワインの
軽やかな酸味が残ります。
お洒落な料理やなぁ

❽握り・墨烏賊

オオオ(ノ・ω・)ノオオオォォォ-
バブルな握りやでぇ
金粉にキャビアがあしらわれているねん
バブルっ子の私・テンション↗↗↗

また超細かく切れ目が入っていて
(◎_◎;)(◎_◎;)(◎_◎;)(◎_◎;)(◎_◎;)

烏賊さんは旨味がありますよ~

シャリはエエ塩梅の硬さで
酢は赤酢で軽やかな酸味
解れは良いですよ~~~\(^o^)/

♪次は何が来るかな来るかな♪
楽しみやぁ~~~~~~~\(^o^)/

❾握り・かすご

  超―――――――
  旨ッ―――――――


かすごはネットリ♪エロチック♥

ネタとシャリの間に海老のオボロ
このオボロが良い仕事をしてますよ~
旨味の層を追加してまっせ~~~\(^o^)/

❿鮟鱇の煮付け

煮付って・・・普通醤油入りだよねぇ
此方のは白くて出汁だけみたいやなぁ

とりあえず出汁をズズッとなぁ・・・

  ギャオ―――――――
  超―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――


昆布がヤヤ勝った感じで
深みがあって上品な出汁!!
最高!!最高!!最高!!最高!!最高!!

隣を見ると・・・瞳がウェット(^^♪
そして・・・極上の笑顔(●^o^●)
彼女ここからテンション↗↗↗に!!!!!

鮟鱇の身はフワフワ♪シットリ♪
アッサリした旨味!!

  ※ここら辺りで大将・トロ箱に入った
  大間産の鮪を見せてくれます。
  
  彼女トロ箱を覗きこみ
  大トロ・中トロ・赤身を・・・
  「ピンポンパン♪」っと!!
  な・な・謎過ぎる発言(wwwww
  大トロがピンクやからピンは何となく理解
  ポンとパンは!????????????

  何か頭が痛い・・・気のせい!??????
  バファリン・プリ―――――――ズ(^_-)-☆

  大将・他のお客さん・・・爆・爆・爆
  私心の中で「コヤツ・スター☆やなぁ」
  って呟きましたけど(^_-)-☆


⓫握り・大間産本鮪赤身

赤身が二重に重なってるよ~
↑が漬けさん↓が昆布〆さん

大間かぁ久々に食べるわぁ
嬉しいィ―――――――\(^o^)/

バクっと・・・

  超―――――――
  旨ッ―――――――


本鮪独特の良い意味で
鮪臭いがドドッと襲って来ますよ~
この香り好きなんだ(●^o^●)

⓬握り・大間産大トロ炙り

  グゥオ―――――――
  超―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――


此方もドドッと鮪臭いが
襲って来ますよ~
そして脂がLight・・・キュン♥

また喉元通過すると
口内で微かに炭火の良い香りが漂う
・・・ウットリ(^^♪

  彼女「お肉を食べているみたい・・・
  こういうのをエッジィって言うの\(^o^)/」

  テンション高いなぁぁぁぁぁ

  いろ君「素敵な表現ですよ~\(^o^)/」
  ・・・ってね(^_-)-☆


⓭赤玉帆立の蟹餡かけ茶碗蒸し

赤玉帆立って何じゃらホイですよネェ~
貴重な帆立との事!!

見せて頂きました・・・
赤っていうよりエルメスオレンジやなぁ

赤玉帆立だけを食べてみる・・・

  ヌォ―――――――
  超―――――――
  旨ッ―――――――


干し貝柱みたいな感じやわぁ
旨味がギュギュっと詰まってんねん
これマジ旨いっす!!

茶碗蒸しはトロトロ♪で飲むType♪
優しい蟹餡かけと逢い絡まり
旨いわぁぁぁぁぁ

⓮鱈白子

白子は昆布出汁でサッと湯通しされ
赤や緑の賑やかな胡麻がパラパラしてる~
こんな鱈白子初めてやわぁ

チュルッと・・・

  旨ッ―――――――

胡麻は山椒みたいな爽やかな香りが良く
後から白子の旨味と粘りを感じます!!
白子で粘りって初めてかも!???

胡麻の香りと白子の食感&旨味が
良い意味でクロスする!!

⓯握り・小肌

The ジューシー♪

⓰握り・釣キンキ

  超―――――――
  旨ッ―――――――


表面ニュイ♪っとしていて
中央張りがある感じやぁ
食感の時間差攻撃が素敵✨

⓱銀宝西京焼き

銀宝・・・何て読むんか忘れたわぁ
味付けエエ塩梅で
銀宝はフワフワ♪シットリ♪
オーソドックスな旨さ!!

⓲握り・車海老

  超―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ――――――― 
  も~~~アカン!!!!!
  ヤヴァヤヴァ!!!!!!!!!!
  いろ君史上No1の車海老(^^♪
 

レア―仕上げのBodyの
食感が素敵✨すぎる!!!!!
プニュプニュ♪ちゃうねん
ニュニュ♪っとしてんねん!!
この表現分かる!?・・・
分からんかぁ・・・分からんなぁ・・・
何となく理解して下さいマセマセ(^_-)-☆

そんでもってHead の味噌が
メチャ甘―――――――い!!!!!

⓳仙鳳趾産牡蠣と酢橘汁

⓴羅臼産海水バフン雲丹と
イクラの小さな丼

雲丹はお約束の・・・

  超―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――
  旨ッ―――――――


イクラは醤油辛いType♪

  ※お腹苦しいぃぃぃぃぃ
  未だ寿司一貫に枕物とデザートが
  ありましたが、、、
  give upしました~~~

●サービス

大将は料理説明丁寧で
料理提供前に捌いた魚等を
見せて頂ける素敵な演出で
楽しいわぁぁぁぁぁ✨

また顔から人柄の良さが出ていて
ウイットに飛んだ会話が良いんだなぁ\(^o^)/
雰囲気は居心地の良さを加算して★5

●最後に

料理の方は素材抜群に良くて
冒頭で語ったんですけど
独創性があり斬新やわぁ\(^o^)/
ファッションブランドで言えば、、、
アバンギャルドなHUGO BOSSですかねぇ
何となく理解して下さいマセマセ(^_-)-☆

類似店が出て来そうなんですけど、、、
基本が出来ていてセンスがあるから
チャンプの座は揺るぎないと
確信している!!!!!!!!!!

また器が素敵やねんなぁ~~~♥
大将拘りの信楽焼はなぁ
可愛いいのありでアバンギャルドあり~の
ゴージャス・・・そして渋いのもあんねん
器も楽しめますよ~~~~~(●^o^●)

北新地の王道高級鮨屋ではなくて
私的に待ちに待った大人のお洒落な
イノベーティブ高級鮨屋(^^♪
皆さんタイムマシーンに乗らず
現在で未来型の高級鮨屋を
楽しみませんかぁぁぁぁぁ
衝撃が待ってますよ~(●^o^●)

ホンマの金持ちやったら
毎月来たいわぁ~~~↗↗↗
あっ普通の金持ちでもないけど(wwwww
ヤスヤスサラリーマンやから・・・
頑張って四季事には来たいもんだ!!!!!

美味しい料理と居心地の良い空間を
素直にありがとうございます(●^o^●)

ごちそうさまでした~^^vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv  

  • 乾杯♪

  • 雫コース18000円❶自家製数の子

  • 雫コース18000円❷明石の蛸桜煮

  • 雫コース18000円❸羅臼産海水バフン雲丹と ノレソレ醤油漬け・器がアバンギャルトでしょ!!

  • Up

  • 雫コース18000円❹刺身・高知県石鯛

  • 雫コース18000円❺刺身・ツブ貝

  • 雫コース18000円❻刺身・一本釣金目鯛

  • 鮟肝見せて頂きました~

  • 雫コース18000円❼鮟肝白ワイン蒸し

  • ゴージャスな器でしょ\(^o^)/

  • ガリ

  • 雫コース18000円❽握り・墨烏賊

  • 雫コース18000円❾握り・かすご

  • 海老のオボロが入ってるよ~

  • ピンポンパン入りのトロ箱(wwwww

  • 雫コース18000円❿鮟鱇の煮付け

  • 雫コース18000円⓫握り・大間産本鮪赤身

  • 雫コース18000円⓬握り・大間産大トロ炙り

  • 赤玉見せて頂きました~\(^o^)/

  • 雫コース18000円⓭赤玉帆立の蟹餡かけ茶碗蒸し

  • ど~ぞ~

  • 雫コース18000円⓮鱈白子

  • Up

  • 雫コース18000円⓯握り・小肌

  • 雫コース18000円⓰握り・釣キンキ

  • 雫コース18000円⓱銀宝西京焼き

  • 車海老見せて頂きました~\(^o^)/

  • 雫コース18000円⓲握り・車海老

  • 雫コース18000円⓳仙鳳趾産牡蠣と酢橘汁

  • 雫コース18000円・⓴羅臼産海水バフン雲丹と イクラの小さな丼

2018/03/13 更新

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