あかささんが投稿した大衆炭火焼肉ジンギスカンホルモン酒場風土. すすきの店（北海道/資生館小学校前）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転大衆炭火焼肉ジンギスカンホルモン酒場風土. すすきの店すすきの（市電）、すすきの（市営）、資生館小学校前/焼肉、ホルモン、ジンギスカン

2回

夜の点数：4.5
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2020/04 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

ピリッと辛会バージョン

辛い物好きが集まって頂いた
特別辛コースを堪能しました。

あまおうと牡蠣のキムチ
あまおうとボイルした牡蠣を
特製のキムチヤンニョムで和えたそうで、
苺との相性が、ビックリする程、合う！
最近、久々に感動した味。

ミノとガツのパジョリギ
ミノとガツを、それぞれ湯引きして、
ネギと和えた物。
歯応え良く、お上品、
旨味あります。
大葉もＧＪ。

和出汁ハラミのタタキ
和出汁に漬けておいた牛ハラミを、
タタキにして、九条葱と昆布を添えた物。
手間ひまかかっているだけあって、
味わい深く、繊細。

ここから焼き物
牛タン
自家製の塩ダレで味付け。
更には、オリーブオイルとアーモンドの
風味もあって、美味しい～～～。

スパイシーホルモン
シマチョウを一度ボイルし、
自家製のカレーペーストで味付け。
ボイル済みなので、レアレアで。
カレー味ホルモンて
なかったかも！！！
甘みも感じるスパイシーさで美味。

旨辛ハラミ
味噌ベースの甘辛もみだれで、
味付けされたハラミは、
柔らかーーーく、
旨味十分。
ここから、付けだれも出て来ましたが、
付けだれなしでも、
十分、美味しかったです。

旨辛カルビ
ヤンニョムベースの辛目もみだれで味付けされた
カルビは、お肉も美味しいので、
大満足の1品。
これも、つけだれ要らずで頂きました。

辛焼きすき
和牛外モモの中肉を、
泡立てた自家製の卵ダレに
ダイブさせて頂きました。
ソフトな口当たりの良い卵が、
優しくお肉を覆い、
スペシャリテな味わい。
美味！！！

[b:和牛麻婆土鍋ごはん]
和牛三角バラを使用した麻婆豆腐が
ご飯にかかった土鍋ご飯。
黒胡椒の塩漬けが、アクセントになっていましたが、
そんなに辛くないと言ったら、
辛みを足してくれて、ピリ辛位になりました笑

全体的に、辛さは柔らかめ、
辛いのが苦手なメンバーも
食べやすい仕上がりでした。
カレーペーストや、黒コショウ、
ヤンニョムなど、
いろいろな辛味が使われており、
飽きる事なく、頂けました。
お肉、味付けは、安定の美味しさですが、
今回のマイベストは
苺のキムチ、
泡立てた卵だれ、
スパイシーホルモンでした！！
ご馳走様でしたー(#^^#)

苺と牡蠣のキムチ

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ミノと豚ガツのパジョリギ

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牛ハラミのタタキ

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牛タン

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スパイシーホルモン

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焼く

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旨辛カルビ

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焼く

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三角バラ

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ダイブー

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麻婆豆腐土鍋

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雰囲気

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外観

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2020/04/22 更新

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1回目

2019/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

あのＳＡＴＯブリアンが！　遂に札幌に降臨！！　キターッ！！！（要予約）

メニューが大幅リニューアルになるそうで、
一足、お先に戴きに行って参りました。

まずは、たれ。
真ん中のレモンが入っている、だし塩ポン酢。
レモンの風味が爽やかだけど、
出汁もしっかり効いていて、美味しい～。
もうやばめ。

最初は、白老和牛シリーズです！

たん刺し
たん元が美味しいそうですが、
大衆酒場としては、コスパ優先のタン先使用で490円。
一日5食限定です。
塩胡麻油に付けて、噛み応えを楽しみます。

たんステーキ
ぶ厚いたん元。
趙レアで頂きましたが、ぶ厚いのに柔らかーい♡
塩コショウ効いてますが、レモン出汁を付けても美味！

特上がつ
胃とは思えない。上品なジューシーさ、高級感がある食感です。

かりとろホルモン
外パリッ、中ジュワ～の二重奏は、ここの定番♪

厚切りジンギスカン
ジューシー。実は、1週間前も宴会で来て食べましたｗ
安定の1品。

たん元昆布〆　とろみポン酢がけ
昆布の風味が凄い！
タン元の柔らかい食感が、鱈に感じて来る不思議。
和を感じる日本人なら、ホッとしてしまう味。

牡蠣とフルーツトマトのキムチ
キムチを、牡蠣で用意してくださった様で、感激です!(^^)!
キムチソースで頂く位な、浸かり具合は超あっさり。
牡蠣の美味しさをたっぷり感じます！トマトもフルーティです♪

ばらささみ
あばらの回りのお肉だそうです。
油が多い場所なので、軽く炙って。
全然、くどくなく、程よい油が旨味を引き出します。

3種の定番のジューシーシリーズで
カイノミ
四角いやつ。ジューシー♪

和牛さがり
もちろんジューシー♪さがり大好き。

はらみ
大きくて好きなポーション。
横隔膜で、インサイドスカートと言われているそうです。
はらみ大好きだけど、初めて知りました。
ジューシージューシー♪好き好き♪

そして！
なんと！！
要予約で
satoブリアンの肉

が、ここで食べられるんです！！！
（知らない人はググって）

東京に行っても、予約いっぱいで食べられないと思っていたから、感動です！
高級焼肉店では、2枚で軽く諭吉超えだとか。
大きい～～～。
ぶ厚い～～～。
そのお味は・・・
何と言うでしょうか。。。
こんな食感は初めてです。
今まで、柔らかいと思っていたお肉の食感と全然違います。
歯が要らない、歯茎で噛み切れそうな、すぐとろける感じ。
噛んで味わいたくても、なくなってしまう・・・。
あああ・・・噛ませてーーーっ！！っていう・・・。
あんなに大きかったのに、もうない・・・。
良いお肉って言われてる物は、
さしがあったり、適度な油があったり、
時々、ちょっと、脂っこいと思ってたけど、
これは、赤身みたいで、脂っこくないのに、溶けるんですね。
初体験。
特製ソースをつけて、頂きましたが、
今度は、塩だけで、もっとお肉の味を味わってみたい。。。

～この後は和牛外ももを使ったシリーズ～

わりしただけで味付けしたお肉を
軽く炙って、生卵に付けて、
とろろ飯と頂きます。
肉飯とろろバージョン！
とろろと出汁が美味しく、一気にご飯がなくなるヤツです。

少し前まで、うに＋肉のうにくが人気でしたが、
今度は　たち！
うによりも、味がないので、お肉に合いますね。
湯引きしたたちを乗せて巻いて頂きます。
勿論、クリーミー♪
たちを炙ったら、もっと、お肉との相性が合いそうと、ご意見番、納得です。

盛岡冷麺
もっちもちした麺に、和風出汁が効いています。
和な出汁なので、冷麺感覚で食べると物足りなさを感じるかも。
柚子胡椒とか合う様な・・・和ですよー和！

あさり汁
これ、濃厚～で美味しかったです。
お味噌汁は、普段、殆ど飲まないけれど、これはまた飲みたい。

ホルモン＆しまちょう
〆は、ホルモンｗ
ホルモンは、しっかり焼きたいけれど、
焼いてる間にお腹がいっぱいになり・・・
レア好きの方に譲りました。。。

みんな大好き風土の新メニューは、
新しく、美味しく、ＨＡＰＰＹ気分倍増です♡
何回も行ってるよ～なんて言ってる方も、
是非♪
ＳＡＴＯブリアンを、札幌で食べられるなんて、
これは、必食です！！！！！

白老和牛

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たん先

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たんステーキ

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厚切りジンギスカン特上がつかりとろ

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タン元昆布〆

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牡蠣トマトキムチ

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バラささみ

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かいのみ、和牛サガリ、はらみ

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ＳＡＴＯブリアン！！！！！

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アップ！！！

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できあがり！

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たち！

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乗せる！

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炙って卵に付ける！

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とろろ飯！

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冷麺！

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チョレギサラダ！

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出汁聞いてます！

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たれも美味しい！

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2019/04/02 更新

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あかささんが投稿した大衆炭火焼肉ジンギスカンホルモン酒場風土. すすきの店（北海道/資生館小学校前）の口コミ詳細

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