higumaさんが投稿した杉乃家(高知/多ノ郷)の口コミ詳細

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杉乃家多ノ郷、大間/魚介料理・海鮮料理、定食・食堂、居酒屋

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2015/01訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

地元に愛される土佐料理屋~5年ぶり~

~5年ぶり再訪~
親父さんは元気かしら、
お店はあるかしら、と思いながら行きました。
あったわ!嬉しい!!
皮もぷりぷりのかつおの刺身がのった「海鮮丼」をいただき、
5年前に伺ったんですよ~と、懐かしくお話ししました。

~初回~
・・・と思います。
夜も8時をすぎてから、ガソリンを入れにスタンドにより、
「ここらで海鮮料理を安く出しているお店はありませんか?」
と訊ねると、即答しました。
しかも、「この時間なら・・」とまで言い添えて。

お店の看板には
「土佐料理、北海料理」
・・・北海???

頼んだのは、私「鯵のどんぶり」と「海鮮サラダ」
夫「かつおたたき丼」

かつおのたたきが、一切れ大きい!!
しかも新鮮、なんの臭みもない。
今まで北海道のスーパーで買っていたかつおはなに?
と思う。
かつおの刺身もいただいたが、にんにくがのっていて、これと一緒に食べると味がひきしまる。

こちらの方は、ゆずポン酢をなんにでもどっさり。
でも、そのゆずの香りがなんともいえずおいしい。

ときどき自分には、合わない料理がないのではないかと思うくらい、どこの土地の料理でも、新鮮できっちりした仕事をしているものなら素直においしいと思う。

フランス行ってもタイへ行っても同じだな。
インドネシアなんか、屋台のおっちゃんの黒くなった爪でいれてくれるココナツジュースでも心底旨いと思ったし。

「土佐は海が近いし、魚なら新鮮なのはあたりまえ。」と思う人もいるかもしれませんが、「新鮮な材料を新鮮なまま客に提供できる。」のは、やはり料理人のこだわりと心意気。
感心したし、見習いたいと思いました。。

カウンターにのってる水槽の魚を指差して「これはなんという魚?」
ときくと、ぶっきらぼうに
「あんた。どっかたきたん?」
「北海道です。」
「あ~!!じゃあ、グレを知らんわな。」
それぐらい有名なんですね。
グレの大きいのを釣るために、毎日釣り師は岩場に立ってる。

そうねえ・・
北海道で、シャケを指差して「この魚は?・・・}
ときけば、
「あんた、どっからきたん?」
と言いたくなりますね。

  • お魚丼

  • 海鮮丼

  • 杉の家定食

  • 海鮮

2015/01/07 更新

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