わさびのブログさんが投稿した施家菜(兵庫/三宮)の口コミ詳細

わさびのブログのレストランガイド

メッセージを送る

わさびのブログ (兵庫県) 認証済

この口コミは、わさびのブログさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

施家菜三宮(神戸市営)、神戸三宮(阪急)、三ノ宮(JR)/広東料理、中華粥、中華料理

3

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.8
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999¥2,000~¥2,999
3回目

2017/06訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク3.7
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2軒目は「施家菜」さんへ

友人と一緒に・・ビアカーニバル 神戸店さんで「ハイカラ 90分」1280を体験後・・3人共若者でないので30分で終了!合計ハイボール7杯、唐揚げは最初の3人前を少し残し提出!!
そこで次の梯子先を探す事に・・
友人に食べたい料理を尋ねる・・何でもOK・・
そこで駄目元で「施家菜」さんへ連絡を入れる・・
4階の本店OK・・早速移動する事に・・
心なしがハンター坂人少ない・・「リストランテ ハナタニ」「ル・ガニオン」さん等は定休日・・結構月曜定休のお店多い!
今回は窓際の4人掛けの席を取って頂いていました。
先ずドリンクは白のボトルを・・
スッキリ目の飲みやすいのをチョイス!
前菜+広東スタイルのダックを・・施オーナーにおまかせで・・クラゲの酢の物、香港ピータン、特製焼豚、広東スタイルダック、フライピーナツ・・どれも本場香港のシェフの作った料理は美味しい、クラゲも肉厚の皮で歯応えもよく美味しく頂ました。
香港シェフに本日の点心1品・・椎茸饅頭、椎茸(香菇)、マッシュルーム(蘑菇)、袋茸(草茹)3種の茸を使った自家製餡の入った、外観は椎茸そっくり!椎茸の茶色い部分はカカオを塗って色出しされているそうです。
ふんわり生地に中の茸の餡が風味良くて美味しく頂ました。
牛バラと高知産坊ちゃん南瓜、黄色は丸コリンキーをオイスターソースで・・牛肉と2種の南瓜にシャキシャキ感が凄くいい・・美味しく頂ました。
〆はネギ、ザーサイ、シャンサイの湯麺を・・腰の有る細麺にチキンベースのスープ、ザーサイとネギの風味がいい美味しく頂ました。
ご馳走様でした。
一緒に伺った友人も大満足!

2017/06/21 更新

2回目

2017/02訪問

  • lunch:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.8
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

ランチセット+点心を頂きました!

ランチは美味しい海鮮と広東料理、点心のお店「施家菜」さんへ
ランチタイムほぼ満席・・タイミングよく当日予約を取る事が出来ました。
80%が女性の方でした、こちらもランチは女性が圧倒かな!
前菜4種盛り(イベリコ豚の焼豚広東スタイル、豚ばらと野菜の和え物、自家製タレのピータン豆腐、揚げワンタンのチリーソースかけ)前菜を頂くとやはりビールが欲しくなりますね、今回頂いた中でイベリコ豚の焼豚広東スタイル・・旨味があり焼加減のいい感じでした。
今回のオーダー
ランチセット1500円X3・・
Aセット
身体に優しい中国粥セット
Bセット
香港焼そばセット
Cセット
香港式飲茶セット
特製海老焼売
黒毛和牛焼売
上海蟹小龍包
瓶ビールX2
料理は3人でシャアで頂きました。
香港式あんかけ焼そば・・優しい味付けの餡で麺も細麺でいい感じにフライされていておいしかった。
中国粥・・じっくり煮込まれた本格的お粥は美味しい、3人でシェアするにも十分な量ありました。
ローメン・・こちらも優しい味付けでチャーシューとシャキシャキもやし、白髪葱のバランスもいい、和えたれのバランスもよく美味しく頂きました。
上海蟹小龍包・・熱々でスープたっぷり、上に蟹子がトッピングされていてスープの旨味を堪能!
特製海老焼売・・たっぷりの海老と豚肉のバランスがよくてプリンプリンの海老の食感もあり熱々を美味しく頂きました。
黒毛和牛焼売・・少し粗めのミンチで肉の食感があり、日本ならではの食材を旨く使った1品・・
全ての料理に満足、お腹も満腹に・・!
ご馳走様でした。

2Fに離れが出来ていて今香港で流行りの雲南式蒸し鍋が4卓・・
水槽やメニューから材料を選びそれらを料理人がテーブルの蒸し器に入れ、時間を合わせて、強烈な蒸気でいっきに蒸し上げる、素材の旨味を閉じ込めて、味、鮮度、色合いもいい中華の醍醐味を楽しむ事が出来る鍋料理です。
以前重慶の重慶張石鍋蒸気魚店で頂いた事があります。
かなりインパクトが有った事を記憶しています。

  • 外観

  • 外観

  • 内観

  • 内観

  • 内観

  • 内観

  • 内観

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • メニュー(クリックすると拡大してご覧いただけます!)

  • セットの前菜

  • 前菜4種盛り

  • 揚げワンタンのチリーソースかけ

  • 自家製タレのピータン豆腐

  • 豚ばらと野菜の和え物

  • イベリコ豚の焼豚広東スタイル

  • 瓶ビール

  • 香港式飲茶

  • セットの蒸し魚

  • ビールを頂きました

  • 香港焼そば

  • セットの蒸し魚鰆

  • 香港焼そば

  • セットの混ぜそば

  • 中国粥

  • 中国粥

  • 上海蟹小龍包

  • 混ぜそば

  • 上海蟹小龍包

  • 特製海老焼売

  • 黒毛和牛焼売

  • シェアで

  • 黒毛和牛焼売

  • 2Fの離れ

  • 雲南式蒸し鍋

  • 2Fの離れ

  • 2Fの離れ

  • 2Fの離れ

  • 2Fの離れ

  • 2Fの離れ

  • 2Fの離れ

  • 2Fの離れ

2017/03/02 更新

1回目

2015/05訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク3.7
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
  • lunch:3.9

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.6
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

○ 先ずはランチに伺いました!

すこし前にこちらの前を通りかかった時に開店のお花が飾って有って少し気になっていました。
立ち止まってメニューを拝見すると香港スタイル(広東)料理が中心のお店のようで、一度機会が有れば立ち寄りたいと思っていました。
前日にアールティー三ノ宮本店でランチをしたあとこちらの前を通りかかってお粥のランチセットが有る事に気付き、それはいいと翌日に伺いました。
今回は先ずはランチのセットをオーダーしました。
特選ランチセット1380円
Aセット
前菜4種盛り
鮮魚の蒸籠蒸し
中華粥
Bセット
前菜4種盛り
鮮魚の蒸籠蒸し
香港風焼きそば

前菜の蒸し鶏は美味しかった、特にネギタレが私好みの味でした。
鮮魚の蒸籠蒸しも凄く鮮度の良いタチウオで味付けの丁度良い感じでした。
中華粥も丁寧に長時間かけて煮込んだ美味しいお粥でした。
トッピングに中国、香港同様油条がのっていました。
杏杏さんの中華粥はトッピングが油条の代わりにワンタンの皮の素揚げでこの点が少し違っています、中華粥と小焼きそば、果物で900円・・内容はこちらの施家菜さんが良いと思いますがCPの点で出来れば1200円までに抑えていただきたいと思います(私の個人的意見!)。
香港風焼きそばも凄く丁寧に作られています、魚も一度油通ししてから一緒に炒めており、凄く美味しかったです。
また是非夜にアラカルトメニューを頂に伺いたいです。

ご馳走様でした。

追記:今回は娘と孫と3人で伺う事にしました。
当日電話予約を入れて1歳半の幼児が居ることもお話して、了解を頂き伺う事が出来ました。
18時45分過ぎに入店先客2組4名、皆さんコースでオーダーされてみたいでした。
私達はアラカルトでオーダーする事に、先ず生ビールをお願いして、お店のオーナーさんに少し急ぎで孫用に豚ミンチ粥800円をオーダー、先ずこちらを先に通して頂きました、待つこと10分で熱々のお粥が運ばれて来る、冷ますための小皿、小碗、レンゲも一緒に、細かい点にも気配り頂きました、早速お粥を孫が頂く事に、気に入ったみたいでかなりの勢いで頂いていました。
今回オーダーしたのは
豚ミンチ粥
よだれ鶏1200円
香港式特製海老焼売 800円(北野の元老香港の点心が蘇りました!)
カイラン菜炒めオイスターソース
蒸し魚
豆腐の蒸し物シャンタンソース
海鮮焼きそば
どの料理も本当に美味しい!

特筆:広東料理の優しい味付けの料理を堪能する事が出来ました、元北野の老香港の点心も頂く事が出来る、手作りの本物点心がこちらに蘇った感じがしました、素材もオーナーがこだわった新鮮で美味しい食材を料理長と相談しながら繰り出す料理は凄く楽しみで、少し時間はかかりますがその待ち時間も全く苦にならない料理が提供されます、ゆっくり2時間かけて頂きました、久し振りに香港の有名店で頂いた気分になりました。

ご馳走様でした。

余談:こちらではあの女帝 西太后が食べていたアンチエイジング料理肉皮凍 (豚足の煮こごり)豚足はコラーゲンが豊富で、肌のハリなどの美容面はもちろん、老化で衰えがちな筋肉や関節の動きを滑らかにするそうです!等のアンチエイジング料理頂く事が出来ます(要予約)

追記:今回は孫と娘婿、息子、私の男3人で孫の面倒を見ながらの夕食、かなり大変でしたがお店の方も終始にこやかに、同席したお客様も孫の相手してくださり、満足な食事を頂く事が出来ました、本当に有難うございました。
今回のオーダー
よだれ鶏
海鮮焼売
牛肉焼売
徳島産牛エビのガーリック蒸し
牡蠣の豆腐煮込み
カイラン菜
渡蟹の春雨煮込み
海老と焼き豚の炒飯

炒飯に渡り蟹の春雨煮込みのスープをかけて頂く・・これ最高に美味しい!
今回も美味しく頂きました。3人で飲んで食べて1人7000円・・納得です。

ご馳走様でした。

追記:前回伺って美味しかったので家内と息子と一緒に伺いました、肉入りお粥、よだれ鶏、牛肉焼売、アサリのピリ辛炒め、空芯菜のニンニク炒め、牡蠣と豆腐に煮込み、渡り蟹と春雨の煮込み、凄く美味しい料理に全員大満足、今回はドリンク込みで1人6000円位でした。ご馳走様でした。

追記:久し振りにランチに伺いました、家族4人でスペシャルランチ1260円を・・この日のランチ内容は但馬牛とこだわり卵御飯と水餃子、大満足!ご馳走様でした。
あまり追記しないでと家族からのお達しが・・(笑!)←予約取れなくなるから・・・!

施家菜さんが移転拡張OPEN!
元オールド香港のオーナー施さんのお店が移転、拡張OPENされる事をお店のFBで知り伺いました。
4月20日にFBで突然23日新店舗へ移転のお知らせがアップされました。
早速OPEN当日のディナーを予約する事に・・
当日家内がフラのレッスン日だったので午後7時の予約で伺いました。
午後7時に入店先客3組・・
店内は以前のお店に比べ席数が倍に拡大していました、4名席X4、カウンター席5名・・
今回はカウンター席をチョイスです。
先ずは生ビールをオーダー
今回頂いた料理内容
お通しは広東焼き豚の白葱和え
天然平目の中華刺し身
活きハリイカと野菜炒め
活き車海老のニンニク蒸し
渡り蟹の豆鼓炒め
ロー麺
杏仁豆腐
どの料理も鮮度の良い材料を使った凄く美味しい料理でした。
今回香港より広東料理のシェフが来日、今後飲茶も本格的な物が出されるみたです。
凄く楽しみです。

また必ず伺います。
ご馳走様でした。

追記
施家菜の黄油蟹のスペシャルディナー(8月27日、28日、2日間限定!)
今回頂いたメニュー
前菜盛り合わせ(ダック、川津海老の唐揚、鱧のフリット、くらげの頭)
平らぎ貝のガーリック蒸し
ミル貝のXO醤炒め
黄油蟹の紹興酒漬け姿蒸し
高知産幻の絵蟹黒胡椒ソース
絵蟹黒胡椒ソースを使った和えそば(ローメン)
凄く美味しい内容のある料理でした。
特に黄油蟹の紹興酒漬け姿蒸し、高知産幻の絵蟹黒胡椒ソースは凄く美味しかったです。
この時期限定の黄油蟹を頂く事が出来て幸せでした。
ご馳走様でした。

追記
友人夫婦が神戸に来られて神戸と言えばやはり中華と言う事でこちら予約を入れて伺いました。
休日だったのでランチは特選ランチ1380円を4人前オーダー+点心3種(620円)を別でお願いしました。
待つ事約7~8分で前菜4種盛りが運ばれえくる、手の込んだ美味しい前菜でした。
蒸し魚(鰆)こちらの味付けもトウチが程よい感じで美味しかった。
続いて別の注文した点心3種が運ばれてくる、一緒に伺った友人夫婦がやはり冷凍と違って美味しいと話していました。
次にメインの香港焼きそば・・こちらも細麺で餡が絡んで美味しい!
美味しく頂ました、ご馳走さんでした。

追記
ゴールデンウィークに友人家族と計8名で賑やかに夕食を頂きました。
前もって料理をお願いして伺いました。
この日の施さんサプライズは「海亀」、沖縄の免許を持った漁師さんが捕獲した海亀をスープで頂きました。
○先ずこれの感想:味は淡白、甲羅の縁側がコロコリで美味しい、フカヒレも入ったかなり贅沢なスープでした。
以前年に10回程度香港へ行ってた時期が有りその時に「潮州料理」のお店で海亀のスープを頂いた事が有りました。でもその時の味付け等は覚えていません!(人間の記憶ってそんなもんですね!)
先ずはビールをオーダー
○前菜盛り合わせ(軟芯ピータン、蒸し鳥葱油、くらげの頭の酢の物、鮑の中華刺身、広東風チャーシュー)
久し振りに頂いた軟芯ピータンが印象的でした。
子供用に海老とチャーシューの炒飯を・・→美味しそうに頂いていました。
○ミル貝の湯引き中華風刺身→シャン菜と白髪葱に風味とタレのバランスが凄く良かったです。
○東坡肉→杭州の名物料理、浙江省へも過去10回位は行っているかな・・お店によって微妙に味付けが違います!それと皮の部分の柔らかさも随分違いが有ります。こちらのは日本人に合うように前処理した食べやすい「東坡肉」でした。
○蟹2種(縞石蟹、石蟹)の紹興酒バター→どちらもかなり紹興酒が利いていました、紹興酒の苦手な方には不評かも!(私は紹興酒が好きなので・・問題有りませんでした!)
○アコウの中華蒸し魚→やはりアコウ(ガルーパー)は美味しいですね!高級魚ですね!
○混ぜソバ(ローメン)→香港麺のローメン・・〆にいいですね!
○デザートは杏仁豆腐、黄身餡饅
今回も美味しくいただきました。
一緒に伺った友人も大満足でした。
ご馳走様でした。

  • 友人家族とゴールデンウィークに伺いました。

  • 店内には大きな水槽が・・沢山の魚介が・・

  • 店内

  • 前菜5種(軟芯ピータン、蒸し鳥、くらげの頭、鮑の中華刺身、広東風チャーシュー)子供用炒飯

  • ミル貝の湯引き中華風刺身

  • 沖縄産海亀のスープ

  • 東坡肉

  • 蟹2種(縞石蟹、石蟹)の紹興酒バター

  • アコウの中華蒸し魚

  • 混ぜソバ(ローメン)

  • 杏仁豆腐、黄身餡饅

  • 人参烏龍茶

  • 今回は特選ランチ1380円をオーダー

  • 特選ランチメニュー1380円の前菜

  • 蒸し魚(鰆)

  • 点心3種

  • 香港焼きそば

  • 黄油蟹の紹興酒漬け姿蒸し

  • 前菜盛り合わせ、平らぎ貝のガーリック蒸し

  • ミル貝のXO醤炒め

  • 高知産幻の絵蟹黒胡椒ソース

  • 絵蟹黒胡椒ソースを使った和えそば(ローメン)

  • お通しは広東焼き豚の白葱和え

  • 天然平目の中華刺し身

  • 活きハリイカと野菜炒め

  • 活き車海老のニンニク蒸し

  • 渡り蟹の豆鼓炒め

  • フィンガーボール

  • ロー麺

  • 杏仁豆腐

  • ランチメニュー変更

  • ランチメニュー

  • 水餃子

  • 水餃子アップ

  • 但馬牛とこだわり卵御飯

  • 但馬牛とこだわり卵御飯アップ

  • 但馬牛とこだわり卵御飯

  • 肉入りお粥

  • よだれ鶏

  • 牛肉焼売

  • アサリのピリ辛炒め

  • 空芯菜のニンニク炒め

  • 牡蠣と豆腐に煮込み

  • 牡蠣と豆腐に煮込みアップ

  • 渡り蟹と春雨の煮込み

  • 渡り蟹と春雨の煮込みアップ

  • よだれ鶏

  • 海鮮焼売、牛肉焼売

  • 徳島産牛エビのガーリック蒸し

  • 牡蠣の豆腐煮込み

  • カイラン菜

  • 渡蟹の春雨煮込み

  • 渡蟹の春雨煮込みアップ

  • 海老と焼き豚の炒飯

  • ビールのあてにチャーシューと白髪葱とシャンサイの和物

  • 孫用にお願いした豚ミンチ粥を冷まして・・

  • よだれ鶏1200円

  • よだれ鶏アップ

  • 香港式特製海老焼売 800円 老香港の香りが漂う1品

  • 香港式特製海老焼売アップ

  • カイラン菜炒めオイスターソース

  • 蒸し魚 この日は岩屋の天然鯛・・

  • 蒸し魚アップ

  • 豆腐の蒸し物シャンタンソース

  • 豆腐の蒸し物シャンタンソースアップ

  • 豆腐の蒸し物シャンタンソース孫も喜んで食べていました。

  • 海鮮焼きそば

  • 海鮮焼きそばアップ

  • 特選ランチセット1380円の特選前菜4種

  • 蒸し鳥(ネギ油が美味しかった)

  • スペアリブ

  • 蒸し海老(川津海老)

  • イカとセロリの炒め

  • セット蒸し魚(高知産太刀魚)魚の鮮度も脂ののりも良かった。

  • 勿論味も美味しかった。

  • セットの香港焼きそば・・この中のお魚も一度揚げてから餡に絡めて・・

  • 香港風焼きそば

  • 中華粥も本格的で美味しかったです。

  • トッピングは香菜、ネギ、油条

  • オーナーの施さん(了解済)

2015/05/06 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ