わさびのブログさんのマイ★ベストレストラン 2013

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マイ★ベストレストラン

レビュアーの皆様一人ひとりが対象期間に訪れ心に残ったレストランを、
1位から10位までランキング付けした「マイ★ベストレストラン」を公開中!

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今年も1年続ける事が出来ました、来年も皆さんのご支持がいただける内容のレビューをアップ出来るように努力したいと思っています。
私がレビューさせて頂いたお店のレビューの殆どが個人的に利用した時のレビューです、会社の接待で使った時のレビューは殆どアップしていません。
基本神戸に旅行で訪問された方に少しでもお役に立てればと思い、個人的に利用した時の内容をアップさせていただいています。
これからもこの姿勢を変えず1軒1軒積み重ねていきたいと思います。
今後共宜しくお願いします。

マイ★ベストレストラン

1位

利心 (尾上の松 / ステーキ、鉄板焼き)

1回

  • 夜の点数: 5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.8
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 4.2 ]
  • 昼の点数: 4.8

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.2 ]
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999 ¥8,000~¥9,999

2016/01訪問 2016/02/15

◎ これぞ隠れ家!

加古川に住んでいた時に時々伺っていたお店です・・気さくなオーナーシェフ(横浜 うかい亭で修業)と美人の奥さんが凄く丁寧なもてなしをしていただけるお店です・・
お店の雰囲気、店内の隅々まで掃除が行届き・・鉄板も喚起フードもピカピカで凄く衛生的なお店です・・毎日油を扱うお店でこれほど清掃が行届いたお店は他に無いと言っても過言でない。
今回は予約なしてでうかがったにもかかわらず丁重に出迎えていただき、オーナーシェフ直々にウエイティングルームまで挨拶に来てくださり気さくに話しかけていただきました。
待つ事数分で鉄板の席に案内いただき、再度いらっしゃいませと丁寧に一礼いただきました。
お店の場所は山陽電鉄「尾上の松」駅の裏側に位置する・・外観からはレストランと思わないような落ち着いた作りの建物です。
料理、サービス、雰囲気、衛生面、CP、全てに満足のいくお店です・・
今私は神戸で生活していますが、これほど理想のお店は無いと思います!
今まで食べログで多くの書き込みをさせて頂きましたが☆5個(総評)を付けさせていただいたお店はここ1軒だけです・・!(この時点)
私的には今のまま隠れ家であってほしいお店です!

追記:日曜日に伺うも臨時定休???でお休みでした・・TELして来ればよかったと反省・・残念でしたが次回を楽しみに・・!外観の写真を撮影しましたのでアップしました。

追記:お盆前に加古川の本宅に帰りお墓参りを済ませ・・娘の誕生日のお祝いを兼ねて、数日前に予約を入れうかがいました・・・
この間にも何度か予約の電話を入れるも予約が取れないことが・・東京等遠路財界の大物が来られるかなり料理を良く知る方の間では超有名店です、先月も某超大手の社長さんの晩餐の予約が入り、前日に先ず側近の方の試食会が有り、当日の料理の細かい点の打ち合わせが有り本番だったそうです。閣僚、スポーツ界、等の有名な方たちも・・1日の予約人数も上限を決めていらっしゃるそうで、この日も数組・・時間をずらして・・美味しい料理をいただきました。

特筆:凄く綺麗なお店、鉄板もフードも調理道具の全てがピカピカ!もちろんトイレも入念にお掃除が・・、それとおもてなしの心が随所に・・食器ににもこだわりが・・勿論食材にもこだわりが・・東播で一際輝く本格的「鉄板焼き」のお店です。

追記:美味しいお肉と一流のサービスでゆったり食事がしたい時はやはりこちらに伺ってしまいます、すごく丁寧な調理と肉の特性を熟知してシェフが焼く究極のフィレステーキは最高です、今回も美味しいお肉をいただきました。有難うございました。

追記:今回は息子夫婦の招待で伺いました・・11月11日33回目の結婚記念日・・当日同席させて頂いたご夫婦も同じ11月11日で12回目の結婚記念日だそうで・・なごやかに話をしながらゆったりと食事を頂きました、息子夫婦から記念のケーキのサプライズが・・良い一日を凄く事が出来ました。何時も美味しい料理をありがとうございます。

追記:今回は家内の??回目のBirthdayで予約して伺いました。
たまたま娘夫婦もアメリカから帰国、家族全員で伺いました。
何時通り美味しいお肉と木目細かいサービスに感動・・
孫の離乳食も湯煎頂き孫も温かい離乳食を頂く事ができました。

何時も美味しい料理をありがとうございました。
娘夫婦、息子夫婦からケーキ、お花のサプライズが・・お店からもお花のサプライズが・・
本当に良い記念になりました。家内も大満足だったよいうです。

追記:店内、料理、メニュー等外観以外写真撮影NGになっていました。
最近メディア(TV、雑誌等)の取材依頼がかなり有るそうですが、全てお断りしているそうです。
他のお客様に迷惑がかかる事が・・それと元々オーナーシェフの喜多さん写真嫌いだそうです。
よって写真撮影全面禁止にされたそうです。

追記:久し振りに伺いました。
何時ものコース料理をオーダー
料理内容
山菜の天麩羅(コゴミ、タラの芽、コシアブラ)
オニオン、セロリ、フルーツトマトのスープ
海苔とカリカリしらすのサラダ
イトヨリのポアレタイム風味、アサリ寄せアサリとのバターソース
但馬牛フィレ肉のステーキ(レホール、岩塩、ガーリックチップ)
味噌汁、ガーリックライス、漬物
デザート:苺のアイスクリーム
ホットコーヒー
全ての料理に大満足でした。
美味しく頂きました、ご馳走様でした。

追記:2015年1月貸し切りで10日前にランチを予約して伺いました。
貸し切りだったのでお店の方の許可を頂き写真撮影させて頂きました。(貸し切り以外は写真撮影NG周りのお客様への配慮)
今回は8名で伺いました。
ランチは店に問い合わせて営業可能な場合はお願い出来ます(但し人数等条件によりお願い出来ない場合も有ります、1週間前までに要予約!)
ランチもディナーも同じメニューです。
今回お願いした料理内容
タコのマリネ、バジルソース
海苔とカリカリしらすのサラダ
イトヨリのポアレ白ワインソース
但馬牛フィレ肉のステーキ(レホール、岩塩、ガーリックチップ)
味噌汁、ガーリックライス、漬物
デザート:クレームブリュレ
ホットコーヒー又は紅茶
何時もですが店内何方も清掃が行き届いていて凄く気持ちよく食事が出来ました。
料理も全て満足でした。
ご馳走様でした。
また伺います!

追記:2016年1月毎年恒例に家内お気に入りのこちらで誕生日のお祝いのディナーを・・
午後6時45分頃お店に到着!
当日7時の予約だったのでウェイティングルームで少し時間調整を・・先のお客様と入れ替わりで・・
今回もコースでお願いしました。
先ずはビールで乾杯!
料理スタート
茶碗蒸し・・ふわとろで出汁も美味しい!→孫も少し頂ました。
貝柱のバジルソース
サラダ・・シラスのパリパリサラダ
イトヨリのローストアメリケーヌソース
今回はフェレを→最高の焼き上がり、画像をご覧ください。
ガーリックライス
お祝いのケーキのサプライス!
ドリンク
ゆったり約3時間食事を楽しむ事ができました。
私のお気に入りの1軒・・
ご馳走様でした。

特筆:今回も鉄板、フードもピカピカでした、お店が綺麗、清潔・・大事な事ですね。

  • (説明なし)
  • (説明なし)
  • (説明なし)
  • (説明なし)

    184

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2位

昇月 (安曇追分、細野、有明 / 懐石・会席料理)

1回

  • 夜の点数: 5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.9
    • | 雰囲気 4.6
    • | CP 4.8
    • | 酒・ドリンク 4.5 ]
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999 -

2015/09訪問 2015/09/26

◎ 素晴らしい料理とおもてなしの心が息づくお店!

過去安曇野に何度も足を運んでいるがこちら「昇月」さんへは伺うチャンスが無くて・・
今回は安曇野の友人と一緒に伺う事になり1週間前に予約を入れて伺いました。
「自産自消」のレストラン・・その言葉がぴったりのお店がここ長野県安曇野市の山の中に有りました。

今回は8000円のお任せでお願いしました。

先付・・自家製ゴマ豆腐
食前酒
八寸:黒豆と白花豆に煮物、殆どが自産の季節の野菜中心の八寸
汁椀:海老しんじょう
造り:鯛
焼き物:マナガツオの味噌漬け、花山葵の醤油漬け
炊き合わせ:蕪蒸し
ご飯:蟹釜飯(イクラ添え)
味噌汁:自家製味噌
香の物:赤カブ、大根、野沢菜(古漬け)
お菓子:薯蕷饅頭、果物
お臼
全てが凄く手の込んだ料理で、女将さんが全ての料理を細かく説明いただきました。
(少し忘れた箇所も有ると思います!←ごめんなさい!)

店主の橋本 良正さんは兵庫県西播地区の出身で高校卒業後大阪の料理学校に進学、その後京都吉兆さんへ・・
系列店と合わせて約7年修業されて、長野の旅館で5年間・・そして16年前30歳で独立されたそうです。
女将さんの登志子さんも兵庫県尼崎市の出身、兵庫出身のお二人がここ安曇野に根を下ろし、600坪の畑で「自産自消」野菜、お米も無農薬で栽培された物をお客様に提供されています。
地元安曇野の友人から、良いお店を紹介頂きありがとうございましたと、心からお礼の言葉を頂きました。
兵庫県民として、凄く誇らしい気持ちになりました。

レストランレビュー1100軒はこちら「昇月」さんにさせて頂きました。

またチャンスが有れば是非伺いたいお店です。
ご馳走さんでした。

ゴールデンウィーク後半夕食の予約が取れたので伺いました。
今回は家族4人で・・前回同様8000円のお任せコースを予約・・
今回頂いたメニューは
生湯葉と胡麻豆腐
季節の八寸(桜の葉の鯖すし、こごみの胡麻和え・・)
蛤のお汁
平目の造り
姫鱒の照り焼き
若竹煮
竹の子ご飯
扇貝の味噌汁
蕗味噌
デザートは苺大福
最後にお臼
料理の内容は画像をご覧下さい。
家族4人大満足のお料理とおもてなしでした。
またチャンス有れば何度でも是非伺いたいお店です。

追記:今回久しぶりに伺う事が出来ました。
午後7時半の予約で伺いました。
今回も8000円(外税)お任せでお願いしました。
料理内容
料理
先付・・自家製ゴマ豆腐(自家製醤油で)
食前酒:梅酒
八寸:鰯、厚焼き玉子、蕗の頭(蕗味噌)、こごみ、菜の花、花豆に煮物、他季節の野菜中心の八寸、ウドと薄揚げの酢味噌和え
汁椀:はまぐりの生海苔の吸物
造り:平目の昆布〆
焼き物:マナガツオの味噌漬け、わらびの佃煮、蕪の三杯酢漬け、花山葵の醤油漬け
炊き合わせ:新竹の子、蕗、絹さや、わかめの炊合せ
ご飯:ちらし寿司、錦糸玉子のせ
味噌汁:自家製味噌の玉子とわかめの味噌汁
香の物:赤カブ、大根、野沢菜(古漬け)
お菓子:苺大福
お臼
やはり凄く丁寧なおもてなしで料理にもその心が反映されています。
今回もゆっくり贅沢に時間を凄く事が出来ました。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。

また伺います!

追記:2015年9月に訪問させて頂きました。
何時も通りの料理とおもてなしの心がありました。
料理は画像にをご覧ください。
器にも拘りが、食材も今回長野産の松茸を使った土瓶蒸し、お出汁も美味しい、香りのいい松茸でした。
子持ち鮎も骨抜きをして頂いていたのでそのまま頂く事が出来ました、玉子のぎっしり詰まった鮎美味しく頂ました。
ご馳走様でした。

  • (説明なし)
  • (説明なし)
  • 外観
  • 内観 先ずは梅酒の食前酒、自家製ゴマ豆腐(青柚子風味)

    181

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3位

神戸プレジール (三宮(神戸市営)、神戸三宮(阪急)、三ノ宮(JR) / ステーキ、鉄板焼き、しゃぶしゃぶ)

1回

  • 夜の点数: 5.0

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.5 ]
  • 昼の点数: 5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 4.0 ]
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999 ¥3,000~¥3,999

2016/04訪問 2016/04/13

◎ 安心してお肉のいただけるお店

今回は息子の全快祝いに予約させていただきました。
当日FAXで予約・・早速にスタッフの方から電話が有り、丁寧な説明があり・・個室もOKとの事・・即決する。
神戸ビーフのステーキ、しゃぶしゃぶ、蒸篭蒸しと3種から選択する事が出来る・・JA兵庫直営のレストラン・・もちろん使用しているお肉は神戸ビーフ100%・・お野菜も兵庫県産を中心に100%国内産を使用(さすがJAさん直営のお店)
午後7時の予約で伺う本日受け付けいただいたスタッフの方が凄く丁寧に挨拶いただき早速に個室に案内いただく。
前もって今日は料理も予約・・蒸篭蒸しとしゃぶしゃぶを・・ドリンクメニューも豊富でソミリエの方がいらしてこちらのリクエストに色々説明いただきワインを選択・・(最初の一杯は生ビールを・・)
料理は担当の方がいらして全てサーブしてくださいました・・家族全員大満足!
お店の雰囲気も良くて、かなりゆったりとした感じで時間の過ぎるのを忘れて食事が出来ました。
最後にデザートは別の部屋に用意いただき・・荷物は全てスタッフの方が個室からクロークまで移動していただき帰りにはクロークで上着と荷物を受け取る・・
本当にきめ細かい接客で満足でした。
また是非接待にも利用したいお店です。

追記:今回は娘婿の会社の設立10周年の前夜で家族でお祝いに個室を予約して伺いました、今回も予約のXXですとフロントで伝えると丁寧にお待ちしていましたと・・挨拶いただき直ぐに部屋に案内していただき、室温の事、お部屋の広さの事ときめ細かく尋ねていただきこちらが恐縮するくらいでした。午後7時の予約で若干1名少し遅れるも問題有りませんと言っていただき・・ホッ!今回はしゃぶしゃぶのコースをいただきました。
凄く丁寧にに5名分をサーブいただき、てきぱきとした動きで感激しました。
本当に雰囲気も感じも良い最高の御もてなしのお店です。
また8月20日に伺う予定です・・

追記:前日まで12日間中国出張で神戸のお肉が食べたくてランチに伺いました、12時15分頃予約無しで・・鉄板焼きは既に満席、蒸篭蒸しかしゃぶしゃぶなら1席ご用意できますが・・既にランチ時間ほぼ満席状態、3名蒸篭蒸しをお願いする事にしました、お昼のランチも夜同様丁寧な接客で各テーブルに1名スタッフがサーブしてくださって、このお値段でこれだけ丁寧なもてなしをしてくださり凄く納得でした、蒸篭蒸し、しゃぶしゃぶは最低2名から、鉄板焼きは1名からでもOK、お昼から贅沢なランチタイムを過ごす事が出来ました。

追記:今回は結婚記念日で伺いました、朝予約を・・既に12時台は予約でいっぱい・・1時なら空きありとの事だったので1時の予約を入れる、夕食をと思ったのですが家内の所用で昼食をいただきました、鉄板焼き・・何時ものことですがホールの方の感じ良い対応、おもてなし・・他店には無い至れり尽くせり・・ランチでディナーでも同じ対応・・店の従業員教育のレベルもかなりのものと感じました!
今回も気分良く美味しいお肉を堪能する事が出来ました。

追記:今回はお祝いでディナーコースをいただきました・・私は神戸ビーフサーロインのコースをランク5A-6のお肉で・・美味しくいただきました、最近予約が中々取れなくて・・この日も夕方5時~7時までの時間帯しか空いておらず、仕方なく少し早目のディナーに・・

追記:今日は12月22日駄目元でお昼前に予約の電話を入れて尋ねてみる・・やはり鉄板焼きは既に予約でいっぱい・・シャブシャブか蒸篭蒸しを尋ねてみる事に・・そちらも12時~1時の間なら1席空きあり・・しかし蒸篭蒸し、シャブシャブは結構時間がかかるので1時間では厳しいとの事・・・暫くお待ちください・・1時半まででしたら1席ご用意できますとの返事に即効OK・・直ぐに伺う事に事務所から徒歩3分・・早速蒸篭蒸しをオーダー・・食事終わったのが1時半・・ぎりぎりでした!何時も通り丁寧な応対でゆっくり食事を楽しむ事が出来ました。

追記:1月16日松江から友人が来れれたのでランチの蒸篭蒸しを予約・・1時頃に伺いました・・当日お越しのお客様に丁寧にお断りを・・予約していて良かったです・・益々予約しないと駄目みたいです、今月は淡路市周辺の素材を使った蒸篭蒸しでした・・今回もお客様が凄く納得していただきました。

追記:最近土日祝日の予約がかなり取れない状況で今回はラッキーにも予約を取る事が出来ました(9名)サービスはやはり丁寧で気持ちよく食事をする事が出来ました。

追記:最近ランチの予約を数度連絡すると席が取れなくて今回は5日前に予約を入れてお昼の蒸篭蒸しのコースを予約、久しぶりに美味しいお野菜たっぷりの蒸篭蒸しを頂くことが出来ました。

追記:Weekdayにやっとランチ予約が取れました・・最近何度かトライしましたが予約が取れない・・当日11時半の予約でうかがいました・・
お客様と一緒に・・ランチを・・今回は蒸篭蒸しランチを・・鉄板焼は既に満席で取れませんでした・・お野菜いっぱい神戸牛の蒸篭蒸し、お客様も大満足・・とおっしゃって頂きました、今回息子の結婚の話をしたらマネージャーさんの粋な計らいでデザートに結婚おめでとうのメッセージの書き込みが・・有難うございました。

追記:今回はアフリカ(モーリシャスとケニヤ)に旅行に出かける息子夫婦の「行ってらっしゃい会」と孫の4カ月のお祝いでランチを予約6人で伺いました、蒸籠蒸しランチをお願いしました、ゆったり1時間半食事を楽しむ事が出来ました、今回も細かいサービス、気遣いありがとうございました。
美味しいランチを頂きました。

追記:今回は娘婿が長期アメリカに仕事で行く事になりその壮行会を兼ねて伺いました・・ラッキーにも当日(Weekday)午後1時の予約が取れたので直ぐに伺いました。今回は鉄板焼のコースを頂きました、ホールの方も何時も通り凄く丁寧で木目細かい対応で大満足でした。

追記:今回は娘が一時帰国・・娘の友人の旦那さんの誕生日祝いで利用させて頂きました、事前に予約を入れて・・7名+赤ちゃんで蒸篭蒸しのコースをお願いしました。何時もながら丁寧な接客でゲストの方も大満足頂きました。
当日個室だったので孫の事もあまり気にする事なくゆっくり食事を楽しむ事が出来ました。
スタッフの方色々気配りありがとうございました。

追記:今回は6人で伺いました、10日前に予約を入れて伺いました、この時点で午後の予約は満席で午前11時半の予約でお願いしました。
11時半頃お店に到着、早速奥の個室に案内頂きました。
予約時にオーダーしていたので直ぐにスタートして頂きました。
何時も通料理も、接客も申し分のない対応でした。
ご馳走様でした。

追記:2014年11月結婚記念日に予約を入れて4人で伺いました、当日鉄板焼きは満席で蒸篭蒸ししか予約出来ませんでした。
今回はJA丹波ひかみ管内のお野菜が中心
3種の前菜
エビス南京を使用した神戸ビーフの炙り焼、香酢ソース
かぶら大根等を使用したかぶらとみぶなの紅葉和え
ベビーリーフと淡路産玉葱等を使用したサーモンタルタル
神戸ビーフ蒸篭蒸し
但馬牛の蒸篭蒸し
旬采盛り合わせ
椎茸、人参、エリンギ等・・
御飯、味噌汁
夢たんばの御飯
黒豆田舎みそ
デザート
人参のババロア
今回もサービスも良くて、料理も大満足でした。
美味しく頂ました、ご馳走様でした。

追記:2015年2月友人と一緒にランチ、今回は友人が2週間前に予約を取ってくださいました、その時点で鉄板焼きを取りたかったそうですが満席で無理だったそうです。
今回もせいろ蒸しを頂きました、何時も通り丁寧な接客で美味しい料理を堪能する事が出来ました。
ご馳走様でした。

追記:2016年4月某日・・夜中に突然娘と息子が通っていた加古川東高校の時に交換留学で約1ヶ月ホームステイしていたタイの友人からメッセージが届き・・なんと14年振りに再会する事が出来ました。
2002年の日韓同時開催のサーカーワールドカップの時以来・・
そこで当日予約でランチを一緒に頂き事に・・
11時半スタートの蒸篭蒸しかしゃぶしゃぶが1席のみ空いていました。→かなりラッキー!
早速予約して伺う事にしました。
11時半前にお店にの前に伺うを殆んどの方が海外の方・・こちら海外の方にもかなり人気のお店になっているみたいです、外国語のガイドブックにも掲載されているみたい・・神戸ビーフが頂けるお店と書かれているのかな?
今回は蒸篭蒸しをお願いしました。
全てお店の方が丁寧に食材等の説明も、同席したタイの方にも分かるように英語でも説明頂きました。
海外の方にも木目細かいサービスをされていました。
今回一緒に伺ったタイの友人も大満足と話していました。
ご馳走様でした。

  • (説明なし)
  • (説明なし)
  • 蒸篭蒸しのお肉
  • (説明なし)

    200

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4位

横浜うかい亭 (つきみ野、中央林間 / 鉄板焼き、ステーキ)

1回

  • 夜の点数: 4.8

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク 4.6 ]
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999 -

2013/09訪問 2014/02/15

◎ 横浜に所用が有り伺う事にしました。

1400レビューの区切りはこちら横浜うかい亭さんにさせて頂きました。

今回はネット予約で伺う3日前に予約、以前から一度伺いたいと思っていたお店でした。
ネット予約時にディナーの10500円のコースを予約しました。
当日午後7時の予約、車での移動距離は19km、でもナビの到着予想は7時20分、かなり道路が混んでいるみたい、早速お店に電話を入れて少し遅れるかも知れない事を伝えると、凄く丁寧な応対でお気を付けていらっして下さい、お待ち申し上げています。
7時10分頃お店に到着、先ずお店の佇まいに驚く、駐車場も凄く広く誘導係の方が居てスムーズに駐車する事が出来ました。
手入れの行き届いた日本庭園、お店の雰囲気に合ったエントランス、全てに素晴らしい。
店内へ、店内は入るとお待ち申し上げておりましたと丁寧に挨拶頂き、早速記念に1枚写真を撮って頂きました。
この日の係の方が案内頂きカウンター席へ、ピカピカの鉄板、レンジフードもピカピカ、何処かで見た光景、兵庫県加古川市に有る鉄板焼きのお店「利心」さんと同じだ!
今回は10500円のコースをお願いしました。
スタートはコーンの摺り流し
スズキのカルパッチョ
オマール海老のソテー
シーザーサラダ
イチボステーキ
大蒜ライズ、味噌汁、香の物
デザート
ドリンク

特筆:先ず設えの素晴らしさ、接客の素晴らしさ、素材へのこだわり、襟を正したスタッフ全員の心意気が伝わってくる素晴らしいおもてないのお店でした。
また横浜へ伺うチャンスが有れば是非足を運びたいと思います。

ご馳走様でした。

  • (説明なし)
  • (説明なし)
  • (説明なし)
  • 駐車場

    78

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5位

野菜割烹 あき吉 (三宮(神戸市営)、神戸三宮(阪急)、三ノ宮(JR) / 割烹・小料理、懐石・会席料理)

5回

  • 夜の点数: 4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク 3.8 ]
  • 昼の点数: 4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999 ¥2,000~¥2,999

2017/11訪問 2018/01/08

急遽ランチに・・!

昼食は急遽ピンチヒッターで「野菜割烹 あき吉」さんへ伺う事に・・
娘が友人と伺う予定が都合が悪くなりキャンセルも出来ない・・
急に連絡が入り他の店舗に(予約なし)で伺う予定を変更して・・
元町からタクシーで向いました。
12時前にお店に到着・・予約は11時半の予約・・
かなり大幅な遅れにも笑顔で対応頂きました。
カウンターの色が変わっていました。
それとランチの価格が2000円→2500円に値上がりしていました。
料理スタート・・
野菜中心の八寸・・汲み上げ湯葉、チーズカステラ、海老芝煮、落花生塩茹で、万願寺唐辛子焼き浸し、 揚げ銀杏、紅葉麩、公孫樹芋、湯葉の揚げ煮
お椀:清水仕立、椎茸真丈 焼なめこ 三度豆 紅葉人参 柚子
主菜:インカの目覚め饅頭餡かけ、チーズ、生麩、大豆
きのこグラタン:占地、舞茸、エノキ、葱、茄子、トマト等     
お野菜の胡麻酢和え:水菜、柿、蕪、椎茸
お野菜の天麩羅:シルクスイート、平茸、南瓜、スナップエンドウ
ご飯、味噌汁、香の物
デザートはさつま芋のアイスクリーム
何時も通り丁寧な料理で美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
ランチは野菜割烹 あき吉さんへ・・
家内が東京からの友人をランチに、何処かお薦めのお店が無い?ラインで問い合わせが、そこで色々提案「くずし割烹 こまじろ」「鯛之鯛」「鶏料理 ひとりひとり」・・どちらもお休みか満席で予約が取れない・・そこで駄目元でこちらあき吉さんへ電話を入れてみる・・なんと11時半、13時どちらも2席OK、そこで家内達は13時希望との事さっだので二人で11時半スタートのランチに伺う事にしました。
当日珍しくそれも11時半予約が取れました。
今回は満席と書かれていない、店内に入るとカウンターに2席の空席がありました。
寒さの影響かな??
11時35分過ぎに一斉スタート・・
椀物:(菜の花真丈、舞茸、紅白梅、木の芽添え)・・優しいお出汁に金時人参と大根で紅白梅を、丁寧な仕事されています、真丈の中の菜の花も緑鮮やかで食欲そそる感じ!
汲み上げ湯葉、菜の花おひたし、酢蓮、さつま芋蜜煮、チーズカステラ、海老芝煮、湯葉揚煮、梅麩・・全て素材の味を損なわない味付けで野菜の旨みが感じられる。
じゃが芋饅頭(わさびと干し海苔添え)、野菜のグラタン、野菜の胡麻和え(大根 人参 牛蒡 三度豆 ほうれん草)、野菜の天麩羅(エリンギ、南瓜、さつま芋、モロッコインゲン)・・カリと揚がった天麩羅熱々で美味しかった。
ご飯と味噌汁、柚子アイスクリーム・・
今回も美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

家内のフラレッスンがイベント前で遅くなると連絡があり、一人夕食を摂る事に・・
取り合えず三宮で時々伺うお店に連絡を・・「和心 こざる」「旬なご味」「鶏料理 ひとりひとり」全て満席・・
そこで新たなお店を探しに移動、丁度こちらあき吉さんの前でお店のドア横の看板を拝見、何時もなら本日は満席と札がかかっているのだが、今回は札がない・・そこでお店の中を覗いてみる事にしました。
なんと珍しくカウンター席に2名、居座敷に4名、カウンター席が空いている、そこでお店の方に尋ねるとOK・・!
午後8時20分頃店内へ・・
先ずはビールを頂く事に・・
夜のコースをお願いしました。
今回頂いたコース内容
先付 お野菜の胡麻和え(大根 人参 牛蒡 三度豆 法蓮草他)・・優しい味付けで野菜の旨みが損なわれていない、材料を丁寧にカットして下ごしらえされているのが伺える。
前菜 汲み上げ湯葉、菜の花おひたし、野菜真丈、さつま芋蜜煮、チーズカステラ、海老芝煮、湯葉揚煮、梅麩・・こちらも一種一種丁寧に味付けされていて、トッピングの正月らしい金粉がトッピングされていた。
椀物 清水仕立(菜の花真丈、焼舞茸、紅白梅、柚子)・・優しい出汁で素材の旨みを台無しにする事のない味わい、柚子皮のトッピングがいい香りの演出を・・
造り サラダ仕立(鮃、鮪、縞鯵、サーモン、野菜いろいろ)・・二切れずつ4種盛り野菜と一緒にぽん酢で頂くのもよし、醤油でわさびと頂くもよし、この位の量で丁度いいとおもいます。
温物 じゃが芋饅頭あられ揚げ(山葵 干し海苔添え・・)小粒のあられを表面にまぶしカリと揚がっていてトッピングされた海苔の風味とわさびの風味の相性もいい。
焼物 蕪グラタン(菊蕪、椎茸葱味噌田楽、下仁田葱天麩羅)・・蕪の和風なベジャメルソースをトッピング柔らかで美味しい、ネギの天麩羅は甘みがあり一口サイズで丁度いい。
鍋物 岩津葱と鴨の治部煮鍋(小芋、厚揚げ、しめじ)・・鴨の脂の旨みとネギ、厚揚げのバランスのいい1品でした。
炊合 季節のお野菜(海老芋、蕪、南瓜、エリンギ、絹さや、金時人参)一口づつ丁度箸休め的にもいい、細かく細工されていて見た目もいい!
食事 かやくご飯、赤だし、香物
デザート 抹茶と小豆のカステラ、フルーツ

思いがけず美味しい夕食に有りつけて大満足でした。
ご馳走様でした。

家内と二人忘年会に予約が厳しいミシュランにも掲載された「野菜割烹 あき吉」さんへ・・
4人の侍集団の究極の料理を堪能!
箸置きも年末らしくクリスマスバージョン!
先ずはビールを・・
今回頂いた料理内容・・
前菜 汲み上げ湯葉、鴨難波焼き、お野菜真丈、揚銀杏、さつま芋蜜煮、チーズカステラ、海老芝煮
椀物 清水仕立 
     揚げ豆腐、桂椎茸、梅人参、法蓮草、柚子
造り サラダ仕立
     鮃、鮪、縞鯵 お野菜いろいろ
温物 じゃが芋(ドラゴンレッド)饅頭あられ揚げ
     山葵 干し海苔
焼物 里芋二色田楽
     赤味噌、ホワイトソース
    シルクスイート天麩羅、こんにゃく土佐煮、酢取蓮根
酢物 茸のみぞれ和え
     丹波しめじ、舞茸、なめこ、法蓮草、とまと
炊 合①鰤大根 針生姜
炊合②季節のお野菜
     海老芋、蕪、南瓜、しめじ、絹さや、もみじ麩
食事 里芋ご飯、赤だし、香物
デザート 胡麻アイス、さつま芋チーズケーキ、フルーツ

全てお店オリジナルの手の込んだ料理、特にこの時期楽しみなのが鰤大根、かずら剥きされた大根で鰤の切り身を巻じっくり煮込んだ1品、かずら剥きした生姜を丁寧に刻んだ針生姜と木の芽のトッピング。
椀物の中の桂椎茸も肉厚のある 冬茹を丁寧に年輪状にかずら剥き、お出汁で頂く椎茸の香りに柚子の風味が美味しい逸品でした。
男性ばかり4人の侍みたいな集団、女性より気配りの行き届いた接客で気持ちよく食事を頂く事ができました。
毎月少しずつメーニュー内容も変化、それを楽しみに来られる女性客も多いそうです。
これぞプロの技、味、器にも拘りが・・素晴らしい料理の数々を頂ました。
年末家内と二人のいい忘年会になりました。
ご馳走様でした。

追記:最近昼食、夕食合計5~6回予約の電話を入れるも・・・満席・・6月29日(木)雨・・今回と思ってTEL3名予約お願いしたいのですが・・出来れば6時半で・・7時からならOKです・・それなら7時でお願いします。
凄く丁寧、味付けも優しい、1品1品心のこもった料理で・・必ず温かい物は熱々で・・冷たい物は器を冷やして・・板さんの食材に対する気遣いが料理に現れていると言っても過言でないお店です。

今回頂いたお品書きは以下の通りです、写真もUPしました。
先付   うすい豆腐 秋田県産蓴菜 山葵
前菜   初夏の八寸 沖縄県産細もずく ほうずきトマト 野菜真丈 万願寺唐辛子焼浸し 絹かつぎ
椀物   空豆の冷製すり流し 木の芽
お造り  本日の鮮魚三種盛り あしらい一式
蓋物   丸茄子饅頭 蓬麩 糸花 卸生姜 美味出汁 
焼物   アスパラ胡麻味噌田楽 玉葱と白子のグラタン
炊合せ  旬菜の炊合せ 新じゃが芋 茄子 南瓜 椎茸 楓麩 蛸
食事   新生姜ご飯 香の物 赤出汁 
デザート さつま芋アイス ライチ ゴールデンキウイ
↑この懐石のコースでなんと3800円なんです、人気が有って当たり前・・夜のコースでこの内容で場所は三宮・・この界隈にも懐石のお店色々有りますが、最低7000円位~少し有名所は10000円は軽く超える。それがこのお値段で一流のお店以上の懐石が・・いただける!
勿論全て板さんが1つ1つ丁寧に調理、下処理して仕込んだ一品です、本当に美味しい!

追記:5月10日今回は5人で伺いました・・あいにくの雨で駄目元で電話を入れてみる・・「本日5名夕食予約できますか?」「5名カウンターなら空きがございます」初めて伺った方も居て丁寧な美味しい料理を絶賛していました、今回も美味しい夕食をいただく事が出来ました。

追記:海外出張の前に和食を食べに寄せていただきました、今回は夏会席を頂きました、デザートの山葵餡カスタードが美味しかったです。今回も凄く納得・・美味しい和食を堪能!

追記:久しぶりに昼に一人で伺いました・・12時5分頃入店既にカウンター6名様・・私で7人目・・勿論予約の電話を入れて伺いました・・今回はホールの方がいらして手際よく下準備も出来てスムーズに料理が運ばれて来ました・・この状況ならカウンターとお座敷で合計10人程度なら料理もスムーズ運ばれて来ると思います、今回は南瓜のお汁と山葵の花茎の醤油付けが凄く印象に・・勿論全て満足でした・・1250円の幸せを今日も実感する事が出来ました。

私も色々飛び込みで入りますが、今回はかなり衝撃を受けました・・昨年11月初め頃開店されたお店で・・お昼は料理長一人でホールも・・沢山入るとかなり厳しいかも知れませんが、6~7名程度なら普通の懐石のお店のランチ程度のスピードで料理もでてきます。
今回衝撃を受けたのは料理長の人柄のようなふんわりと優しい設えと料理・・当日寒かったので板の間のカウンター・・と思いきや足もとはホッカホカカーペットが敷かれていて温か・・ホットする瞬間でした・・お料理も凄く手の込んだお料理で食材の品数も30種以上・・あまり詳しく紹介したくないお店ですね・・(笑い!)でも紹介します・・野菜にこだわりその中に魚貝、お肉も少しあしらい本当にランチ1250円ポッキリでいいのって言いたくなるお店・・最近良く有る野菜を売りものにしているが今一簡単な料理・・盛り付けも・・どうなのと言うお店とは全く違います、料理の素材一つ一つ丁寧に包丁が入っていて、料理に対する料理長の姿勢が窺がえます。先ずランチ1250円を食べてみてください、凄く納得されると思います。
夕食は基本2700円と3800円のコースだそうです。夜はホールの方も居るので問題なくスムーズに料理が運ばれてくると思います。
後一月後には予約の取り難いお店になっているでしょうね・・三宮でこの料理、雰囲気でこのCPは有り得ないと言っても過言で有りません。
料理長の画像は了解いただき撮影いたしました。

追記:昼伺って衝撃を受けたのでその夜 夕食に家内と娘とで伺いました、先客2名(後で聞いたのですがクッキングスクールの和食の講師だったそうです)その方も凄く納得して帰られました・・コース料理2700円のコースを注文・・先ずは湯葉巻き(中に御餅で巻いた海老が入って回りに湯葉が・・)、刺身と八寸(刺身はヒラメとマグロ・・)作りのケンも凄く繊細で白大根と赤大根をあしらった物が・・後は説明も必要ない・・一言美味しい、納得、優しい味、CP的にも大納得!超お勧めはやはりランチです・・全てこのお店で仕込んでいる事がはっきり分かる・・最近業務素材を盛り合わせて出てくる割烹が多くなっている中・・凄く貴重なお店です。
また伺いたいお店です。

追記:2月1日のランチに伺いました・・先ず予約の電話を入れて・・先客4名有り・・15分位時間をずらしていただけますかと料理長さん、了解して伺う事に・・先客の方も何度か訪問されているお客さんのようで、女性4人で座敷に座って話されていました。
今回もやはり1250円のランチ目当てに伺いました・・今回のメインはなんと言ってもぶり大根(かつら剥きした大根でぶりの切り身を巻いて、クッキングペーパーで巻いて含め煮にしてお客さんに出す時に輪切りにして器に取り蒸し器で蒸して提供する、天婦羅もオーダーが通って八寸を出す直前に揚げる・・汁物は金時人参のスープ仕立て、椀物は生湯葉(本山葵と味噌添え)、何時もながら1250円では決していただけない料理です、本当に手の込んだ料理に大満足でした。

追記:今回はお客様をお連れしました・・色々美味しい物を沢山召し上がっている方なのでどんな感想が・・と思いながら・・どの料理にも凄く感激していただき・・特にブリ大根にはテンションが一気に上がって・・これは初めて食べましたと・・凄く丁寧な料理に感激しておられました。
私的にも凄く満足に行く料理で・・今回は料理長と料理学校で同期の方がホールを・・凄く丁寧なおもてなしで感激!
またメニューが変わったら是非伺いたいと思っています。(毎月メニューが変わるそうです)

追記:家内に女性向けの良いお店何処が良いかなと相談されて、九州からかなり口の肥えた友人が来るので懐石のお店で美味しい料理がいただけるお店・・懐石割烹なが坂懐石料理三木紀茂登・・家の周辺には沢山の日本料理のお店が・・最近伺ったお店の中ではCP的、味的、総合してここあき吉さんもお勧めですがと・・結局お野菜の美味しいお店が良いとの事でここを選択、上級コースをお願いしたそうです・・その友人も色々食べ歩きをされている方でこのお店の丁寧な接客、料理の一つ一つに大満足されたそうです、家内曰く次回行くなら上級コースをお願いしたほうがより納得の行くお料理がいただけるとアドバイスされました。

追記:今回は誕生日のお祝いで6名貸切でお願いしました(日曜日-定休日返上で)以前貸切ならお休みも対応可能な日も有りますと聞いていたのでお願いすると、快く受けていただきました。ゆっくりと話しをしながら美味しい食事をいただく・・最高のひと時でした。一品、一品を味わいながら頂く懐石料理の醍醐味です、シャロンさんも書かれていましたが応援したくなるお店です、このお店の良さを分かっていただけるお客様が増えればいいなと私も思います(今でも予約が段々取りにくくなっているので・・気持ち的には相反するものが・・!)
今回いただきましたメニューです。
先付 蕗と独活、ヤーコンの白和え
前菜 筍木の芽和え
    たらの芽胡麻和え
    こごみ胡麻味噌和え
    うるい、蛍烏賊の辛子酢味噌和え
    鯛の子旨煮
    玉子真丈
    飯蛸旨煮
椀物 清まし汁 芋もち(インカの目覚め)
造り 5種盛り(中トロ、平目、鰤、烏賊、赤貝)
蒸物 筍と一寸豆の桜蒸し
焼物 かます蕗味噌焼き 独活諸味和え 椎茸グラタン
揚物 山菜天婦羅(たらの芽、こごみ、蕗の薹、蕾菜)
炊合せ インカの目覚め、ヤングコーン、筍、蕗、桜麩、海老
食事 蕗ご飯、香の物、赤だし
デザート 林檎シャーベット 苺
↑7000円のお任せコースです。
本当に沢山の素材を凄く丁寧に一品一品作られた板さんの心が伝わってくる料理でした。

追記:土曜日の夕食・・予約の電話を入れる、大将・・遅い時間なら2名なら大丈夫ですとの返事・・当日会合が有り伺える時間が8時以降と話すと・・それならOKとの事で予約する、8時15分過ぎに伺う・・座敷6名、カウンター2名食事中、10分前までは満席だったそうです、金、土はかなり予約が早くから入っており少し予約が取りにくくなっているみたいです。

追記:8月10日娘のリクエストで何度かこちらに電話予約を入れるもいっぱいで中々予約も取れない・・ランチは暫く伺っていない・・駄目もとで前日に予約の電話を3席カウンターで・・丁度キャンセルが有ったみたいで押さえる事が出来ました・・凄くラッキーでした。かなり先まで予約が・・それでも時々キャンセルがあるので根気よくトライする事も大事ですね・・今回は3800円のコースを・・何時も思うのですがこのCPで大丈夫?板さん 家は出来る限り人件費を抑えているので・・もし人を入れるとこのお値段では出来ませんね・・全て私一人で仕込んでいますからこのお値段で提供できると思います。このまま続けて欲しいです。

追記:10月29日息子の結婚式の後従兄弟夫婦2組と6名で伺いました、土曜と言う事もあり満席・・1人スタッフの方が増えて4人になっていました、まだ1人の方は入ったばかりと思います、まだ不慣れな点が多く3人体制とあまり変わらない気がしました、頑張って早く覚えてください。
今回は秋の食材キノコの料理が中心でした・・もう少しキノコ以外の秋の産品(銀杏、サツマイモ、海老芋、秋茄子とかも)を幅広く取り入れたメニューを期待しています。蕪を使った蒸し物は美味しかったです。また伺います。

追記:2012年1月2日13:00お正月3ヶ日の特別ランチメニューを頂きました、1日~3日のお正月特別メニュー2000円内容の凄く濃いメニューで大満足でした、この日も昨年内に予約を娘夫婦と4人で訪問、11時半からと13時からの2回入れ替え何れも満席との事でした。
相変わらず凄い人気のお店ですね。写真撮影しましたが既に100枚超えでアップ出来ませんでした、少し残念です。

追記:先日ブログで知り合った方と3人で夕食に伺いました、一人の方は当日午後9:00のフライトで羽田で・・そこで5時半の待ち合わせで伺いました、前もって1人はお肉が全く駄目な事をお伝えしてお願いしました、少しメニューを変更して頂き助かりました。細かい気配り有難うございます。
その日の献立です
先付 里芋饅頭の餡かけ
前菜 新春の八寸
     蕗の薹甘辛煮
     菜の花浸し
     黒豆松葉
     厚焼き玉子
     野菜真丈
     煎り胡桃
     梅麩
     法蓮草と牛蒡の胡麻和え
椀物 蟹真丈と桂椎茸
     梅人参 柚子
造り サラダ仕立て
     平目 鮪 鰤
      塩味野菜 酢橘 いろどりトマト
煮込 南瓜のクリーム煮
     蕪 小芋 厚揚げ 豚バラ肉
焼物 焼き筍(福岡県産)
     蕗の薹味噌
炊合 鰤大根
     しめじ 湯葉 絹さや 針生姜
食事 大根ご飯 味噌汁 香の物
デザート さつま芋のチーズケーキ
        フルーツ

追記:ランチが値上がりしてから始めて伺いました・・最近5~6回トライするも何時も満席で予約取れませんでした・・今回は駄目元で前日に連絡・・丁度1時の予約がキャンセルに・・?奥の座敷席が取れて伺う事に・・今回は4人で伺いました・・今回は和装のお店の方と一緒でかなり京都等で食事をされていて口が肥えている方なので少し気を使いましたが、食事が終わってその方が特別メニューだったんですか?と聞かれこちらの1500円のランチですとお応えすると・・嘘でしょ・・最低でも2500~3000円はするでしょう・・?本当に美味しいランチでしたと絶賛して頂きました。今回も大満足のランチでした。

追記:最近雑誌等に取り上げられる事がかなり多くなり益々予約が取れない・・今回3800円夏会席(6月)の画像追加しました。
これ以上人気が出てほしくない(ユーザーの本音!)でもお店はやはり多くのお客さんに来てほしいでしょうね!

追記:久しぶりに夜の予約が取れて夏会席(8月)を頂きました。以前のレビューにも書きましたがこれ以上人気出てほしく無いと思っていましたがまたアップしていました、益々予約が取れなくなるでしょうね、今回も美味しく頂きました。大満足!
夏会席(8月)メニュー
先付 夏野菜のゼリー寄せ
前菜 トウモロコシのすり流し
    明石蛸の小倉煮
    絹かつぎ
    万願寺とうがらし焼浸し
    野菜真丈松風
    新丸十蜜煮
    枝豆
椀替 焼き茄子とトマトの素麺 白髪葱 大葉 山葵
お造 平目 鮪 縞鯵 サラダ野菜いろいろ
揚物 枝豆新丈の蓮根サンド 美味餡かけ 山葵
焼物 丸茄子とアボカド、ズッキーニのグラタン
炊合 夏野菜の冷製野菜 冬瓜 トマト 茄子 合鴨ロース
食事 枝豆ご飯 お味噌汁 香の物
デザート レモンアイス フルーツ添え

追記:今回はアメリカから一時帰国した娘のリクエストで予約・・伺いました。アメリカの今住んでいる所では美味し日本食のお店が無くて・・そこで帰国前から帰ったら一度こちらに伺いたいとリクエストのメールが入っていましたので、リクエストに応える事にしました。
こちらあき吉さんの冬場の名物料理「鰤大根」を頂けて大満足と話していました。
今回も美味しい料理をありがとうございました。

追記;今回は1ヶ月前に予約して伺いました、ランチの価格が1700円になっていました。これでも内容からすればお安いと思います。
2交代制の後の時間帯13時の予約で・・奥のテーブル席で4人で頂きました。
この日も満席・・料理はスムーズに運ばれて来ました、約1時間20分でデザートまで・・
今回の料理内容
椀物 胡麻豆腐と魚素麺 木の芽
小鉢 お野菜の土佐酢ジュレ和え、長芋、オクラ、トマト、アイスプラント
八寸 汲上げ湯葉諸味和え チーズカステラ
    お野菜真丈 新丸十蜜煮 
    生麩田楽 加賀太胡瓜
    海老芝煮 など
焼物 お野菜のグラタン
     冬瓜、さつま芋、トマト、茄子 など
温物 もろこし饅頭餡かけ
揚物 お野菜の天麩羅
     さつま芋、南瓜、しめじ、三度豆
食事 丹波篠山産のご飯、お味噌汁、香の物
デザート 抹茶アイス
今回ご一緒したお客様も大満足頂きました。
ご馳走様でした。
次回は何時予約が取れるかな・・!

追記:久し振りに予約を入れて伺いました、友人とのランチ・・2週間前に電話予約を・・丁度カウンター2席空きが有り早速押さえて頂きました、当日11時30分からのスタート・・料理は凄くスムーズに出て来ました。
接客も凄く良い、男性従業員の方が1名増えて、凄く上手く回っている、この男性の従業員の方も大将と同じで物腰凄く丁寧で良い感じでした、一緒に伺った連れも凄く接客の良さに感心していました。
やはり接客は凄く大事ですね。
今回いただいたメニュー
椀物 もろこし豆腐と魚素麺のおすまし
小鉢 そうめん南瓜ゼリー寄せ
八寸 汲み上げ湯葉 福さ焼き もろこし真丈 楓麩 など
温物 枝豆饅頭餡かけ
焼物 お野菜グラタン
揚物 お野菜の天麩羅 丸十、南瓜、茄子、三度豆
食事 ご飯 香物 味噌汁
デザート きな粉アイスクリーム
何時もながら凄く手の込んだ丁寧な料理で美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
私と一緒に伺った連れも大絶賛!大満足と何度も連呼されていました。
また伺います!

追記:2週間前に予約を入れて伺いました、やはり当日ランチ1部(11時半スタート)、2部(13時スタート)共予約で満席でした。90%が女性客、今回私は2部の予約で・・2種間前で既に1部は満席でした、1部の方がお店から出て来られた時に口々の美味しかったね!また是非来ましょう!来月も予約取れてよかった!等・・皆さん満足した会話が聞こえてきました。
美味しくいただきました。

追記:家内がフラのイベントで居なかったので私のお気に入りのお店「野菜割烹 あき吉」さんでゆっくり夕食を頂きました。
食事献立・・
先付 春野菜の白和え(スナップ豌豆、芽キャベツ、アスパラ、ミニトマト、舞茸)
八寸 花わさび、そら豆の天ぷら、厚焼き玉子、海老芝煮、菜の花の胡麻和え、野菜真丈、桜麩)
椀物 うすい豆腐、野菜真丈、本しめじ、木の芽、花びら人参
造り 平目、シマ鯵、鮪、いろどりトマト、チコリ、アイスプラント、紫蘇、サラダ風仕立
蓋物 そら豆饅頭、海苔、わさび、くず餡かけ
煮込 明石蛸のやわらか煮、木の芽添え
焼物 焼き筍、椎茸、サツマイモ、くみ上げ湯葉
揚げ物 蛍烏賊、タラの芽、蕾菜、独活の天ぷら
食事 蕗ご飯 味噌汁 香の物
デザート レモンアイスクリーム、フルーツ
何時もながら凄く手の込んだ料理で大満足でした。
5月の連休の初日のランチを予約しようと思いましたが既に70%が予約で・・やはり人気店です!
今回は女性60%男性40%でした。
夜は男性の方の利用も増えているみたいです。

追記:約1月前に予約を入れて8月に伺いました。
台風接近中にもかかわらずお店は満席でした。
今日頂いた料理内容
椀物 もろこし真丈(焼もろこしとパプリカトッピング)舞茸添え 木の芽風味のおすまし
小鉢 オクラ トマト 長芋 焼茄子 ゼリー寄せ
八寸 汲み上げ湯葉 福さ焼き 野菜真丈 楓麩 枝豆、など
温物 枝豆饅頭餡かけ
焼物 お野菜と厚揚げのグラタン
揚物 お野菜の天麩羅(さつま芋、南瓜、茄子、モロッコインゲン)
食事 ご飯 香物 味噌汁
デザート オレンジのアイスクリーム
この内容で1750円(内税)は大満足!
ご馳走様でした。

追記:2016年5月某日・・何度も当日予約でランチ、ディナートライするが予約がいっぱいで取れない・・
でも何時かと思い、ディナーの予約を入れてみる・・ラッキーにもカウンター席に空きがあり・・
午後7時前に予約で入店・・
お座敷は女性5名のグループ・・カウンターはカップルの方が1組・・私達が入店後満席に・・
早速先ずはビールを・・
今回はお任せでお願いしました。
料理内容
先付 お野菜の白和え
   アスパラガス、スナップエンドウ、さつま芋、舞茸等
前菜 焼トマト、加賀太胡瓜、空豆新挽き揚げ、湯葉、さつま芋蜜煮、等
お椀 新じゃがいも すり流し
お造り 平目、鮪、縞鯵
温物 空豆饅頭あられ餡かけ
焼物 筍田楽、アスパラグラタン、もずく酢
小鍋 春野菜和風ポトフ
   ホワイトアスパラ、新玉葱、筍、三つ葉
炊合せ 南瓜、茄子、じゃが芋、しめじ、いんげん豆、生麩
食事 新生姜ご飯、赤だし、香の物
デザート 抹茶アイス、フル ーツ
どれも手の込んだ料理で美味しく頂きました。
毎回進化する料理内容に驚きを・・
伺うのが楽しみなお店・・!
中のスタッフさんが一新されていて男性4人体制で全に行き届いたサービス!
ゆったり食事を楽しむ事が出来ました。
ご馳走様でした。

追記:当日予約は先ず無理・・そんな中2016年9月20日・・台風16号接近・・
警報発令中・・急遽友人が来神・・ランチの予約を・・
そこでもしかするとこちらランチの90%が女性客、キャンセルが出る可能性が??
そこで電話を入れる、お店の方・・11時半スタートのランチならお席ご用意できます!
11時30分スタートのランチを4人予約!
11時30分少し前に入店・・結局私達入れて6名でスタート!
台風で殆どの方がキャンセル!
お店の方も喜んで頂きました。
南瓜のすり流し。前菜盛り合わせ、八寸、里芋饅頭・・
ごはん、香の物、さつま芋のアイス・・
美味しく頂ました。
ネット検索すると丁度2年前の今日訪問させて頂いていました。

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6位

すし処 ひさ田 (赤磐市その他 / 寿司)

1回

  • 昼の点数: 4.7

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.7
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク 4.3 ]
  • 使った金額(1人)
    - ¥15,000~¥19,999

2013/08訪問 2014/02/15

◎ 後で喉が渇かないお寿司に感動!

1200軒目の区切りのレビューに選ばせて頂ました。

今回は高松の友人が予約を取ってくださって、伺うチャンスが巡って来ました。
当日友人とJR瀬戸駅で12時過ぎに待ち合わせ、一路車でお店へ移動・・約12~3分・・
駅前には結構タクシーもありアクセスは思ったより良いと思います。
こちらのご主人は辻調理師学校(イタリアン)の出身で23歳で独立され今年で20年になるそうです。
ほぼ独学で今の創作お寿司の道を切り開かれたそうで、沢山のお店を食べ歩きされて、研究を重ねた成果がこちらのお料理に取り入れられているそうです。
GWだった事も有り私達が到着した時にはカウンター席4席以外は満席・・予約のみの対応・・後で周りの方と会話して分かったのですが、全員岡山以外の方・・遠くは南九州の方も・・これにはビックリしました・・!(片道2万円かけて・・こちらのお寿司メインの旅)←これには脱帽でした。
12時20分過ぎ入店既にコースがスタートしていました、ドリンクは白ワインを・・私は車だったのでノンアルコールをお願いしました。
大将が皆様のペースに追う付くように手際よく突き出しを出して頂きました。
突き出し
手長蛸のポン酢ジュレかけ
小ふぐの湯引き辛味大根おろし
吉田牧場モッツァレラチーズの漬け
この3種が提供されました・・どれも美味しい・・小ふぐの湯引きに辛味大根・・これは冷酒が欲しくなる感じで・・
どれも肴としては特徴があり美味しかったです。

その後ガリ生姜が・・(芽生姜のガリ・・甘さも塩分もかなり控えめ!)←この時点で何か違う予感がする。

お絞りの交換←お寿司のスタートです。
寿司1部
ハリイカ

鰆皮炙り
中とろ
くるま海老(半生で海老の甘味がストレートに・・酢飯があっさりで酸味が少し強いので海老の甘さが際立つ・・)←ここでこちらの酢飯の凄さに気付く・・
〆鰆の山山葵(口の中でねっとりとろける感じが、この食感過去に魚の死後硬直を防ぐ為に神経抜きを行うと言う事を教えて頂いた、廣瀬さん<http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa/>の所で頂く魚に似ている)

箸休め:魚のスープ

寿司2部
サヨリ
煮はまぐり
いくら
ふぐの辛味大根載せ
玉子(三つ葉とキクラゲスライス・・)
芽ネギ
古漬け沢庵
まかかり(さすが岡山)
吉田牧場モッツァレラチーズのにぎり

デザートは
餡玉とほうじ茶

特筆:ランチの後赤穂に移動 普段お寿司を頂くとかなり喉が渇くのが普通、塩、砂糖が酢飯にかなり使われている事が多く、しかしこちらのお寿司はくるま海老の所で感じたこちらの酢飯の凄さを後で再認識する結果になりました。

本当に美味しいお寿司でした。
また一度季節を変えて伺いたいと思います。
ご馳走さんでした。

追記:こちらを取って下さった友人に感謝!

追記:7月初めにアメリカに住んでいる娘からラインで8月末帰国時に こちら「ひさ田」さんへ伺いたいと連絡が、少し早いが私の還暦のお祝いをこちらでどうかなと相談が、早速お店に電話、1.5歳の孫がいる事を説明、多少の条件は有りましたがOK頂く事が出来ました。
今回は家族6名+孫で伺いました、勿論この日はお座敷をお願いしました。
カウンターは満席、それと座敷6名・・でもお料理は凄くスムーズに提供頂きました。
アメリカ(サンフランシスコ)のミシュラン☆「スシラン」さんへも食べに行きましたが、勿論すしの構成も全く違うので比較はしづらいですが、かなりレベルの違いを感じました(娘夫婦も私達夫婦も)、やはりこちらのお寿司のネタ構成、にぎり具合、酢飯のバランス、全てにレベルの高さを再認識しました。

ご馳走様でした。
また冬に伺いたいと思います。
出来ればカウンターで頂きたいですね。

  • (説明なし)
  • (説明なし)
  • 今回は車2台に分乗して伺いました。
  • (説明なし)

    112

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7位

レストラン マサヒロ・ニシムラ (安曇追分、有明 / フレンチ)

1回

  • 夜の点数: 4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.6
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク 4.6 ]
  • 昼の点数: 4.4

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 4.1
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 3.8 ]
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999

2013/09訪問 2014/02/15

◎ 繊細な盛り付けに感動!(やっぱRobuchon!)

こちらのお店はBM後中々安曇野出張とタイミングが合わなくて、定休日、満席・・等の理由で伺えていないお店の1軒でした。
今回は丁度千曲のお客さんの所へ伺い高速に乗ってこちらに移動すれば12時に着く事が出来る予定で、5日前に予約の電話を入れてお昼のランチ3500円のコースを予約しました。(マイレビュアーさんの車大好きに前もって相談・・アドバイスを頂き3500円のコースを選択)
当日少し渋滞があり遅れそうだったので、予約時間の1時間前にお店に少し遅れる事を連絡させて頂き、伺いました(結局5分遅れの12時5分に入店)←この時の対応も凄く感じがよかったです。
店内は満席で既に他の方のドリンクが並んだ状態で、少しの遅れで済んでよかったです(ホッ!)
料理の内容は画像をご覧下さい。
白のプレートキャンパスに描かれた造形画のような料理に先ず感動!
本当に盛り付けの繊細さは過去頂いたフレンチの中でもかなり上位にランクされるお店でした。
前菜から手の込んだ料理でソースも凄く斬新な中にスタンダードな・・美味しい料理を頂く事が出来ました。
スパイス、ナッツ等を旨く取り入れた料理は大満足でした。
またチャンスが有れば夜一度伺いたいと思います。

特筆:芸術性の高い料理の盛り付けは素晴らしいです。是非体験あれ・・!

2013年4月1日より、コースの変更をいたします。
ランチ・ディナー共に6800円、8000円、以降は応相談でご用意いたします。
↑↑↑↑↑↑↑
お店のHPより

総合計1100軒目こちらを選択させて頂きました。

追記:GWの最終日に予約が取れたので車も転がし家族4人でディナーに伺いました。
今回も前回以上に期待が膨らみ、PM6時半の予約でしたが10分前に到着・・(笑い!)
またあのRobuchon譲りの独創的な料理が頂ける、口福のためなら神戸から信州も厭わない・・!
到着すると直ぐにこちらのママさんが外まで出迎えてくださいました。
丁寧に「XX様本日も当店にお越し頂き有難うございます。」
凄く感じの良い応対に先ずは家内も嫁も感動!!
早速ドリンクを注文・・先ずはビールとキール、ノンアルコールビールを・・
今回は6800円のコースをオーダーして伺いました。料理の内容は画像をご覧下さい。
本当に色鮮やかな手の込んだ盛り付けに女性人は凄く感動していました。
ご馳走様でした。
また是非何かの記念日に訪問させて頂きます。

追記:以前から一度お誘いしたい方が居て、今回は訪問2週間前に予約入れさせて頂きました、今回も前回訪問させて頂いた時と同じ6800円のコースをオーダーさせて頂きました、何時も通りこちらのママさんの卒の無い接客にゲストの方も大満足、勿論食事も、ワインも満足されて居ました、今回も約2時間半のゆったりディナーを楽しむ事が出来ました。
ご馳走様でした、今回話に夢中になり、料理の詳細につきましては不明な点も有り画像をアップさせて頂きましたので画像を参照下さい。
ご馳走様でした。
今回お店でこちらの接客を担当されています、美人ママさんの許可を得て写真を撮らせて頂きました、1枚掲載させて頂きます。

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8位

サトナカ (貿易センター、三宮・花時計前、三宮(阪神) / カレーライス)

3回

  • 夜の点数: 4.5

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 昼の点数: 4.5

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    ~¥999 ~¥999

2018/01訪問 2018/01/12

2018年初サトナカさんのスパイシーカレーをテイクアウトで

孫の通っている塾の送り迎えにこちらサトナカさんの近くへ・・以前も一度テイクアウトで頂ましたが・・今回は孫が急にトイレに行きたい・・そこで近くのお店を・・
トイレをお借りするのに立ち寄り孫は事なきを得てとても助かりました。
丁度ランチ時で一緒に伺った娘婿がテイクアウトでカレーを購入、でも娘婿は既にランチを頂いた後
で・・そこで私が頂ました。
ラインでメニューを知らせてくる・・
早速メニューを拝見・・2018年1月現在
チキンカレー(スパイシー or マイルド)
並 600
大 700
追加メニュー
チーズ 100
生玉子 50
半熟煮玉子 100
ルー追加 80
今回はチキンカレースパイシー+チーズトピングでお願いしました。
家に帰り早速頂く事に・・
やはりこちらのチキンカレーの味は特徴がありスパイシーだがカシューナッツの旨味があり美味しい!
スパイスの配合も8種程度でとてもシンプルだがそのバランスがいい!
美味しく頂ました。
ご馳走様でした。
アメリカから7月に帰国した娘の所の孫息子がこちらの近くでお稽古事の教室に通う事になり、この日はかなり激しい雨で送っていく事に・・
その帰りにこちらに立ち寄りテイクアウトでお願いしました。
午前11時30分過ぎにお店へ、開店したばかりでお客さんはまだいらっっしぃませんでした。
シェフの井上さんとも約1年半振りにお会いしましたがお元気そうでした。
早速メニューを拝見・・2017年10月現在
チキンカレー(スパイシー or マイルド)
並 600
大 700
凄くシンプル
追加メニュー
チーズ 100
生玉子 50
半熟煮玉子 100
ルー追加 80

今回はチキンカレースパイシー並を頂きました。
久し振りに頂いても以前と同じ味、やはりシンプルな8種のスパイスブレンドなのがいいのかな?
バターチキンカレーをベースに工夫されたカレー、最初に頂いた時の衝撃が蘇る感じでした。
ご馳走様でした。
MeetsRegional 2013年1月号の掲載記事を拝見して一度是非伺いたいと思っていたお店でした。
こちらのオーナーシェフの井上さんは20年間アパレル関係の仕事をされていて、その間に沢山のカレーショップを食べ歩き、自宅で試行錯誤・・色々作ったレシピーの中で一番自信のあるチキンカレーを選択されたそうです(色々お出しするのではなく 1品を丁寧に作りたい思いから・・!)

午後6時45分頃入店お店はカウンター席のみの凄くシンプルな内装で清潔感の有るお店です。
メニューを拝見
チキンカレー(スパイシー or マイルド)
並 600
大 700
凄くシンプル
追加メニュー
チーズ 100
生玉子 50
半熟煮玉子 100
ルー追加 50
ドリンク
ラッシー 100
缶ビール350ml 400
↑凄くシンプルなメニューにオーナーの気持ちが伝わってきました。

早速オーダーする事に・・
私はシンプルにチキンカレー(スパイシー)大 700+ルー追加50(750円)
家内はチキンカレー(スパイシー)並 600+半熟煮玉子 100(700円)
待つ事7~8分チキンカレー登場!
スパイスの香りが食欲をそそる、クミン、コリアンダー、カルダモン・・香りの際立つスパイスが刺激的に伝わってくる。
一口頂く、かなりストレートにスパイスを感じる、インドカレーに近い作りたて感の残るカレーです。
オーナーに質問「何日位寝かせていますか?」・・「家のカレーは1日寝かしたのが美味しいと思います」
確かに複数日寝かして熟度の進んだカレーではない。
私はどちらか言うと熟成したカレーに食べる直前にガラムマサラかカルダモンパウダーを追加して頂くのが好きなので、こちらの1日熟成カレーのテーストは凄く合う。
カレーは凄く奥深いので、好き嫌いも十人十色と思います、私のようにスパイシー感の好きな方にはピッタリのカレーと思います。
カレーのベースについてお尋ねするとオニオン、生姜、ニンニク、カレーは自家配合(8種のカレー基本スパイスのブレンド)←沢山のスパイスをブレンドするより8~10種のブレンドが美味しいと私も思います。隠し味で生のカシューナッツを牛乳で煮込んでミキサーで潰した、カシューペーストを使っているそうです。北インドのバターチキンカレーに凄く似た、スパイシーマイルドと表現すればいいのでしょうか!
過去カレーは食品の中で多分一番多くのお店で頂いたと思います、神戸(兵庫)にもカレーの美味しいお店は沢山あります、過去頂いたお店で印象に残っているお店はぶはら、パルフェ、シャミアナ、ヒンホイ、インデアン、ジャディアン、あじーる、ショナルパ、キッチンオカノ、デリー、インドカレー茶屋 にきる、大阪の梨花食堂、徳島のスパイスれすとらん Cardamomと比較しても、こちらサトナカさんのカレーは美味しい、私も家内も同じ意見です。
過去私が頂いたカレーの中で、私のフィーリングに一番合うカレーと出会う事が出来ました。

こちらは間違いなく、私の家族全員のハートを鷲掴みするのは間違いないと思います。

再訪100%間違いないカレーショップです。

特筆:画像を3枚追加しました、私の感覚ではチキンバターマサラの作り方に近い、かなり手間のかかったカレーと思います、是非一度スパイシーなカレーに出会いたい方は訪問してみてください。

追記:信州出張から帰ってこちらのカレーが食べたくなり今回は1人で伺いました・・4日間の出張で結構疲れも有り翌日が日本酒の試飲会と言う事もあり今回はマイルドをオーダーしました、スパイシーがベースでそれにハチミツを少し加えたのがマイルド・・早速頂く事に・・食べた時は少し香辛料の感覚がストレートに来ない・・後でじわ~~とスパイスらしさが顔を出す・・食べ終わった感じはほぼスパイシーと変らない・・でも私的にはスパイシーかな(これは個人的意見!)、昼食の評価は私的マイルドの評価です、いずれにしても凄く美味しいカレーである事には変りません。ご馳走さんでした。

追記:息子の嫁から雑誌を・・・2013年4月号「Meet's」に掲載されていました、スキャン画像を添付しました。

追記:ランチに4人で伺いました・・今回はスパイシーライス大盛り、ルー大盛りX2、スパイシー1、マイルド1をオーダー・・前回マイルドも美味しかったが私的にはやはりスパイシー感がストレートに来るのが好みなんで、スパイシーを選択しました。
やはり最初に頂いた時と同じ感動が有りました。

追記:夕食に家内と二人で伺いました・・店内は先客が2名・・午後7時10分頃入店、どうも私達でカレーのルーがおしまいのようで、最近人気急上昇のお店に・・出来れば夜は前もっと電話を入れてルーが残っているか確認された方が良いと思います。私達が店を出る時には「本日完売」の貼紙がしてありました。食べれてよかったです。

追記:美味しいチキンカレーが食べたくて伺いました、土曜日の午後7時前に入店・・お客さんは私1人(直ぐ後3名入店)・・今回はチキンカレースパイシー大盛りをオーダー、何時も通りご飯も丁寧に計り、ルーの量も丁寧に計り温めて提供いただく・・スパイスの良い香りが・・もうたまらない・・早速一口頂く・・以前の記憶が甦ってくる。

[b:特筆:今回訪問して変ったのはショップカードのみ、後は前回と同じ、味、風味、辛さ・・同じ味の物を何時も提供する事、頃が凄く難しいと思います、特にカレーの味を安定させるのはかなり難しいと思います、変化の無い事・・頭が下がります。素晴らしいです。]

また伺います、ご馳走様でした。

追記:友人がこちらのカレーが食べたいとのリクエストで伺いました・・今回はお互いにスパイシーをオーダー・・
待つ事10分程度でカレーが・・友人一口食べてこれは凄く美味しい・・癖になりそうとの感想!
満足頂いたみたいでよかったです。
何時も変らない美味しい体に優しいカレーをありがとうございました。
ご馳走様です。

追記:娘が帰国後先ず伺いたいと言ったお店がこちらサトナカさんでした・・数日後に伺う事にしました、こちらのカレー娘もはまってしまったみたいです、今回は娘はチキンカレースパイシーに玉子をトッピングして頂きました、凄く満足を話していました。
ご馳走様でした。

追記:娘夫婦が帰国前に是非食べたいと言って時間が無い中テイクアウトでお願いしました。
娘も娘婿も私も家内も大好きにこちらチキンカレー・・美味しい、美味しい、美味しい、美味しい・・全員同じワードの連呼でした。
ご馳走様でした。
帰国した時には必ず伺います(娘曰く)

追記:数日前にマイレビュアーの麻太郎さんがレビューされていたのを拝見、どうしても食べたくなって伺いました、午後7時過ぎ入店、なんと私達二人・・夜は結構訪問するには良いかも、早速オーダー私はスパイシーの並を家内はスパイシールー追加を・・
待つこと10分で料理が、一口頂く、これこれと家内が、そうそうと私が返事!
美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

追記:娘がLAから一時帰国して、こちらのカレーが食べたいとのリクエストだったので今回はテイクアウトで持ち帰って頂きました。
娘の感想・・やはり美味しい、スパイシー感とカシューナッツの旨みのコラボが凄く良い感じ・・!
今回は計5食、家族で美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

追記:今回はどうしてもこちらのカレーが食べてくなり伺いました、午後6時半過ぎお店に到着!
先客1名、お店の雰囲気は以前と同じ、早速メニューを拝見、夏・・パンチの効いたのがいいので「チキンカレー スパイシー 並 600円」をオーダーしました。
待つ事約7~8分で料理が提供されました。
何時も通りの香り、サイドもキャベツのピクルス、ポテトのサブジ・・
早速カレーを一口頂く、少し甘さを感じる、カシューとミルクの甘さでしょうね、後からスパイシー感が・・
やはり安定した味で美味しい!
久し振りに頂ましたが最初に頂いた時と同じ感動でした。
ご馳走様でした。
また伺います!

  • (説明なし)
  • (説明なし)
  • (説明なし)
  • (説明なし)

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9位

朱藏 (県庁前、三宮(神戸市営)、元町(JR) / 創作料理、ステーキ)

2回

  • 夜の点数: 4.5

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 3.7 ]
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999 -

2017/02訪問 2017/02/05

朱藏さんへ久し振りに伺う事が出来ました。

2013年2月にオープンされた「朱藏」さん西田シェフと奥様が頑張ってお店も常に凄くクリーンな感じのいい店内に管理されています。
オープン当初伺った時に話した事がつい数日前の事の様に甦ります、他のお店を時間の許す限り食べ歩きをして勉強したいとおっしゃっていました。
あれから4年、2月で4周年を迎えられるこのタイミングに前を通りかかり、何時もなら満席の立て看板があるのだが今回は無い!!
そこで飛び込みでお邪魔する事にしました。
相変わらず店内はすっきり整理整頓が出来ていて、フードも鉄板もピカピカ、4年前に伺った当時と同じ、素晴らしい!
私の評価は
今までの経緯
初訪問☆なし?→2回目☆3.5→3回目☆3.9・・・・今回☆4.3(数年前)
本当に努力の積み重ねと思います。
今回の訪問で最近行かれたお店の話題になり2016年12月29日にオープンした「申虎」さんに既に行かれたそうで、料理内容も接客も素晴らしかったと絶賛されていました、詳しい内容もお聞きする事が出来て一度是非伺いたいと思いますました。
普段はコースでお願いする事が多いのですが、今回はアラカルトでオーダーさせていただきました。
先ずは生ビールから・・
前菜は鰤のカルパッチョ、柚子風味のソース、脂ののった鰤に千切りの紅芯大根の千切り、ラディッシュのスライス、ナスタチュームをトッピング、鰤の脂と大根のあっさり感、柚子のソースのバランスがよくて美味しく頂きました。
続いて白ワインを頂ました。
ホタテとアスパラのソテー、ソースは燻製した蕪をベースに1週間位醗酵を加えた拘りのソース、中が少しレア感の残るホタテのソテーによく合う・・美味しく頂きました。
続いて赤ワインを・・
鹿児島産黒毛和牛A5ランクサーロインステーキを頂きました。
オーダー後直ぐに焼き始め、鉄板で4面焼き、その後トレイに取りじっくり火を入れて提供頂きました、画像の通り中心はレアな感じでドリップはない、柔らかでジュシー、根セロリのソース、柚子一味との相性がいい、美味しい料理を堪能する事が出来ました。
西田シェフありがとうございました。
ご馳走様でした。
以前焼肉のお店だった場所、閉店して何のお店になるか興味がありました。
2月に気付いた時には既に看板が上がっていました。
鉄板焼きの朱蔵・・鉄板焼きと言ってもかなり幅広いので、オープンしたら一度伺いたいと思っていました。
早速伺う事にしました。
お店はドアを開けると階段が有り階段を上がって2Fにある。
開店してまだ4日目なので店内にはお祝いのお花が沢山飾られていました。
店内はすっきりした感じで、雰囲気は良い・・
オーナーシェフの西田さんは東京で鉄板焼きのお店に勤めていて、奥様の出身地兵庫でお店をOpenされたそうです。
先ずはドリンクを・・生ビールを2杯・・
今回オーダーした料理
蟹味噌ソースのレタスアボガドサラダ 1050円(サラダの野菜がシンプルなのも良いですが、少し寂しい感じが・・)
雲丹と一口おこげご飯の手巻き 840円
明太子バターじゃが芋の包み焼 880円
厚切り豚の鉄板焼き 980円(私的には豚バラをもう少しカリと仕上げてから合えて欲しい←私的意見)
豚玉焼 780円(生地とキャベツ形状は仕上げる形によって、お好みの生地、キャベツの形状も違います、私的には少しマッチングが・・?)
少し細かい事を書きましたが、若い方なので創作力と創作努力に期待したいと思います。
今回は細かい細分評価遠慮させて頂きます。
再訪後細分評価をさせて頂きたいと思います。
頑張ってください。
ご馳走さんでした。

追記
凄く努力されていました。
今回は前回伺った時には無かった夜のコース料理のメニューが店頭に掲示されていたのを見つけて、一度訪問したいと思っていました。
丁度家内がフラのイベントで遅くなる・・これはチャンス到来、早速予約の電話を入れて伺いました。
午後7時過ぎにお店に到着、カウンターに2名の外国の方が食事をされていました。
夜のコース料理
2980円、3500円、5800円の3種、どのコースもかなり内容に工夫と研究の後を汲み取る事ができる。
これは期待出来そうだ!

今回は2980円のコースをオーダーする事にしました。
コース内容
蟹とアボガドのサラダ
カツオのカルパッチョ
雲丹手巻き←雲丹がたっぷりのった焼おにぎりタイプで美味しかったです。
明太子バターの春巻き←パリッとした焼き上がりに自家製のソース、これも凄く美味しい!
鯛の白子の焼物←季節の食材を使った美味しい白子の焼物でした。
サワラのソテー
A5ランクさくら牛のサーロインステーキ←A5ランクのサーロインステーキは本当に柔らかで肉の旨味が・・
高菜の焼き飯←出来ればご飯とスープか味噌汁がセットで提供いただきたいと思いました。
デザート
この内容で2980円はCP的にも素晴らしいです。
吉向」さんが和の鉄板焼きならこちらは洋の鉄板焼きと言う感じで、少し路線は違えど内容はかなり接近していると思いました。
むしろ繊細さ、盛り付けの丁寧さではこちら「朱蔵」さんの方が良いかも・・!
店内の鉄板もレンジフードもピカピカに磨かれていて凄く気持ちの良い店内でした。
今ランチの営業も計画されているそうです、かなり期待できそうです。
定休日を今後火曜日に変更されるみたいです。
凄くいい感じのご夫婦なんで頑張って欲しいです。
本当に美味しく、楽しい夕食を頂く事ができました。
ご馳走さんでした。
私が食事を終わった時点で予約の方が2組・・何れも主婦の方と思われる女性のグループでした。
やはり女性はリーズナブルで美味しいお店はよくご存知ですね。

追記:
今回は4人で伺いました、前回2980円のコースを頂いて美味しかったので家族で訪問
少しの期間でまた少し内容が変っていました。
蟹味噌ソースのサラダ
カルパッチョ
明太子バターの春巻き
北海道雲丹手巻き
太刀魚のソテーパン粉載せ、きのこソース
鹿児島さくら牛の鉄板焼きサーロインステーキ
洋風筍おじやセロリ風味
デザート
この内容で2980円はかなり御得と思います。
全員満足でした。

追記:最初に訪問させて頂いてから約半年、今回は娘夫婦が私の誕生日にこちらでお祝いをしてくれました、今回は一人4000円のコースをお願いしたそうです、孫が一緒である事を事前に予約時に伝えて、凄く快く受け入れてくださったそうで娘もその応対に感激していました。
午後8時過ぎに入店、奥二席のテーブル席は満席、カウンターにも2人の先客の方が・・
我々の席はカウンターで孫用の椅子も・・これには娘また感激、それと予約者のウエルカムカード(凄く可愛い)奥様が・・置かれていました。!
ドリンクをオーダー・・料理スタート
今回のお任せメニュー
蟹味噌ソースのサラダ
カルパッチョ、ブリとほうじ茶でスモークしたサーモン
鯵と剣イカの炙り(柚子塩とオリーブオイル)
鹿児島さくら牛のタタキ 赤ワインソース
マッシュルームスープ
明太子とポテトの春巻き
北海道産雲丹手巻き
イトヨリのソテー バニラ風味ソース
鹿児島さくら牛の鉄板焼きサーロインステーキ 藻塩、山葵添え
剣イカのトマトリゾット
パイナップルシャーベット、馬路村産蜂蜜かけ
デザートはピスタチオのアイスクリームのチュイール巻と末茶のフィナンシェ、苺
ドリンクはアイスコーヒーを
お料理も凄く繊細で、素材にもこだわりが・・全13種(ドリンク含め)でお任せ4000円とは本当にビックリです。
近くのフレンチの「ビストロアンリー」さんのお料理も凄く内容が充実していますが、こちらのレベルも凄く高くなっていて、この界隈のお店がかなりレベルアップされていてビックリしました。

特筆:色々ご夫婦で他店を食べ歩きされているそうで、そこの良い所を吸収、以前イタリアンのお店で仕事をされていたオーナーシェフがその時の経験を活かして繰り出すイタリアン鉄板焼きは本当に大満足のコースでした。


余談:私が初口コミさせて頂いた時はかなり厳しい事を書かせていただきました点数評価無しだったかも?、初口コミから2ヶ月後に訪問、既にコース料理がこの時点で☆3.5、その後4人で伺うまた料理の内容器に変化が、☆3.9、そして今回料理の内容も素晴らしいが器、盛り付け、目で見る楽しさ、細かい点の気遣い、お店の清掃(清潔感)特に鉄板、フードがピカピカ、加古川の利心さんのような感じで素晴らしい。そこで今回は☆4.3まで上げさせて頂きました。

今までの経緯
初訪問☆なし?→2回目☆3.5→3回目☆3.9・・・・今回☆4.3
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
お店の方に大きい拍手!

また家族からブーイングの嵐が来るのは間違い無さそうです。
(ドキドキ!笑い!)

追記:今回は友人が凄く気になっているお店が有り是非予約を入れて欲しいとリクエストが有り、事前に予約を入れて伺いました。
今回は少し遅い時間、午後10時過ぎの入店、先客が奥のテーブル席に二組いらっしゃいました、最近だんだん予約が取り難くくなっています。
シェフにお任せでお願いしました。
今回のお品書
前菜4品
最中の皮でパテとクリームチーズをサンド
蟹のサラダかにみそソースとトビコトッピング
ヒラメのカルパッチョ、カツオの紫蘇巻無花果ソース添え、スモークサーモンディル添え
剣先イカの炙り、シブレット、柚子添え
スープ
マッシュルームのスープ
箸休め
ウニと牛タタキの海苔巻
明太子とポテトの春巻き
メイン
鹿児島桜牛のフィレステーキ
食事
トマトと魚介のおじや
デザート
パイナップルシャーベット
ホットコーヒー
スイーツプレート

飲み物はビールとハイボールとワイン白・・
今回この内容でドリンクも含め一人6000円位でした。
約2時間ゆったり食事を楽しむ事が出来ました。
友人も大満足!また是非家族で伺いたいと話していました。

追記:伺うも満席の掲示があり残念でした!でもお店が繁盛する事は良いことなので、またの機会に伺います。

追記:友人からのリクエストで4日前に予約・・既にテーブル席は予約でいっぱい、辛うじてカウンター席が空いていたのでそちらを予約・・
友人もこちらかなり気になっていたみたいで、食後大満足されていました。
最近かなり人気が出て来て予約が厳しくなっています。
余談こちらのウェルカムカードもかなり溜まって来ました(笑い!)
また年明け伺います!

追記:午後6時半過ぎにお店の前を通りかかりこちら定休日のはずが・・電気が点いている、そこで店内を覗いてみると営業されているみたい、今から2名大丈夫でしょうか?と声をかけると即答でOK・・そこで入店・・
何時も通コースでお願いしました。
今回もまた進化していました、器も盛りつけも、画像ではお分かり頂けないかも知れませんが料理内容、味も向上していました。
ご馳走様でした。

追記:家内が女子会で一人夕食、出来るだけ近場で、最近毎日満席のこちら朱蔵さんへ駄目もとでTEL、ラッキーにもカウンターで1席ならOKとの事、早速伺う事にしました、ここの所何度か予約トライするも満席で伺えて無かった、数か月ぶりの入店。
今回は昼の頂いたお肉が不満足だったので美味しいお肉が頂きたくて入店、よってアラカルトでお願いしました。
前菜、スープ、サラダ、メインは鹿児島産黒毛和牛のロースステーキを頂きました。
凄く旨みの有る、口溶けの良い良質の脂で美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

追記:2015年のウェルカムカードのデザインが変更・・可愛い羊のデザインに・・
奥様も一緒に頑張っていますね!凄くいい感じのお店です。

追記:創作鉄板焼きの「朱蔵」さんへ・・ラッキーにも当日予約でOKでした。
先ず生ビール
料理は何時ものコースでお願いしました!
ずわい蟹とアボガドの蟹ミソサラダ
牡蠣とイサギ、蛍烏賊のマリネ
春キャベツのスープに芽キャベツトッピング
りんごと明太子バターの春巻き
ウニとおこげ飯の手巻き
鰆のポワレ、人参添え
鹿児島産 A5ランクさくら牛のサーロインステーキ
魚介出汁の雑炊
苺のシャーベット
デザート
ホットコーヒー
今回は4200円のコースを・・
この内容で4200円はCP的にも素晴らしい!
ご馳走様でした。
大満足でした。

追記:数日前にお店の前を通ると何か外装の工事をされていました。
表の看板、テント、外壁等も、特に看板は「朱蔵」の青ベースの看板から「TEPPANYAKI」のクリーム色の看板に・・
改装が終わったみたいだったので一度伺う事に・・お店の前まで行くと残念!「誠に申し訳ございませんが、本日は臨時休業となっております」書かれた張り紙がありました。
残念!
外観が大きく変更されています、ご注意ください。
お店は同じ場所です。

追記:3周年おめでとうございます。
最近雑誌等にも色々掲載されていて3周年を迎えてますます人気のお店になっています。
丁度某雑誌が手元に届き神戸の主瀬の特集が中を拝見するとお肉では「雪月花 離れ」「神戸プレジール」「牛肉料理 神戸 大井」中華では「老虎菜 オーキッドコート店」、フレンチでは「トレ・デュニオン」イタリアンは「柏木」スペイン料理「エル ラコーデン タケウチ」日本一一人当たりのパンの消費の多い町神戸の代表的なパン屋さん「フクロウパン」「サマーシュ」「ミックスプラスベーカリー」「ビアンヴニュ」「ブリエ」「RIKI」「スイーツ&ベーカリー ル・パン神戸北野」「イスズベーカリー本店」最近人気の「TN」、「スポンテニアス」等が掲載されている中にこちらも掲載されていました。
何時もながら素晴らしいおもてないの心に触れる、勿論料理内容も進歩していて満足の時間を過ごす事ができます。
最近小学生以下の入店が難しくなったみたいで孫がもう少し大きくならないと伺えないみたいで少し残念かな、でもこちらのお店の雰囲気を考えると仕方有りませんね!
お店の外観も一新され益々レベルアップされていてこちらまで嬉しくなりました。

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10位

アノニム (県庁前、元町(JR)、元町(阪神) / フレンチ、弁当)

4回

  • 夜の点数: 4.3

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 4.1 ]
  • 昼の点数: 4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.4
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999 ¥5,000~¥5,999

2018/06訪問 2018/09/02

プラリ呑むフライデー(ふらり3軒目)

プラリ呑むフライデーの日・・ 6/29の日生憎んも豪雨、でも伺いたいお店が山積みで、家内とお店のオープン時間と料理内容をチェックして予定を組むことにしました。
プラリ呑むフライデー 今回の参加店舗は
アノニムスパーク玄斎コメドール エステラなん天ルスティコみのりヴェッキア スプーニャNomadika、餃子の古屋、日本料理ソンフィルトルNick道下、Ristorante ハナタニ、Cucizucche il bar クチヅケイルバール料和 大道Muog OTFARMSTANDベルベルバール、ランス、アワとワインとシェリーとチーズ、さんが参加されていました。
この日は大雨警報が兵庫県内にも発令している場所もあり、近場をピックアップ、先ずは17時から開始される「玄斎」さんへ伺いました。
その後スペイン料理のコメドール エステラさんへ、雨が小降りになったタイミングでこちらアノニムさんへ移動!
午後7時10分頃お店へ
丁度先のお客さんと入れ替わりで入る事が出来ました。
早速店内へ
メニューを拝見
あて
ウフ・マヨ(ツナサラダソース)・・・・200円
ズッキーニ醤油漬・・・・・・・・・・・300円
生ハム・・・・・・・・・・・・・・・・500円
チョリソ・・・・・・・・・・・・・・・500円
フライドレーズン・・・・・・・・・・・400円
しっかり
チキンカツ(むね)・・・・・・・・・・600円
ビーフカレーライス・・・・・・・・・・600円

ラピエールブランジェさんのタルト・・・400円
コーヒー・・・・・・・・・・・・・・・300円
紅茶 or ハーブ茶・・・・・・・・・・300円
グラスシャンパン・・・・・・・・・・・900円
グラスワイン・・・・・・・・・・・・・600円

今回こちらの伺った最大の目的はやはりこのタイミングしかいただけない「ビーフカレーライス」・・じくり煮込まれたビーフカレー、スパイシー感もいい、大盛でも楽勝で食べれたかな?
ご馳走様でした。
次のプラリ呑むフライデーで丁度海外出張で伺えない・・残念!
またチャンス有れば参加したいです。

以前のメニューと業態での営業を2017年7月29日で終了とこちらオーナーシェフの加古氏のブログに掲載されていたのを拝見、一度伺いたいと思っていました。
加古シェフのブログより抜粋
アノニムでは開店以来数回の価格変更を経ながらも続けてきた少量多皿のおまかせコースを今月7月29日(土曜日)をもって終了致します。それに伴い営業日、時間も若干の変更をさせていただきます。アノニムノソノニランチ 3500円(税別)ディナー 5000円(税別)営業日・時間ランチ 火〜土曜日
12:00〜13:00(ラストオーダー)ディナー 月〜土曜日18:00〜20:30(ラストオーダー)コース内容は昼夜ともにおまかせで、アミューズ・前菜・スープ・メインとなり、デザート・食後の飲み物は含みません。
17時以降でお席に余裕のある日にお電話いただくなり突撃していただいた方には黒板のレアなアレ食べてもらえます。
1皿、2皿、アラカルトとメニューを頂きながらワインと頂く事も出来る、ワインバー的使い方も・・
最近時々伺う「baron」「ル・ガニオン」「レシピ」「ソンフィルトル 」等のようにアラカルトでちょい吞みも楽しむ事が出来る。
最近和の「玄斎」さんも時々アラカルト対応を・・

今回は先ずJRで元町→新長田へ1ヶ月前2017年7月28日にオープンした焼鳥のお店「とり焼 番鳥 新長田店」へ食事を済ませて地下鉄で新長田→県庁前で移動・・
何時も立ち寄る「なん天」さんに立ち寄ろうかと思ったのですが、中を覗くと結構先客の方が・・そこでこちらの事を思い出しアノニムさんへ突撃で伺う事にしました。
午後7時過ぎにお店に到着
金曜日・・何故か先客なし・・
これは私的にはラッキー、業態変更から初訪問・・以前と前日までの予約でないと伺えなかったので私的には嬉しい!
今回はカウンター席一人占め・・プライベートキッチン「アノニム」・・北野坂の広東料理の「えん」さんを思い出しました。
先ずはビールを頂く事に・・
初黒板アラカルトメニューを拝見・・
あて
ゆで玉子とマヨネーズ 200円
生ハム(トレベレス15ヶ月)900円
ポリポリきゅうり 120円
アンチョビポテト 750円
焼き豚 750円
サバのブランダート 600円
鶏内臓のタルティーヌ 500円
鴨のリエット 600円
しっかり
パテ・カンパーニュ 1500円
今日のサラダ 1000円
ガンボのオリキエッテ(パスタ) 1500円
鶏もも肉のブレゼ 1700円

焼き茄子のクリームブリュレ 450円
冷凍ぶどう 400円
ラピエールブランジュさんのタルト 450円
コーヒーorハーブティー 350円

ドリンク
ミネラルウォーター 700円
ジンジャーエール 500円
ブラッドオレンジジュース 600円
ウーロン茶 500円
ノンアルコールビール 500円
_________________________________________
グラスシャンパン 1300円
グラスワイン)850~1100円
ビール(エビス小瓶) 550円
ペアリングワイン(3ショット) 2500円
ボトルワイン 4000円~
食前酒各種 600円~
食後酒各種 800円~

先ずはビールを頂く事に・・
料理は今日のサラダ・・魚介も盛り込んだ、ビール、白ワインに合うサラダで数種のお野菜とマリネされたお野菜が・・あっさりで美味しい!
続いて白ワインを頂ました。
すっきり目の物をチョイス・・
加古シェフとゆっくり色々な話しで盛り上がりました。
〆に黒板で気になったデザート・・焼き茄子のクリームブリュレを、焼き茄子の仄かな香りとカラメライズされてクリスタルシュガーの甘いビター感がいいバランスで美味しかったです。
またふらりと伺いたいと思います。

ご馳走様でした。

追記:今回は貸切状態で加古シェフに了解を頂画像撮影させて頂ました。
今回和食玄斎さんで開催のコラボイベントに参加させて頂きました。
和食の玄斎(上野さん)とフレンチのアノニム(加古さん)のコラボイベント、今回で開催で13年連続。
3日間で50名の狭き枠に予約取れて参加できました。
今年は玄斎さんでの開催でした。
午後6時ジャストにお店に到着!
玄斎さんはカウンター10席のみ・・
1名私と同時にぎりぎり入店した方と私が最後だったみたいです。
先ずは生ビールを・・家内は白のグラスを・・
先附:明石蛸の煮凍りの上にジュンサイ、ブルゴーニュのチョリソーのスープを使った泡と共に・・蛸の食感と煮凍り、ジュンサイのとろみとチョリソーの風味が結構いい感じでした。
酒肴:桜すじ肉のバニラ味噌の田楽串、青唐辛子と新生姜を串に刺して・・、八つ橋もろこしで(八つ橋の方にとうもろこしをかつら剥き)川津海老をずんだ豆の餡でサンド、薄井豌豆の筒焼き(チーズ、豆腐地、梅裏衣)チーズ豆腐地に皮付きで蒸し焼きにした薄井豌豆と穂紫蘇をトッピング、混ぜて頂きました、チーズの濃厚感と薄井豌豆の蒸し焼きの歯応えがいい!
ジャガイモとトリュフのパイ、ポルト酒のソースとサマートリュフ(松露)をトッピング。
全てが手の込んだ料理で今まで食べた事のない食材の組み合わせがとても斬新!
割鮮:琵琶湖活鮎のあらい(背越・・せごし)、魴鯡、黄肌鮪、ズイキ、鮎蓼 、穂紫蘇、紫芽、紫蘇、本わさび、2色人参・・たまりとトマトの煮汁+鮎魚醤と共に・・
白のグラスを・・
椀物:子羊真丈(フランス産子羊輸入再開、なんと16年振り)その素材を直ぐに取り込む事が素晴らしい、破竹、天然クレソン、針人参、清まし仕立・・子羊+鱧のスリミで真丈に出汁が美味しかったです。
焼き物:豊後水道の鱸の振り塩焼、ブルーブランソース・・空豆、生雲丹、浅葱とともに・・
日本酒を・・
和合物:新じゃが醤油炒り、スモークサーモン湯葉かけ、黄金いくら(山女のいくら)とともに・・新じゃがを醤油で炒る、醤油の焦げ感がたらない>
温菜:淡路玉ねぎの鮪唐墨粉焼き(生のタマネギを1枚1枚剥がして間に鮪唐墨粉を鋏じっくり焼いて、最後に表面に鮪唐墨粉をまぶして焼き上げる・・
自家製洋七味(胡麻、山椒、海苔、コロアンダー、クミン、ナツメグ、松のみ、アーモンドカラメライズ)
飯:四元豚かつ丼、ケン野菜、塩レモン風ペリラ・・厚めのトンカツに野菜を県にして、塩レモンとペリラのドレッシングを・・カツサクサクで美味しかったです。
汁:冷し味噌汁・・夏の野菜(トマト、ヤングコーン、豆腐・・トマトの出汁が加わる事で冷製でも凄く奥行きのあるお出汁でした。
茶菓:ドラ焼き、冷し飴パルフェ、溜まり醤油入り粒あんで・・
最後に煎茶を頂きました。
全ての料理に和と仏の特徴があり大満足のイベントでした。
ご馳走様でした。

2012年5月号のあまから手帖掲載(画像は出版会社からの著作権侵害クレームで削除しました)されていた記事をかなり前に拝見、食べログでBM・・BMしていた事を忘れていました。
今回こちらのお店を検索していて、以前のお店「レストロ エスパス トランキル」さん画像をアップして長い間忘れていました(まだこの頃は始め頃だったので・・すみません!!)
こちらのお店の名前「anonyme=匿名」と言う意味だそうです。
今回は昼の4200円のコースをオーダー
コース内容
グージェール
アサリとスナップ豌豆、スナップ豌豆のソース(エディブルフラワー添え)
天然鮎のペースト、マッシュルーム、イランピスタ、カタバミの葉添え
ベッカライ・ビオブロートのパン
タン元のパテグリーンオリーブ、フットボールトマト、グリーンチリーピクルス添え
ロースト海老と玄米の薫り高いスープ
サマーシュさんのバケット
ホワイトアスパラと豚ラルド、ポーチドエッグのせ(アカカラシミズナ、ルッコラ添え)
北海道産黒毛和牛ランプロースト季節の野菜添え
グラニテ
チョコムース
コーヒー、紅茶、ジャスミン(1品チョイス)
手作りフィナンシェ
この内容で4200円はビックリです。
画像をご覧頂いても分かる通り凄く繊細なお料理で・・手間隙を惜しまず作ったシェフの気持ちが伝わるお料理でした。
また是非伺いたいお店です。

追記:前回ランチに訪問の時に翌月のランチの予約をさせて頂きました、前回のランチが凄く美味しくて感動!家内と意見が合って予約をさせて頂きました、アメリカから帰国した週末に伺いました、当日バスケのゲームが有り少しお店に入るのが遅れてしまい申し訳御座いませんでした。(遅れるむねは前もって電話で・・)、それとその日の午後家内のフラの特別レッスンが入り、加古シェフにお願いして少し早めに料理をお出しいただくように・・快く受けて頂き有難う御座いました。無理を申し上げ本当に申し訳ございませんでした。
この日の料理の中で私の脳裏に刻まれた料理が2種あります。
1つ目は川津海老と明石蛸のフリット レッドカーラント(フサスグリ)かけ>>フリーズドライのレッドカーラント末の鮮やかな赤・・この食欲をそそる赤は凄く強烈な印象が・・
2つ目は焼き茄子風味のプリン、生姜風味のソースかけ>>焼ナスを作りそれをミルクに漬け込み香りを移行させてそれを使ってプリンを・・かなり焼きなすの香りがして、それに生姜ソースが凄く合う、正に夏のデザート・・

その他に料理も凄く美味しかったです、その他の料理の詳細は画像に添付させていただきました。
ご馳走さんでした。
また必ず伺います。

追記:7月中国出張前に伺いました。
本当に伺う事が凄く楽しくなるお店です。
今回も約1ヶ月前に予約を・・土曜日と言う事もあり予約を早めに入れておきました。
今回の料理も凄く私の好奇心を刺激する料理の数々でした。
今回のコース料理:
グージェール
人参のムースとルバーブソース、雲丹添え
鮎のペースト、貝割れ、マッシュルーム、キューリ、ピスタチオ添え
ベッカライ・ビオブロートのパン
剣先イカのフリット、レッドオニオンスライス、レッドカーラントかけ
サマーシュさんのバケット
万願寺唐辛子の夏鹿肉詰め、ニガウリ、レッドオニオンピクルス、ベリーソース添え
天然鰤のカルパッチョ、ガスパッチョソース、弓削牧場のモツァレラチーズ、季節の野菜添え
フランス産鴨のロースト、コーン、ペコリス、レモン風味マッシュポテト、コーンのヒゲのロースソース添え
赤紫蘇シャーベット
イエローパプリカのプリン、ミントソースかけ
ホットコーヒー
スペキュラース(speculaas)を使ったフィナンシェ
今回も大満足の料理でした・・本当はもう少し☆の数をアップしたい(本音)でも、私の超お気に入りのお店なので・・難しい!!

特筆:こちらのお店 通えば通うほど加古夫妻の魅力の虜になってしまう、料理の魔法にかかったみたい!!

追記:普段はコース料理なんですが8月中(ディナー)はアラカルトメニューが頂けるとの事だったので・・1ヶ月前に予約して伺いました。
料理画像の撮影はNGだったので画像は有りません。
この日のオーダー
先ずは生ビール2杯
ガスパチョ 2ショット(250円/1ショット)
生ハム840円
ニース風サラダ 840円
子牛のスネ肉とシュークルートのゼリー寄せ1050円
パテ・カンパーニュ1050円
魚介のスープのパスタ(サフラン風味)1680円
長野産交雑牛のサーロインステーキ(150g)2835円
サマーシュ&ベッカライビオブロートのパン 105円
スパークリング、白ワイン・・
今回も大満足のディナーでした。
ご馳走様でした。

8月末時点で☆4.1・・こちらも予約が厳しくなるのかな・・!

追記:今回は約20日前に予約を入れて伺いました、今回は美味しい料理食べ歩きのお仲間と貸し切りで・・加古シェフに前もって料理の写真撮影の許可を頂き画像撮影させて頂きました。(こちら基本貸し切り以外は撮影NGです)
今回は7000円のお任せディナーコースを頂きました。
料理内容
スターター グージェール
アミューズ1皿目 海老のムース柿のシャーベットかけ
アミューズ2皿目(牡蠣のペースト、銀杏、百合根、大豆、ピスタチオ、ボリジフラワーのトッピング
アミューズ3皿目牛ミンチのカイエット、山芋、スイートポテトチップ、添え、ナツメグかけ
パンはサ・マーシュベッカライビオブロートさんの・・お店の拘りが!
ビーフコンソメとポーチドエッグ、フレッシュブラウンマッシュのスープ
サラダ西区のオーガニック野菜、弓削牧場の生チーズフロマージュ・フレかけ・・
魚料理 鳥取産たらのポワレ、茎ブロッコリー、マッシュポテト、芽セロリ、ナスタチウム添え
肉料理 蝦夷鹿内もも肉のロースト、紫イモマッシュ、ビーツのマリネ、ラディッシュ、ベローネ添え
エルダーフラワーのソルベ
デザートはチョコとカシスソースかけ
ホットコーヒー
小菓子はりんごのケーキ
大満足でした。
アノニム加古シェフありがとうございました。
ご馳走様でした。
料理に関しては少しうる覚えの点があります、間違っていたらごめんなさい!

追記:大分の友人が急にゴルフアマチュア選手権を観に来ると連絡があり、その日の夕食を一緒にしませんかとお誘いがあり、そこでこちらアノニムさんを予約させて頂きました。
今回も貸切だったのでお店の方に伺って撮影許可を頂きました。
今回の料理は7150円のコースを・・
料理内容
グージェール
川津海老のフリット、レッドオニオンスライス、ラズベリーかけ
鮎のペーストラディッシュ、芽セロリ、キューリ、南瓜スプラウト、ピスタチオ、ボリジフラワーのトッピング
ベッカライ・ビオブロートのパン
ピーマンの肉詰トマトソース
古代米と卵黄のオニオンシロップ
サマーシュさんのバケット
白ワインを・・
蛸のカルパッチョ、ガスパッチョソース、弓削牧場のモツァレラチーズ、季節の野菜添え
明石鯛のローストズッキーニ、フェンネルフラワー添え
白金豚のロースト、マッシュポテト、キャロット、ビーツ、ベゴニア添え
赤紫蘇シャーベット
白桃のカルピスシャーベット、ミント添え
ホットコーヒー
ルバーブのフィナンシェ

今回も美味しい、素敵な料理でした。
友人も大満足で・・!
ご馳走様でした。

追記:夕食はミシュランガイドブック掲載店舗のコラボイベントに参加させて頂きました。
今回の会場はカウンター8席の落ち着いた空間・・フレンチ「アノニム」加古シェフのお店で・・
先ずは生ビールから・・
1品目は銀杏餅(青銀杏を軽く潰して衣を付けて揚げた餅に榧の実を焙煎して潰して混ぜたお味噌をサンド)香煎グリッシーニ(はったい粉で作った素朴な感じのグリッシーニ)
秋刀魚最中(秋刀魚の内臓も一緒にペーストにした餡を一口サイズの最中で包んだ)生ハム無花果(佐渡産の黒無花果に生ハムとコンソメジュレのシートとトッピング、凄く甘い黒無花果と生ハムの相性抜群)
白ワインと一緒に頂ました。
鮎コロッケ、穴子飯(周りに包んでいるのはカシスの葉の塩漬け・・ほんのり苦味があり美味しかった)
茶碗蒸し(鱧、雲丹、松茸を豪勢に使った1品、松茸の茎を細かく裂いた物と芽葱、コーンスプラウトをトッピング、最後に昆布出汁を回しかけ・・松茸の香りと雲丹の濃厚感、昆布出汁の相性のいい優しい味の茶碗蒸しでした)
茄子のキャビア(カボチャのパンケーキに茄子のペースト、丸いのはオクラの種、かたばみ草の葉をトッピング)
バケット・・
日本酒も頂ました。
鰆ローストと車海老網焼きに唐墨をトッピング、白才(白菜の古漬けをボイル酸味と甘みのバランスがいい)、ミズの実の甘酢漬け、焼き椎茸、クレソン、ビーツをトッピング
アルプス牛ランプのローストじっくり焼かれたアルプス牛にイクラの醤油漬けをトッピング、赤ワインソースと玉ねぎの涙、玉ねぎと生姜のカラメライズしたペーストナスタチューム添え、サイドにポテトフライ、ラディッシュスライスとニラの花をあしらって・・)
牛肉とイクラのコラボは始めて頂きました、魚臭さの一切ないイクラと玉ねぎの涙+牛肉のロースト、美味しく頂ました。
グランテ・・すだち果汁の無糖のグランテ・・口直しにはぴったり!
デザート・・リオレにラムで煮込んだ小豆をトッピング・・イタリアン産マロンペーストと糀をムース状にした物をトッピング・・
私はホットコーヒー、家内は煎茶を・・
チョコレート・・緑のトッピングはわさび豆のクラッシュ・・これもアイデアですね!
和と洋のボーダレスな料理を堪能!
素晴らしいコラボイベントに参加する事が出来ました。
アノニムさんと玄斎さんの12年続く16回目のイベント!
今回は計5回開催で40名限定にイベント・・ラッキーでした。
次回開催は未定との事・・過去12年間でお互いの引き出しのレシピーを全て出し切った感じで・・暫く時間を置く可能性もあるとおっしゃっていました。
一寸残念です!

ご馳走様でした。
また是非開催して頂きたいイベントです。

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