kozueさんのマイ★ベストレストラン 2012

奇跡的にお店を予約ができて訪問。

訪問したら外まで行列ができてました。行列のできるイタリアンて（笑）

お通しででてくるチーズがうまい。パルミジャーノだっけ。

パスタは生パスタ系をオーダー
ポルチニ茸のクリームパスタ
このキノコの旨味に驚愕。

えびとエンドウのパスタ。レモンを添えて。
さっぱりうまい。

ピザ
うすやきで好み。

マルゲリータ５８０円て。。
ビスマルクは黒トリュフソースが濃厚。９８０円だけど、十分すぎる。

鴨ローストとフォアグラボワレ。１３８０円。これうますぎる。フォアグラ濃厚。鴨のあっさりとベストマッチ。

その他一品料理やパスタピザを尋常じゃない量食べて一人4000円いかないって。。。

今日の教訓。相性ってなんなんかな。でも、合う合わないある。

ごちそうさまでした。

いやーまいった。これだから食って楽しい。

北千住の駅前。まだ新しいのかな。カウンターだけというかわったフレンチレストラン。

無愛想。でも味があるご主人が一人でやってます。ランチ。
メインの肉料理は３種類から選べるみたい。しかも魚料理もついてくる。肉は牛ロースグリルをチョイス。

以下実食

パン。
ライ麦、くるみ、フランスパンから選べる。今日はライ麦。普通にうまい。

スープ。冷製トマトスープ。いや、目が覚めた。うまいよ。ニンニクとワインがほのかに香ってさ。

そしてワンプレート。すごい。サラダ。肉料理。魚料理。が一つの皿に。

肉は、ミディアムレア。味わいあってうまい。さらに肉の下に圧巻の野菜グリルまで。にんじん、玉葱、ポテトフライ。いんげん。などがゴロゴロ。にんじんがはんぱなく甘い。

魚料理はスズキのクリーム煮。さらに下にはパスタまで。まいった。

サラダもサラダ菜を中心に素材の旨味を生かした盛り付けで。

ホントにこれで９５０円やばいでしょ。

今日の教訓。それがわたしの生きる道。

ごちそうさまでした。

こんなお店なんかな。
店内別にオシャレではない。カウンターのみ。ただクッションが椅子に配置されてて和モダンな感じ。ただややせまい。アンマッチにクラシックが流れる不思議空間。あと、ちと暑い。

そんで料理がすごいんです。


おでん４シュ。おでん自体も一ひねりかかってるけど、出汁がかなりおいしい。薄味なのにここまで旨味があるのすごい。

冷静茶わん蒸し。
これもうまい。具がまたこってる。

冷静クリームシチュー。シチューに出汁？ホントにうまい。

あとこばち。うどん。コーヒー。

んで、デザートに葛餅。いやーうまみ。

フルコースや。

今日の教訓。つねに新鮮な情報を。

ごちそうさまでした。

御徒町でランチ。

サラダ
シーザーサラダドレッシング。ポテトサラダも。

スープ。
手抜きないクラムチャウダー。チーズの風味がまろやか過ぎる。うまい。

フォアグラグルメ丼。
フォアグラ２きれ。鴨ロースト３きれ。れんこん。ごぼうのきんぴらが敷かれています。この味が濃いけど、それはそれでいい。
フォアグラ、甘味少ないけど、焼き加減はバッチリ。しかも、鉄板焼きを目の前で見れるなんて。

さらにコーヒーついて
１０００円て。とんでもない。ご飯大盛りもできました。

今日の教訓。言いたいこともいえないこんな世の中じゃ。なんとやら。

ごちそうさまでした。

草加で夜ご飯。

迷わずにこちらのお店に。
前回のつけ麺があまりにも好印象だったので、期待が高まります。

今回は鶏白湯塩らーめん。味玉をそえて。
見た目はなんとも鮮やか。野菜がたくさん。みてたら、コショウとドレッシングらしきものもかけてます。これも、どう味にからんでくるか。
まず、一口。スープは一口目から鶏の旨味がおしよせてきます。
そして、やさいのシャキシャキ感も絶妙。あたらしい。

鶏のチャーシューがあまりにも上品でおいしい。

麺も相性バツグンです。

麺が半分になった段階で、レモンを絞ってみてとのこと。
いやーすご。濃厚さとさっぱりの同居。

そんな味もさることながら、このお店は店員さんの対応が素晴らしい。他のお客さんがカウンターに丼をさげたら、「お気遣いいただいてありがとうございます。」とのこと。ただのありがとうではなく。
また、いろいろとらーめんに対するアツイこだわりも随所に感じます。

今日の教訓。マニュアルじゃなくて、サービスとは心温まるコミュニケーションだ。

ごちそうさまでした。


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草加でランチ。
食べログで検索。
写真を見ると自分の好みそーな鶏塩らーめんがありそーなんでいってみることに。

店内はＬ字カウンター。
決して広くはないす。

券売機で時茂つけめんをチョイス。９３０円て結構するな。

てっきり鶏塩のつけめんかとおもいきや、魚貝だしのつけめんでした。残念。とおもいきや思いもよらない体験に。

まずつけめんのスープってすぐ冷めるのが難点す。でもここは鍋のようなつけめん汁皿の下に点火してだしてくれるのでずっとアツアツで楽しめる！

チャーシューも直前に炙ってだしてくれます。しかも鶏２枚豚３枚の大盤振る舞い。

さらにスープは食べ飽きた味とは一線を越えた旨味。とゆうか下にまとわる甘味とゆうか。恐れ入ります。

スープ割は昆布？鶏？また違った味わい。

今日の教訓。現状に甘んじることなく。人が不可能と思うことはだいたい可能になる。

ごちそうさまでした。

再々再々再訪くらいかな。チャーシューそば。チャーシューは絶品かつ独創的。
あえそば。は油の絶妙な上品さとジャンクさ。なぜかシンガポールで食べたワンタン汁なしそばを思い出した。
チャーシューが鳥のグリル。こじんてきにはあのチャーシューがよかった。

ごちそうさまでした。


再訪。つけめんにチャレンジ。甘露醤油味。麺は極細麺。わかってるなー。今自分が食べたい味のつけめんだー。

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新馬場でたべろぐ検索。なにやら前まで検索でヒットしなかったお店が上位に。

最近らーめんはたべあきた節があるので敬遠してましたが、意を決して入店。地鶏と魚貝のらーめんをオーダー。

一口で魚貝の旨味。でも極めて上品な味。複雑な旨味。
あじたまは燻製？
チャーシューげきうま。ちょっとだけしか入ってないけど。

麺も細麺でスープにばっちり。

次はつけめん食べてみたい。

今日の教訓。リスクマネジメントしよう。

ごちそうさまでした。

これ高評価をつけざるえないでしょ。その恐るべき内容を。

３人で飲むことになり、せっかくだからとおいしいお店を。俺のイタリアンを奇跡的に予約。

狭いとは聞いていたが、予想を超えるカウンターと通路の狭さ。でも不思議とそれも面白い。奥のテーブル席も予想以上に狭い（笑）でも居心地悪い感じはないかな。

お酒はワインリストが並びます。カクテルとか日本酒はなさそー。ワイン好きならかなり楽しめそ。

なにより料理。イタリアン。

アスパラ温泉卵４８０円
甘海老のアビージョ５８０円
鴨ムネ肉のロースト９８０円
マルゲリータ５８０円
リゾット１１００円
プリン１８０円

甘えびは甘えびだけあってカラダが貧相だけどオイルの味はうまし。バケットも合います。

鴨はお腹にフォアグラを隠し持ってるから気をつけろー。フォアグラふんだんに使ってこの値段。

マルゲリータの生地の薄さと味いいです。ってか５８０円て。。

リゾット。いやまいった。うまいよ。フォアグラが乗っるんだけど、やばい脂。うまいよ。こめの歯ごたえうまいよ。リゾットいーね。

結婚式にでてきそーなコースをあの雰囲気で。ステキだ。

今日の教訓。やっぱ話してなんぼ。
人が集まるコンテンツを。

ごちそうさまでした。

俺のイタリアンが大ヒットだったので、うおきん欧米形態にまた行きたくて、こちらをなんとか予約。

入り口付近は立ちのみで奥に小さめのテーブルが並びます。

オーダーしたのは、
リゾットオムライス。６８０円だったかな。リゾット濃厚でうまし。
中とろアボカドタルタル。６８０円だったかな。中とろの風味を楽しめてこの金額は破格。
サラダ。
ほほ肉のデミグラスソース的な。９８０円。肉やわらか。うまいす。
パンがお通し。これがまたうまかった。

今日の教訓。女ごころは秋の空。

ごちそうさまでした。

久々の訪問。日替わりはイサキの刺身。定食。
このお店ならやってくれると思ったけど、ホントにやってくれた。

イサキが丸ごと一匹。お頭つきでやってきました。他に、野菜汁、豆の煮物、野菜の天ぷらなとなど。

すごい。点数あげます。


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もう何度も通ってます。
今日は牛すじ鍋。
牛すじ煮込みって、差がつかないものだと思ってたけど、ちがう！
肉の旨味が。味の深みが。今まで食べた牛すじのなかで、一番。
やっぱ日替わりも天ぷらつくやつのがうれしいな。

ごちそうさまでした。
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２度目のランチ訪問。今日は土曜の丑の日。日替わりランチがすごいことになってた。

鶏と五目炊き込みご飯。
あじつけうまい。

鯛の兜蒸し。
申し分ない鯛の頭がまるごと蒸されて。ポン酢でいただきます。

冷や奴。
ぬる奴だった（笑）

漬物。

しじみみそ汁。
うまい。

だけじゃなく、鰻のミニひつまぶしまでついてきた。

そんで８５０えん。やばいＣＰ。

あ、デザートにすいかもついてた。しかも甘い。

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川崎ランチ。しねちった付近のランチあつい。

こちらのお店は天ぷらメイン。だけど、日替わりランチをチョイス。

奴
さんま塩焼き 卵焼きを添えて
小鉢
お新香
しじみ汁
ご飯
天ぷら３品

こ、これで８５０円って。

みんな頼むのは天丼の模様。
天ぷらやさんに入って、天ぷらではない日替わりを頼んでしまったことを後悔してると、なんと天ぷらがついてきた。
メニューにはのってなかったのでサーピスかな。
どちらにしてもうれしいことこの上ない。

今日の教訓。金曜日のよるって一番無駄に時間すごすね。

ごちそうさまでした。

久々の魚河岸丼。今日は赤身が多かったけど、やっぱいいね。完成度高い。

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久々のほうもん。950円になったけど、やっぱりうまいよ。

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魚河岸丼をいただきました
押し寄せるマグロ。ホタテといかが2切れづつ。濃厚なゴマだれ。そして、やはり中トロ級のまぐろもひそんでおり。これで９００円はやっぱすごい。

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今日は秋葉原でランチ。ラーメンにしよーかと紬麦へ向かうもランチ終了。終わるの早いっ

もう１軒チェックしてたこちらへ。まだあまり食べログ点数高くないですが、こーゆー店に行く時が一番わくわく。

お店はわかりづらい。ってかアピールしてないから知らないと入らない。

ただ店に入ると一発で期待がインフレ。めっちゃいい匂いする。うおがし丼にしたかったけど、すでに売り切れ。では、刺身定食で。この時はあんなコトになるなんて、知るよしもなかった…。

まつこと５分。出てきたお盆にはところせましと皿が並べられ。

刺身。
小鉢１（とうふ）
漬物
小鉢２
みそ汁
ご飯。

まず、みそ汁を一口。うめー。出汁うめー。あさりあんま好きでないけど、全部食べちゃった。

とうふも粘りあってちょっと高そう。

なにより刺身！

鮪５キレ
イカ、タコ、ホタテ、タイが２キレずつ。

鮪の分厚さに驚く。さらに食べて吹っ飛ぶ。これ中トロじゃない！？甘い。旨い。とろける。それが５キレも惜し気もない。

９００円のランチとは思えない。すっごいうれしい気分になりました。

今日の教訓。人生思いもよらないコトが起こる。それをどう受け止めるか。自分次第。

ごちそうさまでした。