九曜さんが投稿したぴょんぴょん舎冷麺工房製造販売課（岩手/小岩井）の口コミ詳細 [食べログ]

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ぴょんぴょん舎冷麺工房製造販売課小岩井/冷麺、郷土料理

1回

その他の点数：4.5
- ～￥999 / 1人

1回目

2021/09 訪問

その他4.5

～￥999

/ 1人

感動する一杯

東北に行った事の無い私でも名前は知ってるぴょんぴょん舎
その冷麺も岩手えぇもんショップにて販売されていたので購入
内容は麺・スープ・キムチ・酢と白胡麻の小袋

スープは濃縮ではなくそのまま使用するタイプで丼に移してみると軽く煮凝り状
本来ならキムチを汁ごと入れるみたいですが折角なので先ずは素冷麺でいただきます

ツルッと滑らかな啜り心地の太麺、かなりコシ強いです
今回は時間通りに湯がいて流水で締めましたが、茹で時間長めにして氷水で締めればコシがありつつモチモチ感のある麺になるかな？

スープは原材料見ると鶏ガラとかも使われているのですが、飲んでみると鰹や昆布の効いたすっきりとした和出汁のように仕上がってます
美味しい、とても美味しい

キムチは大根や胡瓜でかなりしっかり辛いです
先程のスープにキムチを汁ごと入れるとガラッと変わって辛味と仄かな酸味が効いた冷麺のスープに
いやー、この変わりよう凄いわ

完食、完飲
流石は音に聞く銘品、美味しかったです
ご馳走さまでした

2021/09/10 更新

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