kazuchiさんが投稿した炭屋(兵庫/西飾磨)の口コミ詳細

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掲載保留炭屋西飾磨/日本料理、レストラン

1

  • 夜の点数:3.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.0
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:3.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.0
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2015/01 訪問

  • 夜の点数:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人
  • 昼の点数:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

炭屋のつくだ煮をゲット。

炭屋の詰め合わせをゲットしました。

・煮あなご
・つくだ煮(いかなごくぎ煮)
・つくだ煮(あなごたたき煮)
・つくだ煮(かきふくめ煮)
が入っていましたよ。

このお店は、いかなごくぎ煮が有名なんですよね。
HPには、こう書いています。
春を知らせる魚と呼ばれ、一名「春告魚」書く、
『いかなご』を使った名産くぎ煮は、瀬戸内ならではの季節料理。
2月中旬になると瀬戸内の各家庭でも、おふくろの味として親しまれています。
炭屋の製法は、醤油とざらめ砂糖、生姜だけで調理し、一年中食卓で親しまれています。

ポイントは.....
・工場直結の荷揚げ桟橋を設置
・網上げ30分以内に調理開始
・独自製法(三位製法)で美味を引き出す
だそうです。

食べてみると、いい感じです。
ご飯のおかずとしても、酒のアテとしてもイケますね。


2015/01/18 更新

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