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ラ・ボンバンス広尾、表参道、乃木坂/日本料理、創作料理、イノベーティブ
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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
岡元シェフの独創性と技によるご馳走を楽しむお店！
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2009/07/05 更新
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こちらには、ミシュランの星が付く前から、
ちょこちょこお邪魔しています。
「La BOMBANCE」
フランス語で「ご馳走」という意味ですが、
店名をフランス語で書かれているとおり生粋の和食ではありません。
生粋の和食を食べたい方は、どこぞの割烹に行ったほうが良いでしょう。
ここは、和食をベースにした岡元シェフの独創と技を楽しむお店なのです。
創造は型にははまらないものです。
ミシュランの星が付いてからというもの繁盛して予約がしづらくなりましたが、
月ごとにコース料理が変わるので毎回行く楽しみがあり、
行く度に、このような独創性があったら良いなと思える料理に出会えることができます。
今までに感動した素晴らしい料理はいくつもありましたが、
あえて、ここでは鰹の酒盗のスープと、胡麻のシャーベットと白いコーヒーのブランマンジェ
を推したいと思います。
食中に出される少量の鰹の酒盗のスープは食欲とお酒を進ませます。
酒盗と言ったら、普通は熱々のご飯のお供か酒の肴が定石。
鰹出汁があるのだから納得できますが、この発想は素晴らしいと思います。
さらに、見た目が白いのにコーヒー味のブランマンジェ、
最後のデザートでも驚きがあり、最後の締めくくりを飾ってくれます。
このような独創的な脇役達も素晴らしいことから、
主役の料理の美味しさも容易く想像できるというものです。
お酒も各種類よく考えられてセレクトされているなと思います。
ここで日本酒の会をやりますが、特に日本酒が良いですね。
店内は薄暗く落ち着いてる大人の隠れ家的な雰囲気は、
デートなどに良いですね。
基本的に騒がしいということは今までにはありませんでした。
ごくたまに、お隣の席での笑い声が聞こえても、
それは、料理とこの空間を楽しんでいる証拠ということでご愛嬌。
うるさいなどど言うのは、美味しい食事を楽しむの際には野暮というものです。
コースのお値段は8品で1万円です。
素晴らしい内容を考えると個人的にはコスパはかなり良いと思えます。
高いと思うか安いと思うかは、このお店を楽しむスタンスなどその人次第でしょう。
店内には13席しかないので、
サービスにはいろいろと気配りが行き届いていて、
気持ちよく食事ができます。
以上のように、褒めてばかりだとサクラのようなので、
無理やりケチをつけるとすればただ一点。
ここで酔っ払って前後不覚になるほど飲むということもないので
然したる問題にはならないのですが、
トイレの入り口が低いということぐらいでしょうか（笑）
恋人や友人などと、美味しく創作的な和食をゆっくり楽しみたい時には、
最高のお店なのではないでしょうか。
決っして、接待や会社の上司を連れてきては、台無しってものです。