macponさんのマイ★ベストレストラン 2015

場所ですね、広尾町は東１条９丁目でお店は中小路に在るので説明が難しいので、やはり
詳しい場所はいつものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

北海道の御長寿女性店主のラーメン店ではとても有名なお店で、中々行くことが出来ませ
んでしたが、今回ようやくお店に伺って来ました。
お店に入り空いているテーブル席に座ってメニューを見るも、「ラーメン」と「ラーメン
大盛り」しか有りません、そこでチョット不安げに「塩ラーメン」と注文しますが大丈夫
のようです、あと出待ちの間はオバアチャンのマシンガントークが炸裂します。

６〜７分でラーメンを受け取りに行きます、そしてラーメンを見ると麺が見えないぐらい
具材が乗っています。先ずはスープをいただきます、軽い動物系の出汁と魚介と昆布出汁
でほとんど油分が無いアッサリしたスープでチョット塩っぱい味ですが、ここでもオバア
チャンが塩っぱかったら言ってネ、と言いつつ再びマシンガントークが炸裂します。次に
麺ですが、中太の加水が中位のヤヤ縮れた麺で、けっこうモチモチした食感が有る地元の
麺です。最後に具材ですが、けっこう大きくて厚さもしっかりした豚モモチャーシューが
２枚に、しっかり味が付いた大量のメンマ、そして麩が２枚に荒く刻んだ大量の青ネギで、
兎に角驚きの具材です。

ここ広尾町で６０年近くも地元に根付いている「ラーメン店」なので、これからもお体を
大切にして、末永く営んで欲しいお店です。

場所ですね、帯広市は南の森８丁目で帯広畜産大学近くですが全く場所の説明が出来ない
ので、やはりいつものように食べログの地図で確認するかカーナビを使用して下さい。

何やら再開したとの情報で、帯広方面に行った際には伺いたいと思っていたお店です、そ
こで今回、釧路に行く途中でしっかり伺って来ました。
こちらのお店では以前「みそらーめん」はいただいたことは有りますが、新しく「しおら
ーめん」と「しょうゆらーめん」が加わったので、とても期待して伺います。１４時過ぎ
に店前に車を停めてお店に向い入店します、ナント！！！満席です、しかし４〜５分でカ
ウンター席が空いたので座ります、そしてメニューを見て迷う事無く「しおらーめん」と
連れが「しょうゆらーめん」と「ぎょうざ」を注文します。

６〜７分で登場します、中々綺麗なスープでメニューに書かれているように、ほとんど油
が浮いていません。それでは先ずはスープからいただきます、とてもアッサリしたスープ
ですがしっかり魚介節の出汁の味がしっかりしているのと、綺麗に取られた動物系の出汁
も感じます、そして塩分的にも私的には丁度好い感じです。次に麺ですが、中細の加水が
低めのストレートに近い麺で、パツン感も有ってとても啜り心地が好い麺です。最後に具
材ですが、大きめのチョット薄めのチャーシューが３枚、一味が付いたメンマ、半熟玉子
が１／２個にチンゲンサイと２種類の刻み方のネギです。あと餃子も３個いただきました
が、餃子はいたって普通的なチョット小振りな餃子です。

かなりレベルが高い「しおらーめん」でしたが、私的にはやはり脂の旨さももう少し欲し
い感じです。あと今回は連れ１号も「しょうゆらーめん」を食べて、かなり満足したよう
でしたので一安心しました。

場所ですね、佐世保市は万津町でお店の回りは市場街ですがこれ以上は説明が出来ないの
で、やはりいつものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

長崎の旅が決まった時点で、やはり食べログの長崎県でＮＯ１のラーメン店は是非とも伺
いたいと思っていたので、今回何とか別行動で伺って来ました。
丁度昼時にハウステンボスの直ぐ近くのホテルに到着し、チェックインを済ませた後に連
れ達は直ぐにハウステンボス行きたいとのことなので、私は別行動で佐世保の探索に車で
出かけます。そして向った先はもちろんこちらのお店です、カーナビに住所を入れてお店
に到着するも駐車場が無いので近くの駐車場に車を停めて、お店に歩いて向い到着すると
十数人の方がお店の回りにたむろしています、それでは私も「お名前控え帳」に名前を書
いて人数を確認すると１８番目です、あとはお店の回りでブラブラしながら名前を呼ばれ
るのをひたすら待ち続けます。

そして約１時間後にようやく名前が呼ばれて店内に入りカウンター席に座ります、そして
待っている間に決めていた、やはりこちらのお店の基本のラーメンの「砦」を注文します。
そして７〜８分で登場します、見た感じは白湯スープと魚介のダブルスープのような感じ
です。
先ずはとても気になるスープをいただきます、確かに貝出汁が効いています、そしてもう
一つの味は動物系では無く、油と牛乳やバターや生クリーム系とを貝の出汁汁を乳化させ
たような感じのスープでけっこういただき易く、塩分的にも私的には丁度好いぐらいです。
次に麺ですが、色白の中細のウェーブが軽くかかった麺で加水的には中ぐらいの感じで、
けっこう啜り心地も好い麺です。
最後に具材ですが、かなり数多い種類の具材が入っていて、けっこう個性的な具材も有り
ます。先ずはチャーシューですが燻製をされていてベーコン的なチャーシューで香りがと
ても香ばしいです、次に海を感じさせる具材ですが、北海道では見かけない貝にアサリと
ホタテにアオサです、あと香ばしさを与える具材で揚げたネギが多めにはいっています、
さらにネギもけっこう柔らかくて邪魔をしない感じです、あとはアクセントにカイワレが
のっています。

やはりラーメンと言えばラーメンなのでしょうけど、私的には和洋融合の創作麺料理的な
感じがしました、そしてとても良い経験をさせていただきました。あとまだ行きたいお店
が有るので今回我慢をしましたが、「砦のカレーライス」もとても興味を引かれました。

場所ですね、沖縄県の北谷町で国道５８号線沿いですが詳しく説明出来ないので、やはり
詳しい場所はいつものように食べログの地図で良く確認して下さい。

こちらのお店も以前から気になっていて、だいぶ前に行きたいにチェックをしてましたが、
今回ようやくお店に伺って来ました。
お店は沖縄の主要国道の５８号線沿いですが、お店には測道からお店の駐車場に入ります
が、歩道のポールが結構邪魔ですが、しっかり駐車場所に車を停めてお店に向います。入
口でメニューボードを軽く見て店内に入り、券売機の前に進みますがもの凄い数のメニュ
ーのボタンが有り、その中から「沖縄式塩らーめん」のボタンを押して食券を受け取り、
オネイサンに案内されたカウンター席に座り食券を渡して出待ちをします。出待ち間に店
内を見渡しますが、ラーメン店とは思えないぐらいお洒落で席数もかなり有ります。

７〜８分で登場します、中々シンプルな感じのラーメンです。先ずはスープをいただきま
す、鶏出汁がベースで魚介の風味も感じます、そして塩分ですが今迄いただいた塩ラーメ
ンで一番の薄さです、ゆえに卓上を見るとナント！！！パウダー状の塩がしっかり置いて
あり、自分で好みの塩梅に調整していただくと、スープの旨味がアップした味わいになり
ます。次に麺をいただきます、中位の太さのストレート麺で加水は中位ですが食感がパス
タのような感じでチョット面白いです。最後に具材ですが、チャーシューがけっこう厚切
りでしっかり肉の旨味を感じる低温調理法のようなチャーシューです、あとはメンマと小
ネギのみのシンプルな具材です。

やはり塩ラーメンで自分で塩分を調整したのは初めてですが、考えてみれば私的にはこの
方が文句が出ないので好いかもです。

初投稿：（2015/11）
場所ですね、中央区は南２２条西１０丁目で石山通り沿いですが、やはり詳しい場所はい
つものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

豊平区の中の島の人気店が支店を出店したとの情報で、いつものようにとても気になって
お店に伺って来ました。
情報通り建物の横の共同駐車場に車を停めてお店に向い入店します、入って直ぐ横の券売
機の前でメニューを確認して、基本のメニューの「煮干し中華そば」の「しお」のボタン
を押して食券を受け取り、空いているカウンター席に座って店主に食券を渡して出待ちを
します。

６〜７分で登場します、オ〜〜〜煮干しの香りがドンと鼻腔を突いて来ます。先ずはスー
プをいただきます、煮干しがメインですがエグミも無く、動物系の出汁も合わさり中々好
い感じです、そして塩分的には私的には気持ち塩っぱいです。次に麺ですか、平打風の手
もみされた加水が高めのチュルチュルした啜り心地の麺で好い麺です。最後は具材ですが、
２種類の部位のチャーシューが各１枚に、メンマ、板海苔、麩に刻んだネギです。

全体的な感想ですが、東北地方の煮干しのラーメンをとても感じるラーメンで、これから
でる近日発売の「昔風そば」と「極煮干し醤油つけ麺」も楽しみです。

追記：１（2015/12訪問）
１ヶ月が過ぎ未だ未食のメニューが有ることに気が付き、さらに新メニューはどうなった
かを確かめる為に再びお店に伺って来ました。

流石は人気店、昼も１３時近くなのに店前に列びで来ています、それでは車を駐車場に停
めてお店に向い列に並びます。店内に入った所で券売機を確認しますが未だ新メニューに
はランプが付いていません、それでは未食の「肉煮干し中華そば塩」のボタンを押して食
券を受け取り再び席待ちをします。１０分ぐらいで席が空いたので食券を渡して席に座っ
て出待ちをします。

１０分ぐらいで登場します、けっこうしっかり背脂とチャーシューも豪華に乗っています。
先ずはスープをいただきます、豚骨ベースのスープがメインで煮干しのスープはかなり軽
めな感じです、背脂も加わり豚が主役のスープで塩分的にはチョット塩っぱいていどなの
で、普通の方には丁度好いと思います。次に麺ですが、こちらの麺も「煮干し中華そば」
と違い、けっこうしっかりした太麺に近い丸い断面のストレートの麺です。最後に具材で
すが、とてもしっかり作られた口に入れると溶けてしまいそうなチャーシューに、メンマ、
ナルト、板海苔にネギです。

やはり前回いただいた「煮干し中華そば」とはかなり違うタイプのラーメンで、動物系が
好きな方にはこちらの「肉煮干し中華そば」の方が向いています。

追記：2（2016/1訪問）
またしても、以前お店に伺った時から気になる新メニューの「昔風そば」が登場したとの
情報で、早速お店に伺って来ました。

共同の駐車場に車を停めてお店に向い入店します、それでは券売機で新メニューの「昔風
そば」を確認し、もちろん「塩」のボタンを押して食券を受け取り、店主に食券を渡して
席待ちをします。
４〜５分で空いたカウンター席に座って出待ちをすると、以外と早く４〜５分で新メニュ
ーの「昔風そば塩」が登場します。軽く煮干しの香りかしますが、スープの表面を見ると、
意外と多めの油の層が有るのが解ります。では先ずはスープをいただきます、先ずは煮干
し軽く風味を感じ、そのあとに意外と強めの豚の出汁と脂が口の中に広がります、私的に
はけっこう濃厚に感じてしまい、さらに塩ダレが若干スープに負かされていて、塩がかな
りぼやけた味に感じてしまいます。次に麺ですが、これも以前いただいた「麺」とは違っ
ていて、中位の太さの丸い断面のけっこう縮れた麺で、スープにはとても良く絡む麺です。
最後に具材ですが、流石は昔風とうたっているだけに脂身少ない部位のチャーシューが１
枚に、メンマ、ナルト、茹でたホウレンソウ、麩、板海苔、スライス茹で玉子にネギと完
璧に近い昔風のラーメンの具材が乗っています。

やはり私的好みからは、煮干しや魚介系の軽いスープと合わせる動物系のスープも、豚よ
りも鶏の方がメインのスープで、スープの表面には軽くラードが有る程度のスープに、切
れの有る塩ダレを合わせた、飲み飽きしない感じのスープの方が好きですね。

場所ですね、東京都は渋谷区渋谷で全く詳しい場所の説明が出来ないので、やはりいつも
のように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

やはりせっかく渋谷に来ているので何処かでラーメンを食べたく思い、食べログで検索す
ると、煮干し好きにはたまらないようなお店が在るので、今回はこちらのお店に初めて伺
って来ました。
食べログの地図を見ながら徒歩でお店に向います、お店に到着すると何やら面白ランプが
券売機の上に有ります、それではお腹もそれなりに満たされているので基本の「すごい煮
干ラーメン」のボタンを押して食券を受け取り、ランプの指示に従ってお店に進入します。
それでは空いているカウンター席に座って目の前の「チューニング表」を見るとナント！
塩に変更出来るので、食券を渡す時にここは迷わず「塩」コールであとはデフォでお願い
します。

６〜７分で登場します、先ずは煮干しの香りがドンと来ます、さらにスープがかなり濃厚
そうです。先ずはスープをいただきます、予想通りの煮干しの濃さでスドーンと来ますが
エグミや苦味はほとんどしないです、あと動物系の油もしっかり感じます、そして塩分的
には私的には僅かに高く感じる程度です、あと食べ進めていくと「辛銀だれ」の辛さで飽
きさせないのが流石です。次に麺ですが、中太のランダムに手揉みされた麺で、啜ると言
うよりワシワシ食べる感覚の麺です。あとピロピロのいったん麺も途中に食感が変化させ
てくれるのでけっこう楽しくいただけます。最後に具材ですが、しっかり焼きが入った厚
めのチャーシューに切り方を変えたネギがけっこう沢山入っています。

やはり随所にラーメンを飽きさせずに変化を楽しむラーメンなので、流石御江戸の特化し
たラーメンを垣間見ました。

場所ですね、東京都は品川区の豊町ですが感覚的には中延ですが全く場所の説明が出来な
いので、やはり詳しい場所はいつものように食べログの地図で良く確認して下さい。

無事午前中に研修も終わり中延の超有名店に到着するも、物凄い行列ですごすごと諦めて、
向った先は今年開店し人気急上昇中のこちらのお店に伺って来ました。
お店に１２時半頃に到着入店し、空いている２人用のテーブル席に座って壁のメニューを
拝見し、やはりいつものように「中華そば塩」を注文します。

６〜７分で登場します、シンプルな盛り付けが好いです。先ずはスープからいただきます、
煮干しがメインの魚介節の出汁が効いています、しかし臭みや苦味はほとんど感じません、
あと動物系の出汁もほんのり感じます、しかし「塩タレ」のせいなのか若干塩味が尖った
ような感が高く感じてしまいます。
次に麺ですが中細麺で加水はやや低めで、麺をよく見るとつぶつぶが見えるので、香りを
活かす全粒粉も使用しています。
最後に具材ですが、綺麗にしっかり作り込まれたチャーシューが３枚に、細かく微塵切り
されたネギにカイワレと本当にシンプルな具材です。

全体的にけっこうレベルの高い「中華そば」でしたので、やはり醤油や雲呑もとても気に
なったので、次回機会が有ったら醤油味の「雲呑そば」をいただいてみたいです。

場所ですね、小樽市は高島１の５ですが全く持って詳しい場所の説明が出来ないので、や
はり詳しい場所はいつものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

新店が１２時５０分でスープ切れで食べることが出来なかったので、久しぶりにこちらの
お店に伺って、今回初めて「塩ラーメン」いただいて来ました。
お店はかなり解り難い場所に有りますが、何とか到着して店前の駐車場に車を停めてお店
に向かい入店します。それではカウンターも椅子も傾いている、空いているカウンター席
に座ってメニューを拝見します、しかしメニューには「ラーメン」としか書いてないので、
「塩ラーメン」出来ますか？で大丈夫なようなので、こちらでは初めて「塩ラーメン」を
注文します。

とても丁重に作っている感じがします、ゆえに１０分ぐらいかかって登場しますが中々好
い感じの仕上がりのラーメンです。先ずはスープからいただきます、たっぷり入ったスー
プが熱々です、そしてしっかり動物系の出汁を感じ、さらに野菜や昆布等の旨味も感じま
す、あと油の量もやや多めで、細かく刻んだネギと一緒にいただいても味が変化して旨い
です、そして塩分的には私的にはチョット塩っぱく感じる程度です。次に麺ですが、中位
の太さの軽く縮れた麺で、やや緩めに茹でられた麺がこのスープととても良く合います。
最後に具材ですが、大きめのチャーシューが１枚に、しっかり味が付いたメンマにナルト、
そして軽く湯がいたさやえんどうに微塵切りの白ネギです。

今回こちらのお店の「塩ラーメン」をいただいて、何処となく懐かしさを感じるラーメン
なので、小樽の昔風のラーメンなのかも知れません。

場所ですね、西区は山の手３条４丁目ですが詳しい場所の説明が難しいので、やはりいつ
ものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

何やら限定メニューで、もの凄い濃い「煮干し」スープのラーメンを提供するとの情報で、
やはりいつものように気になってお店に伺って来ました。
お店に到着し車を隣の駐車場の指定場所に停めてお店に向い入店します、次に券売機で限
定のボタンを押して食券を受け取り、空いているカウンター席に座って店主に食券を渡し
て出待ちをします。

６〜７分で登場します、スープの色に驚きますが、具材はいたってシンプルです。先ずは
気になるスープをいただきます、煮干しが濃いですが変な臭いやエグミは無く、シンプル
に煮干しスープで意外と塩分も高くは無く私的にはチョット塩っぱい程度です。次に麺で
すが、ストレートの細麺で加水は気持ち高い程度でチュルッとした啜り心地が好い麺です。
最後は具材ですが、鶏の胸肉のチャーシューが３枚に歯応えがサクサクのメンマに綺麗に
刻まれた青ネギのみのシンプルな具材です。

今回の限定の「ど煮干そば」ですが、やはり煮干し好きしか食べられない、ある意味客を
選ぶラーメンでした。

場所ですね、西区は山の手３条４丁目ですが詳しい場所の説明が難しいので、やはりいつ
ものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

今回は気になっていたじゃらん限定メニューの「鶏とかつお節の冷たいラーメン」と札幌
らーめん部のナイスらー！タオルを購入するのに久し振りにお店に伺って来ました。
お店に到着して、建物横の契約駐車場に車を停めてお店に向い入店します、次に券売機で
限定のボタンを押して食券を受け取り、空いているカウンター席に座って食券を店主に渡
して出待ちをします。

７〜８分で登場します、見ためもサッパリした感じの夏仕様のラーメンです。先ずはスー
プをいただきます、鰹節出汁と鶏出汁のダブルスープの塩味のアッサリ味のスープですが、
塩分的には私的には丁度好い味です。次に麺ですが、中細の加水がやや高めのストレート
麺で、水でしっかり〆られているので、けっこうしっかりした食べ応えも有ります。最後
に具材ですが、どちらかと言うと大人が好む具材が多く、蒸した鶏肉にメンマ、刻んだ昆
布に青紫蘇、ネギに練り梅に粉末梅と香り物でレモンの皮が乗っています。あと今回は色
々な物をスープに混ぜていただいたので、その都度スープの味と香りが変わるので、けっ
こう飽きないでいただけました。

あとこちらのお店ですが、今年の「ミシュランガイド北海道２０１７特別版」にしっかり
掲載されました。
初投稿：（2015/8/27）
場所ですね、西区は山の手３条４丁目ですが詳しい場所の説明が難しいので、やはりいつ
ものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

兼ねてから本日開店すると色々なところで話題となっているラーメン店に、やはりいつも
よりとても気になって、お店に伺って来ました。
昼の混合う時間帯を避けて、昼過ぎにお店に到着し、スムーズに店前の駐車場に車を停め
てお店に向い入店します、すると何とか一つだけ空いていたカウンター席に座って、軽く
メニューを見ていつものように「鶏そば塩」を注文します。

１０分ぐらいで登場します、中々綺麗な盛り付けと澄んだスープがとても印象的です。先
ずはスープからいただきます、アッサリした鶏出汁のスープで油の感じもとても軽めです、
私的には鶏出汁と鶏の油はもっと濃い方が好みです。そして次に塩分ですが、私的には丁
度好い感じですが、塩の感じがややとげとげしく感じました。
次に麺ですが、気持ち加水が少なめの中位の太さの麺で、ほとんどストレートに近いです
が、手揉み加減で少しウェーブがかかっていて、啜り心地は好い感じです。
最後に具材です、チューシューが鶏と豚ですが、鶏のチャーシューはとても柔らかく食べ
易いですが、豚のチャーシューは調理方の為か、歯で噛み切るのがけっこう大変な食感的
にしわい感じのチャーシューです。あとメンマは太目でシコシコした歯応えで好きなタイ
プのメンマです。後は飾りで三ッ葉で、香り付けにレモンの皮が入ってます、あと白ネギ
も綺麗に切られているので好感を持てます。

やはり本日開店したばかりお店なので、まだまだ多くの課題も有ると思いますが、更なる努
力と探究心で、より旨くなる事を期待します。

追記：1（2015/9訪問）
初訪問の時は開店日で混合いバタバタしていた感じだったので、開店後１週間後にやはり気
になって再訪して来ました。

店前の駐車場に車を停めてお店に向い入店します、それでは空いているカウンター席に座っ
て直ぐに「煮干そば」を注文します。

５〜６分で登場します、盛り付けは中々好い感じです。先ずはスープをいただきます、煮干
し出汁には適温かも知れませんが、一般の方にはやや温く感じる温度です、あと味ですが軽
い感じで煮干しの風味が伝わりますが、やはり出汁感が軽くてタレの味が強く感じてしまい
ます、あと油感がほとんど無いのでコクと旨味が少なく感じます。次に麺ですが、中細の縮
れ麺で啜り心地も良くスープも良く絡みます。最後に具材ですが、チャーシューは初めてい
ただいた時よりもかなり良くなり肉質も柔らかくて食べ易いです。あとは定番の太いメンマ
と麩にカイワレにネギです。

最初いただいた時よりはだいぶ良くなってきた感じなので、後はスープが良くなればかなり
ポイントが高くなります。

追記：２（2015/9訪問）
とても気になるラーメンの画像が、どうやらこちらのお店で限定で「中華そば」を提供しだ
したとの情報で、やはりいつものように気になり、早速お店に伺って来ました。

昼過ぎにお店に到着するも駐車場が満車なので店前で駐車場の空き待ちをします、５〜６分
で空きが出来たので直ぐに停めてお店に向い入店します、空いているカウンター席に座って
目的の「中華そば」を無事注文して出待ちをします。

７〜８分で登場します、メンマが以前いただいたラーメンと変えてますので、中華そば仕様
のようです。先ずはスープからいただきます、やはり煮干しプラス鶏出汁なので、以前のい
ただいた「煮干しそば」よりも味に深みとコク、さらに鶏の油の旨さも感じます。あと味は
醤油味ですが、以前よりは醤油の角が取れている気がします、おそらくもっと醤油タレが熟
成すればより一層良くなると感じます。次に麺ですが、中位の縮れたやや加水高めの麺で、
スープが良く麺に絡んできますが、中細のストレートに近い麺でもいただいてみたい気がし
ます。最後は具材ですが、大きめのチャーシューが１枚に特製のメンマ、板海苔、ナルト、
カイワレにネギです。

今まではデフォでいただいて来ましたので、次回からはトッピングをプラスしたり、チュー
ニングをお願いしていただきたいです。

追記：３（2016/3訪問）
やはり積雪の有る冬場はこちら迄来るのがチョットしんどいので、約半年ほどご無沙汰して
いましたが、雪が溶けて春めいて来て、さらに気になる限定の「鶏ごぼう」なるメニューが
有るとのことで、やはり気になり久し振りにお店に伺って来ました。

店前の駐車場に車を停めてお店に向い入店します、すると券売機が置かれています、それで
は「限定」のボタンを探して押し、食券を受け取り空いているカウンター席に座って食券を
渡して出待ちをします。

５〜６分で登場します、かなりシンプルな見かけですが、しっかり「ごぼう」の香りがしま
す。先ずはスープをいただきます、鶏出汁とごぼう香り来て、味はそば屋のかえし醤油のよ
うな和風の味です。次に麺ですが中細のほとんどストレートに近い麺で、やはり「そば」の
ような感じに思えてしまう感じがします。最後に具材ですが、とてもシンプルに「鶏のつみ
れ」とネギだけです。

完璧にシンプルなラーメンですが、旨味が凝縮していてラーメンと言うより「そば」に近い
麺料理でした、あと私的に「ごぼうの天ぷら」か「ごぼうのかき揚げ」を乗せていただきた
かったです。

追記：４（2016/8訪問）
夏になって色々なラーメン店で「冷たいスープ」のラーメンを提供し出しています、そして
こちらのお店も８月の限定メニューで「冷た〜い牛骨らぁうめん」を出したと色々なところ
から画像が出始めているので、やはり気になってお店に伺って来ました。

店前に到着するも、やはり暑い夏にラーメンを食べる客足も鈍るのか、駐車場が空いている
ので素早く停めてお店に向い入店します。それでは券売機で目指す「限定」のボタンを押し
て食券を受け取り、空いているカウンター席に座って食券を渡して出待ちをします。

７〜８分で登場しますが、「冷た〜い牛骨らぁうめん」なので、やはり湯気は出ていません。
先ずはスープをいただきます、牛骨出汁も軽く感じますが、かえしの醤油味の方が全面的に
感じます、あと塩分的には丁度好いです。次に麺ですが、中細の軽くウェーブの付いた麺で、
しっかり冷水でしめられているので、冷麺的な弾力の有る食感です。最後は具材ですが、ロ
ーストビーブが２枚に半割竹輪、大葉、レモンに刻んだネギが乗っています。私的にはレモ
ンは別皿で絞り易い切り方で提供して、大葉も別皿で細かく刻んだ物を、麺と絡めて食べた
いです。あと味の変化を付ける物で、夏らしい辛味のあるラー油や辛味味噌等も欲しかった
です。

いずれにしても、冷たい「汁ラーメン」は季節物なので、今月中に気になるお店がまだ有る
ので、何とか食べておきたいです。

場所ですね、白石区は菊水３条４丁目の中小路なのでやや説明が難しいので、やはりいつ
ものように詳しい場所は食べログの地図で良〜く確認して下さい。

連れがラーメンが食べたいと言っています、さらにアッサリしたラーメンが食べたいと言
っています、チョット考え比較的遅くまで営業しているこちらのお店に伺って来ました。
お店に入店すると４人用のテーブル席に案内されます、それではメニューを確認して今回
はワンタンも食べたいので「チャーシュウ肉わんたんそば白」を注文します。

７〜８分で登場します、見るからにアッサリしていますがボリューム的にはしっかり有り
そうです。先ずはスープをいただきます、軽い魚介節出汁と鶏出汁等の動物系出汁でスッ
キリ味のスープで塩分的にも丁度好い感じです。次に麺ですが、中細のストレート麺で加
水も低めでスープの絡みも好いです。最後に具材ですが、しっかり作り込まれたバラ肉チ
ャーシューが４枚に、けっこう大きめの挽肉が入ったわんたんが４個も入っていた、あと
はメンマに綺麗に切られたネギにカイワレが乗っています。

やはり夜営業もラストオーダー１０時で、１０時半迄営業しているので、仕事終わりが遅
い方にとっても使い勝手が良いお店です。

場所ですね、白石区は菊水３条４丁目の中小路なのでやや説明が難しいので、やはりいつ
ものように詳しい場所は食べログの地図で良〜く確認して下さい。

だいぶ前に「塩」が登場したとの情報で、食べに行かねばと思っていましたが、今回よう
やくお店に伺って来ました。
お店に到着し入店します、時間も１３時過ぎにもかかわらず待ち席には３人も席待ちをし
ています、それではメニューを見ながら席待ちをし、５〜６分でカウンター席に案内され
直ぐに「塩煮干そば」を注文します。

６〜７分で登場します、澄んだスープが好い感じで、煮干しの香りも漂います。先ずはス
ープをいただきます、煮干しの風味が軽く口の中に広がりますが、スープの温度がかなり
高めなので思った以上に煮干し感は強く無いです、あと塩分的に丁度好いです。次に麺で
すが、中細のストレート麺で加水も低めでスープの絡みも好いです。最後に具材ですが、
しっかり作り込まれたチャーシューが２枚に、メンマに綺麗に切られたネギにカイワレが
乗っています。

やはりワンコインでこの高いレベルのラーメンがいただけるのが、こちらのお店の人気が
上昇してしている理由ですね。
場所ですね、白石区は菊水３条４丁目の中小路なのでやや説明が難しいので、やはりいつ
ものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

先週から色々なところで噂になってるお店が開店したので、やはりいつものように気にな
って早速開店日に行って来ました。
１１時に開店だと思って１１時１５分頃に店前に着くと、ナント！！！またもや顔見知り
の方が列んでいます、どうやら１１時３０分に開店とのことです、すると後からまたもや
知り合いの方が来ます、さらに店から店主の修業先のお店の店主も出て来て、開店時間に
４人で入店します。では今回はテーブル席に２人で座ってメニューを拝見します、どうや
ら「塩」は無いとのことなので、お薦めの「煮干そば」を注文します。

１０分ぐらいで登場します、中々好い感じの盛り付けで、しっかり煮干し等の魚介節の好
い香りが漂って来ます。先ずはスープをいただきます、丁度好い感じで煮干の旨味と香り
が口の中に広がりますが、決してニボニボ状態ではないです、あと味ですが醤油と塩の中
間ぐらいな味で切れ好い味で塩分的には少し高いぐらいです、さらに油も少なすぎず多す
ぎない加減で丁度良いです。
次に麺ですが、説明書きには東京の製麺店の麺とのことで、中ぐらい太さのストレート麺
で、加水は中ぐらいよりもやや低めですが、けっこうチュルチュルした食感の麺です。
最後に具材ですが、しっかり焼色が付いた食べ応えもしっかりしたチャーシューが２枚に、
メンマ、ネギ、カイワレでシンプルな具材で、何と言ってもこの内容と味でワンコインな
のが最大の魅力です。
あと「中華そば」のスープもいただく事が出来ましたが、やや甘めの醤油味で、どちらか
と言うとタレが前に出た感じのスープでした。

今回は店名から余り期待しないで伺ったお店でしたが、そのラーメンの内容は御江戸から
やって来た、しっかりした「そば」でしたので、今後の展開に期待したいお店です。