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1回
夜の点数：4.7
2014/01 訪問
金沢で屈指のお寿司屋さんは、やはり秀逸でした
今回、10年ぶりの金沢出張。テンションはあがりっぱなしです。といっても、10時間の滞在ですが。19時に到着し、仕事を済ませ、翌日の朝6時に出発という強行軍。それでも、やはり金沢といえば、お寿司は絶対にはずせません。出張先に無理を言って、こちらのお店を、遅い時間だったにもかかわらず、予約をいただけました。感謝です。金沢のお寿司といえば10年前にいただいた、「小松弥助」が忘れられません。銀座の「鮨水谷」と並んで、僕の中では世界一を争うお味でした。その名店と、同レベルで評価されているこちらのお店。期待はすでにmaximumです。今回はお寿司のお任せをいただけました。メニューはすっきり。握りとおみそ汁だけ。正直、量は少な目で、腹6分といったところでした。しかしながら、握りのレベルは、半端なかったです。ネタの鮮度、しこみ、細工のレベルは、最高です。上品で、まったく非の打ちどころなし。シャリとの相性も抜群で、まったくネタの邪魔をしません。口の中でのほどける感じは、匠の技を感じます。お寿司に関しては、文句の付けどころはありません。点数に関しては、小松弥助との区別化を図るために、あえて満点はつけませんでした。これは大将に対する敬意です。
2014/01/11 更新
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日本酒あり
焼酎あり
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ソファー席
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今回、10年ぶりの金沢出張。テンションはあがりっぱなしです。といっても、10時間の滞在ですが。
19時に到着し、仕事を済ませ、翌日の朝6時に出発という強行軍。それでも、やはり金沢といえば、お寿司は絶対にはずせません。
出張先に無理を言って、こちらのお店を、遅い時間だったにもかかわらず、予約をいただけました。感謝です。
金沢のお寿司といえば10年前にいただいた、「小松弥助」が忘れられません。銀座の「鮨水谷」と並んで、僕の中では世界一を争うお味でした。
その名店と、同レベルで評価されているこちらのお店。期待はすでにmaximumです。
今回はお寿司のお任せをいただけました。
メニューはすっきり。握りとおみそ汁だけ。正直、量は少な目で、腹6分といったところでした。
しかしながら、握りのレベルは、半端なかったです。
ネタの鮮度、しこみ、細工のレベルは、最高です。上品で、まったく非の打ちどころなし。シャリとの相性も抜群で、まったくネタの邪魔をしません。
口の中でのほどける感じは、匠の技を感じます。
お寿司に関しては、文句の付けどころはありません。
点数に関しては、小松弥助との区別化を図るために、あえて満点はつけませんでした。これは大将に対する敬意です。