urya-momenさんが投稿した鮨の間（愛媛/勝山町）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転鮨の間勝山町、大街道、警察署前/寿司

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2010/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

瀬戸内の魚が食べられるお寿司屋さん「鮨の間」

四国巡業シリーズ
今週は愛媛にやってきた

愛媛といえば「岬あじ・岬さば」
（「岬」と書いて「はなあじ・はなさば」って読みます）

ちなみに「岬あじ・岬さば」って「関あじ・関さば」と同じ海域にいる「あじ・さば」で

　　大分の佐賀関で揚がったものが「関あじ・関さば」
　　愛媛の佐田岬で揚がったものが「岬あじ・岬さば」

って呼ばれるんですねぇ
折角の愛媛！！
これを食べないとねぇ
ってことで・・・魚といばやっぱり・・・寿司屋でしょう！！（ｗｗｗ

やってきたのは
松山市は二番町にあるお寿司屋さん「鮨の間」さん

●お店
　なかなかカッコいい店構えですねぇ
　　ちょっと敷居が高い感じがするが、勇気を持って店に入る（ｗｗｗ

　　お店に入ると、白木の一枚板のカウンターが目に入る
　　うんうん店内も外観に負けないカッコ良さ

　　席に座ると、可愛い器に入ったおしぼりが出てくる
　　愛媛の今治のタオルなのかなぁ？
　　すんごい柔らかい手触りのおしぼり
　　ホンワカ温かく良い香りのおしぼり
　　こういうの好き！！

●付き出し
　　まずは生ビールで乾杯！！
　　生ビールは大好きな「プレミアムモルツ」
　　うんうん良いねぇ

　　付き出しがちょっと面白い
　　「カボチャのスープ」と「キンピラゴボウ」
　　お寿司屋さんの付き出しでスープって面白いねぇ
　　めっちゃなめらかで優しい味
　　キンピラもいい味付けで、めっちゃビールに合う味
　　うまうまん！！

●お造り（おまかせ）
　　いつも通り、おまかせでお造りを切ってもらった
　　最初は「鰆」と「平目」

　　おおっ生の鰆ですよぉ
　　以前、岡山の「心寿司」さんで食べて以来です
　　身はモッチリ、そして脂がめっちゃ乗り乗り
　　うまぁうまぁ

　　平目も特有のコリコリ感と甘みがしっかり
　　熟成された平目って最高に美味しい

　　これはビールじゃ駄目だぁ
　　ってことで日本酒に変更！！
　　ここはやっぱり愛媛の地酒で攻めてみたい
　　メニューを見て面白かったのがこちら

　　瓶・・・解りますかねぇ？
　　お店の名前が入っています
　　愛媛の地酒「千代の亀」さんでオリジナルのお酒を作って貰ってるんだって
　　吟醸香は軽めで、結構あっさりした飲み口
　　うんうん食中酒としては、なかなか良いんじゃないかなぁ

　　続いて瀬戸内で揚がった生蛸
　　酢橘塩で食べます
　　身はめっちゃコリコリで歯ごたえもしっかり
　　酢橘の香りがまた合う合う

　　続いて「ハギ」と「ナゴヤフグ」の肝ポン酢
　　ナゴヤフグってなんじゃ？
　　ご主人に聞くと
　　食べるとフグの毒で死ぬ（ミノオワリ＝美濃尾張）
　　からナゴヤ（名古屋）フグって言うんだそうな
　　なんじゃそりゃ（ｗｗｗ
　　これも瀬戸内で揚がったものだそうな

　　身はシコシコのコリコリ
　　肝ポン酢で食べたら、めっちゃうまうまん

●岬あじ・岬さば
　　もめん「岬さばってありませんか？」
　　ご主人「すいません。今日は時化で入ってないです」

　　もめん「そうですか・・・残念・・・」
　　ご主人「さばは無いんですが、あじはありますよぉ」

　　おおっ！！
　　やったぁ
　　今回の目的が一つ達成できる
　　身は脂が乗って、身の部分が銀色に輝いています
　　食べると、めっちゃコリコリ
　　味が濃い甘み
　　うまぁうまぁ！！
　　酒もてこーーーーーーーい！！（ｗｗｗ

　　ご主人「あと岬さばじゃないですし、〆てますけどこれも美味しいですよぉ」
　　もめん「どこの鯖ですか？」

　　ご主人「これは長崎ですねぇ」
　　もめん「五島ですか？」
　　ご主人「そうですそうです」

　　さすが五島の鯖
　　めっちゃ脂がのって、これも身が銀色に輝いてます
　　酢の〆具合も柔らかく、これがまた美味しい

●焼き物
　　まだまだ肴はでてきます

　　「ミル貝の炙り」です
　　めっちゃ肉厚です
　　食べると磯の香りと、貝の甘みが濃い！！
　　うまぁ！！

　　さらに「穴子の白焼き」
　　ちょっとコリとした食感
　　これも脂がほどよく乗って、間違いない味
　　うん・・・うまい・・・素直にそんな言葉が出る味です

　　最後に「玉」あてが出てきて肴はおしまい
　　玉はほんのり甘く、ホッコリする
　　結構好きな味

●おまかせ握り
　　最後はおまかせで握ってもらう

　　中トロと烏賊
　　中トロは正直普通（＾＾；
　　烏賊はモッチリ！！
　　甘い！！
　　うまい！！

　　鰆の炙り
　　脂が炙られて甘みを増した感じ
　　うんうん美味しい

　　平目
　　造りでも食べたが、脂がしっかりのって熟成もほどよく
　　美味しい

　　穴子
　　口に入れると、ホロリと融ける
　　うん・・・間違いない味ですねぇ

　　雲丹
　　軍艦じゃなく、にぎりで出てくる
　　海苔が無いから、雲丹の甘さが直接味わえるから
　　このスタイルが好き！！

　　キス昆布〆
　　酢橘塩で食べる
　　身もモッチリ
　　酢橘のさわやかな香りが、白身に合うんだよねぇ

　　ネタケースにあった赤貝が美味しそうだったので追加でオーダー
　　赤貝って大好き
　　磯の香りがブワッときます
　　うんうん美味しい

●最後に
　　お店はご夫婦2人でやってらっしゃいます
　　こんな美味しい料理を作ってくれたご主人の「野間さん」
　　素敵な笑顔で、接客も丁寧です
　　年齢が若そうなので確認をすると、、、なんと！！
　　私と同じ昭和50年生まれの35歳でした
　　すごい偶然！！

　　すごく居心地のよいお店で、ついつい長居してしまいました
　　（8時から11時まで・・・3時間ぐらい居ました）
　　帰りには、ご主人自ら外までお見送りまでして下さいました

　　また松山に来たら、絶対行きますねぇ
　　ごちそうさまでした

お店外観

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お店の名前が入ったオブジェ

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表札

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白きの一枚板のカウンター

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笑顔が素敵なご主人野間さん（承諾済み）

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カウンターに座る

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ふわふわで柔らかなおしぼり

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生ビールは「プレミアムモルツ」

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カボチャのスープ

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キンピラゴボウ

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お造り（おまかせ）

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生の鰆

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平目

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日本酒メニュー

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千代の亀吟醸　オリジナル

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生蛸

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「ハギ」と「ナゴヤフグ」

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「ハギ」と「ナゴヤフグ」　肝醤油

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岬あじ

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〆鯖

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ミル貝の炙り

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穴子の白焼き

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玉

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中トロ烏賊

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鰆炙り

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平目

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穴子

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雲丹

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キス昆布〆

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赤貝

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2010/11/30 更新

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