NO WARNINGさんのマイ★ベストレストラン 2011

こちらは深夜も開いています。風貌から高級な感じで新居浜の飲み屋街の中心にあるので接待からキャバクラやクラブなどのアフターの利用客が多い感じです。

こちらの大将は京都で懐石料理を岡山で寿司を修行されたという経歴の方です。そのため日本料理の技法などを活かした創作的なにぎりなども楽しめます。

カウンターに座りました。ここは飲み物以外のメニューがないです。

まず芋焼酎屋久の社水割り６００円をお願いしました。鹿児島県南薩摩産のさつま芋を使われており、黒麹仕込みで醸造されています。また水にかなりこだわっており、世界自然遺産の島「屋久島」ならではの柔らかな水で割り水してあります。まろやかにほんのりとした甘みがきて非常に飲みやすいです。気に入ってしまいついつい水割りで６杯飲んでしまいました。

まず付きだしが籠に入って出てきました。大葉の上に白身魚の南蛮、だし巻き玉子、サツマイモの甘露煮、海老でした。白身魚の南蛮もまろやかな酢の効きで上品です。サツマイモの甘露煮はまろやかな甘さが良い感じです。海老も殻ごとバリバリといただきましたね＾＾

そしてにぎりをいただくのですが、メニューがないので板前さんにお勧めを皆さん聞いていきます。私が今回勧めていただいたのがこちらになります。

中トロ　淡いピンク色でとろけるような口溶けと旨みがたまりません。

イカ　塩でいただきました＾＾ガツンと来る歯応えを一瞬感じた後すんなりととろけるような感じです。塩はまろやかな感じに効いています＾＾

鯛　塩と醤油を一貫づついただきました。鯛の磯の旨みと言いますかモチッとした歯応えがいい感じです。塩は旨みを引き締めたような味わいでした。

シマアジ　こちらの酢飯には胡麻、生姜、青じそを混ぜ込んであります。弾力の良い歯応えと清涼感を感じる味わいが印象的でした＾＾

カマス　カマスと言えば焼き魚や干物のイメージですよね。初体験の生カマスです＾＾珍しく皆さん食べられていました。表面を炙ってすだちを落としています。非常に香ばしく旨みもたまりません。そのなかにジワッとすだちの爽快な酸味を感じます。

雲丹　にぎりと軍艦で一貫づつ。にぎりは独特の磯の風味の中、甘みも感じます。とろけるような口溶けです。軍艦は海苔の風味がより磯の風味を強調してくれます。

大トロ　濃厚な旨みがたまりません。口の中でスーッととろけるような味わいです。

海老　ネタがかなり大きくプリプリで弾力のある歯応えです＾＾旨みもかなり良いです＾＾

太刀魚　表面を炙っており、香ばしく淡泊な中、濃厚な旨みもたまりません。

カンパチ　ネタがかなり大きく、歯応えもモッチリシコシコしており、独特の旨みが心地よいです＾＾

穴子　しっとりと香ばしく旨みの良い中に甘めの煮きりがはまります＾＾

アワビ　肉厚でかなりの歯応えが楽しめます。磯の風味の中にクリーミーな甘みを感じます＾＾

イクラ 　軍艦です。海苔の磯の風味とプチプチした歯触りの中に独特の旨みがいい感じです＾＾

キス　こちらも酢飯に胡麻、生姜、青じそを混ぜられています。モッチリした歯触りの中、独特のさっぱりした中に感じる旨みが良いです＾＾

またガリもほどよい酸味で良い感じでした＾＾

お会計は１９０００円でした。また何かのお祝い事に次回は日本酒でも飲みながら味わいたいですね＾＾

予約をして夜に２名で行きました＾＾

まずは私はノンアルコールビール、相方はコーラで乾杯＾＾お互い2本飲みました＾＾途中私はウーロン茶も一杯いただきました＾＾

ロックフォール、横には干しブドウが添えられています＾＾濃厚でかなりのコクを感じます＾＾

海の幸サラダ、イカ、エビ、アサリなど魚介類もたっぷりでサッパリしたドレッシングであっさりといただけます＾＾

特性カルボナーラ、相変わらずパンチェッタがかなり香ばしく、またコクがあって凄く濃厚な味わいです＾＾麺も固めでいい感じ＾＾

ゴルゴンゾーラのピザ、ゴルゴンゾーラチーズがたっぷり乗ったピザです＾＾生地はサクサクでゴルゴンゾーラチーズの酸味とまろやかなコクがはまります＾＾とろとろな感じもいいですね＾＾

おい会計は二人で9,970円でした＾＾

次回はステーキなどもいただいてみたいです＾＾


こちらは以前、松山三越の裏の通りにあった山手倶楽部という名前のワインバーでした＾＾

それが今は大街道に移り昼はギネスとキルケニーが飲めるカフェ、夜はワイン、カクテルからバーボン、焼酎、梅酒まであるバーになります。ワインバーの雰囲気も残っています＾＾

最初に行ったのが山手倶楽部の時でしたが、７年前になります＾＾当時は松山在住でした。

当時の部下の女性社員の同僚が徳島から遊びに来るということで、お店をどこにしようかハーレー乗りの５０～６０代のバイク仲間の大先輩に聞いたらこのお店を勧められました＾＾

新居浜から同僚も呼び男女５名で行きました。

痩せた背の高いソムリエが幾度となくワインを勧めてくれたのを覚えています。

パスタ数種、肉料理をいただいたのですがどれも１０００円以内で凄くおいしかったんです。その記憶が強烈に残っています。

特に部下が気に行って彼女を連れて頻繁に通っていたようで、色々と情報を教えてくれました。

「６０～７０代の老夫婦が一年に一度、結婚記念日に７０万ぐらいのワインを飲みに来ている」とか

「パスタなどかなりうまかったのは調理に高級なワインを使っている」などです。

まあ聞いた話なのですが。

私もそのあと数回行きました＾＾

今回は約７年ぶりです。しかもマリネッコに変わって初めてです。夜に行きました。

まずサイクルズ　シャルドネ　カリフォルニア２００８をグラス８８０円で、ピーチやパイナップルなどトロピカルフルーツのコンポートの香りがよく完熟したフルーツのように優しい味わいで飲みやすい白ワインです＾＾

ロックフォール１０００円をいただきました＾＾フランス産のブルーチーズで、青カビで熟成された山羊の乳で作られています＾＾酸味とまろやかな味わいが好みです＾＾

ピノノワール　カリフォルニア２００８をグラス９８０円でロックフォールをいただきながら飲みました＾＾黒みを帯びた赤ワインですっきりと飲みやすいです＾＾

特製カルボナーラを最後にいただきました。炭焼のパスタと呼ばれるだけはありかなりパンチェッタが香ばしいです＾＾このパンチェッタの味わいが食欲をそそります＾＾ブラックペッパーの効き、鶏卵とチーズのコクも凄くおいしいです＾＾この濃厚な味わいはかなりはまりますね＾＾

お会計は３９２０円でした＾＾

今度はかなり辛いと評判の殺人炒飯を味わってみたいですね＾＾

予約をして夜に二人で行ってきました。先客は４名。

まずは私はノンアルコールビール（サントリーオールフリー）、相方はトラウベンモスト（ぶどうジュースオーストリア産）白にて乾杯。

まずアミューズとしてオリーブが出ました。サッパリとした口当たり。

いろいろ頼んで二人でシェアしました。

宮城県産カキオーブン焼４ヶ　２個ずつ食べました。大きくてフレンチの定番エスカルゴバターのようなもので味付けされていてプリッとした牡蠣にパセリやニンニクが効いてまたまろやかなコクを感じます。相方もかなり美味しいと気に入ってました。

北海道産カキオーブン焼１ヶ　相方が食べました。同じくエスカルゴバターで味付けされオーブンで焼かれています。宮城県産よりも大きかったです。相方はこっちもかなり美味しいが宮城県産の方が好みだったと言っていました。

自家製パン２人前　パリッモチッとしています。相方は料理が食べれなくなったらいけないので全部私が料理と共に食べました。

北条産グリーンアスパラ、自家製スモークサーモン　グリーンアスパラは歯ごたえもよく味わい深い。スモークサーモンの旨みがいいですね。オニオンスライスやレタスと共にサッパリと味わえました。相方もサーモンやグリーンアスパラの旨みを喜んでいました。

フランス産鴨、もも肉のコンフィ、オレンジ、サラダ添え　コリッと歯ごたえと旨みもよい鴨もも肉にマッシュルーム、レタスの歯触りがアクセントになります。またオレンジを一緒に食べると酸味が合わさり深みのある味わいになります。相方も歯触りを喜んでいました。

二人とも二杯目にノンアルコールスパークリングワインをお願いしました。

今治産天然鯛のポワレ、白ワインソース　今治産天然鯛は宮窪産とのこと。プリッと歯ごたえもよく旨みがたまりません。また白ワインソースには鯛のアラを使われているそうです。白ワインソースも旨みが濃厚で美味しいですね。相方も鯛の旨みと白ワインソースの味わいをかなり喜んでいました。

フランスヴァンデ産うずらとフォアグラのパイ包み　食べやすいように二人分に分けてくれていました。サクッと軽い口当たりのパイにコクと旨みのよいフォアグラ、歯ごたえのよいうずらが味わい深い。ほんのりまろやかな甘さとコクのあるソースもはまりますね。相方はさすがに全部は食べ切れなかったのでほぼ私がいただきました。相方もコクがあって美味しいと喜んでいました。

お会計は二人で13,550円でした。

リーズナブルにいろいろ味わえるのがうれしいですね。

次回は牛肉料理も食べたいですね。


二番町にあったテロワールが現在の場所に移転しました。伺うと現在のお店の上の３Fがマスターの自宅になるみたい。

元々こちらでやられていて６年ほど前に二番町に移転して戻ってきた感じかな。

創業１８年のお店です。ここはワインのボトルの種類が凄まじく多いです＾＾

最初に赤ワインをグラスでイタリア・トスカーナのボルゲリ・ロッソ８００円を注文。フルボディタイプで濃い果実の味わいが強く飲みやすくスモーキーな香りです＾＾

一緒に付きだしのような感じでモンゴイカと新玉葱のマリネがきました。モンゴイカのコリコリした歯応えと大きめの新玉葱の甘みがいい感じです。バケットも添えられています。

続いて白ワインをグラスで南西フランスのシャルドネ６００円をいただきました。皮が緑色の種付き白葡萄から作られていてフルーティで飲みやすいです＾＾

このとき一緒にいただいたのが、帆立ときのこのテリーヌ８５０円です。濃厚でクリーミーなソースがかかっているのですが、まずこれの旨みが凄いです。雲丹を使っているのでしょうか？濃厚なコクと旨みがたまりません。テリーヌもしっとりとした柔らかな玉子焼きのような食感に帆立とキノコの旨みがかなり美味しいです＾＾

続いてイタリアDOC赤ワインのモンテプルチァーノ・ダブルッツオ７００円をいただきました。ベリーフルーツの香りが良く飲みやすいです＾＾

それと一緒に水イカのアヒージョ８００円をいただきました＾＾ぐつぐつといいながら出てきます。横にはバケットも添えられています。アヒージョはにんにくオリーブ油煮で、ふんわりと柔らかな水イカがワインに合います。赤唐辛子も入っていました＾＾

炭酸の喉ごしがすっきりとしたスペインのスパークリングワインカバ５００円をいただきながら、フランス産ホワイトアスパラのゆで上げ、ポーチドエッグ１５００円をいただきました。フランス産のホワイトアスパラは春が来たって思わせてくれますね＾＾絶妙な具合のポーチドエッグの黄身とコクのあるクリーミーなソースが絡まりシャキッとしたホワイトアスパラは絶妙です。ほんのりした甘みと独特の清涼感を感じますね＾＾これは何本でもついつい食べてしまいそうです＾＾

お会計は５９５０円でした＾＾なので付きだしのモンゴイカと新玉葱のマリネは２００円だと思います。

でここでほんと偶然に１０年ほど前のバイク仲間のM香さんと会えるとは！８～１０年ぶりだというのに容姿は当時のまま！いつまでも若く綺麗というのに吃驚です＾＾すっかり立派になっちゃって＾＾

ここは手頃な価格でワインが楽しめます＾＾今度は肉料理を味わってみたいです＾＾

２０１４。７月　カウンターに座り、まずは生ビール中を注文です。

カウンターの上の大皿料理からほうれん草のお浸しとハマチ角煮をいただきました＾＾

ほうれん草お浸し、鰹節もたっぷりかかり、まろやかな優しい味わいの中コクも感じます＾＾しっとりといただきます＾＾

ハマチ角煮、しっとりとハマチの旨みを堪能します＾＾

生ビール中二杯目に入り、砂ずりをいただきます＾＾

コリコリと香ばしくビールがすすみます＾＾

生ビール中三杯目に入り、とりきもとせせりをいただきます＾＾

とりきも、凄くふんわりしていて旨みもいい感じ＾＾

せせり、香ばしく歯応えがいい感じです＾＾

樽ハイカルピスメロンをお願いし、あじたたきをいただきます＾＾

あじたたき、ネギ、紅葉おろし、大葉、ワカメなども入っていて、ポン酢でかなりサッパリといただきます＾＾

鯵はしっとりと滑らかな感じです＾＾

お会計は４,８００円でした＾＾

２０１４．４月　夜に行き、カウンターに座ります。

麦焼酎水割りをお願いし。まずはカウンターに並ぶ大皿料理の中からつくしとわらびをいただきます＾＾

つくしとわらび、しっとりと優しい味わいで焼酎がすすみます＾＾また煮玉子も入っていましたね＾＾まろやかな味わいです＾＾

続いて同じく大皿料理からスジコンをいただきます＾＾コリコリな歯ごたえの牛スジに同じくコリコリと弾力のよいコンニャクの食感がいいですね＾＾ほんのり甘めな味付けでネギがちりばめられています＾＾

麦焼酎水割り二杯目に入り、まぐろ刺身をいただきます＾＾

とろっととろけるような柔らかな歯ざわりです＾＾

麦焼酎三杯目に入り、砂ずりをお願いしました＾＾２本あります＾＾香ばしくコリッとした歯ざわりがくせになります＾＾

続いてせせりをお願いしました＾＾こちらも２本あります＾＾弾力のよい紙応えで旨みもいい感じです＾＾

お会計は３９００円でした＾＾

次回は串揚げなどもいただいてみたいですね＾＾

２０１１．８月　こちらは松本町にあります来島海峡の魚介類を家庭的な料理で楽しめるお店です。以前は共栄町にあったらしいです。

外観も店内も新しくモダンな雰囲気です。

カウンターに座りました。

カウンターの前には大皿料理が並びます。

芋焼酎水割りをお願いし、まずは大皿料理の中からポテトサラダをいただきました＾＾

ジャガイモは大粒で胡瓜の輪切りも大きめで微塵切りの人参も入っています。

まろやかな中にコクを感じるポテトサラダです。これは美味しいですよ＾＾

芋焼酎水割りをお代わりし、和牛刺身をいただきました＾＾

醤油に生姜を入れていただきます＾＾

淡いピンク色。口に含むとしっとり柔らかでスーッととろけるような食感です。

どことなく甘みも感じます。

芋焼酎水割り三杯目に入り、あじ刺身をいただきました＾＾

醤油に山葵を溶きいただきます。

コリッとした歯応えも良く清涼感のある味わいです＾＾

芋焼酎水割り四杯目に入り、大皿料理のヒラメの唐揚げを酢に漬けたものをいただきました＾＾

酸味もまろやかで皮も身も柔らかです。

衣もしっとりと旨みもいい感じです＾＾

続いてサンマ塩焼きをいただきました＾＾

脂ののりも良く、皮も香ばしく美味しいです＾＾

搾ったかぼすと大根おろしでサッパリといただきました＾＾

お会計は５１００円でした＾＾

次回はタン刺しや刺身類もいろいろといただいてみたいです＾＾

２０１４．５月　夜に行き、カウンターに座ります。

芋焼酎水割りをお願いし、まずはかにみそとうふをいただきます＾＾

濃厚なかにみその風味と旨みがいい感じです＾＾しっとりとした口当たりもいいですね＾＾

芋焼酎水割り二杯目に入り、とろを握ってもらいました＾＾

肉厚ですがふんわりととろけるような口当たりがたまりません＾＾

続いてたこです＾＾生きたのを捌いて握ってくれます＾＾

片方の一貫はにきりをつけてくださいました＾＾もう片方は醤油をつけていただきます＾＾

肉厚でプリッとしていますがスーッと噛み切れ味わい深いです＾＾

芋焼酎水割り三杯目に入り、あこう煮付けをいただきました＾＾

アッサリとまろやかな優しい味付けですが、じんわりと旨みが襲ってきます＾＾豆腐や筍も一緒に煮られていてこちらも味わい深いですね＾＾

続いてさばです。活きの良いのが入ったとのことで常連の方が注文していたので、私も便乗して注文です＾＾

生きているのを目の前で捌いてくれます＾＾

大葉もシャリとの間に挟まっていて爽快感もあります。そしてかなりモチモチッとした歯ざわりがくせになりますね＾＾

そして柿の葉すしです＾＾その内の一貫を半分に切ってくれてその半分を柿の葉ごと食べてみてといわれました。

なので一貫分を柿の葉ごとと柿の葉を取ってと二通りの食べ方を試しました＾＾

ネタはさばのようでした＾＾

ほんのりした酸味がほどよく凄くサッパリといただけました＾＾

柿の葉もすんなりと食べることが出来たので残りの一貫は柿の葉ごといただきました＾＾

大将が柿の葉も食べれるように漬物にしているそうです＾＾

続いて鉄火巻きです＾＾

パリッとした海苔と中のマグロの赤身の旨みがマッチしています＾＾また赤身はとろんとしてました＾＾

またここのガリは強烈に独特な酸味と苦味が効いていますがどこかくせになる味わいです＾＾

お会計は１０,４００円でした＾＾

２０１１．１０月　夜に行きカウンターに座りました。今回は食べたいにぎりをその都度注文しました。

芋焼酎富乃宝山水割りをお願いし、まずははまちをいただきました。

ネタが大きく、歯応えがかなり良い感じです。爽快感も感じる味わいです。

続いて鯛、こちらもネタが大きく凄くモチモチしています＾＾歯応えもたまりません＾＾

富乃宝山水割りをお代わりし、なごやをいただきました＾＾

ネタの上にカボスが乗って出されます。カボスを搾っていただきます＾＾

ネタとしゃりの間には刻まれたネギが入っています＾＾

こちらも凄くモチッとしていて歯応え良く、カボスの酸味も良いアクセントになります＾＾

続いて蛸をいただきました＾＾

弾力良い歯応えがたまりません＾＾ほのかに甘みも感じます＾＾

お会計は３３００円でした＾＾

次回は刺身などもいただいてみたいです＾＾

２０１１．３月　こちらは今治の繁華街で深夜２時まで開いているお寿司屋さんです＾＾

御夫婦でやられています。

玄関には桜がありました＾＾春が来たって感じがしますね＾＾

今回は二次会にて〆の寿司を食べに来ました。

上にぎり２６００円を注文です。

まず白身魚、あっさりとした中、淡白な味わいで歯ごたえもいいです＾＾

続いてハマチ、プリプリの歯ごたえがたまりません。

イカ、モッチリと柔らかくおいしいです＾＾

トロ、分厚く綺麗な淡いピンク色です＾＾すんなりスーッととろけるような味わいでした＾＾

海老、大きいです＾＾プリプリな食感がたまりません＾＾

数の子、プチプチした歯触りがかなりいい感じです＾＾

イクラ、プチプチした食感で歯ごたえがよくおいしい＾＾

雲丹、口の中でとろーととろけるような食感です＾＾

ガリもほんのりとした酸味で良い感じです＾＾

店内には水槽もあり生きた魚を目の前でさばいてくれますよ＾＾

飲んだ後の〆で利用したので、次回は飲みながらいろいろ味わってみたいです。

こちらは和のモダンテイストな雰囲気の良いお店です。白木のカウンターに黒塗の壁板、コンクリートの床が映えます。

カウンターに座りました。目の前には生きた沢蟹、色とりどりの野菜達が鮮やかです。

先客が一組おられキャビアにワインなどを飲んでいました。

和食のお店ですがいろいろな要素を取り入れられているそうです。

また店主の達筆な手書きのお品書きは毎日書かれているようです。

まずは芋焼酎富乃宝山水割り６００円とツブ貝旨煮をいただきました。肝の部分をうまく取り出すのにコツがいります。あっさりと上品な中に旨みがかなりいい感じです。コリッとした歯応え。

続いて芋焼酎赤霧島水割り６００円をいただきました。付きだしとして魚の子旨煮を出してくださいました。口に入れると旨みと共にホロホロと崩れる様がたまりません。

芋焼酎泥亀水割り５００円と共にミル貝をいただきました。お造りです。コリッとした歯応えの中にほんのりと甘みも感じます。

また海ぶどうが添えられていました。海ぶどうを食べるのは初体験です。プチプチした食感と磯の香りがいいですね＾＾

そして山丹正宗６００円を冷でお願いし、牛イチボ網焼黄身おろし添えをいただきました。

添えられている野菜も新鮮で美味しい。牛イチボ網焼は黄身おろしとマスタードでいただけます。

かなり香ばしく柔らかいです。黄身おろしもまろやかな中にあっさりと。

マスタードでいただくとより香ばしさが強調される感じでした。

最後にサービスでチェリーを出してくださいました。甘酸っぱく美味しいです＾＾

お会計は１００００円でした。

次回はホワイトアスパラの黄身ソースなどいただいてみたいです。

またこちら毎週木曜日限定で寿司も握ってくれるそうです。

こちらは今年の８／２５に神郷から移転オープンされたお店です。９月に行きました。まだまだ猛暑な夜でした。

こちらは野菜も地元のを使われ、魚介類もその日に漁師や鮮魚店で仕入れているようです。

店内も上品でお洒落な雰囲気。

カウンターに座りました。

ちょうど２０名ほどが宴会をされてました。

まずは芋焼酎侍士の門水割りを注文し、急ぎのおつまみとしてモロキュウ４００円をいただきました。

もろみもたっぷりでシャキシャキした胡瓜の歯応えが瑞々しく美味しいです。

侍士の門水割り二杯目に入り、松茸焼１０００円とマグロユッケ８００円をいただきました。

マグロユッケは、オニオンスライス、人参スライスの上にマグロのユッケが乗り、その上から卵黄、ネギ、胡麻、山葵が乗っています。

これに醤油をかけていただきます。

とろけるようなユッケの旨みにまろやかな卵黄がいい感じです。オニオンや人参スライスの歯応えがアクセントになります。

松茸焼、目の前で焼けるのを待ちます＾＾

そして大根おろしとスルメの佃煮に醤油をたらしていただきます。

焼けた松茸にはカボスを搾り、香りとシャキッとした歯応えを楽しみました。

侍士の門水割り三杯目に入り、かま塩焼８００円をいただきました＾＾

カボスを搾り、大根おろしと醤油でいただきます＾＾

そのまま食べても十分な絶妙な塩加減です。

脂がかなりのっており旨みがかなりたまりません。

侍士の門水割り四杯目に入り、車海老おどりをいただきました。値段は８００円～のようです。

運ばれてもまだ生きているようで頭が動いています。

清涼感を感じるような爽やかな味わいの中にほんのり甘みも感じます。

歯応えも弾力良く美味しいです。

頭の味噌の部分もしっかりといただきました＾＾

続いてあげだし豆腐４００円をいただきました。

大根おろし、鰹節、ネギが乗っています。

モチッとした食感で衣も美味しいです。

またつゆが味わい深く飲み干しましたねえ。

お会計は６６００円でした。

次回はみつせ鶏などもいただいてみたいです＾＾

マイレビュアーのassyassyさんのレビューを見てずっと行きたかったお店です。

外観は民家にしか見えません。

知らなかったら通り過ぎてしまうことでしょう。

予約もせず飛び込みで行ったのですが快く迎え入れてくださいました。

まず芋焼酎魔王水割りをいただきました。付きだしとして新居浜名物のフグザクのような感じのもの。フグの皮に紅葉おろしとカワハギなどの肝が入っており、ポン酢でいただく感じのものです。コリコリとした歯ごたえがいい感じです＾＾

続いてサザエ刺身、鯛刺身をいただきました。サザエはコリコリで歯ごたえがいいです＾＾苦みのある内臓部分も美味しかった＾＾

鯛刺身も歯ごたえがよくいい感じです＾＾隣には湯引きされた皮があり、これも絶妙な味わいです＾＾

店主曰く、今治で鯛はかなり有名で来島と桜井とあるのだとか来島鯛の方が潮流を渡ってきているので身が引き締まっていると言われてられました。

魔王二杯目に突入。続いて茹でシャコです。シャコの塩茹では西条の名物で西条では家庭でも頻繁に食べられます。

西条の居酒屋などではすでに茹でたシャコが大皿にのってある光景もよく見ます。

ここのは茹でたてです。塩味はあまり感じられなくシャコ本来の味わいが楽しめます。

旨みがかなりいい感じです。綺麗にむしゃぶりつくしました。店主に食べ方をほめられましたよ＾＾

魔王三杯目に突入し、車海老のタタキをいただきました。店主曰く、車海老は刺身よりもタタキのほうが旨みと甘みが増すそうです＾＾

車海老も今治の名物です。車海老は桜井だそうです。桜井まで店主が直に買いに行かれるのだとか。

プリプリのタタキは歯ごたえもよく、旨みと甘みがかなりいい感じです＾＾

また車海老の頭には濃厚な味噌もあり芳醇な旨みがたまらないです。

魔王四杯目に入り、店主におすすめを聞いて出していただいたのがこちら。

ガラエビ刺身です＾＾新鮮で活きの良い生きたままでてきました。

勢いよく器から飛び出すものまで＾＾

頭を取り殻をはぎしょう油につけていただきます。

歯ごたえがかなりよくて甘みと旨みが凄くいい感じでプリプリ感と弾力ある食感が楽しめました＾＾

取ったガラエビの頭を店主が茹でてくれました。

また二尾まるまるとサービスでガラエビが＾＾

殻ごと頭ごとカリカリといただきました。

カリカリの歯ごたえがたまらないですね＾＾

丸ごと茹でてあるガラエビも旨みが凄くてはまりますね＾＾

assyassyさんからここの海老がうまいと聞いていたので海老三昧楽しませていただきました＾＾お会計は６３００円でした＾＾

また店主曰く、日本酒は西条まで行光を買いにいっているのだとか。

行光と言えばかま福で飲んだことがあったが非常に芳醇でまろやかで美味しい＾＾

西条市氷見にある蔵本屋で造っている。日本で一番小さな酒蔵のため店では売ってなく直接蔵に買いに行くことになる。

しかも紹介してもらわないと買うことも出来ないそうだ。

また日本名水百選に入る西条のうちぬき水で有名なところにある。

店主の素材や酒へのこだわりが感じられた。

今度は日本酒を飲みながらいただきたいですね＾＾

川之江城のすぐ近くにあります。

外観は古びた老舗の風格ですが、中に入るとワインのボトルがズラーッと並びステーキハウスの風格です。

御夫婦でやられています。

予約もせず携帯の食べログ検索で選んで行ったので、ステーキのみ６８２０円をいただきました＾＾ステーキ、温野菜、サラダ、ライスという内容のようです＾＾

厳選された国産和牛のみを使用しているらしく、他の方のレビューによるとＡ５等級だとか。

かなりワインが飲みたかったのですが、私は運転手だったため断念です。

最初鉄板にバターを塗られていました。

野菜や肉が焼ける間にサラダが出てきました。

レタス、胡瓜、トマトに刻み海苔と胡麻がかかっており、非常にあっさりしたドレッシングがかかっていました＾＾さっぱりと美味しかったです＾＾

絶妙な手さばきで焼けた肉や野菜を並べてくれます＾＾

ステーキはとろけるような味わいでした。柔らかくマグロのトロでも食べるかのような感覚です。ガーリックチップをブロック状の肉に乗せてタレに付けて食べるとより香ばしさが増します＾＾タレも凄くあっさりした味わいでした＾＾

野菜は、ガーリックチップ、玉葱、コンニャク、茄子、カボチャ、スナップエンドウ、海苔で巻かれたエノキダケ、ホイルで包まれたジャガイモです。

どの野菜も美味しく、ホイルで包まれたジャガイモはそのまま食べてと言われました＾＾かなりホクホクで美味しかったです＾＾

ご飯はお替り自由のようで２杯いただきました＾＾三杯目も勧められましたが、ステーキもかなりの量あったので２杯までにしました。沢庵と白菜と胡瓜の漬物も付いています＾＾

厳選されたとろけるようなＡ５の和牛が楽しめます＾＾次回はコースをいただきたいですね＾＾

こちらはスペイン料理を基本とした中、アジアンテイストを取り入れた創作料理が楽しめます。

二階に案内されました。

いただいたものは、おすすめコース５２５０円、自家製サングリア（グラス）５２５円、スペインビールのボールダム６３０円です。お会計は６４０５円でした＾＾

まず自家製サングリアとバケットがきました。赤ワインにオレンジとレモン等を漬け込んで作っておられ、酸味の中に独特の甘みを感じました。香ばしいバケットをオリーブオイルにつけながらいただきました。

ガスパチョ３種がきました。

苺とトマトのガスパチョ、トーストしたパンのピューレ添え　苺の甘酸っぱい酸味が良かったです＾＾

グリーンアスパラと茹で卵のガスパチョ　グリーンアスパラの風味を強く感じられました＾＾

メロン・胡瓜・生姜のガスパチョ、白みそホイップクリーム　メロンの独特の甘みに胡瓜の風味が印象的でした＾＾

フォカッチャがきました。焼きたてで香ばしくしっとりと美味しいです＾＾

新ジャガと、タコと鰹の「マルミタコ」　ジャガイモの風味が良くてタコと鰹もいい感じでした＾＾

空豆とイカのソテー、ガーリックパン粉　空豆の風味にイカのコリコリした歯応えが良かったです＾＾香ばしさもあります。

「フラメコ風目玉焼き」グリンピースのピューレ、西条の矢野さんのアスパラ　インゲン・スナック・絹サヤ・トマトのクーリー・生ハム・チョリソー　3種のモホ　まろやかなフラメコ風目玉焼きの味わいにアスパラのコリコリした歯触りが良かったです。ピリ辛感はあまり感じずクーリーのインゲン等の独特の風味が爽やか感を感じさせてくれます。

フォカッチャのお代わりを勧めていただきまたスペインビールボールダムをいただきました。キリッとした中にコクを凄く感じます。

ハンガリー産フォアグラのコンフィーと自家製クルミパン　穴子とパパイヤのシェリー酒酢風味ソテー添え　自家製クルミパンの上にハンガリー産フォアグラのコンフィーが乗っており、まるで上質なパターのようなしっとり具合でした。旨みもたまらない感じです＾＾穴子とパパイヤのシェリー酒酢風味ソテー添えは、穴子とパパイヤがうまく合います＾＾さっぱりした中にパパイヤの酸味と甘みが爽やかです＾＾

バケットのお代わりを持ってきてくれました。

瀬戸内の地魚のソテー「ピペラーダ」添え　青ネギ風味のヨーグルト・カルダモン　ほんのりピリ辛感を感じるピペラーダの味わいに瀬戸内の地魚のソテーは香ばしく塩の効きもかなり良い感じで美味しいです＾＾青ネギ風味のヨーグルト・カルダモンは、青ネギとは思えない味わいで口の中をさっぱりとしてくれます＾＾

スペイン産イベリコ豚の肩肉のソテー、筍のピューレ・筍のカダイフ包み焼き　ワカメと新タマネギのサラダ添え　スペイン産イベリコ豚の肩肉のソテーは、非常に香ばしく旨みもたまりません＾＾筍のカダイフ包み焼きは、まるでジャガイモのようにホクホクでした＾＾筍のピューレもほんのりした甘みがいい感じでワカメと新タマネギのサラダ添えがさっぱりとした酸味を与えてくれます＾＾

しょうがのピラフ　しょうがのピラフかあさりのピラフか聞かれしょうがのピラフをお願いしました。ほんのりまろやかな味わいの中、爽快なジンジャーの風味がいい感じです＾＾

甘みを加えない、新タマネギのミルクシャーベット・煮詰めたバルサミコ　ミルクシャーベットのしっとりした味わいの中、強烈にオニオン独特の苦みが襲ってきます＾＾嫌な感じはなくさっぱりとまとめられており、爽やかにいただけます＾＾

オーストラリア産骨付き仔羊のソテー、新ジャガ・新タマネギ・ロメスコ　レンズ豆のマスタードサラダ添え　オーストラリア産骨付き仔羊のソテーは、柔らかく香ばしさも感じる味わいで肉々しい旨みが口に広がります。新ジャガ・新タマネギ・ロメスコはまろやかな甘さが良い感じです。レンズ豆のマスタードサラダ添えは、酸味の中、マスタードのピリリとした辛味がいい感じでした＾＾

媛のネーブルオレンジ・クルミ・泡立てた生クリーム・蜂蜜・ミルクのムース　生クリームのまろやかな甘さの中に、蜂蜜のハニーな甘み、オレンジの酸味がさっぱりとさせてくれます＾＾

ココナッツとチョコレートのムース・パイナップルのシャーベット　ヨーグルトソース・パイナップルとミント　柔らかでまろやかなココナッツとチョコレートのムースを酸味の良いヨーグルトソースでいただけるので甘すぎずあっさりといただけます＾＾パイナップルとミントは刻まれたパイナップルにミントがかかっておりサッパリとした酸味がいいですね＾＾パイナップルのシャーベットはさっぱりと爽快感を感じさせてくれます＾＾

食後のドリンクを聞かれエスプレッソでお願いしました。独特の苦みがいい感じです。焼き菓子も添えられていました＾＾

デザートが二種出てくるのには驚きましたよ＾＾またデザートはヨーロッパ産ナチュラルチーズにも変更出来るようです＾＾

次回はパエジャなどもいただいてみたいですね＾＾