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炎の浪花男「グルメ ラヴィリンス」（食べログ版）
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1回
夜の点数：4.5
2014/03 訪問
炎の浪花男 新町のドン（親分）のやってる お魚イタリアンへ 『トラットリアパッパ』
『西区・新町の“お魚イタリアン”ちゅうたら、トラットリア・パッパしかあらへん！』『立ち上ぁかーれ～』の翌日、あのテレビとかの出演も多くて、超有名な“松本喜弘”シェフが、まさかの迷宮入り!?それも二連荘やから、そら嬉しいやら、ビックリするやら!!人生、一寸先には、何が起こるかホンマに分かりませんなぁ～！（笑）http://naniwaotoko.blog3.fc2.com/blog-entry-915.htmlちゅうコトで、そんな粋なネタを提供してもーたから、この日は、松本シェフのお店へお礼参りへ！実は、『トラットリア・パッパ』は迷宮から目と鼻の先。はい、カウンター席の端っこをリザーブしてもらいました。このカウンター、樹齢1000年を超える「ブビンガ」ちゅう木で出来てるねん。まずは、グラスの泡（スパークリング＝スプマンテ）で・・・「三連荘に乾杯！」（笑）今日は、完全“松本シェフにおまかせコース”＠5000でございます！前菜、まずは「甘えび」を黄色い人参のエスプーマで挟み込んだ一品。それが、この黄色い人参、甘えびよりも甘いねん！ま、「甘さ」の質は全然ちゃうねんけどな。（笑）こんな甘い黄色い人参あんねんなぁ～！初めて知ったヮ。最初の一品から遊び心があってえぇわぁ♪ほんでもって二つの個性の違う「野菜」と「海老」の“甘さ”を組み合わせてるんがオモロイ♪続いて、自慢の新鮮な魚貝のカルパッチョカウンター席の前には、鮨屋みたいに魚のネタケースあるもんなぁ！さすが、お魚イタリアン！どれも旨いねんけど、春は、やっぱ鮮度がモノを云う「鰆」（サワラ）がえぇなぁ♪こら、白ワインやね♪（って、基本「白ワイン」しか呑めへんねんけど・・・。）張り切って、ワインリスト見て「どれにしょーかな？」って見てるねんけど・・・あんまよーわからへん・・・。（汗）そしたら“松本シェフ”が、『一番、安いんでえぇんちゃう？それ、美味しいよ♪』と助け舟。「あ、ホンマや～めっさ美味いしぃ♪」さっきの乾杯のスプマンテもそーやし、この白ワインもそーやけど、そないに高ないのに味はごっつえぇ感じ♪めっさえぇセレクトやし！これ、大事なポイントやと思う。お次は「剣先イカと岩津ネギ（兵庫県）のソテー」これ、イカもネギも火の入れ方がえぇやん♪イカは柔らかいのにネギはシャキシャキ。このデカイ「粒マスタード」がポイントになってるヮ。イタリアンなんやけど、なんか和の優しさを感じる一品やったヮ。お次は「ずわい蟹のパスタ」“松本シェフ”が食べる前に『もし、ちょい塩辛かったら、ゴメンやでぇ～！』って・・・。（笑）確かに、塩よーきいてるけどそれは、蟹の潮的な塩味も加味されてるからやし、濃厚なソースやからかえって“アテパスタ”としたら丁度えぇ感じ♪ほら、もう「白ワイン」空いてもーたがな。（爆）「次の“おススメ”ワインお願いしまーす！」で、出てきたんが、これ！ここは、“お魚イタリアン”やから・・・メイン料理は当然お魚！今日のメインは「黒ムツのソテー、ムール貝を添えて」これ、お世辞抜きでめっさ美味い♪やっぱ、お魚も野菜も鮮度が大事やな。ほんでもって、この組み合わせちゅうのんはその料理人が持ってるセンスやな。さすが、“松本シェフ”元祖“お魚イタリアン”は最高やヮ。『デザートとコーヒーは要る？』「それ、要らんヮ～。」『ほな、ワインまだあるし、チーズでも出そか？』「はい、そーして！」こんな、さりげない気遣いがえぇねん！こんだけあったら、もう一本空けてまいそーやん！（爆）「ホンマに美味かった！」ですヮ。居心地も良かったしな。色々と気ぃ遣こてもーておーきに。久々に満足感の高い、えぇディナーでしたヮ。“松本シェフ”はね～、なんかいかついクセにお茶目やねんなぁ！（笑）三日連続で逢えて、ごっつ嬉しかったですヮ。ほな、店も近所やし、同じ歳同士これからも仲良ぉしてやっておくれやす～！では、三連荘の記念写真で締めくくり～！この出会いに感謝！●『トラットリアパッパ』（TRATTORIAPappa） 大阪市西区新町2-3-9 06-6536-4188 11:30～14:00 17:30～21:00(LO) 日・第３月休
記事URL：http://naniwaotoko.blog3.fc2.com/blog-entry-916.html
2014/04/07 更新
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『西区・新町の“お魚イタリアン”ちゅうたら、トラットリア・パッパしかあらへん！』
『立ち上ぁかーれ～』の翌日、あのテレビとかの出演も多くて、
超有名な“松本喜弘”シェフが、まさかの迷宮入り!?
それも二連荘やから、そら嬉しいやら、ビックリするやら!!
人生、一寸先には、何が起こるかホンマに分かりませんなぁ～！（笑）
http://naniwaotoko.blog3.fc2.com/blog-entry-915.html
ちゅうコトで、そんな粋なネタを提供してもーたから、
この日は、松本シェフのお店へお礼参りへ！
実は、『トラットリア・パッパ』は迷宮から目と鼻の先。
はい、カウンター席の端っこをリザーブしてもらいました。
このカウンター、樹齢1000年を超える「ブビンガ」ちゅう木で出来てるねん。
まずは、グラスの泡（スパークリング＝スプマンテ）で・・・
「三連荘に乾杯！」（笑）
今日は、完全“松本シェフにおまかせコース”＠5000でございます！
前菜、まずは「甘えび」を黄色い人参のエスプーマで挟み込んだ一品。
それが、この黄色い人参、甘えびよりも甘いねん！
ま、「甘さ」の質は全然ちゃうねんけどな。（笑）
こんな甘い黄色い人参あんねんなぁ～！初めて知ったヮ。
最初の一品から遊び心があってえぇわぁ♪
ほんでもって二つの個性の違う「野菜」と「海老」の“甘さ”を
組み合わせてるんがオモロイ♪
続いて、自慢の新鮮な魚貝のカルパッチョ
カウンター席の前には、鮨屋みたいに魚のネタケースあるもんなぁ！
さすが、お魚イタリアン！
どれも旨いねんけど、
春は、やっぱ鮮度がモノを云う「鰆」（サワラ）がえぇなぁ♪
こら、白ワインやね♪
（って、基本「白ワイン」しか呑めへんねんけど・・・。）
張り切って、ワインリスト見て「どれにしょーかな？」って見てるねんけど・・・
あんまよーわからへん・・・。（汗）
そしたら“松本シェフ”が、
『一番、安いんでえぇんちゃう？それ、美味しいよ♪』
と助け舟。
「あ、ホンマや～めっさ美味いしぃ♪」
さっきの乾杯のスプマンテもそーやし、
この白ワインもそーやけど、
そないに高ないのに味はごっつえぇ感じ♪
めっさえぇセレクトやし！
これ、大事なポイントやと思う。
お次は「剣先イカと岩津ネギ（兵庫県）のソテー」
これ、イカもネギも火の入れ方がえぇやん♪
イカは柔らかいのにネギはシャキシャキ。
このデカイ「粒マスタード」がポイントになってるヮ。
イタリアンなんやけど、なんか和の優しさを感じる一品やったヮ。
お次は「ずわい蟹のパスタ」
“松本シェフ”が食べる前に
『もし、ちょい塩辛かったら、ゴメンやでぇ～！』って・・・。（笑）
確かに、塩よーきいてるけど
それは、蟹の潮的な塩味も加味されてるからやし、濃厚なソースやから
かえって“アテパスタ”としたら丁度えぇ感じ♪
ほら、もう「白ワイン」空いてもーたがな。（爆）
「次の“おススメ”ワインお願いしまーす！」
で、出てきたんが、これ！
ここは、“お魚イタリアン”やから・・・
メイン料理は当然お魚！
今日のメインは「黒ムツのソテー、ムール貝を添えて」
これ、お世辞抜きでめっさ美味い♪
やっぱ、お魚も野菜も鮮度が大事やな。
ほんでもって、この組み合わせちゅうのんは
その料理人が持ってるセンスやな。
さすが、“松本シェフ”
元祖“お魚イタリアン”は最高やヮ。
『デザートとコーヒーは要る？』
「それ、要らんヮ～。」
『ほな、ワインまだあるし、チーズでも出そか？』
「はい、そーして！」
こんな、さりげない気遣いがえぇねん！
こんだけあったら、もう一本空けてまいそーやん！（爆）
「ホンマに美味かった！」ですヮ。
居心地も良かったしな。
色々と気ぃ遣こてもーておーきに。
久々に満足感の高い、えぇディナーでしたヮ。
“松本シェフ”はね～、
なんかいかついクセにお茶目やねんなぁ！（笑）
三日連続で逢えて、ごっつ嬉しかったですヮ。
ほな、店も近所やし、同じ歳同士
これからも仲良ぉしてやっておくれやす～！
では、三連荘の記念写真で締めくくり～！
この出会いに感謝！
●『トラットリアパッパ』（TRATTORIAPappa）
大阪市西区新町2-3-9
06-6536-4188
11:30～14:00
17:30～21:00(LO)
日・第３月休