たいらさんさんのマイ★ベストレストラン 2009

こちらのお店はもっぱらテイクアウトでの利用でしたが家内ににせがまれ２人で平日の夜にうかがいました。

先客はカウンターに２人、テーブル席に４人家族の１組がおられました。

店内は落ち着いた雰囲気ですが本格的なお寿司屋さん独特の緊張感はありません。リラックスできるお店です。

知り合いから「きし鮓さんの『華やぎ』はお値打ち！」と聞いていましたのでとりあえずそれを１つ注文

あとは単品で注文しました。

以下、内容と感想です。

◆華やぎ（２５００円）
　・いか・・・・・・・・・家内が食べました、もんごういかのようです
　・本まぐろ・・・・・赤身ですがまったりとしたとても美味しいまぐろです◎
　・たい・・・・・・・・木の芽が挟んでありました。歯ごたえのある鯛◎
　・玉子・・・・・・・・まあまあ、普通○
　・うに・・・・・・・・・甘味がありとても美味しかったです◎
　・〆さんま・・・・家内が食べました。臭みがなく軽く〆てある感じだとか・・・
　・かに・・・・・・・家内が食べました。メチャ美味しいとの事
　・サーモン・・・・いわゆる普通のサーモン○
　・えび・・・・・・・・メキシコ海老だそうです。甘味がありグー○
　・あなご・・・・・・家内が食べました。今までで一番美味しい穴子だとか・・・

単品で

　・鯖寿司・・・・・何回か食べていますが脂が乗って甘味がある鯖です。〆具合もグー◎
　・はも箱寿司・・・・これもいつも通り美味しいです◎
　・きす炙り・・・・・塩が振ってありスダチがかかっていました。これが特に美味しかったです◎
　・さより・・・・・・・軽く酢で〆てあり良い感じでした○
　・小鯛・・・・・・・鯛同様木の芽が挟んでありました。○
　・芽ネギ・・・・・さっぱりとしてグー○

〆に
　・赤出し・・・・白身魚・じゅんさい・ゆば・茗荷が入っていました。マイベスト赤出しと言える美味しさ。
　　　　　　　　　山椒が良い感じに香っていました◎　

お酒
　・辰屋・・・・・・冷酒１合×２本。白鹿を作っている酒造会社が京都のお料理の為に製造しているお酒だとか・・・
　　　　　　　　　竹の容器に入ってでてきました。さっぱりとしたお酒です◎

シャリは酸味・甘味ともに私好みのお味（以前はもうちょっと柔らかかったような気がしますが・・・）

２人とも結構お腹いっぱい食べて支払いは７５００円程度、CPもとても良いかと思います。

次回はお寿司だけでなくつまみ物も注文しようかなと思います。

五月になりそろそろ鱧の季節だなと思いネットで検索したところ
このお店が数々ヒットしなんとなく気になり、また昭和九年創業と
いうことで、まずは間違いないかなと思い予約しお邪魔してきました。

場所が四条河原町という繁華街の中心でありそんなところにお店が
あるのかと思いましたが阪急百貨店の南の方の路地に入るとちゃんと
営業されておりました。入店してまず一昔前の割烹店という雰囲気で
どっしりと落ち着いた感じと年季を感じました。

さて、お料理の鱧旬菜御膳　６８２５円のお手軽なコースをお願いし
今年最初の鱧を楽しませてもらいました。

【前菜１】　鮎のあめ焚きとイカと椎茸の白酢和え。
　　　　　　白酢和えの味付けが抜群でした。

【前菜２】　鱧の骨せんべいと胡瓜の酢の物。
　　　　　　鱧の骨を揚げたものは食べるのが初めてでしたが、
　　　　　　サクサクととてもよい食感と味でした。

【造り】　　鱧落とし　梅肉
　　　　　　今年は今のところ韓国産の鱧が安いとのことで韓国産を
　　　　　　使っていますとおっしゃっていました。ご主人いわく、下手な
　　　　　　内地ものならば韓国産のほうが数段脂が乗っていますと
　　　　　　説明いただきました。確かにまだ旬には早いのだろうけれども
　　　　　　とても味があり、おいしかったです。

【野菜焚合せ】　　竹の子、若布、飛竜頭、南京、ふき、小芋、菜の花
　　　　　　ひとつづつすべての味が違い、丁寧な仕事だなと思いました。
　　　　　　京料理、京料理しているお店では味がついているのかいないのか
　　　　　　分からないお店もありますが、ここはひとつづつしっかりとした
　　　　　　素材を生かした味わいでした。

【揚げ物】　鱧の天麩羅　　鱧、海老、青等、椎茸、大葉
　　　　　　鮮度のいい鱧を天麩羅にするのは贅沢な食べ方でっせとご主人。
　　　　　　確かに旨みが凝縮されたようでとても美味しかったです。

【鱧しゃぶ】　　鱧、豆腐、さざかきごぼう、九条ねぎ、水菜、すだち
　　　　　　楽しみにしていた鱧しゃぶでした。ポン酢ではなくスダチを搾って
　　　　　　スープごと食べるタイプでしたが、ポン酢で食べるより鱧の味が
　　　　　　ダイレクトに楽しめ、こちらの方が美味しいなと思いました。
　　　　　　ただ、鱧が２切れだけだったので、もっと食べたかった。ご主人に
　　　　　　聞くと鱧づくしのコースには大鍋で焚きながらたっぷり鱧を
　　　　　　召し上がっていただけますので、次回は鱧づくしコースにされては
　　　　　　とのことで、次回は是非鱧づくしでと思いました。

【ご飯】　　鱧寿司、小巻
　　　　　　最後の〆は鱧寿司でした。このお店は珍しくお料理もお寿司も
　　　　　　どちらでもこなされるとのことで、お料理も美味しくいただきましたが
　　　　　　鱧寿司もシャリの味加減といい、マッチングがよかったです。
　　　　　　お料理屋さんが作られたお寿司はちょっと酸っぱいとか味が薄いとか
　　　　　　ありがちですが、また逆にお寿司屋さんの作られるお料理は
　　　　　　あまりにもオーソドックスすぎるとか云う感じがありますが
　　　　　　このお店はどちらが本筋なのか分からないほどの高いレベルです。

【水菓子】　小豆のムース
　　　　　　正直びっくりいたしました。何の期待もしていない最後のデザート
　　　　　　でしたが、パティシエがいるのかと思うほどのなめらかさとふんわり感と

　　　　　　美味しさ、正直どんぶりに満タン欲しいほどでした。

振り返ってみると最初から最後まで高次元でまとめられており鱧もそれなりに
満喫でき、そして老舗の料理店の技がさりげなく取り入れられていることに
やはり代々続いている京都の料理屋さんにはちゃんと続く訳があるんだと妙に
納得しました。次回には必ず鱧づくしを食べたいと思います。
次は祇園祭のあたりかな。

土曜日の朝に行きました。
上品な色のしゃれた構えのお店でしたが、目の前に行くまで開いているのかどうかわかりませんでした。
店に入ると以外にこてこてのおばチャマが「おおきに、毎度ありがとうございます」と
温かく迎えて下さいました。（初めて行ったのですが・・・笑）
商品で先ず目に付いたのは数種類の「キッシュ」
ですが朝食から１つ６３０円っていうのに少し抵抗を感じ、
「クロワッサン　オ　ベーコン（１８０円）」
「ブリオッシュのクリームパン（３５０円）」
を購入しました。
クロワッサンは焼き色が本当に綺麗で美味しそう、クリームパンはずっしりと重くカゴに取るときに、あの挟む器具（名前がわかりません）を使って取ろうとしたら生地がビリッと・・・紙が敷いてあるので手でカゴに移すべし。
早速家に持って帰って食しました。
クロワッサンは期待通りの超美味しい生地でベーコンと粒マスタードとの相性もよく絶品でした。
クリームの方はデカくて１人で食べるのがもったいなく切り分けて家族で食べました。
さすが重いだけあって、たっぷり入っているクリームはバニラビーンズの点々がいっぱいで、生地はほんのりと塩分を感じるものでした。これも又、美味でした。
最近ネットなどでかなり話題になっているお店ですが、「なるほど」というしかありません。
パンの美味しさと愛想の良いおばチャマのギャップが何とも言えない温かさを与えてくれました。

１７人の宴会でお邪魔しました。
メンバー的に料理の写真はNGでせめて建物外観だけでもと思いましたが、外壁工事中で
足場が組んでありこれも×でした。

２階の奥のお部屋でした。素敵なお部屋ですがやはり年期を感じさせられる壁や床です。
幹事さんが調理長と知り合いとかで特別に９，０００円で料理を組んでもらいました。
お運びの方が料理の説明をしてくれましたが、聞き逃したのもありご勘弁を・・・

・牛肉の煮こごりのような・・・
・糸豆腐とイカの和えたもの
・鮎の香味揚げ
・三種盛り→サザエの豆腐ムース掛け・かつを・ボタンエビの金木犀の香り付け
・ふかひれスープ→松茸と蕪とともに
・にら饅頭
・北京ダック
・小ロンポウ
・大海老のチリソース
・ハマグリの土鍋煮込み麺
・デザート→杏仁豆腐・イチジク

ぜ～んぶ美味しかったのですが、
鮎の揚げ物はトウガラシ、山椒の香りが効いていてグー、
大海老のチリソース、かなり辛い目ですが絶品でした。
マイナス面をあえて挙げるならチリソースのおかげであとの土鍋煮込み麺の味が
今一よくわからなかったです。

１０月６日に行きました。６人で２階の席を予約して・・・
今回レビュー２回目になりますので新しく注文したメニューの部分のみ書きます。
「ほうぼうの煮つけ」・・・鯛のあらだきと同じく甘めの味付けでした。とても美味しく日本酒が進みました。
「とびうおのたたき」・・・魚の鮮度はいいかと思いましたがポン酢ベースのタレの海に泳いでいる感じで・・・あんまり
「カルパッチョ」・・・・・・・サーモン・カツオ・カンパチだったかな？マヨネーズが何か味を邪魔してた？？？

他、お造りの舟盛・鯛のあらだき・出し巻など
食べましたが、いつも通り美味しくいただけました。
日本酒の種類が少し減っていたように思います。
６時半から行きましたが、７時過ぎには満席になっていました。

以上　２０１０年　１０月　６日　再訪分

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オープン当時から何回も行っています。
友達と行ったり、家族で行ったり。
活気あふれるお店で、名物店長のHさん、ベテランの女性スタッフAさんはじめスタッフの方々の
元気で丁寧な接客ぶりには歓心歓心。

こちらの名物はお造りの舟盛りと鯛のあら炊き。
その他魚介のメニューが多くどれも美味しく日本酒の種類が豊富です。

今回注文したメニュー

・お造り舟盛り（１０種）・・・１，８００円　かなりのお値打ち
　　　　　　　　　ホタテ・カンパチ・まぐろ・よこわ・サーモン・シャコ・タコ・いか・とり貝・鯛　
　　　　　
・京風揚げ出し・・・７５０円　豆腐・生麩・湯葉の揚げ出し
・帆立磯焼き・・・９５０円　２個付き、うに、海草、シラスとともに焼いてある
・よこわのカマと根菜の炊いたん・・・５５０円　カマと大根、にんじんが甘辛く炊いてある
・湯葉チーズ・・・チーズに湯葉を巻いて揚げてある　抹茶塩で・・・
・出し巻・・・６００円
・鯛のあら炊き・・・５００円　信じられない値段、甘くコクのある味　酒が進む
・串揚げ盛合せ・・・値段？？？

他、
・生麩田楽・・・５５０円
・焼きそば・・・？いまいち？
・鮭茶漬け・・・大きな焼き鮭１切れ付き　値段忘れましたがかなりお値打ち

以上、言うことなし
強いて言うならば焼きそばにもうちょっと具が入っていて欲しい。
本当に気持ちよく飲んで食べてリーズナブルなお店です。

（２０１１年１月１日再訪）
初詣の帰りに行きました。お店は満席状態、待ち人が数組の状態でした。
今回は「いなり寿司」を持ち帰りしようと思ってうかがいましたが
サンプルに置いてあった「上箱寿司」が彩りよくとても美味しそうに見えたので
いなり寿司（５個入り７５０円）、上箱寿司（１２切れ１６００円）を購入
早速家に持ち帰り家族で食べました。
いなり寿司はいつもと変らぬ大変結構なお味でした。
初めて食べる上箱寿司は・・・
厚焼き玉子・海老・鯛・鳥貝・さわらの押し寿司で
酢飯は思っってたより甘さ控えめ
鯛には木の芽が挟んであり、さわらはほんのり甘くおいしかったです。
酢飯に挟んであった椎茸の甘みが絶妙なアクセントとなり
ネタとのハーモニーを引き立てていて大変美味なお寿司でした。

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（２００９年訪問）

さば寿司でも有名なお店ですが、私はいなり寿司はいづ重さんのが一番気に入っています。
大正初期にいづうさんからの暖簾分けでお店を始められ現在３代目さんの奥さんと４代目さんが
中心にお店をされています。
場所柄、観光客の方もよく来られイートイン・テイクアウトともに繁盛しています。
こちらのいなり寿司は、おの実が入っていて程よい甘さ、程よい大きさでお揚げとシャリのバランスもよく何個でも食べられそうです。
他のお寿司も季節によって、鮎のお寿司、秋刀魚のお寿司、むし寿司、笹巻き寿司などバリエーション豊富です。
また、ちらし寿司も素朴でおいしく千登利亭さんやきし鮓さんと共に私のお気に入りです。
いなり寿司は大丸百貨店でも売っておられますが売り切れが多くやはり本店にいくのがいいと
思います。

【２０１０年４月再訪】
嫁さんの誕生日に娘が家でサンドイッチパーティーをしようと企画しこちらの食パンの
サンドイッチ用（１斤＝８枚）を購入しました。
１斤半＝１２枚切　という半端な注文にも対応していただきました。
とてもやわらかく美味しいサンドイッチが作れました。
ついでに買った「ハムロール」　評判通りの美味しさでした。
ハムの塩分とキャベツ・パン生地との相性、文句なしでした。

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【２００９年６月訪問】
日曜日の午前朝７時２０分、ひっそりと静かな朝を迎えた商店街の中にあるこちらのお店を
訪問しました。
先に男女お２人のお客さん、店頭に並んでいるパンは数種類で店員さんが「ご注文お聞きしましょうか？」との声に左側に掲げてあるメニューに載っているものをとりあえず上から４つ
・チョコ　１２０円　
・あん　１３０円　
・ジャム　１２０円　
・クリーム　１２０円
ショーケースに並んでいたものから３つ
・アップルパイ　１５０円　
・クリームチーズパイ　１５０円
・サラダロール　２００円
を注文、店員さんが「お作りしてきますのでしばらくお待ち下さい」と中に入って行かれた。
待ち時間（約２分）の間に次から次とお客さんが来られ手際よく店員さんたちがそれをさばかれて
いました。（数えてみたら店員さんの数は９名）
私がお店にいた約４分の間に来られたお客さんの数はなんと１０名、パーキングもお店の向かいにあり遠方からも買いに来る方も多いようです。
さて、お味の方は・・・・
パイ以外の５種類はコッペパンに切り込みを入れて具材をはさんであり、生地は何とも懐かしく
素朴ながらとても美味で、あんとクリームはたっぷり入っており、ポテトサラダとレタス・きゅうり・トマトの入ったサラダロールはボリュームがあって本当に美味しかったです。
２つのパイは生地がさっぱりしていてこちらも美味しかったです。
しかしまあ、こんなに早朝からたくさんのお客さんが来られてるとはびっくりでした。

少し狭いですが近年改装されてとても綺麗なお店です。
南座の向いという好立地でいつも忙しくされています。
客層は老若男女問わず色んな方が来られています。（外国の方も）
１番の売りは「にしんそば」です。
もともと、にしんそばは大晦日にしか食べなかったのですが・・・
こちらのを食べてから気持ちが変わりました。
他のお店なら１，１００円を出して食べないでしょう。
そば・だし・にしん　全てが絶妙に仕上げられ誠に美味です。

小さくて綺麗なお店です。
小柄な女性がテキパキと調理する姿が好感を持てます。
数年前までは和のテイストのお店でしたが・・・
その時も美味しかったですがタイプが変わってもやはり美味しいです。
ランチメニューを食べましたがメインの他、野菜もたっぷり使われ女性にも
というか、どちらかといえば女性の方に喜ばれるお店でしょう。
四条通りから少し南に入った所にお店があり、お昼はOLの方などで賑わっています。
次は是非夜に行ってアラカルトで楽しんで見たいです。

数年前オープンした頃に一度買いに行きましたが何となく上等で高いというイメージのパン屋さんでした。
久ぶりに買いましたがこだわりの製法で美味しく仕上げられた商品は決して高いものではないと感じています。
日航ホテルの横の道をほんの少し南に行った所で目立つとは言えない場所にあるにも関わらず続々とお客さんが入ってこられました。
お店の中はかなり狭くジャズ音楽が流れ黒い四角のおしゃれなトレーにパンを取ります。
種類は多いほうではないと思いますが魅力あるパンが綺麗に並んでいました。
買ったのは
① バゲット　ド　フランス（２３０円）
② クリームパン（１４０円）
③ ポテチーズ太陽のフランスパン（１６０円）
④ キーマカレーパン（１７０円）
の４種類
① は　噛むほどに甘く食感がとてもよかったです
② は　蝶々の模様がかわいく生地がふわふわでしっとりとしたカスタードクリームとのバランスがよかったです
③ は　とにかくたっぷりのチーズが贅沢でした
④ は　カボチャ・プチトマト・ニンジン・玉ねぎ・挽肉・チーズ・パセリなどが入ってい　
ました。私的にはもう少しカレーの香りをきつくして欲しいところですが美味しかったです。