AGStoneさんのマイ★ベストレストラン 2016

2016/9/1来訪
　仕事が休みなので、取りあえず蒲田まで行き、いつもの磯丸水産で芋焼酎。適度にいい気分になったところで、ラーメンを食べることにします。
　蒲田の隣駅、矢口渡で評判のいいこちらへ行ってみることにしました。

　矢口渡の改札を出たら左折してすぐの左側です。私は蒲田駅から歩きましたが、１５分くらいで歩けます。ちょっと間口が小さいので、見落としてしまう可能性がありそうです。
　二時近くに訪れました。奥に細長い店内はカウンターだけ。ゆったりしています。三割ほどの入り。入ってすぐに券売機があります。
　こちらはワンタンが有名なので、肉ワンタンと海老ワンタンが二個ずつ入る「白旨にこにこワンタン麺」（９００円）を購入し、席に着きました。
　スープは二種類あって、白醤油を使った「白旨」にしましたが、濃い口醤油の「黒旨」もあります。
　５分ほどでラーメンが来ました。

　いいビジュアルですねー。香りもよく、この時点で美味しいだろうと分かります。まずはスープから。

　まろやかなスープですねー。魚介系ですが、そういったものを超越した美味しいスープです。これは凄い！
　具はメンマやチャーシューが基本のようです。

　スープや麺の美味しさには霞んでしまうかな。

　麺は柔らかめですが、しっとりしていてスープによく馴染みます。麺自体も美味しいのですが、このスープにはベストマッチです。
　ワンタンもいただきます。

　まずは皮が旨い！　スープがよく絡みます。自家製麺のようなので、皮も自家製なのでしょう。
　海老はプリプリしています。美味しいなー。肉はちょっとくどいかな。ゆずが乗っているので、それと一緒に食べるといい感じでした。
　美味しいので一気に食べ切りました。食べ終えた後も、しばし余韻に浸りました。
　非常に完成度の高いラーメンでしたね。今年食べたラーメンでも一番かもしれません。また行きたい。
〈お店データ〉　大田区多摩川1-20-14
〈お店ＨＰ〉　　https://www.facebook.com/chukasobaisobe/

2016/10/5来訪
　水曜は早めに仕事があがります。三田線の内幸町で途中下車すれば、新橋まで行けることに気づきました。その辺で中華料理を検索すると、幾つか候補があがります。その中でも四川料理、刀削麺に惹かれたこちらを訪れることにしました。

　内幸町と虎ノ門の間くらい。西新橋のメインストリートから南へ一本入った雑居ビルの地下一階。初めて訪れると少し迷いそうなところです。
　二時過ぎに訪れました。店内はテーブル席だけであまり広くありません。支店？　の方はもっと広いようです。お客さんは他にいませんでした。女性の店員さんに案内され、入り口近くのテーブル席に着きました。地下なのでちょっと雰囲気が暗いかな。
　頼むは「味覚石焼麻婆刀削麺」（９００円）。こちらの名物の麻婆豆腐と刀削麺が一緒にいただけます。辛さは中辛でお願いしました。後はレモンサワー。

　サワーは味がしないなー。こんなもんか。
　石鍋ですが意外に早く、５分強で麻婆豆腐から来ます。

　グツグツ言っているので、キッチンペーパーで跳ねないようにしています。この時点ですでに鼻がムズムズしてきます。これは期待大！
　麺が来たところでペーパーを開けて揃いました。

　麺からいただきます。

　今までも刀削麺をよく食べてきましたが、その中でもかなり太いですね。

　温かめの麺はモチモチしています。噛み応えが凄いなー。薄めのタレをかけるだけでも充分いけそうです。
　麻婆豆腐はまだグツグツです。

　これだけ一口いただきます。

　熱々ですねー。中辛でもかなり辛いです。でも熱さと辛さになれてくると、段々甘みなども感じられるようになってきました。奥深い味だなー。これは美味しい！
　麺を麻婆餡につけてもあまり絡まないので、麺の方に餡をかけてみます。

　こうすると餡が麺によく絡みます。これは美味しいなー。モチモチの麺がさらに美味しくいただけます。
　餡だけ食べてみたり変化もつけてみました。さすがに辛くて熱いので、体もポカポカしてきます。
　麺はかなりしっかりしているので、最後は鍋にぶち込んで柔らか目にします。

　これくらいの量だと混ぜやすくて、よく絡みます。麺と餡がよく馴染ました。
　店員さんが小ライスもサービスできるよ、と言ってくれたのですが、ちょっと時間が遅めで晩飯に影響しそうなので、止めておきました。でも絶対に美味しいだろうなー。
　麺だけでも充分満足できる量でした。もっとお腹を空かしてきた方がよかったな。
　大満足してお店を後にしました。新橋でいろいろ開拓していくパターンの誕生です。
〈お店データ〉　港区西新橋1-10-8西新ビルB1F

2016/10/1来訪
　この日は土曜ですがイレギュラー休み。とりあえず五反田まで出て、「磯丸水産」で芋焼酎を飲んどきます。
　飲みながらお昼は何を食べるかと「食べログ」で探したところ、揚げ物でこちらが挙がりました。行列で有名な「矢澤ミート」がやっているお店ですね。
　すんなり入れるようなら、と思って行ってみると、特に待ち客もないようです。これは入るしかありませんね。

　ＪＲ五反田駅西口から桜田通りを川崎方面へ。目黒川の手前を右に曲がり、少し進んだ右側です。すぐ手前に「矢澤ミート」があって、そちらは大行列が出来ています。
　一時半くらいに訪れましたが、すんなり入れました。
　店内はコの字型のカウンターが基本に、左奥に少しテーブル席がありました。カウンターに着きます。
　お昼の定食から「肉ミックス」（１８００円）を頼みます。後は赤ワイン。
　まずは赤ワインが来ます。

　香りがいいですね。二杯いただきました。
　「肉ミックス」はチキンカツ・上ヒレ・和牛メンチのセットです。これは楽しみですねー。
　カウンターの中が厨房となっていて、流れるように次々と品を揚げていきます。
　１０分強でお盆に乗って、ご飯・豚汁・香の物などと一緒に出てきました。

　肉はいい盛りですねー。

　上から時計回りにチキンカツ・上ヒレ・メンチです。
　まずはチキンカツから。塩を少しつけていただきます。

　サクサクの揚がり具合ですねー。さっぱりした味わいです。
　次はヒレに行きます。

　これは豚の香りがいいですねー。そして柔らかい！　これも美味しい。ロースとは違った濃厚な豚の香りが満喫できます。
　続けてメンチ。

　これは切られていないので、箸で割ってみます。

　うわー、肉汁があふれてきます！　これは凄いなー。

　そしてガブリついてみると、これまた牛の香りが凄い！　甘みもあって素晴らしい！　メンチでこれだけジューシーなんだから、ハンバーグも相当凄いんでしょうね。それで隣はあんなに並んでいるんだな。

　塩に和風ソース、マヨネーズが添えられています。普通のソースは卓上にありました。

　ご飯も美味しいですねー。ツヤツヤでふっくらしています。

　豚汁も美味しいです。豚のコクがかなり出ています。
　ご飯やキャベツは一回おかわりできるそうですが、すでに酒もけっこう飲んでいるので遠慮しておきました。
　それでも一通り食べるとお腹いっぱいになりました。大満足です。
　美味しかったなー。特にメンチが素晴らしいです。これはまた食べたい。隣ほど並んでいないので、気軽に来られるのもいいですね。
〈お店データ〉　品川区西五反田2-15-13
〈お店ＨＰ〉　　http://www.agefuku.net/

2016/10/21来訪
　この日はイレギュラー休み。そこで都庁へ書類の提出に行きました。その後はラーメンを食べることにしますが、どこにしようかな。そう言えば大江戸線の西新宿五丁目に美味しいラーメン屋があるな。都庁から大江戸線に乗れば近いので、行ってみることにしました。
　西新宿五丁目は初めて降りたなーと思いつつ、スマホで地図を見ながらお店に向かうと、見たことのある交差点に出ました！　中野坂上で働いている頃、ブラブラ散歩していたらここまで来て、お昼に中華を食べたことがあります！　こんなところまで来ていたのかと愕然としつつも、目指すお店に着きました。

　西新宿五丁目から方南通りを方南町の方へ。清水橋交差点を越えて少し進んで左の路地に入った右側。特に目立つものがないので、一度路地を通り過ぎてしまいました。
　１２時過ぎに訪れたので、店内にはお待ちのお客さんが四、五人ほど。Ｌ字型のカウンターで店主一人で調理から配膳までこなしています。とりあえず入ってすぐ左の券売機で「中華そば」（700円）を購入。つけめんにしようかとも思っていたのですが、初来店なのでオススメのものにしました。
　待ち客用の椅子もあるので、そちらで待っていると１０分かからず案内されます。食券を見えるようにカウンターに置き、少し待つとラーメンが来ました。

　いかにもな中華そばのビジュアルですねー。まずはスープからいただきます。

　鶏のダシが利いたあっさりしたスープです。これは確かに中華そばだ。香りもいいし、旨いです。
　続けて麺です。

　細い麺は歯応えがあって美味しいですねー。香りもいいし、スープもよく絡みます。さすがに「製麺ｒａｂｏ」という店名だけのことはあります。
　具もオーソドックスにチャーシュー、メンマ、ネギなど。

　これらはまあまあかな。
　スープと麺は抜群に美味しいので一気に食べました。
　これは凄いラーメンだなー。フツーにとても美味しいラーメンでした。「大至」に匹敵するかもしれません。
　麺が美味しいので、つけめんも食べたかったなー。このままもう一杯いっとくべきだったかと、後悔しています。
〈お店データ〉　渋谷区本町4-13-10

2016/7/15来訪
　この日の午前中は会議です。それが終わり、これで仕事も一区切り。午前中で退勤となったので、自分の中の打ち上げとして、いいところでご飯を食べることにしました。
　前から「食べログ」で調べて気になっていたお店です。回転寿司屋ですが高級そうなので、特別な時に行こうと思っていました。

　銀座一丁目から中央通りを北へ進んだ、キラリトギンザというデパート？　の八階です。
　一時半くらいに訪れました。オープンな店内はカウンターにテーブルがあります。時間のせいかどちらもガラすきだったので、職人さんの前のカウンターに陣取りました。
　まずは日本酒。八海山があるので、それを頼みました。

　辛口でそこそこ美味しいですね。二杯いただきました。
　こちらは回転寿司ですが、セットメニューも豊富です。いろいろ食べられる「上握り」（１５００円）を頼みました。
　まずは味噌汁と小鉢が出ますが、これはまあまあ。

　そしてセットが大皿で出てきます！

　かなりバリエーション豊かな１２貫ですね。

　手前からイワシ、芽ネギ、いか、サーモン。

　二段目は玉子、しらす、桜海老、ホタテに。。。

　奥が漬けマグロ、白身（カンパチ？）、タコに光り物（コハダ？）です。
　酒を飲みながらお寿司もいただきます。
　イカはコリコリしていいですね。サーモンはとろけますねー。旨い！　芽ネギは梅肉でさっぱりします。炙りイワシは香ばしく、とろけ具合も素晴らしいです。
　ホタテは柔らかいなー。驚きの旨さです。桜海老は香りがいいです。意外に柔らかくて食べやすいです。しらすもトロリとしますが、ちょいほろ苦の味。
　コハダは酸味がいですね。タコはコリコリしつつも柔らかくて旨い！　タコでこんなに美味しいのは凄いです。カンパチはコクがありますね。漬けは意外にまあまあです。玉子は香ばしいので、炙ってあるのかな？
　さらに口頭で追加の注文です。金目鯛から。

　旨みが凄いなー。食感もモチッとしています。甘みもあって美味しい！
　続いて生サバ。

　さっぱりしているのですが、旨みもコクもあって美味しいです。
　美味しかったなー。雰囲気も落ち着いているし、最高の昼下がりを過ごせました。お会計の４５７９円は高くありません。
〈お店データ〉　中央区銀座1-8-19キラリトギンザ8F
〈お店ＨＰ〉　　http://www.numazuko-bar.com/

2016/8/18来訪
　大井町へ腰のリハビリに行った帰り。数日前、大井競馬場からバスで大井町駅へ帰ってくるとき、こちらの回転寿司屋を見かけました。ずっと「食べログ」で存在は知っていたのですが、それがこれか！　と判明したので行ってみることにしました。

　最寄駅は鮫洲。第一京浜を神奈川方面へ少し進んだ街道沿いにあります。私は大井町から歩きましたが、きゅりあんの裏手から第一京浜の方向へ細い道を進んでいくと、５分ほどで街道に出て、そこを右に曲がってすぐでした。
　１２時４０分くらいに訪れましたが、平日の昼なのですんなり入れます。大箱でＵの字のカウンターが基本の作りで、カウンターの一角はテーブル席になっているので、家族でも大丈夫でしょう。週末は混みそうだな。
　カウンターに着き、まずは日本酒を。店名を冠する「銚子丸」を冷酒で頼みました。

　すっきりした味わいです。さっぱりして旨いですね。
　まずは日替わりの五貫セットを頼んでみました。

　右から青鯛、汐子、夏だこ、メダイ、サワラの炙りです。
　青鯛はねっとりした食感です。味は濃いですね。汐子は香りがいいです。食感がサクサクしているのが意外です。夏だこはちょっと柔らかめでした。マダイは豊かな香りが口の中にあふれます。サワラは炙っているので香りがいいですね。身はトロリとしていい味です。
　続けて回っているカンパチを取りました。

　これは旨い！　甘くて身もコリコリしています。最高！
　最後にマグロセットを頼みました。

　右から中落ち巻き、赤身、中トロ炙り、中トロ、大トロです。
　巻きはのりがちょっとくどいかな。中のマグロは甘いです。赤身も香りはいいですね。

　炙りトロは香ばしいです。甘みもありますね。中トロは甘みと脂のバランスがいいですねー。そして大トロ。これは甘くてトロけますねー。素晴らしい！
　お昼はあら汁が無料で食べられますが、塩分を考え敬遠しておきました。
　お会計すると3002円。大満足です。また平日休みのお昼に行きたいなー。
〈お店データ〉　品川区東大井3-6-15
〈お店ＨＰ〉　　http://www.choushimaru.co.jp/index.html

2016/10/10来訪
　１０月１０日は体育の日。私にとっては当たり前のことですが、最近はハッピーマンデーになってしまい、逆にこの日が体育の日だと不思議な気がします。
　とりあえず休みなので、お昼はどこかで一杯飲むかと家を出ます。五反田に出ようかなと思っていたのですが、足は何となく不動前の方へ。林試の森を通ってブラブラしていたら、目黒まで来てしまいました。この辺を一回りして何もなかったら五反田に行こうと思ったのですが、こちらのお店の前を通りがかりました。寿司もいいな。。。いったん気になったからには入るしかありません。

　ＪＲ目黒駅東口、ロータリ側を左に曲がり、大通りに出たら右に曲がってすぐの右。５分かかりません。
　半地下の店内は予想以上に広いです。中央にドーンと調理場があり、その周りにカウンター、さらにその周りにはテーブル席や小上がりなど。飲み会にはいいでしょうね。
　１２時４０分くらいに訪れましたが、休日の昼間なので店内は空いてます。カウンターに着きました。
　メニューを見ると、日本酒に「一ノ蔵」があります。最近は飲んでいなかったので、喜んで頼みました。

　久しぶりに飲みましたが、やっぱり美味しいですね。３杯いただきました。
　おつまみは、まずは日替わりメニューから「生しらす」。

　透き通って綺麗です。

　生姜醤油でいただきますが、とろける旨さですね。酒が進みます。
　揚げ物もいただきます。メニュー写真を見て美味しそうな「海鮮かき揚げ」を頼みました。すると板さんから「かなり大きいので小さめの方がいい」とのこと。その通りでお願いしました。

　確かにデカいですね。でも美味しそうだなー。

　箸で切っていただくと、甘みがあって美味しい！　エビ、タコ、玉ねぎなどいろいろ入っています。そのまま食べても、天つゆをつけても美味しかったです。
　料理が美味しいので、これは締めの寿司も期待できるぞ、とセットの「特上寿司」（１８００円）を頼みました。やり過ぎだな。

　これまた豪華ですねー。

　サバ、エビ、イカ、赤身、鉄火巻に。。。

　ウニ、いくら、ハマチに中トロ。

　さらに穴子もついているので、かなりのボリュームです。
　イカはねっとりしていて味があります。海老は身がしっかりしています。パサつかずいい感じ。サバは旨味がたっぷりです。マグロはそれなりの美味しさです。
　ウニは甘みがあって美味しいですね。このレベルのウニが入って１８００円は安いなー。鉄火巻はおつまみにもいいですね。
　ハマチもとろけますね。どれも美味しいです。穴子は身が柔らかすぎかな。でも充分美味しいです。そして最後は中トロ。これはとろけて最高です！
　いやー、美味しかったなー。お会計すると４９５７円と、お昼から豪遊してしまいましたが大満足。これは休日のお昼のローテーション入り確実です。
〈お店データ〉　品川区上大崎2-13-2
〈お店ＨＰ〉　　http://www.nihonkai-sushi.com/

2016/8/3来訪
　出雲市の夜。島根は海のものが美味しいので、何かあるか事前に予習。「食べログ」やガイドブックで見た寿司屋に行ってみることにしました。
　まずは夜の出雲市を探索。ホントは駅近くの温泉に入ろうと思っていたのですが、水曜定休で断念。しばらく盛り場をブラッと回った後、予定通りこちらのお店をうかがいました。

　出雲市駅北口を出てロータリーを越えたところを少し右。細い繁華街の通りをしばらく進んだ左側。駅から５分ほど。
　８時くらいに訪れましたが、店内は八割がた埋まっています。手前に細長いカウンター、奥の方にはコの字型のカウンターになっています。テーブル席もあるのかな。手前の方のカウンターに案内されました。
　カウンターには職人さんが何人もいらっしゃるので、私を含めて四、五人くらいを一人の職人さんがお相手するようです。
　まずは日本酒、「天穏」を冷酒で頼みました。

　まあまあの味かな。三本いただきました。
　お通しにアジが出ました。

　これは美味しいですね。日本海産のものなのかな。
　握りはせっかくなので特上を頼みます。それでも三千円くらい。
　職人さんが握る都度出してくれます。まずはヒラマサと中トロ。

　ヒラマサは身が締まっています。それでいてトロリとトロける旨さ。中トロは甘みがいいですねー。握りが小さめなのはいいです。
　次はアカミズとエビ。

　アカミズは身が締まってプリプリしています。味は淡白かな。エビは甘いですねー。これまたトロけます。
　イカは塩でいただきます。身の下にはシソが。

　柔らかいですねー。シソもいい香り。どれも美味しいなー。
　続けて甘鯛。

　身が締まっています。シコシコした食感。
　マグロの子どもは炙ってあります。

　ちょっと薬味の味が強いかな。
　軍艦はいくらとウニ。

　いくらはプチプチ。ウニは甘ーい。どちらも美味しいのですが、キュウリは不要ですね。
　さらにサザエとしめさば。

　サザエはコリコリしています。海の香りが強いですね。しめさばは酸味がやや強いのですが、それを甘みが上回ります。
　コースの最後は穴子です。

　香ばしいなー。身はまあまあ。
　玉子も来ていたのですが、写真を撮り忘れてしまいました。いい甘さでした。
　追加でノドグロを頼みました。

　うわー、旨みが凄いなー。これは最高です。
　充分満足してお会計。５９４０円。値段はこんなもんかな。味は素晴らしかったので、値段以上に満足できました。

　この後は宿で、昼間に買っておいた日本酒「出雲富士」を飲みつつ、次の日の行程を考えたりしました。
〈お店データ〉　島根県出雲市今市町末広町929-10
〈お店ＨＰ〉　　http://tabiiro.jp/gourmet/s/300754-izumo-kuretakezushi/

2016/6/25来訪
　ラーメンを食べた後は、朝市をブラリ。美味しそうな干物があったので、そちらを東京に送ることにします。
　そのついでに、売っているおっちゃんに「この辺で酒を飲める美味しいお店ないですか？」と聞いてみます。そのおっちゃんは詳しくないそうですが、他のおっちゃんを連れて来てくれて、「酒の美味しいところへ連れて行ってくれ！」ということで、市場の中のお店に連れて行ってもらいました。

　函館朝市のゴチョゴチョッとした一角なので、正確には説明できません。お客さんも地元っぽい方ばかりでした。
　店内は入り口からカウンターに厨房、奥にお座敷がありました。一人なのでカウンターに着きます。
　まずは日本酒を頼みます。「北の誉」を常温で頼みました。

　やや辛口で美味しいです。
　刺身など食べたいなーと思っていたら、豪華なお通しがドーンと来ました。

　凄いボリュームですねー。エビ、マグロ、サバ、ホタテなどなど。。。

　ホタテはつぶつぶがいい感じです。そしてサバ！　これは凄い！　脂が乗って美味しすぎです。これは凄いなー。
　マグロも充分に美味しいです。やっぱりトロけます。ヒラメ？　も旨いですね。縁側もいい感じ。
　これだけでも充分満足できますが、お店に悪いので、コマイの干物を頼みました。

　凄いボリュームですねー。

　身は味があって美味しいのですが、いかんせん量が多すぎです。ちょっと苦しくなりました。
　お酒ももう一杯いただきましたが、干物は食べ切れませんでした。美味しいけどボリュームが凄すぎですね。
　この辺でお会計。2000円ほど。こんなに安くていいのかな？　大人数で行っていろいろ食べるべきでしょう。いいお店でした。
〈お店データ〉　北海道函館市大手町22-2桜観光市場A棟

2016/1/12来訪
　腰が痛い。。。前日の水泳を休むほどでした。これはちょっとリハビリに行っておかないとまずいな、と小雨が降る中、大井町まで出かけました。リハビリが終わった後は食事です。個性的なラーメン（？）を出すことで有名なこちらを訪れました。

　大井町駅西口のロータリーから少し進んで左斜めに進みます。ちょっと歩いて交差点の手前を左に入ってすぐの右側にあります。住宅地の中のマンションの半地下にあり、看板も控え目なので、ちょっと見つけにくいです。以前もかなり分かりにくい場所にあり、そのときも場所だけは確認していました。移転して、初めて食べることになります。
　一時過ぎくらいにうかがうと、店頭にはレギュラーメニューの他、その日だけのイレギュラーメニューも書いてありました。中に入ると、すぐ右手にはフィギアなどが飾ってあるウインドウが。奥に細長く、左側にカウンターと厨房があります。券売機はなく、接客担当の方にカウンターに案内されました。丁寧です。
　こちらはイタリアンテイストのつけめんを出すことで有名ですが、それをアレンジした「ピザそば」も出しています。口頭で「ピザそば」並（８００円）を頼みました。アンチョビなど癖のある無料トッピングも「お嫌いでなければ」と勧められ、ちょっと塩分が気になりましたがお願いしました。
　後で分かりますが麺はかなり太いので、茹で時間が少しかかり、１０分近くかかって出てきました。

　「ピザ」と謳っているだけに、ラーメンとしてはかなり個性的な具ばかりです。

　サラミやオリーブ。。。

　フライドオニオンに。。。

　食べられるクレソンだそうです。具の下には麺がたっぷり２００g。

　チーズの入ったトマトソースで和えられているそうです。それでは毎度おなじみ、混ぜ混ぜタイムと行きましょう。

　チーズが絡んでいる上に太麺なので、混ぜるのが重いなー。腕が痛くなりそうです。適度に混ざったところで麺を一本いただくと、かなりモチモチして美味しいですねー。絡んだトマトソースもコクがあります。
　本格的にいただくと、チーズ、トマトソース、フライドオニオンなどが渾然一体となった美味しさです。サラミだけはちょっと馴染まいかなー。生の玉ねぎも入っていて、これはけっこう辛いです。
　卓上には様々な調味料が置いてありますが、タバスコときざみニンニクを入れました。

　再び混ぜていただくと、ニンニクの香りがいいですね。けっこう量があるのに最後まで飽きずにいただけます。
　最後は余ったソースにご飯や温玉を入れる「リゾット」の締めが定番だそうですが、かなりお腹も膨れたので、我慢しておきました。
　美味しかったですねー。期待通りです。かつて大井町で働いている頃からあったお店ですが、その時から食べておけばよかったな。他にもつけめんやイレギュラーメニューがあるので、食べてみたいです。けっこう個性的な食材をうまくまとめる、センスと技術のあるラーメン屋さんでした。
〈お店データ〉　品川区大井1-37-4