maxbeeさんが投稿した〇銀座（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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リニューアル〇銀座新橋、銀座、内幸町/日本料理

1回

夜の点数：4.3
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.2

1回目

2019/12 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.4
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

食いしん坊仲間と早めの忘年会
和食それともフレンチやイタリアン？
美味しいものをちょっとずついただけるお店がいいと探していたら、そんなわがままを叶えてくれるお店がありました

○(まる)銀座

新橋駅から5分ほど　博品館の前の美味しいお店が多い金春通りにあります

去年の12月オープンでちょうど1年
3月からイタリアンのシェフも加わって和とイタリアンを楽しめるお店になったそう
コースは3種類　真ん中の1万円のコースをチョイス
メニューは週替わり　仕入れの関係でちょっと内容が変わることもあるそう
1万円のコースと言っても
刺し盛りかカルパッチョ
しめは海宝巻、お好み握り寿司６種類、伊万里牛サーロインにぎり
真牡蠣のトマトリゾット、3種類のからすみパスタ
5種類の中から選べます
何人かで行った場合みんな違うものを選んでもオッケーと言うのは珍しい

カワハギの共酢
ソースは肝をベースに仕上げられていますが、説明できない美味しさ
釣り好きな上司がカワハギ、カワハギ言ってたの思い出しました！
肝がこんなに美味しいとは

ウニのせ焼きハマグリ
豪快に炎を上げて運ばれます　大きいハマグリとウニを一緒に味わうと
美味しいとしか言いようがない

熟成ぶりのスコッタート　
レアステーキといったとこかな？
熟成することで濃厚になったぶりをサッと焼いて
オリーブオイルとフランボワーズのソースで仕上げることで後味爽やかに仕上げられています

和✖️伊コラボ商品
タラ白子ソテーたで酢ジュレかけ
とろける濃厚な味わいの白子に
さっぱりの蓼酢が良く合います

海鮮ワンタン包みコンソメスープ
コンソメってしょっぱいイメージがありましたが、名前の通り
完成された完璧なスープで塩気は控えめで美味しかった〜

お刺身
真鯛、〆サバ、生タコ
広島の藻塩でいただきました
鮮度の良さ、美味しさが良くわかる

活穴子の白焼き伊万里レモン添え
身はふっくら皮目がパリッと焼き上がった穴子に
伊万里のレモンや佐賀の柚子胡椒を合わせるのは美味しかった
佐賀の伊万里と縁があって佐賀産のお野菜や伊万里牛、海鮮などを取り入れられていて
佐賀出身でなかなか実家の方に帰れない私は佐賀の美味しいもの満喫できて幸せ
器も伊万里焼を多く使われていて食べるだけでなく器も堪能できます

伊万里牛ランプ肉の炭火焼き
伊万里牛が味わえるなんて幸せ！地元ではなかなか味わえなかったなー
柔らかく、お肉の美味しさが口いっぱいひろがります
ナスのソースが滑らかで濃厚お肉の美味しさをより引き立ててくれます

お寿司のネタは食べたいものから6つ選べます
なので高そうなネタから選ぶもよし、同じものを6つ選ぶもよし
悩んで選んだのが

鯵
美味しすぎて記憶を失ったほどｗ鮮度が良くおいしかったです
たいら貝
大きいー
ホタテよりさっぱりな舌触りですが味わいは濃い
中トロ
やはりとろける濃厚な味わいは「口福」としか言いようがない

ボタン海老
濃厚な甘さが広がります
伊万里車えび
海老の旨味がギュッと詰まってます

スミイカ
身が厚い〜
すだちとレモンでさっぱりと

どれもそのまま味わえるように、醤油や塩をされているのもいいですね

伊万里海藻のお味噌汁
鮮度の良い海藻が何種類も入っていてほっこり

デザートはロールケーキ

クリームにはマスカルポーネが使われています
3種のベリーの酸味でさっぱり

満足度の高いコースに納得、楽しい時間を過ごせました

カウンター

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テーブル

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メニュー

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メニュー②

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ウーロン茶

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コンソメ

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活穴子の白焼き伊万里レモン添え

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伊万里牛ランプ肉の炭火焼き２

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伊万里牛ランプ肉の炭火焼き

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アジ

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タイラ貝

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中トロ

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伊万里海藻のお味噌汁

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ボタン海老

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車エビ

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スミイカ

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デザート

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伊万里焼

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お花

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ドライゼロ

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カワハギの共酢

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カワハギの共酢２

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ウニのせ焼きハマグリ

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熟成ぶりのスコッタート

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熟成ぶりのスコッタート２

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海鮮ワンタン包みコンソメスープ

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タラ白子ソテーたで酢ジュレかけ

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刺し盛り

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2019/12/17 更新

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