もりりん。さんが投稿した炭火やきとり 比翼（北海道/旭川）の口コミ詳細

久しぶりの比翼。
 
電話をしても、ごめんなさ～い、いっぱいです。
 
と、断られたりしてしまってた。
 
比翼に行きたいって思う方は、前日の予約が確実
かもしれないね。
 
ちなみに、行った日の翌日は予約で満席だったけどw

たまたま入れた
一人の方は、遅い時間なら辛うじてカウンターに
座れることもあるだろう。
 
でも、2人～3人だと事情が変わる。
 
やっぱり、電話してからじゃないと、がっかりする
事になるので、行く前には必ず電話する様にしてるんだ。
 
良かった、入れて。

比翼のおしながき
変わらないおしながき。
 
見て気づく方はすごい。
 
そうなんです、焼きとりにタレ・・塩と書いてない。
 
聞くところによると、たれもあるらしいんだけど、
基本的にここでは塩で頂くの。
 
焼き方に自信が無いと、出せない技だ。
 

比翼のお飲みもの
ここに書いてあるもの…昔何度かしか、頼んだことが無い。
 
え、お酒？？
 
はい、殆ど飲みませんｗｗ
 
なので、書いてないメニューを出してくれる。
 
それが・・
 

大ジョッキウーロン茶
メニューに無いのをママさんが出してくれる。
 
それがこの大ジョッキウーロン茶。
 
茶かよ！！と言われることも多く隣に座ってる
人が、それなんですか？と聞いてくることもある。ｗ
 
茶です、ウーロン茶です。
 
すると・・茶かよと言われること何度もｗｗ
 
ちなみに、噂によるとこのブログを見てこれを真似して
頼む猛者も現れているとかで…
 
これは、私専用のメニューですから、
頼まないでくださいね～～（嘘）
 
 

お通し400円（1人）
時折変わるお通し。
 
今回は、キムチと鶏ささみの和えたやつ。
 
運がいいと、いかするめの和えたやつ出るんだけど、
あれ旨いんだ。
 
でも、タイミングがなかなか合わないんだよね。
 
 

焼き場は年中常夏
と言う言事で、この日もとおるちゃんは、炭火前で
めっちゃ汗をかいていた。
 
ただ、マスターの焼き方が半端なく凄いんだ。
 
炭火の魔術師・・と呼んだら照れるだろう。
 
でも、その位本当に焼き方の技術は凄いって思う。
 

ナンコツ160円（1本）
この日はまずナンコツからスタート。
 
焼き過ぎると、硬くなるし早すぎると柔らか硬い。
 
いい按配の焼き加減のナンコツ。
 
この日はいつもよりも少し塩分は高めだった。
 

ボンジリ160円
鶏のお尻の部分。
 
って事は、1串で4羽分って計算だな。
 
外側はカリッとしてて、中から油分がジュワッと出る。
 
これも、焼き加減がしっかりしてないと、こうは
仕上がらないだろうな
 
とり150円
いわゆる生肉。
 
こう言うの食べると、スーパーで時々買う焼き鳥との
違いがはっきり分かるね。
 
肉って上手に焼けば、硬くならずに柔らかい。
 
そう教えてくれる1本だ。

つくね180円
自家製のつくね。
 
これもまた、いと旨し。
 
自家製のやつって、噛むと口の中でホロっと崩れる
柔らかさがあるんだよね。
 
つくねとライスでも良い定食になるんじゃないか。
 
そう思わせてくれる。

良い感じ。
はい、今回ももちろん、釜めし「パカッ」チャレンジ。
 
いつしか、比翼にはこのブログを見ていかれたお客さんが
結構いるらしく、しかもこのチャレンジをやる方が
増えてる様で。。ｗｗｗ
 
勝手に私よりも先にパカッを達成したとか…
 
どんなチャレンジなのかは後程…
 

せせり160円　皮150円
せせりは噛んだ時の弾力が美味しい。
 
焼肉屋さんでも食べるけど、串で食べるとまた
その感触が違うんだよねぇ。。
 
皮は、外側は実にカリッとしてるのに、中は脂分が
ちゃんと残って、ジューシーさを損なってない。
 
からしをちょこんとつけても、旨しだわ。
 
 

手羽先280円
手羽先、独り占めしたいね。
 
肉ってのは、骨の周りがやはり一番美味しい。
 
せっかく刺した串だけど、抜いて手でかぶりつく。
 
肉汁がジュワッと手について…
 
それを舐めるとまた塩分効いてて旨いんだ。
 

砂肝150円
これは好き嫌い分かれるやつ。
 
味にそこまで癖は無いけど、嫌いな人は食べないね。
 
ジャリって言う食感とサクッていう食感の間。
 
食感を求める人はぜひ一回食べて貰いたいわ。
 
長芋420円
長芋は注文が入ると、皮を剥き、切り、焼かれる。
 
ちょっと焦げた香ばしさが実に良いね。
 
ここに、ちょっと醤油をかけて頂くと、酒の肴には
抜群の味を醸し出す。
 
 

ヒザナンコツ150円
これはね、本当に食感が凄いよ。
 
コリコリコリコリ・・・・食感を楽しむ奴だね。
 
コリコリが嫌いな人は苦手かも。
 
私はずっとコリコリしていたいから・・好き。
 

釜飯（とり）770円
さぁ始まりました釜めしパカッチャレンジ！
 
これは何かと尋ねたら・・
 
単純に、釜の底に付いてる米が、「パカッ」っと
綺麗に外れるチャレンジである。
 
比翼がオープンした数年前、一回だけそれを食べた。
 
あの感動を再び。。。
 
と、思っているのだが、それ以来一回も成功した
試しがないのだ。
 
が！！
 
最近、このブログを見ていかれたお客さんが次々に
成功を収めているという事を耳にした。。
 
果たして、今回の釜飯は…

78点
味は100点だよ。
 
でも、肝心のパカッは・・・78点。
 
最近のチャレンジの中では圧倒的に成功してる方だけど、
私が求めてるのはこれじゃないんだよな。
 
下に見えるくっついてる米。
 
あれも、綺麗に外れる…そう外れるイメージなんだ。
 
って、私がってよりも作ってるママさんの
裁量なんだけど。。
 
私が店に行ってない間も日々練習をしてるらしい。
 
が・・まだまだ成功率は20％位らしく。。。
 
まぁ、私が成功しちゃったら次行く楽しみが一つ
減ってしまうってのもあるんだけどねww
 
ただ、ここ焦げた米がバリバリして旨いから、また
次回もチャレンジを続けたいと思う。
 
ちなみに、とりが一番確立が高いようです。
 
ご馳走様でした。
 
⇒★いつもより　ちょっと塩味　強かった◇
 
 

久しぶりの比翼さん。
 
結果から言うと、もうねぇ、何とも美味しすぎた。
 
しょうちゅう食べていたら当たり前になっちゃう味も、
間を空けてるから本当の旨さを充二分に感じられたよ。
 
ちなみに、この日は絶対肥沃で食べるんだと
決めてたから、確実に座るために、前日から
予約しちゃったww
 

変わらぬメニュー
昨今の世の中の事情は値上げ。
 
でも、全然変わってないの。
 
凄い経営努力だよなぁ。。
 
安価なものだけに、こっちが心配になる価格だよね。
 
だから飲む人はどんどん飲まないとww
 
ですね。
 

どれにしますか？？
ビールも大ジョッキってのがある。
 
ハイボールもメがってのがある。
 
男は黙って、メガでしょう！！
 
んじゃ、私もメガで行きますか！！
 

MEGAウーロン茶！！
いつも、私専用で作ってくれるメがウーロン茶。
 
申し訳ないww
 
でも、せっかくならメガで飲みたい！！
 
気分が違うよねww
 
と、この日もメガウーロンからスタート！ｗｗ
 

スペシャルお通し
この日のお通しはスペシャルって言ってたww
 
砂肝に、鶏ささみのあえ物、なめたけおろし。。
 
そこに、枝豆ではなく茶豆。
 
枝豆と茶豆は違うんだよね。
 
枝豆はさやの中に3粒以上あるものがあるけど、
「茶豆」は基本的にさやの中には2粒なんだって。

これが大きな違いで甘みも茶豆の方があるね。
 
新潟ではかなり枝豆の消費があるみたいだけど、
茶豆もそうなのかなぁ。。
 
 

ぼんじり
この日の焼き鳥トップバッターはぼんじり
 
・・・だめだよ、こういうの食べちゃ。
 
適度な脂感、でもしっかり肉質は残してあって。。
 
炭火を最高に扱える使い手ではないと、
こうは焼けない。
 
脂の甘み、外側のほんのりカリッとした感じ。
 
いやはや、旨いわぁ。。
 

続いてのこちら
とり　皮
 
鶏の部分は一般に正肉って言う肉の部分だね。
 
何てジューシーなんだろう。
 
もうねぇ、これは鶏料理だよ、串にささってるから、
焼き鳥で合ってるんだけど、鶏串料理。
 
その域に達してると思うね。
 
皮もさ、あの独特のぐにゃって食感はあるんだよ、
あるんだけど、しっかり外側だけカリッと焼けてる。
 
熟練した技が無いと、こうは焼けないわぁ。。
 

旨すぎた。。
参った、美味しすぎる。
 
本当に美味しい。
 
左から、タンコツ、つくね、ひざナンコツ。
 
適度なコリっとした食感を残して、更に噛むと
旨味が口中に溢れてくる。
 
同じく、ひざナンコツもコリコリを噛んで丁度よく
味わえるような焼き上がり。
 
つくねに関してはごめんなさい。
 
美味しすぎです。
 
口中に旨味と甘みが噛むたびに広がって…
 
ずっと口に含んでいたいもん。
 

梅つくね
食べ比べると分かるけど、梅としそが乗るだけで
同じつくねが全く別の旨さに変わる。
 
つくね自体が旨いけど、梅としそで肉の部分の
味わいを更に引き出してくれるんだ。
 
しかも、本来の味を邪魔しない様な量なんだ。
 
 

食べ尽くしたいよ。。
全種類食べ尽くしたいよ。
 
そう思える全部が完璧な仕上がり。
 
もう、この頃になると、焼き鳥を食べてるなんて、
思っちゃいない。
 
炭火焼の料理を頂いてると思って食べてるww
 
手羽先、梅ササミ、砂肝。
 
時々スーパーで買って食べるけど、あれは焼き鳥。
 
これは、鶏串料理、そう区別したいね。
 
 

長芋
長芋もただ、炭火で焼いたもの。
 
でも、こうは焼けない。
 
自分でやっても、絶対に上手くいかないだろうな。
 
やっぱり炭火の使い手にならないと、ふっくらした
仕上がりにならないんだろうなぁ。。
 
今度やってみるかなぁ。。
 
出来ないだろうなぁ。。。ｗｗ
 

それでは締めにかかります。
もつ煮（小）
 
本当は大を食べたいけど、鶏串料理に比重を置くと
こっちが入らなくなる。
 
こっちに、比重を置くと、鶏串料理が入らなくなる。
 
結果、この日はもつ煮（小）
 
石鍋でグツグツ言いながら登場するこれ。
 
あ～このグツグツ感は、静止画では伝わらない。。
 
という事で…
 https://youtube.com/shorts/7avUnH-dOi0?feature=share
youtube.com見た方は不幸になります。
なぜなら・・・
 
もう食べたい衝動にかられてしまうから。
 
見ちゃったら最後、口の中はもつ煮でいっぱいに
なっちまうこと間違いないです。
 
だから、見ない方が良いですよ、この動画は！！
 

釜めしチャレンジ
それでは最後に釜めしチャレンジ。
 
比翼では恒例になってる、釜めしの底に付いた
ご飯の焦げをパかっ！！って外す様に炊けてるかの
チャレンジをもう何年もママさんと一緒にやってるの。
 
でも初めて行って以来、もうパカに出会ってない。
 
ただ行った前々日、それは起こったらしい。
 
急に他のお客さんの釜めしがパカっ！と
外れたそうな。
 
何か、この日は行ける気がする。。。
 

ひとまず頂く。
もつ煮に、ご飯を投入。
 
それも食べたいけど、釜めしもつ煮。
 
これでも食べたかったんだ。
 
あ～旨し。
 
いいねぇ、釜めしだけでも贅沢なのに、汁物に
もつ煮を付けちゃうなんて。。。
 
こうやって食べたかったんだよね。。。
 
次からは釜めしもつ煮定食。
 
で頼んじゃうことになるかなぁ。。
 

頼む！！！
この焦げをパカッ！！って外したいの。
 
でも、私もママさんも分かってる。
 
なぜなら、我々は何十回と外れない経験をして
きてるからだ。(ノД`)シクシク…
 
しゃもじを入れた瞬間に分かってしまうんだよね。
 
でも、この日は秘密兵器が導入されていた！！
 

秘密兵器登場！！！
実は、この日の為に、「釜めしの焦げ部分を外す専用の
どれだけ力を入れても全く曲がらない、これさえ
あればどんな釜めしもパカって外れるスプーン！！」
 
を導入してくれた居たのだ！！
 
これさえあれば、かまの底に付いたご飯の焦げが
パカっと！！
 
 
・・・・・ならなかった。
 
ん～一体どうしたら、外れるんだろうなぁ。。
 
やっぱり、今は無き、くにおさんみたいな
ヅラの方がやると、パカっと外れるのかなぁ。。

漢は黙って…
炭火との闘いは続く。
 
一瞬の目を外せない。
 
これぞ炭火使い、マスターとおるちゃん。
 
次回もまた、美味しい鶏串料理をお願いします。
 
ただ・・・そろそろ釜めしのパカッ！も
したいんだけどなぁ。。
 
ご馳走様でした。
 
⇒☆串料理　いちいち全部　旨かった☆
 
 

今日は2月最初のヒルモリタ
 
ゲストさんはお呼びできません(ノД`)シクシク…
 
なので、皆様からのメールをぜひお待ちしています。
radio@fm837.com
 
全世界無料配信調です。
ＬｉｓｔｉｎＲａｄｉｏ　　りべーるＨＰよりお聴きできます。
 
12時から生放送で～す！！
 
久しぶりに比翼さん。
 
実は、何度電話しても満席で入れなかったんだ。
 
この日は、ようやく席が空いてるって事で、行ってみたよ。
 
やっぱり比翼に行く時は、予約必須だね。
 
※まん延防止等重点措置中は残念ながら休業するみたいです。
 

この日は珍しくガラガラ・・・
何度となく比翼さんには伺ってるけど、この日は、
我々以外に1組しかいなかった。
 
初めてだ…・

だから、マスター、ママさん、バイトのさくらちゃんとかなり
ゆっくりお喋りできたよ！！
 
いつも忙しいからこんなに話したの初めてじゃないかなぁ。
 

さてはて順番に
〆には、あいつとの戦いがある。
 
なので、先に注文して〆にと、お願いする。
 
まずは、焼き鳥を…順番に。
 
あれとこれとそれと・・・
 
お腹が許すのであれば、上からっ順番に全部焼いて欲しい。
 
シイタケと書いてある部分は勿論パスだけどねｗｗ
 
 
 

お通し
比翼さんはお通しも美味しんだ。
 
この日は、鳥のササミの和え物と、長芋の千切り。
 
これだけでおかずになっちゃうよね。
 
いつもは長芋焼きを頼むんだけど、今回お通しで
出たので、頼まなかったわ。。。、
 
 

巨大ジョッキ！！
暫くぶりだけど、ママさん覚えててくれた。
 
森田さんはこれだよね～～と。
 
巨大ジョッキ！！
 
の烏龍茶ｗｗｗ
 
このジョッキだと、結構な飲みごたえがあるんだよね。
 
他に頼む人は…いないだろうなｗｗ
 

ぼんじり　つくね
たれでも、お願いできるけど、やっぱり比翼さんは
塩でしょう。
 
とにかく、焼き具合がめちゃくちゃ良いんだ。
 
やっぱり焼具合で大分味も変わってきちゃうもんね。
 
ぼんじりも外がカリッてするのに、ジューシーだし、
自家製つくねもホクホク。。。。
 
まず、美味しい。
 

もも　皮
ももはさ、固くなるお店があるけど、まぁ比翼では
そんな事は絶対ないね。
 
外側は、しっかり焼けているのに、中はレアですか？？
 
と言うくらい柔らかいんだ。
 
一方、皮は、カリカリなんだよ、だけど食べるとちゃんと
鳥汁が出てきて…・
 
職人だよなぁ。。。
 
とにかく美味しいね。

砂肝
砂肝って、好きな人と嫌いな人とはっきり分かれるね。
 
私は、噛んだ時のジャリッって食感が好きなのよ。
 
中までしっかり火が通ってるのに、ジャリッて食感は
ちゃんと残しつつの焼き加減。。
 
ん～やっぱり美味しいなぁ。。
 

ここで、ブレイク
もつ煮（小）。
 
大食べたい、でも、他が食べられなくなる。
 
これこそ、動画で取らないとだね。
 
今、機種偏して、容量増やしたから、そのうちブログも
動画を所々載せようと思ってる。
 
グツグツグツ…・石鍋で焼かれたもつ鍋。。
 
いつか、ご飯をぶっこんで、最後に卵を落として貰いたい。
 
 
 

4年前に撮影したもつ煮（大）
 

せせり
やべぇ、せせり、超美味い。
 
焼肉で食べるのと全く違う。
 
塩分が丁度良く、鶏油に甘ささえ感じるよ。
 
後程、もう一回焼いて貰っちゃった。
 

タンコツ　ヒザナンコツ　
ヒザナンコツは丸い形のナンコツでコリコリしてるが
お肉も少しついている。
 
タンコツってのはどこの部分なんだろう。
 
豚の軟骨なのかなぁ。。
 
こっちも、コリコリして食感が良いね。
 
これらは、コリコリを味わいたい人向けだね。
 
私には、このコリコリが旨し。
 

手羽焼
レモンを軽く絞るとまた違った味わいになる。
 
鶏手羽は、骨の周りの肉だから、味もしっかりしてる。
 
骨までしゃぶって食べる感じ。
 
にしても・・やっぱり焼きかただよなぁ。。
 
皮はパリッと、肉の部分はジューシー。
 
炭火と技術がなせる業だね。
 
あ～美味しいわぁ。。。
 

チーズつくね
これ初めて頼んでみた。
 
良くあるのは、とろけるチーズが乗ってるけど、
ここは粉チーズがかかってた。
 
チーズが変わるだけで、味わいも結構変わるもんだね。
 
これもまたいと旨しだったよ。
 
 

真打登場
と、言う事で、比翼さんでは決してメインでは無いんだけど、
ここ数年、ママさんと一生懸命頑張ってるのがこれ。
 
何をか頑張ってるのかというと…
 
ご存知の方は知っている。
 
知らない方は当然知らないｗｗ
 
このブログを見て比翼に行かれて、先に仕留めたいって
思ってるお客さんもいらっしゃる様で・・・
 
私が、絶対先にやりたいんだ！！！
 
それは・・・
 
 

混ざってる。。。。
通常は、混ざっては出てこないとり釜飯
 
でも、私の時は、ほぼ混ざって出てくる。。
 
これが、ママさん師匠の勝負なんだよね。
 
まぁ、なぜかってのは後程にして…
 
釜飯の炊き立てが食べられるのは嬉しいね。
 
比翼に行ったら〆はこれ。
 
だから、もつ煮にご飯を投入できないんだよなぁ。。
 

あ～美味し。。
本来は、自分で混ぜる。
 
でも、もう混ぜ合わさって出て来るので、あとはよそうだけ。
 
紅ショウガをちょこんと乗せて…
 
鳥油とそぼろの味が、丁度良くマッチして…
 
ん～久しぶりだけど、出て来たものはやっぱり、
いちいち美味しいわ。
 
そして・・・
 
ここからがメイン。
 

ごめんなさい…m(__)m
既に出される時に、謝られた。
 
今回も失敗してしまいました。。。
 
いや、炊き方、味が失敗・・・・と言う事では無いんだ。
 
ずっとママさんと挑戦してるのが、釜の底にくっついた、
おこげを「クルンッ」「パカッ」って外したいの。
 
そう、今は亡き、ニコ田川くにおさんのカツラの様に。
 
これは、釜の底に、焦げがくっついてる。
 
こうじゃないんだ。
 
こうじゃないんだ。
 
でも、成功は時々しているらしい。
 
因みに、私は数年前、初めて比翼に行った時は、パカッ！
と外れたんだよね。
 
あれを毎回夢見ているんだ。
 

取れはするが…
これまで色々試して貰って来た。
 
鳥油を多めにする。
 
火力を調節し、焦げちゃうんじゃないって位まで
蒸らしの時間も火を入れる。。。
 
ごま油で試してみる…
 
まぁ結構色々と試してきた。
 
でも、パカッってならないんだよなぁ。。。
 
カツラの様に、外れないんだよなぁ。。。
 
これを、ブログの読者さんが先にやろうとしてるんだ。
 
そうは問屋のおろしがね。
 
絶対、私が先に成功したい！！
 
と思ってるけど…
 
どなたか、コツがあればコメント欄にくださいませm(__)m
 

さよならさくらちゃん
大学を卒業して、就職の為に旭川からいよいよ
離れるらしい。
 
2月には行ってしまうそうなので、事実上の最後のお別れ。
 
旭川を離れても、ブログ見ます！！
 
と言ってくれたので、まさか自分が載っているとは、
思いもよらないだろうなｗｗｗ
 
頑張って、良い仕事をしてくださいね。
 
次回こそ…パカって外れたら嬉しいな。
 
ご馳走様でした。
 
⇒★焼鳥と　ご飯と　もつ煮で　満腹に★
 

今日は12時からヒルモリタです。

FM83.7MHz　FMりべーるから、14時まで生放送！

パソコン、スマホアプリ「リスラジ」からお聴きください。

生産者さん応援ブログ第一弾「サマーオレンジ」は⇒こちら

今日は土地家屋調査士の日。

周りにそんな方・・・・聞いた事無いｗｗ

日付は1950年（昭和25年）7月31日に土地家屋調査士法が施行された
ことから。国家資格者として「不動産に係る国民の権利の明確化」に
寄与する土地家屋調査士の社会的使命と、その制度をPRする
ことが目的だそうな。

PRも聞いた事無いんだよなぁ。。。

でも、資格を持つ人にきっとかかわった事あるんだろうな。

ちなみに、パラグライダーの日でもあるみたいだね。

予約必須です。

いやぁ、混んでる。

ふらっと行って、入れたら、それはラッキー！！

確実に予約して行かないと、今は入れないね。

街中で、美味しい焼鳥を食べるってなったらここ。。。。。

と、みんな知ってるんだろうなぁ。。

そして、ママの笑顔に引き寄せられるお客さんも多いんだろうｗｗ

焼鳥の命は焼き加減だね。。。！！！？

今日は、はたして何位でしょう？？？
美味しそうに写真が撮れていたら
　　　　　　　　　「↓」ボタンをポチしてね！！

　　　　　　　　　　　　　⇒一回押してみてください！！

おしながき

変わらぬラインナップ。

でも、時間や、その日によってない物も。

昔は、鶏の刺身が有ったんだ。

あれ、旨かったなぁ。。。

今は、出せないもんね。

口頭で伝えるのも良いけど、私は紙とペンを貰って、
自分で書く。

その方がバイトの子も時間かからないだろうし間違いない。

お飲み物。

ん～、焼鳥と言えば、ビールですか？

それとも、ハイボール？

はたまた、酎ハイでしょうか。

ただ、私はそうじゃない。

しかも、メニューに無いもの頼んじゃう！！

メガウーロン！！

ズドンっ！！

と、メガウーロンｗｗ

書いてない、書いてないけど、頼んだらやってくれる。

本当は、メガハイボール用なんだけどウーロンなんだ。

この方が、飲み応えあるし、お替りって言わなくていいし。

ん～夏はメガウーだなｗｗ

今日のお通し

この日は、鶏のささみかな？

のキムチ。

お通しは辛い系が出てくることが多いね。

以前あったイカも美味しいけど、これも美味し。

お酒も進むだろうけど、これとご飯も最高だな。

今度、これと白1杯くださいって言ったら驚くかなｗｗ

でも、絶対に美味い。

もつ煮込み（小）

大と小があるもつ煮込み。

本当は大が良い。

間違いなく、大が良い。

でも、大が結構大きいんだ。

なので、渋々小にする。

大頼んだら焼鳥がいろんな種類食べれなくなるので仕方なく。

熱々グツグツ

以前動画でも乗せたんだけど、グツグツグツグツ煮えたぎってる。

あれは間違いなく、大やけどのグツグツだな。

でも、それが非常に食をそそる。

一回やりたい、そこに白ブッコむ。

でも、そうするとまた、ここで食べなきゃならんあれが
食べれなくなるので、白もやむなく断念する。

あ～夏だけど、旨し。

ササミ2種類

梅ささみと、サビ焼き。

梅にはしそが巻いてあって、しっかり調理してある。

梅肉を潰して乗せてあるので、チューブ味とは違うね。

一方、サビ焼きは鳥の中に挟んである。

これが、所々「ツ～～ン」として良いアクセント。

サビ焼きは、ササミが一番合うのかな？

比翼のささみはパサッとしておらず、しっかりした弾力を
感じるんだよね。

これって、やっぱり焼きかたが素晴らしいからだろうな。

あ～参った。

この焼き具合が最高！！

やっぱり職人の技だね。

スーパーの入り口で売ってるのとはわけが違う。

何とも言えない、きつね色具合、塩加減、どれをとっても最高。

ぼんじりと、皮串。

たれも良いけど、断然塩で食う方が旨味を感じるね。

しかも皮の外側がパリッとしてるのに、中がジューシーな所
なんて、最高だよ。

てかってるもん。

輝く焼鳥。

と言っても、過言じゃないね。

勿論、光の加減だろうけど、それだけ脂がしっかり
出てるって事だ。

とりとつくね。

特に、自家製つくねの塩は絶品だよ。

中がホクホクで、なぜか後から塩分が追いかけてきて、
口の中で一体感が生まれるんだ。

そうなると、甘みも感じる。

色んな要素があると思うけど、一番はやっぱり焼き方だろうな。

職人発見ｗｗ

職人って、店主さんだけど、夏場はこの場所地獄の
熱さだろうな。

炭火から目を離さず、じっといい焼き具合を見計らってる。

いつもどれも本当に最高の焼き具合。

これは、カウンターに座った方だけが覗ける特権だね。

アリーナ席はもっと炭火寄りだけど・・・

まだ一回しか座った事が無い。

きっとその席はチケット1秒で売り切れちゃうんだろうなｗｗ

とり釜飯

さぁ、今日も炊き上がりました、釜飯。

とり、カニ、鮭、五目と4種類あるんだけど、私はいつもとり。

この鶏そぼろの味が大好きなんだ。

そして、食べたいから注文するってのもあるんだけど、前々から
何年かに渡って、ママとチャレンジしてる問題があるんだよね。

釜飯パカッ問題。

初めて行った時に1回成功して以来、もう何年か実現
していないんだ。

試行錯誤してるんだけどねぇ。。。

なぜだか・・・

今回は、旨く行くかなぁ。。

あ、釜飯パカッ問題って言ってもなんのこっちゃだね。

今日も今日とて美味し。

まず、釜飯自体はいつもながら美味しい。

炊き上がったら全体的に混ぜ合わせ、器に盛る。

良い脂加減と米の甘味。

この日は混んでたから実現しなかったけど、焼鳥が
あれば、ここに乗せて食うと更に最高。

つくね、皮、とり

1本多く注文して食べずに残して置ければ、良いのだけど・・

残念！！！

この日も失敗に終わった釜飯パカッ問題。

はい、釜飯パカッとはこの焦げをパカッと綺麗に剥がすいや
外すことを言ってたんですよね。

初めて行った時は、これがパカッと取れたのが超気持ちよかった。

でも、あれ以降、一回も成功してないの。

火力、脂分、時間・・・

色々試して貰ってるんだけど・・・

次回はまた違った方法が待っているんだよね。

次回こそ成功してみたいね。

これ見て、ママのお母さんクスッとなってるかなぁｗｗ

手羽先

手羽先はこんな感じ。

唯一？骨が付いてる焼鳥。

これは、このまま食らうのは難しいので、外して
かぶりつく。

すると・・・骨がスルスルッと外れちゃうんだ。

不思議だね。。

しっかり焼けてるから外れやすいのかな。

骨の周りのお肉もやっぱり旨いね。

せせり　ヒザナンコツ

せせりの弾力。

噛めば噛むほど、塩加減と一緒になって甘い旨い。

せせり丼食いて～～～。

そして、ひざなんこつが、またコリコリ食感が好き。

食感を楽しむ部分だと思うけど、好きな人はたまらんね。

はい、私にはたまりません。

で、これもたまらない。

砂肝。

砂肝って私誰でも好きな部位だって思ってた。

レバーとは全く違うし、臭みもない。

食感がジャリジャリしてる感じが旨い。

でも、聞いてみると、結構好き嫌い分かれるんだね。

見た目かな？

食感かな？

私は大好物だ。

長芋

いつも食べれる長芋だけど、今回は最後に出てきた。

でも、これが最高だった。

焼鳥屋さんの〆には長芋が最高だ。

香ばしさ、食感、旨味。

ちょっとかけた醤油の味と、海苔の感じが溜まらん。

次回は、長芋が〆で決まりだね。

寿司屋の様に焼鳥屋さんにも〆の一品ってあるんだな。

にしても・・・釜飯のパカッいつか成功したいね。

ご馳走様でした。

⇒★街中で　焼鳥食うなら　外せない☆

こういうの初めて食べて見たけども予告

土曜日まで、こちらから無料で見逃し配信されてます。

「熱烈ホットサンド」ディープ旭川&比布編⇒こちら

私も少し出演させてもらってます。

さて本日は、彼岸明け、世界気象デー、不眠の日。

毎日何の日はを書いてると、本当にこんな日が必要なのか？

本当にこんな日があるのかって思うのが面白い。

で、ここの焼き鳥は毎日あっても良い位旨い。

久しぶりに訪問

さんろく街にはまだまだ活気が戻ってない。

でも、この日行くと、お店は満席。

入ってる所は入ってるんだね。

あと20分ずれてたら、入れなかったよｗｗ

あの問題は、まだまだ続く？！！
 
今日は、はたして何位でしょう？？？
美味しそうだったら「↓」ボタンをポチしてね！！

　　　　　　　　　　　　　⇒一回押してみてください

ハイボールとウーロン茶

ハイボールは見ての通り普通のサイズ。

でも、よく見ると、ウーロン茶デカくない？

ジョッキでってお願いしたら、ハイボールよりもでかい
ジョッキで出てきたよ。。。

いいねぇ、このサイズ！！

期間限定のお通し

ママさんに、森田さん来てくれてよかった～って言われた。

？？？？

と思ってると、お通しが今違うんだよって。

いつもは、スルメの辛い奴なんだけど、今だけはこの
ササミの辛い奴なんだって。

いつまでこれなのか分からないけど、ラッキー。

うん、これはまた白が欲しくなる味だ！！

さて、注文

口頭で注文するのも良いんだけど、え～～とあれを・・・

どれを、頼んだか、分からなくなるｗｗ

なので、いつも紙とペンを貰って、書いて渡す。

そうすれ間違いないからね。

でも、何を何本？？と悩みながら書くんけどね。

もつ煮込み（小）

大と小と悩むんだ。

中ってのが有ればよいのだけど・・・・

小は小でもう少し食べたいって思うの。

大は大で結構多いので、若干余す位になる。

なので、小か大か悩むんだ～～。

結局平らげるけどね。

豚もつは柔らかく煮込まれてる。

味噌は白。

結構濃い目に作られてんだ。

だから、これとご飯で、もつ煮定食としても良しだ。

ちなみに・・裏メニューでご飯をぶっこんで、もつ雑炊にしても
美味いんだよなぁ。。。

ササミ焼。

梅しそと、サビ焼き。

まず、先に出てきたこれが、まぁ美味かった。

この日の口が欲してたんだろうね。

サビの量が非常に丁度良くて、ツンと来る寸前位。

梅は梅で香ばしい。

これは焼き方が上手じゃないと、こうはならないんだよね。

いやぁ、追加で頼もうかと思ったくらいだよ。

焼鳥3種

左から、皮、ぼんじり、なんこつ

何も言わないと、塩で来る。

でも、塩が良い。

塩で食うのが肉の美味さを直に感じられる。

でもね、それよりも何よりも焼き方が非常に好きなんだ。

全体的に、外がカリッ！！と中がジューシーであがってくる。

黙ってたら、何本くらい食べちゃえるんだろうなぁ。。ｗｗ

お店としたら、無くなるまで良いですよって言われそうだよねｗｗ

砂肝

砂肝は食感が好きなんだ。

でも、聞くと、苦手な人も結構多いみたいだね。

噛むと、ジャリッジャリッてあの食感。

そこに、出て来る塩分加減がちょうど良い。

からしをちょこっとつけて食べてもまたいい味してるんだわ。

砂肝好きが集まったらそれぞれ結構語れるね。

つくね

もちろん自家製つくね。

つくねって言うと結構タレで出てくる店が多いでしょ。

でも、ここのは塩なの。

それだけ自信があるってことぢゃおね。

で、その自信が分かるような美味しさなの。

焼き加減は勿論だけど、肉の甘味にいろんな具材が口の中で
一体となって混ざってくれる。

ん～、1本じゃなくて10本って書けばよかったｗｗ

梅つくね

そのつくねに、梅しそが乗ったやつ。

こうするとまた別物の美味さが出るんだよね。

梅も酸っぱすぎないんで、丁度いい感じにつくねと合わさる

で、しその香ばしさも一体になり・・・

いんやぁ、美味し。

とり釜飯

実は、比翼に行くと、店のママさんと暫く悩んでいるのが
釜飯パカッ！！問題。

なんのこっちゃって思うでしょ？？

後半分りますから、しばしお待ちを。

釜飯はとり、かに、鮭、五目と有るんだけど、勿論とりが良い。

この鶏そぼろも自家製でちゃんとした味が付いてるんだ。

紅ショウガをブッコム

箸休めに紅ショウガを摘まむのでしょう。

でも、そんな事はしない。

我々クラスになると、紅ショウガも混ぜ込む。

で、一緒に食べるのが旨い。

紅ショウガ、今度大盛って言ってみよう。

美味し。

釜飯は間違いなく美味しい。

ただ、一回として同じ物を食べた事がないｗｗ

というのは、先ほど言ったママさんとパカッ！問題をしてるので、
炊き加減、水加減、鶏油加減を変えているからね。

なので、私の場合はその時々で若干違ってるんだ。

そして、パカッ問題だけど・・・

今回も敗北

今回も釜飯に巻けた。

そう、この焦げ付き問題を何と解したいと何度もやってるんだ。

この焦げ付いた部分を「パカッ」っと外す感じで取りたいの。

で、欲を言えば、それを煎餅のようにバリバリ食いたいの。

ただ、まだパカッって外れたのは行き始めた最初の特だけ
じゃないかなぁ。。。

この焦げ付き問題は、まだまだ続くのであった。

次回は、あれを試して見ないとだね。

ご馳走様でした。

⇒★焼き鳥は　焼き方だけで　味変わる★

このパンにあれを挟んで食ってみた予告

 
比翼。

たまに行く焼鳥やさん。

先日行った時に、2周年なんだって聞いたの。

まだ出来てから、そんなもんなんだね。

もっと経ってるかと思ってたよ。

予約必須。

いっつも混んでる。

美味しい店は人が集まる法則だ。

なので、ここだけは、行く時に、空いてるかどうか聞いてから行く。

入れる…が確定したら、頭を焼鳥モードにするんだ。

じゃないと、焼鳥食べなきゃ収まらないになっちゃうもんね。

釜飯と焼鳥は一緒に食らう？？！！！

今日は、はたして何位でしょう？？？
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比翼のおしながき

変わってない…様に見える。

が、私は知っている。

数量限定コーナーに、以前はとり刺しがあったのを・・・

何度か食べたけど、美味しかったなぁ。。。

今は、メニューから消えちゃった。

残念だな。

比翼のお飲み物

最近、いろんなお店でメガってのが置いてあるね。

メガ・・・お得だし、良いよねぇ。。。

でも、私が飲むメガは・・・・

ウーロン茶のメガｗｗ

ウーロン茶って言ったら、メガにする？？ってママに聞かれた。

うん、メガが良いと、出してくれた。

メニューには書いてないｗｗｗ

お通しは、変わらない、イカの辛い奴とキムチ。

ここの、イカが実に美味いんだ…

これとご飯でまず1杯行きたいんだよなぁ。。

基本塩とからしです。

言えばタレでも出してくれる。

でも、基本は塩。

焼き方が素晴らしいので、素材の味を引き出してくれる塩が良い。

ほんのちょっとからしを付けてね。

特に、つくねの塩、最高！！

つくねのジャンボって作って欲しい位だよ。

皮とぼんじりは、外パリ中ジューシー

うん、やっぱ塩味が良いね。

せせり

焼肉屋さんでは良く注文するせせり。

焼鳥屋さんではなぜかあまり見かけない。

なので、ここでは必ず注文する。

弾力があって、脂あって、200本は食える気がするね。ｗｗ

チーズベーコン

これ、初めて注文してみた。

チーズがベーコンで巻かれてる。

の上に、粉チーズがかかってる。

ひと手間加えてあるのが良いよね。

串も、これは金串、中まで火が渡るので、トロ～リしていたよ。

ナンコツ

ヤゲン軟骨なので、どこでもありそうなんだけど…

何でだろ、比翼で食べると、一味違う。

コリコリは勿論なんだけど、肉の部分にちゃんとジューシーさを
保ってるんだ。

やっぱり焼き方なんだろうな、それで味が大きく変わる。

手羽先。

半分は、そのまま。

半分はレモンを絞って。

レモンがあるのと無いので、はっきりと味が変わるの。

そのままでも、骨の周りの肉のジューシーさを感じるけど、レモンを
かけると、ジューシー&サッパリりが加わるの。

レモンの力も偉大だね。

カボスとか柚子こしょうも、きっと合うだろうなぁ。。

ししとう

ししとうってさ、当たりハズレあるよね。

当たりの時は、実に、美味しいんだけどハズレ引いた時の辛さったら
無いよね。

これは、青唐辛子だったんじゃないかって言うあれ。。。

なので、ししとうを食べる時は、一瞬躊躇してしまうんだ。

こればかりは、食べて見るまで誰も分からないからねえ。。

ささみ2種

サビ焼きと、梅ササミ。

サビ焼きは、一回開いて、中にわさびが塗ってある。

なので、全体的に、わさびの味が回ってる。

梅ささみは、しそを巻いてから梅肉を塗ってあるので、梅の味が
しっかり味わえる。

ササミも全然パサッとしてなくて、弾力があるんだ。

若干レア気味に焼いてあるからだろうね。

砂肝

これは、好き嫌い分かれるらしいね。

口に入れた時に、ジャリジャリって感じの食感。

あれ、私は好きなんだ。

砂肝のタレ…ってのも個人的にはナシ派です。ｗｗ

長芋

長芋はさ、ひっかけ問題。

実は、串物のカテゴリーに入ってるんだ。

以前、2つって頼んだら、2皿来たｗｗｗ

1人前って書いてあるけど…串イメージで頼んじゃうよね。

ただ、この長芋がまた美味しいの。

私は、若干醤油をかけて食べるけど、焼くときに少しかけて、
醤油の香ばしさを出して貰っても、美味いんだろうなぁ。。

来ました、もつ煮込み

今回は、小にした。

大の方が勿論迫力あるし、食べ応えもある。

けども・・・・その日のお腹と相談だよね。

大行くと、焼鳥があまり食えなくなっちゃうから。。。

因みに、裏メニューで、このブログを見た方だけは、ここにご飯を
ブッコんで、もつ煮おじやを作ってくれる。

あれがさ・・・うめのさ。。。

ただ、ご飯をブッコンだだけでは、出ない味なのよ。

隠し味を…チョビッとね！！

このブログ読者だけの限定裏メニュー！！

通常はこんな感じ。

もつ、豆腐、ニラ。

味付は、若干濃い目。

味噌は、白メインだけど・・・・他に何か入ってるかな。

グツグツグツと石鍋で登場するので、クッソ熱い！！

これから、寒くなってくとこれが更に旨い時期になるよなぁ。。

とり釜飯。

〆はとり釜飯。

釜飯は、とり、かに、鮭、五目と有るけども、やっぱこの鶏そぼろのとりだね。

上に、これでもかって位のそぼろが乗ってるの。。。

で、釜飯の底に付いてる焦げた部分の米がさ、パコッってはずれると
気持ちよいんだ。

それを毎回楽しみにやってくるんだけど…

ママも、そうなるように、色々試行錯誤してくれてるの。。

さて今回は・・

混ぜて、蒸らして、紅ショウガ

この釜飯もまた、いと旨し。

焚き具合も丁度いいの。

ご飯って、柔らかいのが好きな人、固いのが粋な人って好みが
色々あるけども、私は少し硬い派。

なので、ここの炊き加減は、凄く好き。

で、釜底に付いた、焦げがパコって外れたら、最後にバリバリ食う。

それが最高なんだけど…

惜しい！！

惜しいねぇ。。。

パコッって外れてはいなかった。

ある程度、焦げは取れたんだけどね。。。

で、今回、もしかして・・・と言う事が発見されたんだ。

とりそぼろの油分、これが多いともしかしたら、パコって行くんじゃないかと。

底の方に、鶏油が黄色く残る位に。。。

それはまた、次回の楽しみだね。

で、今回は、お土産を頂いたのだけど…

なぜか指ｗｗｗ

親戚の子が、クッキーを焼いたらしい。

5本だけ。

指の数だけ。

その1本を貰ったよ。

これは・・・人差し指か？？中指か？？

何か・・・怖くて食べられませんけど・・・・ｗｗｗ

次回の釜飯が楽しみだ。

ご馳走様でした。

⇒☆次回こそ　パコって外れる　底みたい☆

コメントありがとうございます
※蓮
☆ちえ☆さん
そうなんです、どっちが合ってるのか？？漢字検定1級を持ってる
人なら分かるんでしょうけどね。。。。づけと書くのが無難な気がします。
串カツは、揚げたて以外はダメでしょう。。。目の前で揚げたのを
出して貰って、ソースにドボン。実は、そのソースも油が出て、
上手く熟成されるんだよねぇ。。やっすい店のが旨いと思うので、
串カツ屋さんはぜひ行ってみてくださいね。

momchan0404さん
サイゼリアでは無いですね、アゼイリア！！間違える人が多かった
見たいですね。ｗｗｗ
リーズナブルで、安心して行けるお店は良いですね。

※ソウル家
☆ちえ☆さん
飲めても飲めなくても、焼肉と白はセットです！！と私は思う。
〆の冷麺、ビビンバは有りでも、白は又別物。の気がするんだよなぁ。
脂が多いカルビをタレに浸す・・でご飯乗せる事数枚。
で、そのまま放置…ご飯が冷める頃が食べごろです。
豚丼は、タレが焼肉とは違うからなぁ。。豚だとトントロ塩が
合いそうな気もするね。

おはなさん
お久しぶりですねぇ。。。。道の駅制覇？？たまにいらっしゃいますね。
道の駅スタンプラリーってのがあって、その昔、やってみた事ありました。
半分くらいで断念しましたが、結構私も回った方ですかねｗｗ
ソフトは北海道は必須アイテムかも知れませんね。
肉まんは、色々食べましたが、やっぱり普通の肉まん。そしてカレーまん。
この二種が最強ですね。高い肉まんよりも安い方が旨いです！！
ファミマは、なかなかいけないんですが、行くと楽しいですね。
たこやきの記事見ましたよ…紅ショウガ多くてもいいんですけどぉ。。。ｗｗ

※牛乳寒天
あのシンプルな作りに、なぜか牛乳の味わいが深いんですよね。
食べる牛乳的にな作りで。。。。美味し！！値上がりは、全般的に、
仕方ないんでしょうねぇ。。。ただ、3個のよりみかん入りがもっと好き！！

momchan0404さん
杏仁豆腐もダメって事は、食感がダメなんですか？
プリンも、ゼリーもダメですか？苦手な物って誰でもありますね。

味噌の味かなり濃厚甘みもある予告

 
久しぶりに比翼さんへ。

いっつも混んでるんで、なかなか入れないんだけど、
この日は早めに予約しておいたので、難なく入店でした。

結局、満席になってたけどね。。。。

2周年らしい。。

行った日が、丁度オープンして2周年の日だった。

店内には、お花が飾られてたよ。

なので、ママに、そう思ってきたよ・・・・と取ってつけたように、
言ってみた。。。。ｗｗｗ

単なる偶然だったのにｗｗｗｗ

もつ煮は好きですか！！？

今日は、はたして何位でしょう？？？
美味しそうに写真が撮れていたら
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この日はハイボール

いつもは、ウーロン茶だけど、この日はハイボール。

それも、メガ。

あまりプライベートでお酒は飲まないけど、この日は何となくね。

そして、このお通しとよく合うの。

辛いやつ。

スルメの辛いやつと、キムチ。

辛さが絶妙にいい感じなんだよねぇ。。。

個人的には、これと、白でまず1杯行きたいところだわぁ。。。

ホントこれ好き♡

比翼のおしながき

串物は1本から注文できるよ。

左上から、順に読み上げて、食べたい人が、手を上げる。

いっつも、そんな感じで、オーダー。

何人いても、これなら間違いない。。

せせり

ジューシーだよなぁ。。。

焼き方だよなぁ。。。

残して欲しい脂分は、残ってて、弾力も損なってない。

塩加減も絶妙だしね、

ますます、白が欲しい。

せせり丼ってあっても、食べたいもんなぁ。。

手羽先

皮は、パリッと目に焼いてあり、肉の部分はやわらか。

レモンがアクセントになって、あるとないのじゃ、味が全然変わるね。

骨の周りの肉が旨いって言うけどこれは・・・・・美味いｗｗ

長芋　2人前

結構これが、美味しくてね。

炭火で焦げた部分が香ばしく、長芋のサクサク感もしっかり残ってる。

個人的には、ここにほんの少しの醤油をかけて頂くのが好き。

でも、勢い余って2人前って言ったけど、1人前でも良かったな。ｗｗ

後半、必ずお腹苦しくなってくる。。。ｗｗ

とり　砂肝

とりは所謂正肉ね。

ギリギリレアって位で焼き揚げてくれるので、弾力もあり、柔らかさもある。

ジューシー感も、非常にあるんだよね。

砂肝は、ジャリジャリした食感が好きなんだ。

好みが分かれるだろうけど、私はかなり好きなんだよね、砂肝。

梅つくね

大葉が、千切りになってて、上に乗せてある。

一個仕事が入ることで、料理に化けるね。

で、この下に、梅肉が盛られているんだけど・・・・

それがまた甘酸っぱく、しその味も手伝って、かなり美味しいよ。

ノーマルつくねも美味しいけど、梅も捨てがたいんだよなぁ。。。

登場。

比翼で頼まきゃ、損しちゃう1品目。

とり、かに、鮭、五目と有るんだけど、ここはやっぱりノーマルのやつが好き。

釜飯を旭川で食べられるお店は・・・・ここと、あそこくらいしかないんだよね。

店主さんが元々いらっしゃったお店ね＾＾

とりそぼろ

実は、比翼に行くと、いっつもママとのとある勝負があるの。

それは・・・釜の底に焦げ付いたご飯を「パコンッ」ってとりたいの。

釜もそうだけど、その日の焼き加減、ご飯、もろもろがしっかり
一致しないと、綺麗に剥がせないんだ。

でも、しっかり焦げ付いて貰わなきゃ、美味しいお焦げが
食えないってもんで。。

で、そのおこげをガリガリするんじゃなく、「パコン」ッと外したいんだよね

この日は、ちょっと裏技を使ったよ・・・と言うので。。。

紅ショウガを混ぜて。

いやぁ、紅ショウガも混ぜて食うのが好きなんだ。

混ぜない方が良いって人もいるだろうけど、私は混ぜた方が好き。

で、しくじった、茶碗に盛ってから、上にせせりかつくねを
乗せればよかったな。

一緒に食う事で、パワーアップの美味さになるからなぁ。。。

ちなみに・・・この日の釜飯も・・・・・底にご飯が焦げ付いてた。

裏技・・・・して貰ったのに。。。。ｗｗｗｗ

もつ煮（大）

比翼に行って食べなきゃならないもう1品がこれ。

もつ煮

石鍋に入って、グツグツ言いながら登場するの。

このマグマの様なグツグツ感がたまらなく食をそそる。

小ってのもあるんだけど、結局（大）の方が良かったのと後悔するので、
最近は必ず大にする。

で、今回、ようやく、これを裏メニューで作って貰う事ができたんだ。

前々からやって貰いたかった事なんだけどね。。

それは、ある程度食べてから・・・・のお楽しみ。

皮

パリパリ・・・・・そして、噛むとジュワ～～。

焼き方がなせる業だね。

皮が何だかんんだ一番好きなんだよなぁ。。。

カロリー一番ある所ｗｗ

でも、これだったら、500本は食べられるかもしれない。。。

食べられないけど。。。。ｗｗ

ぼんじり

これもまた、好きな所。

お尻の部分なので、1切れは1羽

1串に3羽使用するんだね。

結局、私は、脂の多い部分が好きって事だなぁ。。。

皮、ぼんじり、せせり・・・・に砂肝あれば最高だ。

ご飯投入！！！

わがまま言って作ってもらった。

裏メニュー・・・にもなってない。

もつ煮の汁にご飯入れたら絶対うまい。。

ずっとそう思ってたので、今回初めてお願いして作ってもらった。

ママがアレンジ加えて、とき卵を落とし、上にネギを落としてくれた。

少し残しておいたモツも、非常に良い感じで・・・・

さて味は。。。

やっべっぞ！！

そりゃそうだよね。

美味しくない訳がない。

単純におじやだもんね。

でも、もつ煮のつゆにご飯を入れ、グツグツ言いながら出て来るのは
また一味も二味も違う。。

鍋の〆の味とは全然違うね。

好みから行くと、ご飯と卵を入れた分、つゆの味が薄まるので、
少しの塩と醤油を入れて、味をやや濃い目にしたら最高だね。

と、このブログを見たんだけど・・・・って方だけ限定で、
忙しくなければやってくれるかもしれないので、
興味のある方はママにお願いしてみてね。

いやぁ、今回もご馳走様でした。

⇒★焼き鳥を　近場で食うなら　ここだなぁ。★

コメントありがとうございます。
※ハーゲンダッツ
☆ちえ☆さん
ハゲンダツ美味しいですよね。私は何だかんだ1番好きですね。
特に、バニラが・・・・ｗｗ新商品、気になりますねぇ。。でも、
変な感じのやつだと、どうしても手が伸びない。。。
特に、甘さが最高に出てますってアピールしてるやつは。。。。。ｗｗ
透明な蓋？？ほっほう・・・何味でしょうね？？？

kawaさん
杉のやつですね。。。焼きとつゆは別なんですね。
あ～なるほど、オリジナルアレンジされたわけだぁ。。。
それはそれで、美味しそうですねぇ。。。
でも、冷たいうどんだと、出来ませんねｗｗｗ
今度行ったら、焼きおにぎり、探してみます！！

何でしょう・・・・興味あるので、飲んでみた予告

 
焼鳥食べに行った。

前に行って、あたしは好きな味だったんだよね。

お店も綺麗だし・・・・

炭火が一番

炭火とガスって、なぜ味が違うんだろうね。

焼くって意味では一緒なのに・・・・

そして、ここの店長さん、旭川で有名なお店から独立して、
こちらを開いたんだってね。

今日は、はたして何位でしょう？？？
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あれ・・もうやってるんですか？？？

くにおさん、微妙に遅れて登場！！

1分でも、遅かったら、そりゃ食いつくしちゃいますよ！！

と言っても、注文はこれからすればいいんだけどね。

とり　つくね

ここの焼き加減、個人的に非常に好きなんだ。

とりもつくねも、焼き加減が私の好み。

そして、つくねも塩で食べさせる。

って言うか・・・・全部塩なんだね、この店。

前回タレを食べなかったので、見ていたんだけど、どうやらタレは
無いっぽい・・・・

手羽、　皮　ボンジリ

順番にさ、出て来るんだわ。

カウンターに座ったら、色々頼んでも、食べると美味しい順番で、
焼鳥を出してくれるのよね。

皮もパリッとジューシー。

手羽も香ばしく…

ボンジリも柔らかい！！

砂肝　せせり

砂肝って、結構好き嫌いあるんだね？

私はこのじゃりじゃり感が好きなんだけどなぁ。。。

そして、せせり。

焼肉では食べるけど、焼き鳥ではあまりないんだよね。

見つけられてないだけかな。

首筋の弾力有る肉、美味し！！

私はこれが美味しいですよ。

お店は、1本から注文できる。

でも、くにおさんが頼んだ焼き鳥はまだ来ない。。。

なぜなら、1分遅れてきたから笑

その代わり、これが来たので一緒に食べた。

いやいや、これも味が良い。

もつ煮込み（大）

大と小があるの。

前回は小を食べたので、今回は大。

すると・・・石鍋に乗って、グツグツ言いながらの登場！！

おお、これは凄い！！

見た目からも楽しいよね。

やわらか～～い。

味噌は北海道なので、白。

個人的にはおかんが名古屋なので、赤味噌だったらもっと嬉しい。

でも、これも濃い味で、もつたっぷり。

グツグツ言ってる所に、ご飯ぶっこんでカッ食らうってのを
いつかやってみたいなぁ。。。

来ましたよ。

これも先に頼んでおいた。

時間かかるからね。

出てきてから一仕事。

ここでふたを開けていいのか迷うけど…

とりそぼろ釜飯

ここに到着して、かき混ぜてから10分。
 
しばしお待ちを…

でも、この時間が勝負だと思ってる。

チンタラやってたら、蒸気がねぇ。。。。

蒸されないからねぇ。。。

よし、蓋閉める。

釜の淵は熱いので、持てない。

だから、しゃもじで一気にかき混ぜる

マッハの仕事。

ここまで所要時間わずか4秒（位の気持ち）

で、再び蓋をして10分蒸らす。

その間に私はこれ食べますね。

私が、釜飯と、奮闘している間に、くにおさんの注文した
焼鳥が登場。

これを待ってたんですよ…と嫌がらせのように食べていた。。。

それは・・・

シイタケの肉詰め

まさか、これを注文する方が、この世にいるとは…

いや、隣の席にいるとは・・・

食べますか？？と食べないのを解ってて聞かれた。

冗談でも、食べますよって言ったら、大変なことになるので、
いりません！！と杯っきり断ってい置いた。

ちなみに・・・これ・・タレなのかなぁ。。

それとも、醤油なのかなぁ。。。

これは塩じゃないんだね。

ご満悦！！

シイタケの肉詰めを独り占めできてご満悦のようだ。

いや、生シイタケならば食べようと思えば食べれるんだけど。。。

でも、噛んだ時のあのジュワっと出るやつの匂いがどうも苦手で…

ん～美味しいと思う事はこの先あるのだろうか・・・・

10分経った

焼鳥も良いだけ食べて〆に食べる釜飯。

底の方は焦げてるんだけど、最近の釜はテフロン加工してあるので、
パカって焦げ部分が外れた。

うれしいねぇ、釜飯の醍醐味だよねぇ。。。

あ～、ここで、タレのつくね一緒に食べるって出来たらいいんだけどな。

次回行ったら、タレってあるのか聞いてみよう。

帰りますよ・・・・

パッと食べて、パッと帰る。

これが、ニコ田川くにおの流儀。

このひは、バッグと、パンツをコーディネートしたようだ…・

でも、Tシャツ短パンでは夜が少し寒い…と申しておりました。

ご馳走様でした。

⇒★ハードルを　上げて行かずに　食らうべし★

明日の予告

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