さとけんさんが投稿したえびそば一幻 総本店(北海道/東本願寺前)の口コミ詳細

さとけんのレストランガイド

メッセージを送る

この口コミは、さとけんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

えびそば一幻 総本店東本願寺前、山鼻9条、資生館小学校前/ラーメン、餃子

1

  • 夜の点数:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2012/05 訪問

  • dinner:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

微妙、評価が難しいです。一口目はおいしい、しかし、食べ進めると・・・

そのまま、しお、細麺をいただきました。

最初に申し上げておきますが、私は化学調味料を毛嫌いしておりません。むしろ、適度に使うなら、それはそれでよしと思っています。

前途の影響か、かなり微妙です。決してまずい!というわけではないのです。むしろ、最初の一口は「うまっ!」と思ったのですが、
食べ進めるにつれて、・・・となってしまいました。

一口目は、えびの香りと味のする、それよりも「旨味がすざましい」とてもおいしいスープでした。
しかし、食べていくとこの「旨味」がだんだんと「嫌味」になってくる。

おそらくは、そう、いわゆる化学調味料を使いすぎているのではないでしょうか?そうすることにより旨味は出せるが、回を重ねるごとにくどさを感じ、嫌になってくる。
そして、これがもっとも大切なのですが、肝心のえびの香りや味が、旨味調味料に負けてしまっている。

せっかくの「えびそば」であるなら、ぜひえび本来の風味を生かす工夫をもう一段と行っていただけたらと思います。
というか、単純に、もう少し、旨味調味料を控えていただけたらと思います。
ただ、単純と書きましたが、これが結構叔父のバランスを左右するので、相当に難しいことかとは思います。

評価は3か2.5で迷いましたが、「まずい!」とは思わなかったので、3とさせていただきました。

2012/06/04 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ