パーカーやっておしまいさんが投稿したトラットリアトマティカ（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、パーカーやっておしまいさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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トラットリアトマティカ恵比寿、代官山、中目黒/イタリアン

5回

夜の点数：4.2
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

5回目

2019/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

バッサーノ産ホワイトアスパラ

今年もバッサーノ産ホワイトアスパラの季節になりました。
2回続けての訪問です。(6回目、7回目)

【6回目】
・水牛のモッツアレッラとトマトのグラタン
　去年もいただきました。これ、美味しいんですよね。
　モッツアレッラの上に、カリカリのパン粉、焼いたトマト。

・バッサーノ産ホワイトアスパラのミラネーゼ
　ホワイトアスパラの目玉焼き乗せ

・魚介のリゾット
　旨味たっぷり

・ポルペッティーネのラグソースのキッタラ
　ポルペッティーネはミートボール。
　キッタラは手打ちです。

・豚ヒレ肉の玉ねぎとイチジクのソース

・ドルチェ＆カフェ

【7回目】
・フェンネルのサラダ

・バッサーノ産ホワイトアスパラのミモザ

・アスパラとホタテのタリオリーニ
　タリオリーニは手打ち

・ソレント風のニョッキ
　ソレントはカンパーニア州の街
　ニョッキにモッツアレラとトマトソースをかけてオーブンで仕上げ

・鳴門スズキのケッパーとレモン風味

・仔牛のインヴォルティーニとアーティチョーク
　アーティチョークもイタリア産
　アーティチョークが終わりで、バッサーノ産ホワイトアスパラの始まりなので、
　両方揃うのは今の時期だけ

・ドルチェ＆カフェ

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2019/05/01 更新

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4回目

2018/06 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

4回目

お任せコース（￥6,700）のみで、
Antipasto x2 + Primo Piatto x2 + Secondo Piatto + Dolce
の構成。
Secondoは3種類から選べます。
テーブルでシェアできるので2人で2種類選べるのがうれしいです。

・モッツアレラとトマトのグラタン
　想像と違った仕上がり。美味しいです。

・アスパラとエビのメダリオーニ
　メダリオーニはメダル状の料理。
　エビはフワフワで、アスパラとの食感がいいです。

・ワタリガニトマトソースのパッパルデッレ

・そら豆とペコリーノのサフラン入りキッケ
　キッケは小ぶりのニョッキ

～ Secondo Piatto ～
・クロムツとガエタオリーブのカルトッチョ

・ウズラのロースト　グリーンペッパーソース（＋\400）

この日も大満足でした。

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2018/08/12 更新

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3回目

2018/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

3回目

最初に伺った時にいただいたホワイトアスパラがとても美味しかったので、
ホワイトアスパラの時期を心待ちにしていました。
これもすごく美味しいリコッタも併せて、リクエスト。

・自家製リコッティーネとトマトのムース
イタリアから山羊の乳を輸入して作った自家製リコッタチーズ。
そのまま食べても良し、トマトのムースと一緒に食べても良し、
自家製パンに塗って食べても良し。

・バッサーノ産ホワイトアスパラのミモザ
バッサーノ産は格別。味も食感も他とは違います。
ちなみに本物のバッサーノ産にはDOPマークのタグが付いています。
越前がにの黄色のタグみたいな証ですね。

・エビとフェンネルのフェットチーネ
フェットチーネにソースが絡んで、うんまいです。

・スナップエンドウとスペックのマルタリアーティ
マルタリアーティはわざと乱雑に切った平たいパスタ。
噛み切るときのブチブチという感じが心地良いです。

・カサゴと小ハマグリのグァツェト

・鴨のムネ肉のオレンジソース

・Dolce

今回もご馳走様でした。

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2018/05/05 更新

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2回目

2018/01 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

2回目

お任せコース(￥6,700)のみです。
Antipasto x 2 + Primo x 2 + Secondo + Dolceの構成で、
Secondoは3種から選べます。
テーブルで1種ではなくて、2種をshareできるのはうれしいです。
Dolceは4種でした。

・ヤリイカとプンタレッレのサラダ
　プンタレッレはローマの冬野菜。初めて食べました。
　アンチョビドレッシングとの相性が抜群です。

・真鱈とキクイモのクレーマ　ノヴェッロオイル

・赤エビと菜の花ソースのイタリア産黒米

・セージバターソースのラヴィオローネ
　大きなラビィオリ。切ると半熟玉子がトロっとでてきます。
　噛み切るとぷちぷちする生地が心地良い。

・マダコとレンズ豆の煮込み

・エゾ鹿のタリアータ

・モンテビアンコ

この日は4名だったので、
泡・白x2と3本空けて、鹿にはグラス赤。

今回もとても美味しかったな。

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2018/01/20 更新

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1回目

2017/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

住宅街のイタリアン

恵比寿の住宅街にある一軒家レストランです。
イタリアン人シェフFabio Spertino氏(以下親しみを込めてファビオ)と奥様のお二人で切り盛りする小さいけど可愛いお店。
ファビオはビエモンテ出身。店名のトマティカはピエモンテの方言でトマトのこと。

1日、2,3組限定。
料理はお任せコースのみで、以前出したメニューと重ならないよう考えて出してくれます。
コースのメインは3種類から選べます。
テーブルで1種類ではなくて、2つ選んでシェアしてくれました。

まず出てきたのが、トマト入りのフォカッチャ。
これがとても美味しい。この後に出てくる料理も美味しいに決まってます。

・自家製リコッティーネとトマトのムース
・パッザーノ産ホワイトアスパラのミラネーゼ
・レモンとトマトのフェットゥッチーネ
・バジルペーストのニョッキ
・リグーリア州の魚介のスープ
・北海道産仔牛のロッラータ
・ドルチェ

ファビオの優しくて美味しい料理を楽しみました。
もっと前から来ておけば良かったです。

ところで、ファビオは料理教室も開催しています。
ファビオが丁寧な説明をしてくれながら調理を実演してくれます。
ファビオの説明も面白いし、最後に料理もいただけます。

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2018/01/07 更新

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トラットリアトマティカ恵比寿、代官山、中目黒/イタリアン

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トラットリアトマティカ恵比寿、代官山、中目黒/イタリアン