一級うん築士さんが投稿した日本料理の「行った(口コミ)」一覧

一級うん築士のレストランガイド

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一級うん築士 (男性) 認証済

「日本料理」で検索しました。

これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

120件を表示 290

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龍吟(六本木、乃木坂、麻布十番/懐石・会席料理、かに、ふぐ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2017/07訪問

日本人の食に対する思いを緻密に、そして感性で描く

日本の季節、風土、自然は類まれな食文化を産んできた。そういう意味では現在はもっとも輝いている時代。 

昔、最初にNYに着任したころ。すでに初花など寿司屋は存在していた。しかし米人を誘っても刺身、...

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  • 龍吟 - 雲丹、空豆、枝豆冷製スープ
  • 龍吟 - 宮城、レタス、丸芋、黒
  • 龍吟 - 淡路鱧 賀茂茄子
  • 龍吟 - 海の幸 三皿仕立て
    15

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2017/09/24更新

招福樓 本店(八日市、新八日市/懐石・会席料理)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2010/12訪問

日本を代表する名料亭。真の価値とは

晩秋の近江路。紅葉の中にそっと忍び寄る冷気に、迫り来る年の瀬を予感します。澄んだ空気を透して紅葉(もみじ)や楓が色鮮やかに映ります。

日本には名料亭と言われる店が多くあります。吉兆、新喜楽、金田...

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  • 招福樓 本店 - このこ酢のもの
  • 招福樓 本店 - イクラ飯蒸し
  • 招福樓 本店 - タラバ蟹しんじょ
  • 招福樓 本店 - お造り
    15

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2011/03/04更新

柚の木(茅ケ崎、北茅ケ崎/懐石・会席料理)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.6
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.6
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999¥5,000~¥5,999

2007/07訪問

名料理人とそれを支える夫人の二人の志の高さ、、高度の調理技術、室隅まで気を配るもてなしの心

旧い民家の玄関に打ち水。一歩店内へ入ると隅々まで完璧に掃き清められた通路と和室。かすかに優雅に漂う残り香。床の間の備前の器に飾られた草花が爽やかに季節の彩りを添えています。まるで京都の老舗料亭の離れか...

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  • 柚の木 - 看板
  • 柚の木 -
  • 柚の木 - 腰越のしめ鯖
  • 柚の木 - 天ぷら盛合せの一部
    27

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2007/07/11更新

野嵯和(覚王山、池下/懐石・会席料理、創作料理、和食(その他))

1

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2014/02訪問

器の上に神秘な香りを感じるとき(再訪)

料理が神秘な香りを持つとき。しなやかな感性と豊かな想像力による、創造的料理が料理本来の輝きを放つ。繊細でかつユーモアをも併せ持つ、その発想力。単なる思いつきではない。我々を刺激し、喜ばせ、楽しい記憶を...

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  • 野嵯和 - のれそれの燻製オリーブオイル和え、タタミイワシと海老素揚げの
  • 野嵯和 - 菜の花のムース、生ウニを乗せて
  • 野嵯和 - 白海老のドーナッツ、おぼろ昆布に巻いて揚げた逸品
  • 野嵯和 - ミルフィーユ仕立、湯葉とフルーツトマト、車海老のボイルなど、スナップエンンドウを乗せて
    56

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2014/03/01更新

粥茶屋 写楽(湘南深沢/ダイニングバー、居酒屋、割烹・小料理)

3

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.8
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

2017/07訪問

鎌倉の奇跡 再訪

この日は運が良かった。実は7月8日(土)の訪問。しかし翌日9日はこの近所の八雲神社の祇園祭。全国に膨大な数のある八坂、八雲神社は。じつは祇園信仰。従ってこの時期には各地で「祇園祭」が行われる。祇園祭に...

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  • 粥茶屋 写楽 - お通し
  • 粥茶屋 写楽 - マゴチ刺身
  • 粥茶屋 写楽 - アジのなめろう
  • 粥茶屋 写楽 - ハモ天ぷら
    163

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2017/09/06更新

川島豆腐店(唐津/豆腐料理・湯葉料理、懐石・会席料理)

1

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2013/12訪問

いまや日本一との高い評価を受ける極上ざる豆腐

長崎県・平戸地区の歴史的遺産の教会堂群を見学する旅。(詳しくは日記を参照)

福岡空港から地下鉄(JR)で唐津へ。レンタカーで平戸に出発する前に。この唐津の豆腐の名店で昼食を。私は実は、1996年...

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  • 川島豆腐店 - まずは豆乳
  • 川島豆腐店 - ざる豆腐、胡麻豆腐、おから
  • 川島豆腐店 - 揚げ出し豆腐
  • 川島豆腐店 - 麦粥、ざる豆腐の味噌汁、漬物
    7

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2014/01/03更新

建仁寺 祇園 丸山(祇園四条、清水五条、河原町/京料理、懐石・会席料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク3.8
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2012/09訪問

真夏の夜も祇園の料亭ではただひたすら美食を味わうのみ

建仁寺は格式の高い寺で京都五山の第3位。俵屋宗達の風神雷神図、海北友松の襖絵などの文化財を豊富に伝える。その名刹に近く、外観は古風で大きな民家のような構えのこの料亭がある。知名度が高いわりに質素な印象...

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  • 建仁寺 祇園 丸山 - 食前酒とおしぼり
  • 建仁寺 祇園 丸山 - 八寸
  • 建仁寺 祇園 丸山 - 椀
  • 建仁寺 祇園 丸山 - 造り
    14

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2012/09/27更新

光安(丸太町(京都市営)、烏丸御池、京都市役所前/懐石・会席料理、京料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.2
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2012/05訪問

料理人の感性とは、旬とは

見えない部分を想像する。これは人類がすべての分野で辿ってきた命題。料理においては食べる側が料理人の秘めたる思い、地道な食材探し、表に出ない裏での仕込み。そのような見えない部分を想像してこそ始めて料理の...

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  • 光安 - 上賀茂えんどうすりながし
  • 光安 - ぐじ昆布〆
  • 光安 - 春野菜だしジュレよせ
  • 光安 - 鱧きりおとし
    13

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2012/06/23更新

あらし山吉兆(豊浦/懐石・会席料理)

1

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2011/08訪問

ウインザーホテルという雰囲気の中で味わう吉兆料理は格別です

あれは確か1990年春のこと。私の部下がホテル西洋銀座で結婚の披露宴を行いました。大きな宴会場を借り切って。有名な実業家の息子、しかもバブルの頂点の頃ですからすべてが実に派手。料理は何と吉兆創業者の湯...

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  • あらし山吉兆 - 向付
  • あらし山吉兆 - 海老真丈
  • あらし山吉兆 - 造り
  • あらし山吉兆 - 八寸
    12

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2011/08/27更新

つる幸(北鉄金沢、金沢/懐石・会席料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2011/02訪問

北陸を代表する名料亭で冬の味覚を堪能しました

深々として夜の気配があたりを支配し寒気はしみこむように押寄せ、やがて小雪がちらほらと舞う2月の金沢。気のせいか心は沈黙に魅せられ、やがて静かに風情ある料亭に引き込まれて行きます。

冬の清冽な空...

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  • つる幸 -
  • つる幸 - 八寸
  • つる幸 - 椀
  • つる幸 - 造り
    15

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2011/03/20更新

草喰 なかひがし(元田中、茶山、出町柳/京料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2010/12訪問

日々精進の姿勢を具現、感性と発想力は群を抜いています

中東氏はもともと奈良春日大社の社家(神職)の流れであり花背の大悲山峰定寺の宿坊として出発、その後三代目が料理旅館に改築、屋号を美山荘とし現代は一世を風靡する摘草料理の料理旅館となっています。

ご...

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  • 草喰 なかひがし - 八寸
  • 草喰 なかひがし -
  • 草喰 なかひがし - 椀
  • 草喰 なかひがし - 冬景色
    16

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2011/02/09更新

滋味 康月(草津/懐石・会席料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2014/12訪問

琵琶湖の湖東草津にある珠玉の酒亭、割烹(再訪)

この滋賀県草津の珠玉の酒亭、割烹店。2年半ぶりの再訪となってしまった。もっと頻繁に通いたい店だが、草津にはあまりご縁がなくて。今回、近江八景巡りをするので真っ先にこちらを予約。それからホテルを確保する...

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  • 滋味 康月 - 八寸
  • 滋味 康月 - アコヤ貝貝柱、大根のシャーベット
  • 滋味 康月 - お造り、天然ブリ、のどぐろ、つぶ貝
  • 滋味 康月 - 金目鯛酒むし
    27

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2015/01/15更新

紀尾井 なだ万(麹町、永田町、赤坂見附/懐石・会席料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.6
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2010/10訪問

慶事の逸品の数々に合わせて極上ワインを。贅沢も極まれり!

このホテル・ニューオータニで祝い事があり前夜に利用しました。このホテルには数多くの飲食店がありますが慶事に相応しい料理がある、落ち着いた部屋があるなどの条件にあてはまるのは少ないのです。

お祝い...

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  • 紀尾井 なだ万 - 前菜
  • 紀尾井 なだ万 - 吸物
  • 紀尾井 なだ万 - 造り
  • 紀尾井 なだ万 - 焼物
    13

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2010/12/04更新

だいどころ屋(荒町、桜橋、中町/魚介料理・海鮮料理、割烹・小料理、郷土料理(その他))

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.2
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2009/02訪問

豊暁の富山湾の幸を心行くまで楽しみました。早く再訪したい!

一般に魚の調理法は一に刺身、二に焼魚そして最後に煮魚と言われています。煮魚には重層的な深みのある味わいがありますが、ここ富山では天下に知れ渡る天然の生簀(いけす)を控えてやはり刺身と焼魚を堪能したいも...

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  • だいどころ屋 -
  • だいどころ屋 - なかなか楽しい
  • だいどころ屋 - これは豪華!富山湾の幸ばかり
  • だいどころ屋 - メバルもこの通り
    30

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2009/03/03更新

(今治/割烹・小料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気3.8
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2008/07訪問

来島海峡を控えた今治にはここまで水準の高い割烹料理店があります

高松からの予讃線の車窓は左手に奇岩のような山々を、右手には美しい瀬戸の内海を眺めるもので大変楽しい列車の旅となります。特に坂出駅から見える常山、さらにその南の飯野山(讃岐富士)はまさにピラミッド伝説を...

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  • 洋 - 看板
  • 洋 - 今治港
  • 洋 - 刺身
  • 洋 - かま
    25

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2008/08/04更新

夢窓(辻堂/懐石・会席料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.2
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.2
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999¥5,000~¥5,999

2007/05訪問

謎の和食店で極上の料理の数々を堪能しました

8月の下旬というのにまだこの世に、この大地に生を受けるものすべてが強い熱を受け、生きる事の厳しさに耐えているような日。その悲痛とも言える心と体の苦しみをそっと癒してくれる一夜でした。(8月下旬の訪問)...

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  • 夢窓 - 幻想的な外観
  • 夢窓 - 先付け
  • 夢窓 - お造り
  • 夢窓 - 八寸
    30

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2007/09/27更新

城見櫓(熊本城・市役所前、花畑町、通町筋/郷土料理(その他)、懐石・会席料理、居酒屋)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気5.0
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2007/01訪問

ライトアップされた熊本城の姿は絶景です。さすが城見櫓!

名城熊本城は今年で築城400年を迎えました。あの城造りの名人と言われた加藤清正によるものです。

清正は自然の丘茶臼山を利用して難攻不落の名城を築きました。その熊本城の美の神髄は石垣といわれていま...

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  • 城見櫓 -
  • 城見櫓 -
  • 城見櫓 -
  • 城見櫓 -
    16

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2007/02/11更新

祇園富乃井(三条京阪、三条、祇園四条/京料理)

2

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2017/06訪問

蛍が舞う祇園の奥座敷で

1年ぶりの再訪。祇園白川から細い、細い路地を通る。仕出し弁当で有名な菱岩を右に。しばらく歩き、右折するとこの瀟洒な和風バーが。以前は由緒ある旅館だったという。建物、庭。この歴史ある純和風な雰囲気は誠に...

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  • 祇園富乃井 - ひじき、枝豆、ナス浸し
  • 祇園富乃井 - ざる豆腐
  • 祇園富乃井 - 外観
  • 祇園富乃井 - オールドパー水割り
    10

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2017/07/23更新

割烹和楽(清水五条、祇園四条、河原町/懐石・会席料理)

2

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.4
    • | 酒・ドリンク4.4
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2017/06訪問

祇園白川の夜は夏の食材で更けて行く 再訪

この時期、京都を訪問するのが楽しい。鱧(ハモ)、甘鯛(ぐじ)、鮎、トリガイなどなど。もちろん京都は1年中多彩な食材が尽きないが。それでもこれらの魚介は特別だろう。今回もそれらを楽しみに1年ぶりの再訪と...

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  • 割烹和楽 - 空豆豆腐
  • 割烹和楽 - ハモ湯引き
  • 割烹和楽 - 魚ソーメン
  • 割烹和楽 - 琵琶湖小鮎
    18

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2017/07/21更新

うなぎ亭 友栄(風祭、入生田/うなぎ、懐石・会席料理、すっぽん)

1

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気-
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

2013/12訪問

今や箱根のみならず日本の鰻の名店

鎌倉に浅羽屋という鰻の名店があった。過去形なのは今年1月に閉店してしまった。創業1950年、川端康成や小津安二郎、大仏次郎ら文化人に愛されてきた店が。理由は仕入れ値の上昇にともなう客足の減少。5月末に...

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  • うなぎ亭 友栄 - ふっくらとしたかば焼き
  • うなぎ亭 友栄 - 奈良漬け付き
  • うなぎ亭 友栄 - 包装した弁当
  • うなぎ亭 友栄 -

2013/12/14更新

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