maikahuaさんが投稿した牛かつもと村浜松町店（東京/浜松町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店牛かつもと村浜松町店浜松町、大門、竹芝/日本料理、牛料理、揚げ物

1回

夜の点数：4.1
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/05 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

完成された牛カツ

トンカツが牛になっただけなんでしょ？という予想は見事裏切られた…

浜松町駅近くで夜ご飯、さくっと食べるならカツ悪くないか、と地下一階のこの店にはいる。カウンター２席、あとテーブル席でちょっと狭い店内。メニューはシンプルに定食のみ。肉のサイズ違いで三種類、とろろのありなしで二種類の掛け算で選択肢あり。130gのとろろありにした。1400円。

小さな鉄板に火がつけられ、1、2分程でトレイが運ばれてきた。

小ぶりな牛カツが絶妙なサイズでカットされて盛られている。レアで火が通っているので好みで鉄板で焼いて、との説明を受ける。

試しに焼かずにそのまま食べてみる。トンカツのような味を想像して口にしたが、これは全然違う食べ物だ。トンカツと比べて脂身の少ない肉が、薄い衣をまとっている。牛の肉の旨味を味わう調理がされていて脂身はあまり感じない。

肉はよく見るとサシが綺麗に入っていて柔らかそう。スジの硬い部分もなかった。

カツを揚げる時間は結構短かった。中の肉が冷たくない。冷蔵庫から出してすぐ、というようなことはされてないだろう。

ソースは醤油、ニンニクソース、塩と揃えてあった。あとわさび。好みはニンニクソース。肉のサイズのわりにカット数が多いが、ソース変えたり食べ方を試すには十分な量で、この店で最初に食べるならこの肉のサイズがいい。

レアでも美味しいけど、焼くなら5数える程度で軽く焼き色がつく程度で十分かと。焼きすぎると衣が焦げて黒くなってしまう。程々に。

美味しく食べる工夫が色々凝らされていて楽しい。値段も手ごろだし。こういう食べ物があるんだと感銘を受けた。人に勧めたい店だ。

2016/11/05 更新

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