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bigi's気ままに食べ歩記
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bigi (男性・大阪府) 認証済
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1回
昼の点数：4.3
2015/07 訪問
絶品海鮮ちらし
ＪＲ北新地駅、地下鉄四つ橋線西梅田駅より徒歩3分、堂島アバンザの北側GOTS北新地ビル一号館 3Fにあります。水曜日の12時10分前に到着、最初、入口が分からず、通り過ぎてしまい、奥にある店の扉を開けてしましそうになる程。店名表示の横に、横板張りの戸、倉庫かと思うような分かりずらい入り口。移転前のお店は、分かり易い普通の入り口だったのですが、随分変わりましたね。引き戸を開け、店内に入ってみると、カウンターだけ、奥に個室があるようです。この日は、カウンター席の一番手前が一席空いていて、座ることができました。後の方は、外で並んでおられたようで、出る時には、６人程待たれていました。立派な白木のカウンター、前を向くと、左右にまたしても板張り、今度は、縦、中央には、緑の巨大な大皿、店内には、静かにジャズが流れています。カウンター内の調理、給仕される方々は、若いお二人、前の店に年配の方々は、いらっしゃいませんね。お昼は、海鮮ちらし１５００円だけかと思ったら、握り寿司５４００円もできるそうです。店主の方が、見えないので、今日は、海鮮ちらし１５００円にしました。最初に、熱いお茶と分厚い布おしぼりが登場。１品目、ゴーヤ白あえ、ブロッコリーツナ？味噌かけ、具入り玉子焼き含め煮（焼きベビーコーン・大根・筍・胡麻生麩）食材の風味、食感の違いを感じられ、いい塩梅です。 ２品目、黒胡麻豆腐の山葵山芋掛け、黒胡麻の風味がよく出ていて、山葵がいいアクセント、山芋で全体のバランスと取り、食感は、サクッとしていて、食べやすい。 ３品目、ツバス、塩加減も丁度良く、胡瓜・茄子・茗荷等を２〜３ミリのダイスカット、野菜の出しで纏めて掛けてあり、淡白なツバスを味わい深くいただけます。漬け物、もやしナムル・生姜味噌漬け・チンゲン菜浅漬け、美味しい。赤だし、豆腐・なめこ・海藻刻み・三つ葉、出汁がよく効いていて、口の中をさっぱりさせてくれます。ちらし寿司、刻んだ椎茸煮を入れ込んだシャリ、上には、金糸玉子、その上のネタは、少し炙った鯵 ハマチかツバス？ 鯛 づけ鮪 鰹 烏賊 保立 蟹 づけ甘エビ 浅利しぐれ煮 イクラ 海藻刻み 山椒 貝割れ 等、最後に、金粉が降られ、豪華絢爛にここまで盛り込まれた「ちらし」は、絶品。もちろん、味のバランスも秀逸。デザート、パルフェにナッツとクランチで〆。このＣＰの良さ。
2015/07/22 更新
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食べ放題
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ペット可
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テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
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ＪＲ北新地駅、地下鉄四つ橋線西梅田駅より徒歩3分、堂島アバンザの北側GOTS北新地ビル一号館 3Fにあります。
水曜日の12時10分前に到着、最初、入口が分からず、通り過ぎてしまい、
奥にある店の扉を開けてしましそうになる程。
店名表示の横に、横板張りの戸、倉庫かと思うような分かりずらい入り口。
移転前のお店は、分かり易い普通の入り口だったのですが、随分変わりましたね。
引き戸を開け、店内に入ってみると、カウンターだけ、奥に個室があるようです。
この日は、カウンター席の一番手前が一席空いていて、座ることができました。
後の方は、外で並んでおられたようで、出る時には、６人程待たれていました。
立派な白木のカウンター、前を向くと、左右にまたしても板張り、今度は、縦、
中央には、緑の巨大な大皿、店内には、静かにジャズが流れています。
カウンター内の調理、給仕される方々は、若いお二人、
前の店に年配の方々は、いらっしゃいませんね。
お昼は、海鮮ちらし１５００円だけかと思ったら、握り寿司５４００円もできるそうです。
店主の方が、見えないので、今日は、海鮮ちらし１５００円にしました。
最初に、熱いお茶と分厚い布おしぼりが登場。
１品目、ゴーヤ白あえ、ブロッコリーツナ？味噌かけ、具入り玉子焼き
含め煮（焼きベビーコーン・大根・筍・胡麻生麩）
食材の風味、食感の違いを感じられ、いい塩梅です。
２品目、黒胡麻豆腐の山葵山芋掛け、黒胡麻の風味がよく出ていて、山葵がいいアクセント、
山芋で全体のバランスと取り、食感は、サクッとしていて、食べやすい。
３品目、ツバス、塩加減も丁度良く、胡瓜・茄子・茗荷等を２〜３ミリのダイスカット、
野菜の出しで纏めて掛けてあり、淡白なツバスを味わい深くいただけます。
漬け物、もやしナムル・生姜味噌漬け・チンゲン菜浅漬け、美味しい。
赤だし、豆腐・なめこ・海藻刻み・三つ葉、出汁がよく効いていて、
口の中をさっぱりさせてくれます。
ちらし寿司、刻んだ椎茸煮を入れ込んだシャリ、上には、金糸玉子、その上のネタは、少し炙った鯵
ハマチかツバス？ 鯛 づけ鮪 鰹 烏賊 保立 蟹 づけ甘エビ 浅利しぐれ煮 イクラ 海藻刻み 山椒 貝割れ 等、
最後に、金粉が降られ、豪華絢爛にここまで盛り込まれた「ちらし」は、絶品。
もちろん、味のバランスも秀逸。
デザート、パルフェにナッツとクランチで〆。
このＣＰの良さ。