3回
2018/05 訪問
またまた、来ました至高のとんかつ
特上ロースとんかつ
リエット
グラス生ビール
切干大根煮と香の物
自家製ふりかけとご飯
柚子シャーベット
2018/05/19 更新
2017/07 訪問
流石、至高のとんかつ
何と、4年振りです。
そんなに来てなかったとは、思いませんでした。
とにかく遠い、名古屋駅から地下鉄とバスで1時間弱かかります。
土曜日16時35分、先客2組6人とまずまず。
開店時で、15人程、3番手以降の方々は、時間がかかると声をかけられていました。
頼んだのは、特上ロース定食2200円、クリームコロッケ1100円！と生ビールを小グラス450円の計3750円。
3番手なのですが、一つずつ丁寧に揚げられるので、時間がかかり、30分程待ちました。
急ぐ人には、無理ですが、待っていれば、至福の時が過ごせます。
相変わらず、トンカツの火入れは、絶妙です。
大阪の真ん中が赤い、高評価店とは、違い、ギリギリ火が通っていますね。
クリームコロッケ、掛けるトマトソースまで温められ、完璧ですが、時節柄、普通のクリームコロッケなので、いらなかったかな。
でも、美味しい。
特上ロース
特上ロース断面
クリームコロッケ
温められてたトマトソース
突き出し、出汁の効いた切り干し大根煮
自家製香の物、胡瓜 人参 白菜
自家製 鰹？ふりかけ 御飯 赤だし
柚子シャーベット、緑茶
擂り胡麻
ソース 岩塩 辛子
2017/07/23 更新
2013/07 訪問
至高のトンカツ！
地下鉄鳴子北駅より名古屋市営バス滝の水公園バス停下車徒歩2分、
名鉄鳴海駅より名鉄バス滝ノ水口バス停下車徒歩2分、
名古屋地下鉄桜通線相生山駅より徒歩30分。
'13/07/06 再訪
２年振りの訪問、１６：３０到着で１番。
地下鉄相生山駅から１５分歩いて良かった。
注文したのは、選り抜き特上ロースカツ定食２０００円、
クリームコロッケ単品９００円、自家製みそだれ１００円。
ご飯とキャベツは、１回お代わりできます。
先に、小鉢（切り干し大根）、香の物（白菜人参胡瓜）、すり鉢胡麻、
マスタード、岩塩、ソース、振りかけが１０分程で登場。
更に５分後、熱いみそだれとトマトソース、赤だしが来ました。
更に５分後、クリームコロッケ、選り抜き特上ロースカツと相次いで出来上がり。
クリームコロッケ、蟹の風味が、凄く、トロトロ。
選り抜き特上ロースカツ、信じられない位ギリギリの火入れ、さすがでした。
ゆずシャーベットと煎茶で〆。
食べ終わるのに３０分、待ち時間３０分の計１時間で至福の一時を過ごせ、
来たかいがありました。
'11/12/11
大きな通り沿いにあり、意外に分かり易かったですね。
開店１５分前に到着、待ち人なし。
ですが、直ぐに、３人、２人、４人と次々に並び始め、
開店時間になると、待ち１３人になっていました。
時間通り開店、店主の抑揚のない「いらっしゃいませ」に迎えられ、
カウンターの真ん中（珍しい）に案内していただけました。
座ると、メニューと温かいお絞りを手渡され、熱いお茶か、冷たいお茶か聞いてくれます。
熱いお茶を頼むと、ほうじ茶を大き目の湯飲みで持って来てくれ、
「特上ロースカツ定食２０００円」を直ぐに頼みました。
というのも、「特上」は数量限定、案の定、１０分で売り切れでした。
待っている間、店内を見てみると、カウンター５席、小上がり６人掛け×２脚、
テーブル４人掛け×２脚、２人掛け×２脚計２９人といったところ、開店１０分で満員。
後は、待たれていました。帰るころには、１０人ほどかな。
厨房は、２人（男1女1）、ホールは（３人男1女2）で回されているようですが、
特に、ホールの方、若いですが、丁寧で上品な接客振りは好感持てます。
岩塩、マスタード、ソースと共に、胡麻の入った小さなすり鉢が来ました。
出来上がるまでに擦っておいて、ここにソースを入れるそうです。
この方法で、食べさせるところが多くなりました。
後、ご飯に掛ける振りかけ（鰹ベース）、漬物（胡瓜、人参、キャベツ）
小鉢（切り干し大根）、ご飯（普通か大盛りとキャベツは１回お代わり可）が来ます。
メインの特上ロースカツ登場、薄い衣を纏い、十等分にカットされ、
中は、余熱でほんのりピンクという絶妙の揚げ加減、１２０ｇ程かな。
まずは、擦り胡麻ソースにマスタードを付けていただきます。
えっ！これでロースって思うほど、柔らかく、肉の旨味が凝縮。
このソースでは、分かりにくいので、岩塩でいただきます。
肉の甘味が、くっきりと出てきました。
これは、凄いロースで、くどい脂感は全くなく、
今まで食べた内では、１番！
ご飯も美味しいですが、もっと美味しいところを知っているのでね。
キャベツだけお代わりして、食べ終わると、デザートがあるらしく、
ゆずシャーベットと違うお茶の煎茶（良いお茶ですね）を小ぶりの湯飲みで。
口の中に脂っぽさはないのですが、よりさっぱりとしてくれます。
どれも完璧、また、来る価値はあります。
2013/07/07 更新
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ほぼ1年振りに来ました。
名古屋から1時間かかりますが、期待は、裏切りません。
わざわざ来るだけのものは、提供していただけます。
開店5時の20分程前に到着して、1番です。
5時開店で、満席、後の方は、提供までに1時間半かかるらしい。
初めてのポールポジション、特上ロースとんかつ定食2200円、リエット350円、グラス生ビール450円を注文。
先に、リエット、綺麗な形で、登場、ビールに合います。
赤だし、豆腐、わかめ、三つ葉、いいお出汁
切り干し大根煮、相変わらず、上品なお味
香の物、人参、きゅうり、白菜
小すり鉢で、胡麻を擦って、ソースを入れ、いただきます。
最初、岩塩をガリガリとつけて、さっぱりと
とんかつは、ほんのりピンクとギリギリの火入れ、ジューシーです。
最後の〆まで、柚子シャーベットと美味しい緑茶と完璧。
やっぱり、美味しい。
個人的には、とんかつで最高位です。