まーちん33さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

本来、お店選びは自分の足と舌で探すものだと考えます。
したがって主観による点数付けの平均化も
過信は危険と密かに感じています。
食べログ、ちまたのネット情報、ガイドブックはあくまで参考。

とは言うものの、身体も財布も一つ（笑）
片っ端から食べ歩く事も不可能なんですよね。

いい料理店と言うのは作り手のお客や食材に対する愛情や想いと、
食べ手の料理店や食材に対する想いの相思相愛があってこその世界だと思います。

その空間を作るのは作り手と食べ手の共同作業です。
年月を重ねた良店にはそれが滲み出ますね。

盲目的に点数のいい店からスタンプラリー的に
一回の訪問だけで評価できると言うものではないと私は考えます。
勿論、一期一会の緊張感を忘れては始まりませんが。

従って、私はここで評価する店も
基本的に数回は行ってから書き込みたいです。

えらそうに聞こえたらすみません。