『成城石井　イタリア産マロンのモンブランパルフェ』AI94さんの日記

ちょっと小腹が空いたので成城石井でイタリアン産マロンのモンブランパルフェ（税込366円）を買ってみました。

薄茶色のマロンクリームの上には粉砂糖がかかっています。
まず一口いただいてみると、マロンクリームの下にはやや硬めの生クリームがあり、甘さ控えめ。
‘純生クリーム使用’と書いてある割りにはテクスチャーだけでなくバタークリームのような重めな味わい。
生クリームが甘味抑えめなのでマロンクリームの甘さの方を感じます。
生クリームの中には栗半分入っていましたが、マロンクリームも栗も‘イタリア産’というほどの風味は残念ながら感じませんでした。

生クリームの下には薄いスポンジケーキが入っていて、一番下はマロンクリームと同じような色合いだったのでマロン風味のプリンか何かかと思っていたら、ややほろ苦さを感じるプルプルとした硬めのコーヒープリン？が入っていました。

パルフェについて調べてみると、
「フランスのパルフェは、卵黄に砂糖やホイップクリームを混ぜて、型につめて凍らせたアイスクリーム状の冷菓(スフレ・グラッセ)に、ソースや冷やした果物を添えて皿で供する」とあり、
このパルフェにさまざまに手が加えられ、現在の日本のパフェが完成したそうです。

形状はともかくとして、‘パルフェ’とは全く別物と思われ、ネーミングだけが勝っている印象を受けました。
元々生クリームはあまり得意ではないこともあってテクスチャーと味が重く感じ、又一番下のコーヒープリンもゼラチン質が多めのババロアのような？感じであまり好みの質感ではなかったです（ほろ苦さがあって味に変化をつけていた点は多少評価できますが）。

これだったらセブンイレブンのイタリア栗のモンブラン（税込335円）の方が断然美味しいと思いました。
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