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藤馬の 『徳島はここがウマい！』
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藤馬 (40代前半・男性・徳島県)
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1回
昼の点数：4.5
2009/12 訪問
名店の味と志
惜しまれつつ閉店した徳島市福島の阿波一。その味と志を受け継いだのが、知る人ぞ知る徳島市川内町の “かわい” です。本通りから入ったところにある上に、お店も地味なので目立ちませんが、2010年2月現在、個人的徳島の中華そばベスト3に入っているお店です。スープは白茶系で、こってりとあっさりのちょうど中間。まさに良いとこどりといった感じの、絶妙なバランスです。阿波一と同じ基本に忠実な古き良き徳島の支那そばですね。麺は細めのストレート。茹で具合はいつも少し固めで、パスタで言えばアルデンテ！素晴らしい仕事です。チャーシューは柔らかくも肉の繊維を程よく残しているもの。どこをとっても文句なしです。駐車場は狭いです。また、お休みが週に二日、木曜と日曜です。食べに行くときは気をつけましょう。2009年12月、祝30周年。残念なことに2010年2月現在、お店は休業中のようです。店主が体を壊してしまったのでしょうか。心配です。一日も早く、また “かわい” の美味い中華そばを食べられる日が来ることを願っています。
2010/02/27 更新
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惜しまれつつ閉店した徳島市福島の阿波一。
その味と志を受け継いだのが、知る人ぞ知る徳島市川内町の “かわい” です。
本通りから入ったところにある上に、お店も地味なので目立ちませんが、
2010年2月現在、個人的徳島の中華そばベスト3に入っているお店です。
スープは白茶系で、こってりとあっさりのちょうど中間。
まさに良いとこどりといった感じの、絶妙なバランスです。
阿波一と同じ基本に忠実な古き良き徳島の支那そばですね。
麺は細めのストレート。
茹で具合はいつも少し固めで、パスタで言えばアルデンテ！
素晴らしい仕事です。
チャーシューは柔らかくも肉の繊維を程よく残しているもの。
どこをとっても文句なしです。
駐車場は狭いです。
また、お休みが週に二日、木曜と日曜です。
食べに行くときは気をつけましょう。
2009年12月、祝30周年。
残念なことに2010年2月現在、お店は休業中のようです。
店主が体を壊してしまったのでしょうか。
心配です。
一日も早く、また “かわい” の美味い中華そばを食べられる日が来ることを願っています。