藤馬さんが投稿した青空（徳島/勝瑞）の口コミ詳細 [食べログ]

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青空勝瑞/ラーメン

1回

昼の点数：3.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2009/07 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

藍住の新星

見た目は典型的な徳島ラーメン系で、スープは濃い茶色（というか黒）をした醤油味の強いものですが、かなりあっさりしています。
甘辛さよりも醤油の味を重視した感じ。
ラーメンと “うどんのダシ” を足して二で割ったような……。
魚系のダシと生姜が効いているので、余計にうどんっぽさが引き立ってます。
味は個性的な部類かもしれませんが、個人的には嫌いではありません。
白飯に結構合います。
麺は細めストレート。
肉は徳島ラーメンの基本、ばら肉です。
チャーシュー入りもあったと思いますが、このスープには “ばら肉” かな、と。
全体的に丁寧な仕事ぶりが感じられ、好感が持てます。
お店も開店したばかりなので綺麗です。
デートの途中に寄っても悪くないのでは。

ラーメンのお供といえば飯と水ですが、青空ではレモン水を出してくれます。
あっさり味とはいえ、ラーメンを食べた後は何かさっぱりしたものが欲しくなります。
そこに、このレモン水は非常にありがたい。
賛否両論あるかもしれませんが、個人的には好きです、レモン水。

2009年7月。
生姜が効いて少し尖っていたスープも、随分洗練されて丸みが出てきました。
ここのご主人は巽屋さんで修行されたという話を聞いたことがありますが、個人的には師匠のお店より好きな味になっています。
黒系スープのいわゆる徳島ラーメンを食べたい、という県外の方にはイチオシです。
そういえば、レモン水は見当たりませんでした（笑）

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2010/02/18 更新

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