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新丸 認証済
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1回
夜の点数：4.0
2015/08 訪問
あずまずし
子供の頃、父に連れられてこの店に来てから30年、中年になった今でも、「寿司」のうまさの基準はこの店です。寿司に関して、星が付くような「最高級店」というモノは私は知りません。しかし、この「東鮨」は、私に最高レベルの、食の感動を与えてくれる。ネタの鮮度とか、捌く技術などは、有って当然の「寿司屋の技術」として、これは良いとして、私が一番共感を得るのは、シャリの旨さです。そして、小料理の旨さ。好みにも寄るのかもしれませんが、私は、この店のシャリの味が、今までの寿司客人生の中で、一番大好きです。そして、小料理や汁物が大好きです。脳天を突くような味の感動。ネタの目利きや、にぎりの技術は、10年でコピー出来るもので、これは店の色にはならない。シャリの味、汁物の味、これだけでこの東鮨に来る価値はある。昔、世間の景気が良かった時代は、寿司を食った後は、カニの汁物が出てきた記憶があるのだが、最近は貝の汁物に変わっているかもしれない。まぁ、ご時世、色々有るとは思いますが、メニューにはまだカニの汁物はあります。私はこれをすすって涙が出そうなくらい感動した記憶がある。私は当時、大宮で働いていて離職したのだが、その最後の日に、同僚とこの店に来て、寿司を食い、カニの汁物を食った時、何とも言えない感謝と共に、走馬灯の様な記憶の断片が廻った。何かそんな、記憶を呼び覚ますかの様な、そんなノスタルジックな思いに浸らせてくれる、・・・私にはそんな感情が芽生える店だ。父は父で、いまだにこの店を愛用しているようだ。時たま、酔っぱらったついでに、この店の寿司のお土産を、我が家に提供してくれる。ここ最近は、しばらく来店していない店だけど、父のこの淫らな好意によって、未だ、東鮨の健在プリを確認するわけです。今までの人生で、色んな寿司屋を巡ったけれど、なぜかこの店の味が気になってしょうがない。やっぱり旨い。心が旨いと言っている。最近行ってないけれど、またフラっと行ってみようかと思う。私の個人的な記憶のダイアリーにお付き合い頂きありがとうございます。以上です。
2015/08/09 更新
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子供の頃、父に連れられてこの店に来てから30年、
中年になった今でも、「寿司」のうまさの基準はこの店です。
寿司に関して、星が付くような「最高級店」というモノは私は知りません。
しかし、この「東鮨」は、私に最高レベルの、食の感動を与えてくれる。
ネタの鮮度とか、
捌く技術などは、有って当然の「寿司屋の技術」として、これは良いとして、
私が一番共感を得るのは、シャリの旨さです。
そして、小料理の旨さ。
好みにも寄るのかもしれませんが、
私は、この店のシャリの味が、今までの寿司客人生の中で、一番大好きです。
そして、小料理や汁物が大好きです。
脳天を突くような味の感動。
ネタの目利きや、
にぎりの技術は、10年でコピー出来るもので、これは店の色にはならない。
シャリの味、汁物の味、これだけでこの東鮨に来る価値はある。
昔、世間の景気が良かった時代は、寿司を食った後は、カニの汁物が出てきた記憶があるのだが、最近は貝の汁物に変わっているかもしれない。
まぁ、ご時世、色々有るとは思いますが、メニューにはまだカニの汁物はあります。私はこれをすすって涙が出そうなくらい感動した記憶がある。
私は当時、大宮で働いていて離職したのだが、その最後の日に、同僚とこの店に来て、寿司を食い、カニの汁物を食った時、何とも言えない感謝と共に、走馬灯の様な記憶の断片が廻った。何かそんな、記憶を呼び覚ますかの様な、そんなノスタルジックな思いに浸らせてくれる、・・・私にはそんな感情が芽生える店だ。
父は父で、いまだにこの店を愛用しているようだ。
時たま、酔っぱらったついでに、この店の寿司のお土産を、我が家に提供してくれる。
ここ最近は、しばらく来店していない店だけど、
父のこの淫らな好意によって、
未だ、東鮨の健在プリを確認するわけです。
今までの人生で、色んな寿司屋を巡ったけれど、
なぜかこの店の味が気になってしょうがない。
やっぱり旨い。
心が旨いと言っている。
最近行ってないけれど、
またフラっと行ってみようかと思う。
私の個人的な記憶のダイアリーにお付き合い頂きありがとうございます。
以上です。