yochyeeさんが投稿したフロリレージュ(東京/明治神宮前)の口コミ詳細

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フロリレージュ外苑前、表参道、国立競技場/フレンチ、モダンフレンチ、イノベーティブ・フュージョン

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2016/01 訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

いろいろこだわっていて良いです

場所はかなりわかりにくい場所にありますが、なんとか探して、たどり着きました。お店に入って上着を預かってもらい、席に案内されると、そこはキッチンをカウンターが取り囲んでいる感じで、料理の鉄人のスタジオのようです。もちろん、もっと洗練されていますが。基本的に料理を作る人も運ぶ人も全てカウンター内に入っていて、ライブ感があって非常に良いと思いました。個室もあるようですが、入っていないので分かりません。

スタッフも非常によく教育されているのか、過度なサービスではなく、細かいところにも気を配っているようなサービスなので、とても好感が持てました。

料理は自分では選べません。基本的にはお任せです。11品のコース料理なのですが、全て手が込んでいて、コース料理の中にストーリーがあり、一品一品楽しめます。初めはミニチュアの焼き芋が出てきました。非常によくできていて、本物の焼き芋を50分の1ぐらいにしている感じです。まず、そのプレゼンテーション力の高さに驚かされました。そのあとに鹿肉や白子の料理が出てきました。鹿肉も白子もどちらかというと苦手な食材なのですが、全く臭みがなく調理されているので、とても美味しかったです。その他にはカニのスープや牛肉のカルパッチョ、フォアグラ、牡蠣など様々な食事が出てきましたが、どれも秀逸です。器にもかなりこだわりを感じました。

とにかくサービス、料理、雰囲気、全てが最高のレベルだと思います。

2016/03/11 更新

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